"Año del Diálogo y Reconciliación Nacional"

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

ASIGNATURA: DOCENTE:

Aplicación de las TIC’s Angelino Ramos

APLICACIÓN DE LAS TICS EN EL

PLAZA VEA PROYECTO FINAL

INTEGRANTES DEL GRUPO N°3:

Chinguel Facundo, Jonatan 1625115166

Arriola Cáceres, Francisco Ismael 1625115264
Barrón Quevedo, Salvador Santiago 1625115166
Benavides Estela, Diego Alonso 1625115465
Lazo Villalva, Jean Franco 1625115303
Ramírez Mamani, Jafric 1625115322

2018
 INDICE
INTRODUCCION......................................................................................................................................1
BREVE RESEÑA SUPERMERCADOS PERUANOS S.A...................................................................2
MARCO TEORICO...................................................................................................................................4
TICS EN LOS SUPERMERCADOS EN PERU.....................................................................................6
RESULTADOS DE APLICAR LAS TI AL SUPERMERCADO PLAZA VEA......................................7
ADMINISTRACION Y ALMACENAMIENTO DE DATOS.....................................................................8
TECNOLOGIA PARA LAS VENTAS E INTELIGENCIA ARTIFICIAL................................................9
SISTEMAS DE GERENCIA DEL CONOCIMIENTO.............................................................................9
EL SISTEMAS DE PROCESAMIENTO DE TRANSACCIONES......................................................10
APLICACIONES DE HARDWARE:.......................................................................................................11
Blockchain.............................................................................................................................................11
Autoservicio..........................................................................................................................................12
Pagos con reconocimiento facial.......................................................................................................12
APLICACIONES DE SOFTWARE:.......................................................................................................12
OTRO TIPOS DE TI................................................................................................................................13
DISPOSITIVOS PERIFERICOS EN SUPERMERCADOS PERUANOS S.A..................................14
TECLADO.............................................................................................................................................15
DETECTOR DE BARRAS..................................................................................................................16
IMPRESORA TÉRMICA.....................................................................................................................17
CINTA TRANSPORTADORA............................................................................................................18
TIPOS DE REDES INFORMATICAS EN SUPERMERCADOS PERUANOS S.A.........................19
LA EMPRESA DIGITAL: 3 ELEMENTOS CLAVE..............................................................................23
Activa.....................................................................................................................................................23
Abierta...................................................................................................................................................24
Eficiente................................................................................................................................................24
Principales barreras de la Transformación Digital...........................................................................27
CABLEADO ESTRUCTURADO EN SUPERMERCADOS PERUANOS S.A..................................28
PROYECTO DE INSTALACIONES DE BAJA TENSION..................................................................28
Espacio..................................................................................................................................................33
Confiabilidad.........................................................................................................................................34
Seguridad..............................................................................................................................................34
Componentes de Alta Densidad........................................................................................................35
 Servidores tipo blade...................................................................................................................35
  Switches tipo core........................................................................................................................35
 Conexiones de alta densidad en sustitución de conectores para las salidas de equipo. . .35
 Cables de diámetro reducido sin perjuicio de su desempeño:..............................................35
 Patch panels angulados y organizadores verticales de alta capacidad:..............................36
 Cordones de alta densidad tipo push/pull.................................................................................36
 Sistemas multiunidad de fibra óptica tipo MPO.......................................................................37
 Cables trunk de fibra óptica y de par trenzado........................................................................37
ADMINISTRACION DE CONOCIMIENTO DE LA EMPRESA EN SUPERMERCADOS
PERUANOS S.A......................................................................................................................................49
SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES (I)..............................................................55
Tecnología e investigación y desarrollo (T)......................................................................................55
Administración y gerencia (A)............................................................................................................55
Marketing y ventas (M)........................................................................................................................56
Operaciones y logística (O)................................................................................................................57
Finanzas y contabilidad (F)................................................................................................................58
Sistemas de información y comunicaciones (i)................................................................................59
Tecnología e investigación y desarrollo (T)......................................................................................59
Derechos de uso de www.plazavea.com.pe....................................................................................60
Registro de los usuarios.....................................................................................................................61
CallCenter.............................................................................................................................................62
COMERCIO ELECTRONICO DE SUPERMERCADOS PERUANOS S.A......................................63
INTELIGENCIA DE NEGOCIOS EN SUPERMERCADOS PERUANOS........................................77
Mercadotecnia......................................................................................................................................77
Ventas...................................................................................................................................................78
Finanzas................................................................................................................................................79
Estado de Ganancias y Pérdidas......................................................................................................79
Balance General..................................................................................................................................82
Logistica................................................................................................................................................84
Productividad........................................................................................................................................85
CONCLUSIONES...................................................................................................................................86
BIBLIOGRAFÍA......................................................................................................................................89
 INTRODUCCION

Las nuevas tecnologías de la información se convierten cada día más en un factor

fundamental en cualquier negocio, éstas sumadas a la implementación de un buen
sistema de información, representan una ventaja competitiva para el mismo.
Estos dos conceptos son objetivo de un extenso análisis, no obstante este será breve.
El objetivo de este pequeño análisis es identificar qué tecnologías y sistemas de
información se utilizan con mayor tendencia y qué importancia y/o beneficios trae a la
realización de las operaciones de un negocio, en este caso en particular el análisis será
para las procesos realizados en el supermercado,” Plaza Vea”
Las Tecnologías de Información y Comunicación (TIC) destacan entre las
Estructuras de gestión empresarial necesarias para responder a las demandas de
mercado; ya que favorecerán la interconexión de la empresa con los distintos eslabones
de su cadena de valor: hacia atrás con proveedores (distribuidores comerciales,
productores, entre otros) y hacia adelante (clientes).
Las TIC otorgan agilidad y eficiencia en la respuesta al mercado, a través de una
vinculación efectiva con los clientes de la empresa.
Para efectos de la profesionalización empresarial es necesaria la implantación de
tecnologías de información y comunicación que fortalezcan los procesos internos (se
integren en las actividades dentro de la empresa) y externos de la empresa (relaciones
con clientes y proveedores u otras organizaciones), coadyuvando ambas a las
transacciones de la firma, mediante la automatización de los procesos operativos.

1
 BREVE RESEÑA SUPERMERCADOS PERUANOS S.A.

(SPSA) es la segunda cadena de supermercados en el Perú, con ventas netas anuales de

S/.1,313.4 millones al cierre del ejercicio 2007. En diciembre de 2007, la compañía
operaba a nivel nacional con cinco formatos de tienda: • 19 hipermercados Plaza Vea
• 5 supermercados Vivanda
• 7 supermercados Plaza Vea Super
• 3 supermercados Santa Isabel
• 11 tiendas de descuento Mass
SPSA inició sus operaciones con el nombre de Supermercados Santa Isabel S.A. en
1993, cuando la cadena de supermercados chilena Santa Isabel adquirió los
supermercados que pertenecían a la empresa peruana Scala. La cadena creció durante la
década de los noventa mediante la adquisición de las cadenas Mass y Top Market, y el
arrendamiento del supermercado San Jorge. Gracias a estas adquisiciones, Santa Isabel
se consolidó como la segunda cadena de supermercados en el Perú.
En 1998, el grupo holandés Royal Ahold, tercer minorista del mundo, se convirtió en
copropietario de Santa Isabel, y fue incrementando su participación hasta asumir el
control total de la empresa en mayo del 2002. Bajo la administración de Ahold, la empresa
lanzó exitosamente el formato de hipermercados Plaza Vea. A inicios del año 2003, Ahold
tomó la decisión de vender sus operaciones en Sudamérica.
El 11 de diciembre del 2003, el grupo financiero Interbank y el fondo de inversiones
Compass Capital Partners Corp adquirieron la totalidad de las acciones de
Supermercados Santa Isabel, brindando a la empresa el respaldo financiero y el prestigio
necesario para continuar con el proceso de expansión iniciado por Ahold.
Durante los años 2004 y 2005, la estrategia de la empresa se basó en la remodelación y
conversión de sus tiendas a Plaza Vea y a su nueva marca Vivanda con la finalidad de
incrementar las ventas por metro cuadrado.
A partir de 2006, Supermercados Peruanos está creciendo a través de la construcción de
nuevas tiendas. En el año 2007 se convirtió en la primera cadena de supermercados en el
Perú en ingresar a provincias. En marzo de 2004, la Junta General de Accionistas aprobó
cambiar la denominación social de Supermercados Santa Isabel S.A. por Supermercados
Peruanos S.A.

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 Posteriormente, IFH Perú Ltd., empresa holding del Grupo Interbank, ingresó al
accionariado de la empresa. En Agosto del 2006, la Junta General de Accionistas de IFH
Perú Ltd. Aprobó un plan de reorganización corporativa que concluyó en enero del 2007
con la creación de 4 empresas subsidiarias que actuarán como Holding de las
operaciones del grupo en sus principales líneas de negocios, es así que Intergroup
Financial Services Corp., maneja los negocios financieros y de seguros (Interbank e
Interseguro); IFH Internacional Corp., para los negocios internacionales; IFH Retail Corp.,
para los negocios minorista; e IFH Strategic Investments, para otras inversiones.
El 19 de Abril del 2007, en una operación bursátil en Rueda de Bolsa en la BVL,
Interbank, Interseguro e IFH Perú Corp. transfirieron su participación social a IFH Retail
Corp. con lo que ésta pasó a poseer el 61.13% del capital social de Supermercados
Peruanos S.A. el restante 38.87% continúo en poder de Compass Capital Partners Corp.
En Noviembre del 2007, Compass Capital Partners Corp. transfirió su participación
accionaria a favor de IFH Retail Corp. quedando ésta con el 99.99% del capital social.
Ingresos
En los últimos siete años, SPSA ha sido la cadena de supermercados con más alto
crecimiento en el Perú. Entre 2000 y 2007, las ventas netas se incrementaron en un
137%. Gracias a la inauguración de nuevas tiendas, a la conversión de supermercados
Santa Isabel en hipermercados Plaza Vea y supermercados Vivanda; y a la exitosa
expansión a provincias realizado este último año.

Principales Indicadores Financieros

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VISIÓN:
Ser la primera opción de compra para todos los peruanos.
MISIÓN:
Generar excelentes experiencias de compra para que nuestros clientes regresen y tengan
una mejor calidad de vida.
VALORES:
 Trabaja en Equipo.
 Ordenado y Honesto.
 Muy trabajador.
 Actitud Innovadora.
 Servicial.

MARCO TEORICO

Las TIC contribuyen a dar celeridad a los procesos internos de la empresa (contabilidad,
facturación, gestión de almacén, gestión de personal, gestión fiscal, entre otros) mediante
la comunicación efectiva entre las diferentes áreas o departamentos de la organización.
Además, de permitirles disponer de toda la información de la empresa en tiempo real, lo
que contribuye a un proceso de toma de decisión ágil y rápida.
Por tanto, el uso de las TIC en la gestión interna de la empresa favorece la
automatización de los procesos de oficina, reducción de costes administrativos, mayor
potencialidad en el uso de datos, mejor localización de la información, y disminución de
costes operativos.
Asimismo, en la relación de la empresa con clientes y proveedores, a través de
programas o software especializados, pueden estar comunicados en línea
permanentemente, sin la necesidad de la presencia de ambas partes en un espacio y
tiempo determinado. Con la explosión o boom del e-commerce la empresa responde a las
necesidades y exigencias de los clientes sin importar la distancia geográfica; y el contacto
con los proveedores, le brinda la oportunidad de tener sus inventarios al día dado el
valioso potencial de esta herramienta.
De igual forma, a las transacciones financieras y bancarias les ha aportado una gran
celeridad. Lo que se traduce en una mayor rapidez y fiabilidad de las comunicaciones; y
una reducción de costes, especialmente los comunicacionales.
De allí que las TIC sean consideradas un aliado fundamental del sector empresarial,
constituyendo un factor crítico de éxito y de supervivencia de la empresa.
Aquellas organizaciones que no presten a las TIC, al menos, el mismo grado de atención
que tradicionalmente se ha asignado a otras funciones como la productiva o la financiera,
perderán su ventaja competitiva y serán, finalmente, expulsadas del mercado, ya que las

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inversiones en TIC retornan valor a la compañía, potencian el negocio y conocen y
mantienen controlados los riesgos inherentes a la utilización de la tecnología.
Las TIC como una de las categorías de la profesionalización empresarial, se ha
constituido en fuente de eficiencia y competitividad de la empresa, de tanta relevancia
para el negocio como vía de interconexión entre los diferentes eslabones de la cadena de
valor de la empresa; y como medio para mantener integrada toda la empresa: estructuras
de gobierno y, estructuras organizacionales de dirección y operación. Funcionando como
un medio que permite el flujo constante y en tiempo real de toda la información y
conocimiento presente en la empresa.
En ese sentido, ya existe una serie de herramientas en el campo de las TIC que
contribuyen de manera directa en las transacciones internas y externas de la empresa,
permitiendo la reducción de costes y mejora de la calidad. Las TIC para transacciones
internas son la tecnología de información ofimática (contabilidad, facturación, gestión de
almacén, gestión de personal, gestión fiscal, inventario), que conllevan a la
automatización de los procesos de oficina, reducción costes administrativos, mayor
potencialidad en el uso de datos, mejor localización de la información y reducción de
costes operativos.
Y entre las aplicaciones para las transacciones externas se tienen el fax, la telefonía
móvil, radio mensajería, Internet, correo electrónico, Intranet, y Extranet; que permiten la
rapidez y fiabilidad de las comunicaciones, así como la reducción de los costes de
comunicaciones.
Asimismo, las TIC, a través del procesamiento y disposición de toda la información que se
genera en la organización, reducen la incertidumbre y contribuyen a la toma racional de
decisiones.

5
TICS EN LOS SUPERMERCADOS EN PERU

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RESULTADOS DE APLICAR LAS TI AL SUPERMERCADO PLAZA VEA
El software con los cuales cuentan estas empresas son los tradicionales, dedicados a las
funciones de inventarios, contabilidad, nómina y recursos humanos, logística y
distribución. Obviando los software que responden a la exigencias del mercado como son:
Aprovisionamiento (interconexión con los proveedores), relación con el Cliente (CRM), y el
de Planificación de los Recursos de la Empresa (ERP).Los software que actualmente se
tienen responden más a necesidades internas del negocio, dejando de lado la respuesta a
los clientes y proveedores.
En concordancia con lo planteado, se tiene que estas empresas familiares cuentan con
página Web, Internet e intranet, como se constata a través del cuadro 5. Sin embargo, se
observa la subutilización de estas herramientas en la mayor parte de estas empresas,
ya que fundamentalmente se utilizan para publicidad y promoción, así como para la
recolección de información del exterior (sugerencias) ; pero no para ventas online y como
vía de comunicación directa con proveedores.
Como paradoja, se confirma la inversión que en materia de tecnologías de información
realizan estas empresas, específicamente, los empresarios declararon invertir en
aplicaciones informáticas (software), equipamiento informático (hardware), desarrollo y
mantenimiento de la Web; así como en gastos de personal para esta función.

ADMINISTRACION Y ALMACENAMIENTO DE DATOS

Maneja bases de datos en Access donde se mantiene el registro de las transacciones, los
artículos, los inventarios, los empleados, todo esto soportado con medios de
almacenamiento como USB

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TECNOLOGIA PARA LAS VENTAS E INTELIGENCIA ARTIFICIAL

Datamining para explorar rápidamente la base de datos de todos los productos que
comercializa y observar las tendencias de ventas.
La inteligencia artificial (IA) puede ayudar a Plaza Vea a pronosticar y planificar la
cantidad de mercancía necesaria. De este modo, la IA es una de las tecnologías más
usadas en los negocios. Por ejemplo, las grandes cadenas que buscan crecer en sus
ventas digitales en los últimos años han empezado a usar esta tecnología. De hecho, se
espera que para 2020, el uso de aplicaciones con esta tecnología tendría una inversión
estimada de 39.500 millones de dólares.
Según un estudio de McKinsey & Co., el uso de tecnologías IA podría reducir el error en
inventarios en un 50%; así mismo, podría crear para los clientes una mejor experiencia a
través de la personalización. Por e jemplo, actualmente es usado para generar resultados
más precisos en la búsqueda de los usuarios.
El portal Forbes resalta que inclusive la IA podría reconocer los ítems en una lista de
mercado. De esta manera, mostraría en qué pasillo de un supermercado se encuentran,
las marcas y valores nutricionales al usuario. También ayudaría a crear estas listas de
mercado cada mes, reconociendo artículos que se repiten y otros que son necesarios.

SISTEMAS DE GERENCIA DEL CONOCIMIENTO

Computadores con acceso a internet para el análisis de tendencias del mercado

En este papel se maneja la noción de los sistemas de gestión del conocimiento. Bajo este
concepto se considera a la organización como una suprarred que enlaza redes de
personas, información y tecnología de comunicaciones. La gestión del conocimiento
procura maximizar el aprendizaje organizacional con miras a incrementar su
competitividad global.

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El conocimiento puede definirse como aquella información almacenada en una entidad y
que puede ser utilizada por la inteligencia de acuerdo a ciertos objetivos. Se puede dividir
el conocimiento en dos grupos: uno natural que pertenece a los organismos vivos con
sistema nervioso y el otro, artificial, que poseen aquellos mecanismos que simulan o
reproducen parcialmente al sistema natural. En el caso del hombre, el conocimiento es
producto de procesos mentales que parten de la percepción, el razonamiento o la
intuición. En ese sentido, uno de los conceptos fundamentales para el conocimiento es la
capacidad de relación o asociación entre estos.

EL SISTEMAS DE PROCESAMIENTO DE TRANSACCIONES

Un sistema de procesamiento de transacciones (TPS por sus siglas en inglés) es un tipo
de sistema de información que recolecta, almacena, modifica y recupera toda
la información generada por las transacciones producidas en una organización. Una
transacción es un evento que genera o modifica los datos que se encuentran
eventualmente almacenados en un sistema de información. Para que un sistema
informático pueda ser considerado como un TPS, este debe superar el test ACID.
Desde un punto de vista técnico, un TPS monitoriza los programas transaccionales (un
tipo especial de programas). La base de un programa transaccional está en que gestiona
los datos de forma que estos deben ser siempre consistentes (por ejemplo, si se realiza
un pago con una tarjeta electrónica, la cantidad de dinero de la cuenta sobre la que
realiza el cargo debe disminuir en la misma cantidad que la cuenta que recibe el pago, de
no ser así, ninguna de las dos cuentas se modificará), si durante el transcurso de una
transacción ocurriese algún error, el TPS debe poder deshacer las operaciones realizadas
hasta ese instante. Si bien este tipo de integridad es que debe presentar cualquier
operación de procesamiento de transacciones por lotes, es particularmente importante
para el procesamiento de transacciones on-line: si, por ejemplo, un sistema de reserva de
billetes de una línea aérea es utilizado simultáneamente por varios o peradores, tras
encontrar un asiento vacío, los datos sobre la reserva de dicho asiento deben ser

9
bloqueados hasta que la reserva se realice, de no ser así, otro operador podría tener la
impresión de que dicho asiento está libre cuando en realidad está siendo reservado en
ese mismo instante. Sin las debidas precauciones, en una transacción podría ocurrir una
reserva doble. Otra función de los monitores de transacciones es la detección y resolución
de interbloqueos (deadlock), y cortar transacciones para recuperar el sistema en caso de
fallos masivos.

APLICACIONES DE HARDWARE:
Blockchain
La tecnología blockchain permitiría a Plaza Vea implantar un microchip para reconocer la
originalidad de sus artículos. Así mismo podría usarse en supermercados comprometidos
con cierto tipo de productos (productos orgánicos o kosher) y por medio de blockchain se
les podría confirmar a los clientes el origen y tratamiento del producto.

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Autoservicio
Plaza Vea sin personas para la asistencia al cliente es el siguiente paso. Uno de los
pioneros en esto es Amazon con su supermercado Amazon Go en Seattle, Washington.
La idea es hacer el proceso de pago mucho más fácil, sin filas. Así mismo, se esperaría
que en estas tiendas todos los pagos se realicen de manera digital (política de no dinero
en efectivo) y no ayudantes (es decir, sin personas a quiénes solicitar ayuda). En teoría,
los usuarios deben entrar y escanear códigos QR en los productos. Otra opción es que los
estantes tengan sensores que reconozcan cuando se toma un producto. De igual manera,
no hay que hacer fila. Por último, al dejar el supermercado se descuenta de una billetera
digital el monto a pagar por los productos retirados de la tienda.

Pagos con reconocimiento facial

Actualmente en China los usuarios pueden pagar en KFC sus órdenes por medio de
reconocimiento facial. Otro ejemplo es la cadena de supermercados Walmart que había
patentado una tecnología pasa usar reconocimiento facial y medir la satisfacción de sus
clientes. Por ahora, el reconocimiento facial es la segunda tecnología biométrica más
usada después de las huellas digitales.

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APLICACIONES DE SOFTWARE:
Desarrollo e implantación de un sistema de información global, que permite gestionar e
interconectar los diferentes sistemas y dispositivos que componen un supermercado:
equipos, TPVs, balanzas, etiquetadoras, etc. Todo ello, de una forma ágil, con
posibilidades de funcionar on-line/off-line dependiendo de las necesidades del momento e
independiente de las comunicaciones.
Como base del sistema de información se seleccionó e implantó el ERP Nexus. Desde
dicha herramienta se gestiona la relación con proveedores, con clientes fidelizados, la
gestión de los artículos de venta, el almacén y la gestión contable. El software se maneja
desde las oficinas centrales y desde un puesto del supermercado, conectados mediante
una VPN.
Plaza Vea, está organizada en secciones (frutería, pollería, carnicería, panadería,
charcutería, varios, etc.). En cada una de las secciones, se dispone de balanzas que
registran los pesajes y generan los tickets de venta.
Como sistema de venta en la línea de cajas se optó por desarrollar un software TPV
(terminal punto de venta) que optimizara el proceso de venta (más de 1200 operaciones
diarias), pudiendo obtener todos los datos necesarios para emitir el ticket del código de
barras que generan balanzas y etiquetadoras, descargando al cajero/a de teclear datos
adicionales. Además permite trabajar sin necesidad de estar comunicado on-line a la base
de datos del ERP, y por tanto no depender de las comunicaciones.
El software de TPV recoge de forma autónoma todas las ventas realizadas en cada una
de las cajas y se comunica con Nexus (servidor) en momentos puntuales para proceder a
la actualización de la información.
Se desarrolló además una pasarela de comunicación entre el ERP y las balanzas, TPVs y
etiquetadoras, que les permite compartir datos on-line y off-line.

OTRO TIPOS DE TI

Utiliza lectores de código de barras en las cajas, asociados a un computador, software

para las transacciones, bases de datos en Access, lector de tarjetas de crédito y débito.

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Entradas: Captura mediante un lector de código de barras la información asociada a los
artículos en proceso de venta * Aplicaciones electrónicas asociadas a un computador para
registrar los ciclos de compras a proveedores * Captura de datos mediante tarjeta de
crédito y débito para determinar el crédito disponible en la cuenta.
Salida: Generación de facturas de compra y venta así como comprobantes para las
ventas a crédito.
Ahora bien, los cambios y transformaciones que las TIC han liderado en este ámbito no
cesarán en los años venideros. En concreto, se espera que en un plazo relativamente
corto de tiempo los códigos de barras sean sustituidos por los denominados códigos
electrónicos de producto (EPC si utilizamos siglas según terminología anglosajona). Con
toda seguridad, estos códigos suponen el futuro a corto plazo de la codificación comercial:
los productos irán provistos de etiquetas inteligentes (comúnmente denominadas
etiquetas RFID), que contendrán chips cuya información serán los EPC. El volumen de
información contenida en estas etiquetas será mucho mayor que la de los códigos de
barras y podrá ser leída automáticamente por los escáneres de los puntos de venta.
Adicionalmente, los escáneres funcionarán a través de un software capaz de descodificar
el número contenido en los chips, y estarán conectados a los servidores locales de los
usuarios autorizados. Por este motivo, los números EPC podrán serán transmitidos de
forma automática vía Internet a un sistema informático que contendrá información
comprensible y totalmente particularizada acerca de esa unidad concreta de producto, la
cual será enviada por Internet al usuario autorizado que haya solicitado dicha información.
En relación a los códigos de barras tradicionales, estas etiquetas supondrán muchos
beneficios para la gestión comercial, pudiéndose incrementar la disponibilidad en el lineal
de los productos, evitando de este modo incómodas roturas de stocks, lo cual resulta
especialmente en estos periodos de fuerte incremento de las ventas

DISPOSITIVOS PERIFERICOS EN SUPERMERCADOS PERUANOS S.A.

Se denominan periféricos tanto a los dispositivos a través de los cuales el ordenador se
comunica con el mundo exterior, como a los sistemas que almacenan la información,
sirviendo de memoria auxiliar de la memoria principal. 

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Según la definición de periférico dada anteriormente, éstos están constituidas por
unidades de entrada, unidades de salida y unidades de memoria masiva auxiliar. Estas
últimas también pueden considerarse como de E/S, ya que el ordenador central puede
escribir (dar salida) sobre ellas, y la información escrita puede ser leída, es decir, ser dada
como entrada. Ahora bien, la información grabadas en estos soportes no es directamente
inteligible para el usuario del ordenador, esto es, no puede haber una intercomunicación
directa usuario-ordenador como la que hay a través de un teclado/pantalla. 
Los dispositivos de entrada/salida (E/S) transforman la información externa en señales
codificadas, permitiendo su transmisión, detección, interpretación, procesamiento y
almacenamiento de forma automática. Los dispositivos de entrada transforman la
información externa (instrucciones o datos tecleados) según alguno de los códigos de
entrada/salida (E/S). Así el ordenador recibe dicha información adecuadamente preparada
(en binario). En un dispositivo de salida se efectúa el proceso inverso, la información
binaria que llega del ordenador se transforma de acuerdo con el código de E/S en
caracteres escritos inteligibles por el usuario. 

Hay que distinguir claramente entre periféricos de un ordenador y máquinas auxiliares de

un determinado servicio informático, las máquinas auxiliares no están físicamente
conectadas al ordenador (su funcionamiento es autónomo) y sirven para preparar o
ayudar en la confección o utilización de la información que se da a, o produce, el
ordenador. Por ejemplo, hace algunos años existian máquinas autónomas para perforar
tarjetas, para grabar cintas magnéticas manualmente a través de un teclado, para separar
el papel continuo producido por un programa a través de la impresora, etc.

Tampoco hay que confundir periférico con soporte de información. Por soporte de
información se entiende, aquellos medios físicos sobre los que va la información. Por
unidades o dispositivos periféricos se entiende aquellos elementos encargados de
transcribir la información al correspondiente soporte. 
Entre los dispositivos usados en SUPERMERCADOS PERUANOS S.A. tenemos:
TECLADO 

Los teclados son similares a los de una máquina de escribir, correspondiendo cada tecla a
uno o varios caracteres, funciones u órdenes. Para seleccionar uno de los caracteres de
una tecla puede ser necesario pulsar simultáneamente dos o más teclas, una de ellas la
correspondiente al carácter. 

Al pulsar una tecla se cierra un conmutador que hay en el interior del teclado, esto hace
que unos circuitos codificadores generen el código de E/S correspondiente al carácter
seleccionado, apareciendo éste en la pantalla si no es un carácter de control. 

Los teclados contienen los siguientes tipos de teclas:

 Teclado principal: Contiene los caracteres alfabéticos, numéricos y especiales,
como en una máquina de escribir convencional con alguno adicional. Hay teclados
que también incluyen aquí caracteres gráficos.

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  Teclas de desplazamiento del cursor: Permiten desplazar el cursor a izquierda,
derecha, arriba y abajo, borrar un carácter o parte de una línea.
 Teclado numérico: Es habitual en los teclados de ordenador que las teclas
correspondientes a los caracteres numéricos (cifras decimales), signos de
operaciones básicas (+, -, ...) y punto decimal estén repetidas para facilitar al
usuario la introducción de datos numéricos.
 Teclas de funciones: Son teclas cuyas funciones son definibles por el usuario o
por un programa.
 Teclas de funciones locales: Controlan funciones propias del terminal, como
impresión del contenido de imágen cuando el ordenador está conectada a una
impresora.
En algunos teclados la transmisión no se efectúa pulsación a pulsación sino que se
dispone de un almacén de reserva o buffer (tampón) y el envío se efectúa a la vez para
todo un conjunto de mensajes completos cuando el usuario pulsa una tecla especial
destinada a activar dicha transmisión. Esta tecla recibe distintos nombres como Return,
Enter, Transmit, Intro, Retorno de carro. 

Entre las posibles características técnicas a contemplar a la hora de evaluar la mejor

o peor adaptabilidad de un teclado a nuestras necesidades, podemos citar el número de
caracteres y símbolos básicos, sensibilidad a la
pulsación, tipo de contactos de las teclas (membrana o
mecánico), peso, tamaño, transportabilidad. Actualmente
se comercializan teclados ergonómicos, con una
disposición algo original, aunque se han difundido poco,
y hay discusiones sobre si es cierta la ergonomía que
propugnan. 

Se pueden encontrar teclados con funcionalidades extras, ya sean individualmente o

en conjunto, como lector de banda magnética, lector/grabador de tarjeta inteligente,
conexión para escaner, detector biométrico, entre otras posibilidades. 

Para aplicaciones industriales existen teclados totalmente sellados que soportan

ambientes agresivos, como por ejemplo aire, agua y atmósferas de vapores. Cumplen con
la normativa IP65. 

15
DETECTOR DE BARRAS 

En la actualidad han adquirido un gran desarrollo los lectores de códigos de barras. Estos
se usan con mucha frecuencia en centros comerciales. En el momento de fabricar un
producto se imprime en su envoltorio una etiqueta con información sobre según un código
formado por un conjunto de barras separadas por zonas en blanco. 

La forma de codificar cada dígito decimal consiste en variar el grosor relativo de las barras
negras y blancas adyacentes. Con estas marcas se puede controlar fácilmente por
ordenador las existencias y ventas de una determinada empresa, e incluso gestionar los
pedidos a los suministradores de forma totalmente automática, lo cual genera un ahorro
de costes considerable. 

El usuario pasa una lectora óptica de tipo pistola por la etiqueta, introduciéndose así, sin
necesidad de teclear, y con rapidez, la identificación del artículo. El ordenador contabiliza
el producto como vendido y lo da de baja en la base de datos de existencias. 

El lector óptico suele formar parte de una caja registradora que en realidad es un
terminal interactivo denominado terminal punto de venta (TPV). 

Los códigos de barras se han transformado en la forma estándar de representar la

información en los productos de
mercado en un formato accesible
para las máquinas, particularmente en los
centros comerciales. 

Un código de barras consiste en un conjunto de barras verticales pintadas en negro (o en

un color oscuro) sobre un fondo claro. Los caracteres se codifican empleando
combinaciones de barras anchas y estrechas y siempre se incluyen caracteres de
comprobación. 

Un lector de código de barras interpreta la secuencia de barras y produce el conjunto

de caracteres equivalente. Los lectores de códigos de barras tiene la forma de un lápiz,
que se pasa sobre el código a leer o bien son dispositivos mayores de carácter fijo, que
disponen de una ventana sobre la que se pasa el producto cuyo código se quiere leer.

16
En este último tipo la lectura se realiza mediante un haz láser. Los lectores de códigos de
barras se incorporan generalmente a algún tipo de terminal, como en el caso de los más
recientes tipos de cajas registradoras para supermercados (TPV). Las experiencias hasta
la fecha indican que los códigos de barras constituyen un método de codificación bastante
rápido y fiable.
IMPRESORA TÉRMICA

La impresora térmica se basa en una serie de agujas calientes que van recorriendo el
papel termosensible, que al contacto se vuelve de color negro.
Por su bajo coste, son muy usadas en los cajeros automáticos y supermercados.
La velocidad de impresión se mide en milímetros por segundo (mm/s), refiriéndose a los
milímetros del rollo de papel que salen de la impresora.
Este tipo de impresora puede clasificarse como impresora: sin impacto; de caracteres de
puntos matriciales; carácter a carácter; e impresora de solo texto.
Ventajas
 Los costes por copia son muy bajos porque no consume más que el propio papel.
Desventajas
 La impresión térmica solamente posibilita la impresión en monocromo color negro,
y únicamente en los modelos más recientes mediante un papel especial
adicionalmente en rojo o azul.
 La velocidad de impresión oscila habitualmente entre 100 y 206 mm/s.
 La durabilidad de la impresión es relativamente baja porque el desgaste del papel,
en particular en ambientes con temperaturas altas, hace que se borre el texto
escrito en el mismo.

17
CINTA TRANSPORTADORA

Una cinta transportadora o banda transportadora o transportador de banda o cintas

francas es un sistema de transporte continuo formado por una banda continua que se
mueve entre dos tambores.
Por lo general, la banda es arrastrada por la fricción de sus tambores, que a la vez este es
accionado por su motor. Esta fricción es la resultante de la aplicación de una tensión a la
banda transportadora, habitualmente mediante un mecanismo tensor por husillo o tornillo
tensor. El otro tambor suele girar libre, sin ningún tipo de accionamiento, y su función es
servir de retorno a la banda. La banda es soportada por rodillos entre los dos tambores.
Denominados rodillos de soporte.
Debido al movimiento de la banda el material depositado sobre la banda es transportado
hacia el tambor de accionamiento donde la banda gira y da la vuelta en sentido contrario.
En esta zona el material depositado sobre la banda es vertido fuera de la misma debido a
la acción de la gravedad y/o de la inercia.

TIPOS DE REDES INFORMATICAS EN SUPERMERCADOS PERUANOS

S.A.
A continuación, veremos los tipos de redes usados en SUPERMERCADOS PERUANOS
S.A.
En primer lugar, se distingue la red LAN (Local Area Network) como una de las redes
informáticas más utilizadas en función a su alcance. Esta red local permite el intercambio
de datos y de recursos. Además, este tipo de red es muy utilizada en las empresas ya que
permite interconectar, de una forma relativamente simple, los diferentes equipos como,
por ejemplo, impresoras, ordenadores, servidores, etc… De forma resumida, constituyen
un conjunto de ordenadores que pertenecen a una misma organización y que son
interconectados entre ellos en una distancia geográfica relativamente pequeña.  Esta
red informática funciona a través de Ethernet.
En contraposición a las redes LAN, se encuentran las redes WAN (Wide Area Network).
Esta red se diferencia de LAN en que cubre una gran zona geográfica, incluso a nivel
de escala de un país. La principal función de este tipo de redes informáticas es
interconectar diversas LANs. La red WAN funciona a través de routers que permiten

18
escoger el trayecto más apropiado para llegar a un nudo de red. Actualmente, una de las
redes WAN más conocida es Internet.
Otra de las redes más utilizadas en informática es la red MAN (Metropolitan Area
Network; red metropolitana). Están formadas por computadoras y routers interconectados
por enlaces de alta velocidad como, por ejemplo, la fibra óptica. Por lo tanto, su función
es interconectar diversas LANs, a una velocidad relativamente alta, que se sitúan
geográficamente cerca, aproximadamente unos 10 kilómetros. Además, las redes MAN
permiten comunicar dos nudos a distancia como si lo hicieran en una misma red local.
Continuando en relación a su alcance, también se encuentran las redes CAN (Controller
Area Network) entre las más utilizadas. El uso de las redes CAN comenzó en 1983 con la
industria del automóvil. Más tarde, se fueron incorporando al resto de dominios de la
industria. A modo sintetizado, la red CAN es un sistema de comunicación, en tiempo real,
que une componentes inteligentes, así como también sensores en una máquina o un
proceso. Este tipo de redes informáticas permite intercambiar hasta 2048 variables. La
transmisión de datos puede efectuarse mediante un enlace infrarrojo, fibra óptica o radio.
Por otra parte, cabe destacar la red Peer to Peer (P2P), clasificada por su relación
funcional. La característica principal de este tipo de redes es que cada cliente es
también un servidor. Además, la Peer to Peer puede estar centralizada o, por el
contrario, descentralizada. Las principales ventajas de este tipo de red son su bajo coste y
la facilidad y rapidez de su instalación. Sin embargo, en ocasiones, pueden presentar una
seguridad algo débil y un mantenimiento de red algo difícil debido a que cada sistema
puede presentar sus propias averías.
Por último, y según su direccionalidad, pueden encontrarse las redes Simplex, Half
Duplex y Full Duplex entre las más utilizadas. La primera, red Simplex, se caracteriza
por una conexión en la que los datos circulan en un solo sentido; la segunda, red Half
Duplex, la conexión puede circular en los dos sentidos, pero nunca al mismo tiempo y no
permite aumentar la velocidad de transmisión; y la tercera, red Full Duplex, en la que los
datos pueden circular simultáneamente en los dos sentidos, es decir, desde el emisor al
receptor y viceversa.
En conclusión, como hemos podido apreciar, se utilizan diferentes tipos de redes
informáticas y pueden clasificarse según su alcance, tipo de conexión, relación funcional,
direccionalidad, grado de difusión, topología, autentificación y función. Entre ellas, y por
eso hemos querido destacarlas, las más utilizadas son las redes LAN, WAN, MAN, CAN,
P2P, Simplex, Half Duplex y Full Duplex.

19
Ventajas de tener una red de ordenadores en la empresa

Algunas empresas ignoran la importancia de tener una red de área local de

ordenadores que les permita ahorrar recursos.
Cuando hablamos de instituciones grandes (universidades, edificios públicos, etc.), resulta
fácil darse cuenta de que es indispensable que los diferentes dispositivos estén
interconectados mediante cableado (también de fibra óptica) o por vía inalámbrica y
puedan realizarse intercambios de datos más cómodamente. Hoy día es posible
establecer redes en espacios geográficos muy amplios, desde varios edificios hasta varios
kilómetros.
Las redes de ordenadores también son útiles en cualquier empresa pequeña, incluso
por supuesto en la casa de un particular. En el entorno de la empresa, los ordenadores
pueden transmitir datos comerciales a otros de manera rápida y fácil si se instala por
ejemplo una LAN bajo el estándar de Ethernet, adoptando una estructura o topología
adecuada para el entorno de trabajo. Veamos qué beneficios podemos obtener de una
red local en la empresa.
¿Por qué disponer de una red de área local en la empresa?
Hay al menos 3 ventajas básicas por las que te beneficiaría disponer de una buena red
de ordenadores en un entorno empresarial. No nos referimos sólo a la conexión a
Internet, sino al uso de otros dispositivos.
1. Podrás compartir los recursos informáticos. Supongamos que en una empresa
trabajan 20 o 30 personas en las que hay idéntico número de computadoras. Si
instalamos una red local, todos podrían transmitir los archivos con los que están
trabajando en su PC, incluso si se encuentran en dos edificios distintos (en un radio
cercano). Esto quiere decir que puede compartirse el software y los archivos comerciales
de una manera mucho más rápida y eficiente.

2. Tendrás más velocidad de transmisión de datos. Cuando conectamos las

computadoras en red, comparten también su capacidad de transmisión de datos, de
manera que la gestión de las tareas se vuelve mucho más ágil y rápida, con el ahorro de

20
tiempo y esfuerzo que esto supone. Una red puede tener velocidad desde 10 Mbps hasta
1 GPS.
3. Ahorrarás en hardware, software y espacio. No es necesario disponer, por ejemplo,
de decenas de impresoras en la planta de un mismo edificio. Basta con que haya una
central que esté conectada en red y todos podrán imprimir en la misma. Además, podrás
usar software de red. Esto supone un importante ahorro de dinero, pero también permite
disponer sólo de los dispositivos necesarios.

Los supermercados y la transformación digital

Florencio García:

El nuevo consumidor digital exige una oferta al mismo nivel

Hemos aprendido a comparar, a ser más exigentes con cada euro invertido, y a
informarnos en mayor medida antes de realizar cualquier compra o inversión.
El “Smart Shopper” del que tanto tiempo se ha hablado en marketing, está por fin aquí, y
ahora examina con cuidado cada proceso de compra.

Diego Coquillat
Ahora son los supermercados los que se acercan a los consumidores
La transformación ha hecho que se cambien los papeles y en vez de ser los clientes los
que acuden al supermercado, es el supermercado el que tiene que acercarse a los
clientes.
Las cadenas de supermercados tendrán que innovar si quieren conseguir clientes que
demandan más calidad e información, y a los que harán leales si les ofrecen una buena
experiencia.

21
Beneficios de una plataforma de smartworking en la gestión de empresas digitales.

Una plataforma “todo-en-uno”, que combina herramientas para la gestión de proyectos,

tareas, y equipos, es una solución ideal para facilitar esta transición a lo digital. La
solución automatizada que ofrece Sapenta está pensada para entornos de trabajo
flexibles y colaborativos. Con Sapenta, los empleados tienen acceso a su entorno de
trabajo desde cualquier lugar.
La consolidación y automatización del entorno de trabajo, no sólo está en sintonía con la
nueva tendencia de “smartworking”, en la que los empleados pueden combinar su vida
laboral y personal sin dejar de ser productivos, sino que la digitalización permite que los
empleados se enfoquen en lo que es realmente importante de su labor diaria sin tener que
lidiar con papeleo ni burocracia.

LA EMPRESA DIGITAL: 3 ELEMENTOS CLAVE

22
Activa

Las empresas digitales pueden entender y responder las tan rápidas necesidades
cambiantes, hábitos y expectativas de la gente. Eso es algo diferente que tener un equipo
de atención al cliente. Muchas empresas piensan que entienden a sus usuarios, pero en
la mayoría de los casos no se enfocan para responder ese factor de forma efectiva. Eso
sucede por qué:
 Incluso si una parte de la empresa sabe lo que se necesita, no pueden obtener la
atención de todo el mundo. Una problemática que enfrentan los equipos y agencia
de marketing digital muy a menudo.
 La evidencia en la empresa no es comprendida ni valorada. La preferencia se la
lleva las creencias de toda una vida.
 Las personas no pueden extraer, trabajar o utilizar datos ni información valiosa de
forma adecuada. La razón: la tecnología disponible y las formas de trabajar.
Abierta

Para poder ser completamente activa y estar en movimiento, la fuerza de trabajo necesita
trabajar de forma libre, tanto de forma colectiva como individual. No puedes ser libre si
solo se actúa monolíticamente, como una entidad retraída.
Las empresas digitales abiertas:
 Hacen cosas que etiquetan como experimentos. Incluyendo experimentos en
colaboración con otros. Ejemplos: Citimapper bus / colaboración con Tfl.
 Comparten lo que hacen. Cómo se desarrollan sus procesos. Y qué han aprendido.
Ejemplo: el blog Coop Digital blog, o HackIT sobre transformación digital en
Hackney.
 Hablan públicamente sobre cosas que no han funcionado. Ejemplo: el blog de
incidentes de GOV.UK.
 Se hacen valer de inspiración e ideas de fuentes afines. El objetivo: participar en
comunidades de interés fuera de la empresa. Ejemplos: ODI Friday, UK GovCamp.

Eficiente

23
Ser digital no añade un coste extra. De hecho, si se hace de forma correcta, reduce
costes, riesgos y convierte la empresa en un activo más eficiente y resiliente.
No va solo sobre transformar procesos de caro a barato, por el mero hecho de ser
“online”. Elegir el enfoque digital significa rediseñar por completo la manera en la que el
negocio opera.
La empresa digital es mucho más eficiente cuando:

 Tiene clara la estrategia y los objetivos, de forma que los equipos puedan tomar
decisiones consistentes y efectivas sin tener que escalar las cosas al management.
 Posee un flujo de información libre, definido y rápido entre los equipos. más allá de
la jerarquía.
 Usan métodos flexibles de liderazgo. Además de maneras de trabajar que se
apoyan en la experimentación rápida, y en el aprendizaje.
 Otorgan a las personas lo que les pertenece, confianza y responsabilidad para
reparar aquello que creen que está roto.
Las empresas peruanas tienen su objetivo claro: acelerar la transformación digital. Se
trata de sobrevivir en un mundo cada vez más rápido y competitivo. Para ello, es
importante que las compañías tengan claro que se trata del aprovechamiento de la
nueva tecnología para vender más y con mayor satisfacción a los clientes.
Para Luis Jesús Pintado, director IT Solutions & Services de Everis, en el Perú existe
una brecha entre algunos sectores. “La banca peruana está apostando a tope con la
transformación digital, y no solo a nivel de los sistemas informáticos, sino también a nivel
integral, a la forma cómo trabajan los equipos. En ese sentido la banca peruana no tiene
nada que envidiar a la banca española”, sostuvo el ejecutivo.
Sin embargo, resaltó Pintado, no pasa lo mismo en el sector de las telecomunicaciones,
que tras hacer importantes inversiones en líneas de comunicación 3G y 4G, se han dado
cuenta que el valor no está en la línea, sino en los servicios para los que utilizan la línea.
“Al final el dinero se lo lleva Facebook, que no ha hecho esas inversiones. Por ese motivo
estas empresas están pasando por un momento económico complicado. Son conscientes
de la necesidad de transformación digital, pero la situación es difícil”, añadió.
Por otro lado, Luis Ladera, gerente de Datos e Internet en CenturyLink (antes Level 3),
señala que la transformación digital es interés de todos los sectores. “En la medida que
pasa el tiempo y las economías se van globalizando a través de las telecomunicaciones,
se hace necesario que las empresas tengan estrategias orientadas a competir no solo en
el ámbito local, sino en el ámbito global”, dijo.
Para Ladera, el Perú es un país que ha tenido una oportunidad enorme de avanzar
gracias a las políticas económicas que se han implementado en los últimos 20 años, algo
que se refleja en su crecimiento. “En este momento Perú está a la vanguardia de lo que

24
es la adopción de nuevas tecnologías frente a otros países de Latinoamérica. Pienso que
el empresariado peruano está tomando muy en serio la transformación digital”, apuntó.
Así, según un estudio de 451 research, el objetivo de la transformación digital es
optimizar la eficiencia operacional de las empresas, mejorar las ventas y la experiencia de
los usuarios. “Se trata de hacer con que las empresas puedan llegar a sus clientes más
rápido, con productos customizados y adaptados a sus gustos, siendo capaces de
predecir qué es lo que el cliente quiere”, añadió el ejecutivo de Everis.

LA AGILIDAD EN EL CAMBIO
Asimismo, Ladera señala que con la transformación digital las empresas están priorizando
incrementar el grado de agilidad, llevar nuevos productos y nuevos servicios a los
mercados, y, además, mejorar la administración, y la mitigación de riesgos, en un entorno
en el que las amenazas cibernéticas son cada vez mayores y complejas.
“El mayor reto es poder ser lo suficientemente hábiles y rápidos en la toma de decisiones
para adoptar estrategias que permitan que la transformación digital ayude al negocio a
prosperar, a ser más competitivo, en un mercado cada vez más globalizado”, dijo Ladera.
Con un portafolio bajo el brazo, que ofrece desde servicios de TI, outsourcing hasta
consultoría, Everis Perú arrancó en el 2010 y en siete años ya cuenta con 2300
trabajadores y cuatro oficinas en Lima. El crecimiento de la compañía, que viene siendo
de dos dígitos, se debe a la vertiente de implementación tecnológica: blockchain, big data
y transformación ágil.
Por su lado CenturyLink es la nueva marca, después de que finalizara la adquisición de
Level 3 a nivel global. La empresa tiene ingresos superiores a los $24 mil millones
anuales a escala global, gracias al amplio portafolio de soluciones para la transformación
digital de grandes empresas.
¿Qué procesos puedo llevar a cabo para implantar la Transformación Digital la
empresa?

Ya lo venimos diciendo desde hace tiempo, las claves de la Transformación Digital es

Tecnología + Personas.
De las personas ya hemos hablado, en la línea anterior ¿y tecnología? ¿Qué tecnología
utilizamos? Cuando investigamos sobre Transformación Digital el aluvión de
terminologías, procesos y tecnologías para su desarrollo son abrumadoras. Nos
encontramos con términos como: Smart Cities, Big Data, Inteligencia Artificial, Internet of
Things, CRM’s…
Los datos recogidos en el reporte de Transformación Digital en 2017 de SoftServe indican
que la mayoría de las empresas consideran que las tecnologías para la Transformación
Digital más importantes son las que están enfocadas a crear engagement u orientadas a

25
la experiencia de los clientes, seguidas de las tecnologías móviles o la gestión de los
datos y activos digitales. En el siguiente gráfico lo verás más claro y de un modo más
visual.

Principales barreras de la Transformación Digital

Principales barreras: resistencia al cambio y estimación de costes

Y volvemos a las personas como factor clave de la Transformación Digital. La mayor
barrera con la que se encuentran las empresas es la resistencia al cambio, que según los
encuestados es el principal factor interno que frena el desarrollo, concretamente para un
22%.
Como seguido de las resistencias internas los costes son las siguientes barreras a la que
se enfrentan las empresas a la hora de desarrollar los procesos de Transformación
Digital. El 21% de los encuestados los considera una barrera. Pero ¿realmente se trata de
costes o más bien de una inversión? El estudio de Siemens que venimos mencionando
ofrece una estimación de costes de la digitalización en el sector industrial.

26
CABLEADO ESTRUCTURADO EN SUPERMERCADOS PERUANOS S.A.
PROYECTO DE INSTALACIONES DE BAJA TENSION

1.0 MEMORIA DESCRIPTIVA

1.01 Generalidades
La presente memoria descriptiva y especificaciones técnicas se refieren al proyecto de
instalaciones eléctricas, correspondientes al local comercial de Plaza Vea, a construirse
en el terreno de propiedad de Inversiones San Borja S.A., ubicado entre la Alameda Las
Retamas y los jirones Los Bambúes y Las Caobas, urbanización El Remanso II Etapa,
distrito de la Molina, provincia y departamento de Lima.
El proyecto de arquitectura contempla las áreas de edificación siguientes:
- Un nivel de sótano, en el cual se ubica el área siguiente:
 Cuarto de Bombas
 Cisterna.
 Almacén
 Oficinas

- Un nivel de Primer Piso, en el cual se ubican las siguientes áreas:

27
  Zona de Ventas
 Cuarto de Basura
 Patio de Maniobras, Anden de Carga y Descarga y Control de Personal
 Grupo Electrógeno de Emergencia, Cuarto de Tableros Eléctricos y
Subestación de Transformación
 Laboratorios de Panadería, Pastelería, Embutidos y Alimentos
Preparados
 Cámaras de Frutas, Pescados, Congelados y Lácteos
 Laboratorio, Cámara y Congelados de Carnes
 Almacén
 Sala de Comunicaciones
 Servicios Higiénicos, Tópico, Tesorería, Créditos y Atención al Cliente
 Concesionarios y Locatarios
 Estacionamiento
 Un nivel de Segundo Piso, en el cual se ubicará el área de
estacionamiento del local comercial

El proyecto mencionado ha sido desarrollado en base a la disposición y requerimientos de

potencia establecidos a partir del equipamiento previsto para el local comercial de Plaza
Vea y contempla básicamente lo siguiente:
a) Cambio de ubicación del punto de entrega y medición del Suministro Nº 1227770,
destinado actualmente al local comercial de Santa Isabel, de propiedad de
Supermercados Peruanos, con una carga contratada actual de 200 kW, el cual incluye
un aumento de potencia contratada hasta 800 kW.
b) Nuevo punto de entrega y medición para el Suministro Nº 1227770 en la Subestación
de Transformación tipo Subterránea de Luz del Sur S.A.A., a construirse en el área
comercial, con frente a la Av. Raúl Ferrero, distrito de La Molina.

La energía será entregada por Luz del Sur, en una primera etapa a la tensión de 10 kV, y
luego en un mediano plazo (5 años) según establezca Luz del Sur, será entregada a una
tensión de 22.9 kV,
c) Línea de alimentación subterránea en 22.9 kV entre el punto de entrega del suministro
de energía de Luz del Sur S.A. y la Subestación de Transformación propia, instalada
en el interior del local de Plaza Vea. Esta línea operará inicialmente a una tensión de
10 kV.

28
d) Subestación de Transformación de 10kV a 400/231 Voltios, hasta su conexión en baja
tensión con sus respectivos tableros generales.
La Línea de Alimentación y la Subestación de Transformación serán implementadas para
una tensión de 22.9 kV
El proyecto mencionado ha sido elaborado en función a los requerimientos del propietario
y de conformidad con el proyecto de arquitectura, desarrollado por el Arquitecto José
Orrego.

1.02 Alcances del Proyecto

Para los efectos de la elaboración del proyecto de instalaciones eléctricas definitivo se ha

considerado básicamente los siguientes aspectos:
a) Subestación de Transformación, de 10kV a 400/231 Voltios, hasta su conexión en baja
tensión con sus respectivos tableros generales.
b) Abastecimiento de energía en caso de emergencia, a partir de un grupo diésel eléctrico
de 455 kW.
c) Alimentadores de energía en baja tensión, desde sus tableros generales respectivos, a
cada uno de los tableros de distribución de alumbrado, fuerza, aire acondicionado,
refrigeración, bombas, servicios generales y cómputo, inclusive sistema de emergencia.
d) Instalaciones para el alumbrado de la fachada y de las áreas de estacionamiento.
e) Instalaciones eléctricas interiores de alumbrado, tomacorrientes, salidas de cómputo y
de alimentación a los equipos de fuerza motriz (bombas, aire acondicionado, ventilación y
refrigeración).
f) Sistemas de puesta a tierra, definidos en función a las características de las cargas y
tipo de uso de la energía.
g) Canalización y conductos para los sistemas de comunicaciones interior y exterior,
cómputo y data.

1.03 Suministro de Energía Eléctrica

La energía eléctrica requerida por el local comercial de Plaza Vea La Molina (área de
Tienda, Servicios y Locatarios), será proporcionada por la Empresa de Servicio Público de
Electricidad, Luz del Sur S.A.A., en las condiciones siguientes:

 Suministro N.º 1227770

29
  Tensión de servicio - Primera Etapa 10,000 Voltios
 Fases Trifásico
 Frecuencia 60 Hz.
 Máxima Demanda de Potencia Actual 200 kW
 Aumento de Potencia Contratada hasta 800 kW
 Tensión de servicio - Segunda Etapa 22,900 Voltios

En función a las condiciones de servicio coordinadas con Luz del Sur S.A.A., se instalará
una Subestación de Transformación propia en el local de Plaza Vea, la cual se ubicará en
el primer piso, desde donde se distribuirá la energía en baja tensión a todo el local.
La Subestación de Transformación proyectada está constituida por las celdas siguientes:
- Celda 1, correspondiente a la llegada de la línea de alimentación en 10-22.9 kV.
- Celda 2, correspondiente a la salida en 10-22.9 kV para el transformador TR-1.
- Celda 3, correspondiente a la salida en 10-22.9 kV para el transformador TR-2.
- Celda 4, para el transformador TR-1, equipada con un transformador de 800
kVA, de 10-22.9 kV a 400/231 Voltios.
- Celda 5, para el transformador TR-2, equipada con un transformador de 800
kVA, de 10-22.9 kV a 400/231 Voltios.
El registro y facturación de la energía consumida será en 10-22.9 kV, para lo cual Luz del
Sur S.A.A. instalará el equipo de medida respectivo en el punto de entrega asignado.
La energía recibida a través de este suministro por parte de Luz del Sur S.A.A., será
distribuida en el área de proyecto a partir de los transformadores contemplados en la
Subestación proyectada, los mismos que cubren las cargas siguientes:
- Transformador TR-1
 Alumbrado Zona de Ventas
 Alumbrado Verduras, Frutas y Embutidos
 Tomacorrientes Góndolas
 Alumbrado Servicios, Laboratorios y Almacén
 Alumbrado Tesorería, Tópico, Servicios Higiénicos y Atención al Cliente
 Fuerza Panadería, Pastelería, Alimentos Preparados y Laboratorio de Carnes
 Equipos de Cajas Registradoras, POS, Fajas, Cooler’s, Desactivación y
Detección
 Cómputo, Data y Balanzas

30
  Alumbrado Oficinas, Comedor, Servicios Higiénicos y Vestuarios
 Alumbrado Estacionamiento
 Servicios, Bombas de Agua y Sumidero
 Audio y Video
 Montacarga 1 y Escalera Mecánica
- Transformador TR-2
 Aire Acondicionado y Ventilación Zona de Ventas
 Aire Acondicionado y Ventilación Oficinas, Comedor, Servicios Higiénicos y
Atención al Cliente
 Cámaras de Frío
 Alumbrado Fachada
 Locatarios
 Refrigeración de Media y Baja Temperatura
 Montacargas 2 y 3
Adicionalmente, el proyecto contempla para situaciones de emergencia la instalación de
un grupo diésel eléctrico de 455 kW, trifásico, el cual operará de acuerdo a las
circunstancias siguientes:
i) Interrupción en el suministro de energía de Luz del Sur S.A.A.
ii) Interrupción y/o falla en la línea de alimentación y/o los transformadores de 400/231
Voltios.
iii) Programa de mantenimiento preventivo de los equipos instalados en la
Subestación de Transformación.

31
CABLEADO ESTRUCTURADO

32
Espacio

El incremento en los canales de cable debido a la mayor densidad de equipos presenta

los siguientes problemas:
 Canalizaciones de cable congestionadas que restringen el flujo de aire de
enfriamiento
 Sin una adecuada planeación, el incremento en la densidad puede impedir
severamente la expansión futura y los MACs (movimientos, adiciones y cambios)
Confiabilidad

El alto grado de confiabilidad que deben tener los centros de cómputo se puede resumir
en la siguiente expresión: los centros de cómputo no deben fallar.
Para asegurar la confiabilidad de la infraestructura, debe especificarse sistemas de
cableado de alta calidad de producto y que estén preparados para aplicaciones futuras de
alto desempeño; deben seguirse prácticas apropiadas de instalación y diseño; ya que,
aunque representan tan sólo entre el dos y el tres por ciento del gasto en infraestructura
de red, la planta física y el cableado son responsables del 70% de las caídas de red.4
El cableado es una pieza sumamente importante en asegurar la confiabilidad del centro
de cómputo ya que es el componente de la red más durable. Las normas coinciden que
los sistemas de cableado se deben planear con un mínimo de 10 años de ciclo de vida
(dos a tres veces mayor que los equipos activos).

33
La correcta implementación de un sistema de administración es esencial para asegurar la
efectividad en el mantenimiento del sistema de cableado. Según estudios recientes, un
80% del tiempo de reparación es sólo para identificar y rastrear los circuitos de cableado,
mientras que el 20% es el tiempo efectivo para resolver el problema.
Seguridad

Las regulaciones de seguridad para sistemas de procesamiento de información, incluyen

la capa física y por lo tanto el sistema de cableado. Deben implementarse sistemas de
administración que ayuden a los usuarios a cumplir con estas regulaciones:
 Asegurando la documentación exacta de la infraestructura
 Manteniendo un registro de los eventos de red
 Simplificando la conformidad con tareas de auditoría
 Permitiendo medidas preventivas antes de que surjan problemas de no
conformidad
 Fortaleciendo las medidas de seguridad y privacidad
 Detectando intrusiones a la red
 Identificando la ubicación física de dispositivos intrusos o infectados
 Soporte
Los valores agregados ofrecidos con los sistemas de cableado son esenciales para
asegurar el grado de desempeño y el grado de disponibilidad de los servicios. Los valores
agregados incluyen:
 Instaladores y diseñadores certificados
 Garantía que incluya productos, instalación, desempeño de sistema y
aseguramiento de aplicaciones futuras
 Soporte técnico especializado en centros de cómputo
 Asesoría en la planeación de ampliaciones y modificaciones
Componentes de Alta Densidad

Las aplicaciones de alta densidad pueden requerir hardware de alta densidad. Dichas
aplicaciones pueden incluir:

34
  Servidores tipo blade
 Switches tipo core
 Conexiones de alta densidad en sustitución de conectores para las salidas de
equipo
En situaciones de alta densidad deberá especificarse adecuadamente el tipo de hardware
de conexión y los componentes especialmente diseñados para tales situaciones.
Ejemplos de dichos componentes son:
 Cables de diámetro reducido sin perjuicio de su desempeño:
Augmente
Augmented Category
d
Media Category 7/Class F
Category
6A UTP S/FTP
6A F/UTP

Cable
Constru
ction

Maximu
m
Recom
60% 60% 60%
mended
Conduit
Fill

Como podemos apreciar en la ilustración anterior, los cables blindados categoría 6A -o

incluso categoría 7 o 7A- poseen un menor diámetro que los cables categoría 6A sin
blindaje. Para aplicaciones 10 Gb/s podemos instalar cables blindados Siemon 10G 6A®
F/UTP y TERA® S/FTP; utilizando menor espacio en canalizaciones y organizadores;
logrando con ello menos congestionamiento, menos obstrucción para el flujo de aire; y
además, una reducción del costo de canalizaciones, mano de obra y espacio.

35
  Patch panels angulados y organizadores verticales de alta capacidad:

Los paneles angulados Siemon, como el TERA-MAX® angulado (TM-PNLA-24-01), y los

organizadores verticales de alta capacidad, como los VPC-6 y VPC-12, ofrecen una
densidad óptima de 24 puertos por unidad de rack6, y al permitir el enrutado directo de los
patch cords hacia los organizadores verticales (véase la ilustración anterior), no requieren
el uso de organizadores horizontales intercalados. Este método reduce el valioso espacio
requerido en los espacios de telecomunicaciones y en las áreas de distribución de
cableado del centro de datos.
6 Se considera que 24 puertos por unidad de rack es el número óptimo de densidad por
dos razones: (1) menos de 24 puertos representa un uso poco eficiente del espacio
disponible y (2) más de 24 puertos crea una congestión que dificulta la identificación,
acomodo y administración de cables y cordones.
 Cordones de alta densidad tipo push/pull

t
Los cordones push/pull, como el Bladepatch® de Siemon, eliminan el problema de tener
que destrabar los plugs presionando la presilla de pulgar en situaciones de gran densidad
de puertos y congestionamiento de cordones. Los cordones push/pull solo requieren jalar
la bota cuando queremos retirar los cordones.

36
  Sistemas multiunidad de fibra óptica tipo MPO

Los sistemas con conectores MPO7 , como el sistema de Siemon Plug&Play, permiten la
rápida implementación de cableado de fibra óptica al utilizar módulos y cables terminados
y verificados en fábrica. Los cables terminados con conectores MPO maximizan la
utilización del espacio en los centros de cómputo, ya que sus diámetros reducidos
permiten una gran densidad de cables en las canalizaciones y una gran densidad de
puertos en el hardware de conexión.
7 MPO (Multi-fiber push-on) es la denominación normativa para estos conectores de alta
densidad que permiten típicamente la conexión simultánea de 12 fibras óptica.
 Cables trunk de fibra óptica y de par trenzado

Los cables trunk de Siemon agrupan en un mismo forro varias unidades de cable las
cuales están terminadas en ambos extremos. Los cables troncales, ya sean de par
trenzado o de fibra óptica, maximizan el espacio en canalizaciones para un mejor flujo de
aire y flexibilidad.

37
1.04 Bases de Cálculo
El diseño eléctrico se ha efectuado de conformidad con las prescripciones del
Código Nacional de Electricidad.
Las principales bases para el cálculo en función de las áreas y su utilización
son las siguientes:
a) Cargas de Alumbrado
De acuerdo al equipamiento del Sistema de Alumbrado, con 100% de factor de
demanda
b) Tomacorrientes
Cargas previstas para pequeñas aplicaciones en promedio a razón de 165 W.
por salida con 30% de factor de demanda.
c) Cómputo y Data
De acuerdo a los requerimientos del sistema de cómputo y data.
d) Fuerza y cargas especiales
De acuerdo a los requerimientos de cada uno de los sistemas de fuerza y
cargas especiales (aire acondicionado, montacargas, escaleras mecánicas,
bombas, ventilación y otros), las cuales han sido obtenidas directamente de los
proyectos respectivos y/o de los proveedores de los equipos.
En este sentido, la potencia instalada prevista inicialmente en el local comercial
de Plaza Vea con suministro en 10-22.9 kV, asciende a 1,345.1 kW ysu
máxima demanda de potencia inicial es de 972.6 kW, con un factor de
simultaneidad de 0.95 y un factor de potencia promedio de 0.85, cuya
distribución en cada Transformador es como sigue:
- Potencia Instalada
+ Transformador TR-1 657.0 kW
+ Transformador TR-2 688.1 kW
- Máxima Demanda
+ Transformador TR-1 503.6 kW
+ Transformador TR-2 520.2 kW
El proyecto contempla el mejoramiento del factor de potencia para lo cual se ha
considerado dos Bancos de Condensadores de Compensación Reactiva
Automáticos de 390 kVar, con un equipamiento inicial en cada Banco de 210
kVar, conectados uno a cada tablero general de los Transformadores TR-1 y
TR-2.

38
Con el equipamiento inicial propuesto se podría lograr un nivel de factor de
potencia de 0.984, referida a la máxima demanda de potencia calculada en
cada transformador.

2.0 CONDICIONES GENERALES

2.01 Ejecución de las Obras
La ejecución de las obras de instalaciones eléctricas se sujetará a las
siguientes condiciones generales:
a) Los planos y especificaciones técnicas, comprenden todos los
elementos requeridos para ejecutar, probar y poner en operación los
sistemas eléctricos proyectados.
b) Todo trabajo, material y/o equipo que apareciera sólo en uno de los
documentos o faltare en el proyecto y que se necesite para completar
las instalaciones eléctricas serán suministrados, instalados y
probados por el Contratista, el cual notificará por escrito al
Propietario su omisión y valorizará su costo al momento de la
licitación. En caso de no hacerlo, las eventuales infracciones u
omisiones en que se incurra, de acuerdo a las leyes, reglamentos y
ordenanzas de las autoridades competentes, serán asumidos
directamente por el Contratista, sin costo alguno para el Propietario.
c) Cualquier cambio durante la ejecución de las obras que obligue a
modificar el proyecto original será resultado de consulta y aprobación
del Propietario.
d) El Contratista para la ejecución de las obras correspondientes a las
Instalaciones Eléctricas, deberá verificar este proyecto con los
proyectos de Arquitectura, Estructuras, Instalaciones Sanitarias e
Instalaciones Mecánicas, con el objeto de evitar interferencias en la
ejecución de las mismas. En caso de encontrar interferencias, deberá
comunicar por escrito al Propietario, dado que su omisión significará
al Contratista asumir el costo resultante de las modificaciones
requeridas.
e) No se colocarán salidas en sitios inaccesibles y ningún interruptor de
luz debe quedar detrás de las puertas.
f) Si el Contratista durante la ejecución de las obras requiere usar
energía eléctrica, deberá hacerlo asumiendo por su cuenta los
riesgos y gastos que ocasionan su instalación y empleo.
g) Para los sistemas de bombeo de agua y sumidero, el Contratista de
instalaciones eléctricas solo implementará las instalaciones de
alumbrado y fuerza hasta los tableros de control de bombas, a partir
de los cuales el proveedor de estas unidades suministrará los

39
 materiales y equipos requeridos, inclusive los tableros de control y
ejecutará las instalaciones eléctricas correspondientes.
h) Para los sistemas de aire acondicionado y ventilación, el Contratista
de instalaciones eléctricas sólo implementará las instalaciones de
alumbrado y fuerza hasta los tableros de control de las unidades de
aire acondicionado y ventilación, a partir de los cuales el proveedor
de estas unidades suministrará los materiales y equipos requeridos,
inclusive los tableros de control y ejecutará las instalaciones
eléctricas correspondientes.
i) Para los sistemas de refrigeración, el Contratista de instalaciones
eléctricas sólo implementará las instalaciones de alumbrado y fuerza
hasta los tableros de control de las unidades de refrigeración, a partir
de los cuales el proveedor de estas unidades suministrará los
materiales y equipos requeridos, inclusive los tableros de control y
ejecutará las instalaciones eléctricas correspondientes.
j) Los tableros de distribución de alumbrado y fuerza de las áreas
correspondientes a los Locatarios, en general serán equipados y
suministrados por estos últimos. Los esquemas mostrados en el
proyecto son referenciales y deben ser verificados y/o rectificados
por los Locatarios. Los alimentadores de energía para las áreas
mencionadas serán suministrados por Plaza Vea según lo indicado
en el presente proyecto.
k) El Contratista deberá entregar a la Supervisión los planos de
replanteo de obra correspondiente.
l) El Contratista deberá respetar en el alambrado de los alimentadores
y circuitos derivados el siguiente código de colores:
- Alimentadores (Cable negro con una cinta de color de identificación de
fase)
* Fase R Verde
* Fase S Blanco
* Fase T Rojo
- Circuitos Derivados
* Fase R Verde
* Fase S Blanco
* Fase T Rojo
* Vuelta de Llave Azul
- Línea de Tierra
* Principal Conductor de cobre desnudo

40
* Línea de Tierra de Uso General Conductor de cobre desnudo
* Línea de Tierra de Cómputo Amarillo
m) El Contratista deberá proteger el interior de las cajas de paso y de
derivación, con dos capas de pintura anticorrosiva, para lo cual
respetará el siguiente código de colores:

 Centro de luz, braquetes e interruptores Negro

 Tomacorrientes de uso general Naranja
 Tomacorrientes de cómputo Verde
 Fuerza y Alimentadores Azul
2.02 Equipos y Materiales
La adquisición y el empleo de equipos y materiales se ajustarán a las
siguientes condiciones generales:
a) El propietario se reserva el derecho de pedir muestras de
cualquier material.
b) La propuesta deberá indicar todas las características de los
materiales y equipos, como nombre de fabricante, tamaño,
modelo, capacidad, etc. Las especificaciones de los fabricantes
referentes a la instalación de sus equipos y materiales deben ser
respetadas y pasarán a formar parte de las especificaciones del
proyecto.
c) Si los materiales son instalados antes de ser probados, el
propietario puede hacer retirar dichos materiales sin costo alguno.
Cualquier gasto ocasionado por este motivo será por cuenta del
Contratista.
d) El fabricante garantizará que el equipo o material que suministre
pertenecen a patentes propias, adquiridas y/o cedidas, de tal
forma que no existirá bajo ninguna condición violación de
derechos de terceros. Los materiales a usarse deben ser nuevos
de reconocida calidad, de primer uso y de utilización actual en el
mercado nacional o internacional.
e) Cualquier material que llegue defectuoso a la obra o se malogre
durante su ejecución será reemplazado por otro igual en buen
estado. El propietario deberá autorizar por escrito al Contratista el
empleo de un material cuya magnitud de daño impida su uso.
f) Los materiales deben ser guardados en obra en forma adecuada,
sobre todo siguiendo las indicaciones dadas por los fabricantes y
manuales de instalaciones. Si por este motivo se ocasionara

41
 daños en los mismos, deberán ser reparados o sustituidos por el
Contratista sin costo adicional para el Propietario.
g) Todos los equipos y materiales deberán ser apropiados para un
fácil montaje, limpieza, mantenimiento y operación. Asimismo,
deberán ser diseñados para operar satisfactoriamente en las
siguientes condiciones climáticas en la ciudad de Lima:
- Temperatura máxima media en el verano 30ºC
- Temperatura mínima media en el invierno 12ºC
- Temperatura media anual 20ºC
- Humedad relativa máxima 90%
h) Todos los equipos y materiales deberán tener capacidad
suficiente para soportar variaciones bruscas de tensión y carga.
La tensión de distribución en baja tensión en el local comercial de
Plaza Vea y en los Locatarios, contemplada en el proyecto es de
380/220 Voltios, trifásica con neutro a tierra.
i) Los elementos sujetos a desgaste de los equipos, deberán ser del
tipo intercambiable. Asimismo, se suministrará los accesorios
adecuados para la lubricación de rodajes.
j) El área de todas aquellas partes que conducen corriente será la
adecuada para no elevar la temperatura por encima de los límites
establecidos en las normas. Igualmente, cumplirán con esta
recomendación las superficies de contacto de las uniones de
elementos que lleven corriente.
k) Para los equipos y materiales de acero galvanizado se exigirá los
siguientes aspectos:
- Que el galvanizado sea hecho en caliente
- Que se garantice que el proceso de galvanizado no introduce esfuerzos
inapropiados o modifica la resistencia mecánica del equipo y/o materiales.
- Todo trabajo que signifique cambio en la forma del equipo, se deberá
realizar antes del proceso de galvanizado.
- El espesor mínimo de la capa de zinc depositada uniformemente en
el equipo será equivalente a 610 gramos de zinc por metro cuadrado
de superficie.
l) Todas las partes metálicas no galvanizadas deberán ser pintadas
de la forma siguiente:
- Cámaras y tanques que contengan aceite, una mano de pintura o barniz
resistente al aceite.
- Parte interna de cajas, tres capas de pintura.

42
- Parte externa de cualquier superficie metálica, una capa de pintura
inhibidora de corrosión, dos manos de pintura resistente a la salinidad y una
mano de pintura de acabado.

3.0 ESPECIFICACIONES TECNICAS DE LA LINEA DE ALIMENTACION

EN SUBTERRANEA EN 10-22.9 kV

3.01 Generalidades
Las presentes especificaciones técnicas se refieren al proyecto de la línea de
alimentación subterránea, contemplada en el proyecto del sistema de
utilización a la tensión de distribución primaria en 10-22.9 kV, correspondientes
al local comercial de Supermercados Peruanos - Plaza Vea La Molina, a
construirse en el terreno de propiedad de Inversiones San Borja S.A., ubicado
entre la Alameda Las Retamas y los jirones Los Bambúes y Las Caobas,
urbanización El Remanso II Etapa, distrito de la Molina, provincia y
departamento de Lima.
3.02 Zanjas
Los cables de la línea de alimentación en 10-22.9 kV entre el punto de entrega
de la empresa Luz del Sur S.A.A., nueva Subestación de Transformación,
ubicada con frente a la Av. Raúl Ferrero y la Subestación de Transformación de

43
Plaza Vea, con frente al jirón Los Bambúes, se instalarán en tramos en la forma
siguiente:
a) Tramo entre el punto de entrega en la Subestación de Transformación de
Luz del Sur y la Av. Raúl Ferrero, hasta la cruzada en la vía de ingreso al
área de estacionamiento del área comercial. (19 ml)
b) Tramo con cables instalados en ductos de concreto en la cruzada de la vía
de ingreso al estacionamiento del área comercial. (10 ml)
c) Tramo con cables directamente enterrados entre las cruzadas de ingreso y
salida del estacionamiento del área comercial, con frente a la Av. Raúl
Ferrero. (12 ml)
d) Tramo con cables instalados en ductos de concreto en la cruzada de la vía
de salida al estacionamiento del área comercial, con frente a la Av. Raúl
Ferrero. (25 ml)
e) Tramo con cables directamente enterrados a partir de la cruzada de la vía
de salida del estacionamiento del área comercial, con frente a la Av. Raúl
Ferrero, a través de dicha avenida y del jirón Las Caobas, hasta la cruzada
en la zona de acceso del área de estacionamiento, con frente al jirón Las
Caobas. (53 ml)
f) Tramo con cables instalados en ductos de concreto en la cruzada de la vía
de acceso al estacionamiento del área de comercial, con frente al jirón Las
Caobas. (25 ml)
g) Tramo con cables directamente enterrados a partir de la cruzada de la vía
de acceso al estacionamiento del área comercial, con frente al jirón Las
Caobas, hasta la cruzada en la zona de acceso al área de carga y descarga
del local de Plaza Vea, con frente al jirón Las Caobas. (86 ml)
h) Tramo con cables instalados en ductos de concreto en la cruzada de la vía
de acceso al estacionamiento de carga y descarga del local de Plaza Vea,
con frente al jirón Las Caobas. (13 ml)
i) Tramo con cables directamente enterrados a partir de la cruzada de la vía
de acceso al estacionamiento de carga y descarga del local de Plaza Vea,
con frente al jirón Las Caobas y a través del jirón Los Bambúes hasta el
punto ingreso a la Subestación de Transformación de Plaza Vea. (19 ml)
j) Tramo con cables instalados en tuberías, de acometida entre el jirón Los
Bambúes y la celda de llegada de 10-22.9 kV el interior de la Subestación
de Transformación propia del local de Plaza Vea. (12 mll)
3.02.1 Zanjas para cables directamente enterrados
Para los cables directamente enterrados, las zanjas se ejecutarán a la
profundidad de 1.20 m., con un ancho de 0.60 m.

44
Abierta la zanja y apisonado el fondo, se colocarán las reglas de madera
necesarias para la construcción de un solado de concreto de 0.60 m. de ancho
por 0.05 m. de espesor.
La mezcla de solado de concreto, tendrá la proporción de 1:4:8 utilizándose
piedra no mayor de 3 cm. de diámetro.
En los lugares indicados en los planos del proyecto se utilizarán ductos de
concreto vibrado, de 4 vías, de 90 mm de diámetro, con unión de espiga y
enchufe, del tipo normal sin alquitranar, de superficie interior lisa y de un metro
de longitud. Las excavaciones para las instalaciones de los ductos
mencionados se harán a las profundidades indicadas en el plano proyecto.
Los cables se instalarán sobre una capa de tierra cernida de 0.10 m. de
espesor a una profundidad de 1.10 m., protegidos por una capa de tierra
cernida de 0.15 m., un ladrillo guía y una segunda capa de tierra cernida de
0.20 m., sobre la cual se colocará una cinta roja de las características
siguientes:
a) Material : Cinta de polietileno de alta calidad y resistente a los
ácidos y álcalis.
b) Ancho 5 pulgadas y espesor 1/10 mm.
c) Color : Rojo.
d) Inscripción : Letras negras que no pierden su color con el tiempo
recubiertas con plástico.
e) Elongación : 250 %
Por encima de la cinta señalizadora, se rellenará la zanja con tierra natural
compactada. El relleno de la misma se efectuará con regado simultáneo hasta
el nivel de terreno. La tierra cernida se obtendrá con zaranda de cocada de
1/2".
Los cables unipolares se instalarán en una misma zanja con una separación de
0.07 m. entre ejes. Las tres fases juntas de Media Tensión llevarán enrolladas
a su alrededor una cinta de color celeste de las mismas características que la
cinta roja, indicadora de Cable Particular, a lo largo de todo el recorrido del
cable de 10-22.9 kV.
3.02.2 Zanjas para Tuberías
Para los cables de acometida, las zanjas se ejecutarán a la profundidad de
1.20 m., con un ancho de 0.60 m.
Abierta la zanja y apisonado el fondo, se colocarán las reglas de madera
necesarias para la construcción de un solado de concreto de 0.60 m. de ancho
por 0.05 m. de espesor.
La mezcla de solado de concreto, tendrá la proporción de 1:4:8 utilizándose
piedra no mayor de 3 cm. de diámetro.

45
Los conductos instalados en las zanjas serán tuberías del tipo PVC-SAP, de
fabricación nacional con uniones y conectores del mismo tipo entre los tubos y
entre éstos y todos los buzones.
Los conductos se instalarán sobre una capa de tierra cernida de 0.10 m. de
espesor a una profundidad de 1.10 m., protegidos por una capa de tierra
cernida de 0.15 m., un ladrillo guía y una segunda capa de tierra cernida de
0.20 m., sobre la cual se colocará una cinta roja de las características
siguientes:
a) Material : Cinta de polietileno de alta calidad y resistente
a los ácidos y álcalis.
b) Ancho : 5 pulgadas y espesor 1/10 mm.
c) Color : Rojo.
d) Inscripción : Letras negras que no pierden su color con el
tiempo recubiertas con plástico.
e) Elongación : 250 %
Por encima de la cinta señalizadora, se rellenará la zanja con tierra natural
compactada. El relleno de la misma se efectuará con regado simultáneo hasta
el nivel de terreno.
La tierra cernida se obtendrá con zaranda de cocada de 1/2".
3.03 Cruzadas
El proyecto contempla cuatro cruzadas de vías, dos con frente a la Av. Raúl
Ferrero y dos con frente al jirón Las Caobas, para la instalación del cable
alimentador.
Los ductos instalados serán de concreto vibrado, de 4 vías, de 90 mm de
diámetro, con unión de espiga y enchufe, del tipo normal sin alquitranar, de
superficie interior lisa y de un metro de longitud.
Las excavaciones para las instalaciones de los ductos se harán a las
profundidades indicadas en el plano proyecto SEPVM-01.
El ancho de la zanja para las cruzadas será igual al ancho de los ductos que se
instale más 0.60 mts.
Abierta la zanja y apisonado el fondo, se colocarán las reglas de madera
necesarias para la construcción de un solado de concreto de 0.60 mts. de
ancho por 0.05 mts. de espesor.
La mezcla de solado de concreto, tendrá la proporción de 1:4:8 utilizándose
piedra no mayor de 3 cm. de diámetro.
Las uniones entre ductos serán ejecutadas con una mezcla de mortero de
cemento, en proporción 1 de cemento por 3 de arena limpia y granulada.

46
Las uniones de los ductos deberán estar ajustadas entre sí y serán cubiertas
con una banda de lona húmeda de 0.20 mts. de ancho y de longitud suficiente
para sobrepasar la cobertura de cada unión. La tela de lona será a su vez
cubierta con una capa de mortero de cemento de 2 cm. de espesor,
sobrepasando los extremos laterales de la banda.
Al ejecutar, el relleno de las zanjas, después de haber colocado los ductos
deberá llenarse los costados de ellos y luego apisonarlos, para evitar
desplazamientos laterales.
Más adelante, se cubrirá la parte superior con una capa de 0.30 mts. de
espesor como máximo, hasta garantizar un relleno mínimo de 1 kilo por cm2,
de resistencia a la compresión, regándose 12 horas antes de efectuar los
rellenos siguientes en capas de 0.30 mts. con regado simultáneo, hasta el nivel
correspondiente.
Durante la colocación de los ductos se deberá respetar las siguientes
recomendaciones:
a) Las zanjas deberán mantenerse secas y sin derrumbes durante la
colocación de los ductos.
b) Deberá asegurarse que todo ducto, antes de ser colocado, se encuentre
intacto, limpio y sin rebordes.
c) Cada ducto deberá ser colocado perfectamente alineado, tanto horizontal
como verticalmente.

Los trabajos en vía pública serán ejecutados de acuerdo a las ordenanzas

vigentes, con autorización de la Municipalidad correspondiente, así como
adjuntarán la conformidad respectiva.
3.04 Cables
Los cables alimentadores correspondientes a la línea de alimentación
subterránea, entre el punto de entrega y medición en 10-22.9 kV de Luz del Sur
S.A. y la Subestación de Transformación de Supermercados Peruanos - Plaza
Vea La Molina, serán de las características siguientes:
* Conductores de cobre electrolítico de 99.9% de pureza y 96.7% de
conductibilidad IACS a 20ºC, temple blando, unipolares de 50 mm2 de sección,
fabricado de acuerdo a las normas IEC-228 - Conductor of Insulated Cables y
la Norma DGE-013-CS-1 del Ministerio de Energía y Minas.
* Aislamiento del cable unipolar igual o similar al fabricado por Indeco
Peruana S.A., tipo N2XSY, constituido sucesivamente por una pantalla
semiconductora, aislamiento de polietileno reticulado (XLPE), capa
semiconductora, cinta de cobre y cubierta exterior de policloruro de vinilo (PVC)
de color rojo, resistente a las grasas, aceites y abrasivos.

47
* Fabricados para tensión nominal de 18/30 kV, de acuerdo a las normas
IEC-502/1978, Entruded Solid Dielectric Insulated Power Cables for Bated
Voltages from 1 to 30 kV.
3.05 Terminales para cable N2XSY
Los terminales para cables N2XSY serán unipolares, iguales o similares al
modelo cinta K/PST de 3M, con cinta de cobre de 30 kV, con aislamiento
sintético, termo contraíble, de instalación interior y servicio a nivel del mar.

¿Cuáles son las oportunidades de mejora que Plaza vea puede encontrar
en el uso de las Redes Sociales?
Las redes sociales son parte de la vida de millones de personas. Hasta hace
unos años, Internet estaba relacionado tan sólo con la búsqueda de páginas
para obtener información. Pero ahora es distinto, internet ya no es sólo un lugar
de consulta, ha pasado por un proceso de evolución, que ha permitido la
participación y difusión de una serie de contenidos. Gracias a ello las
compañías pueden interactuar de forma más directa con sus clientes, llegando
a traspasar barreras, vinculándose profundamente en lo que cada uno de ellos
requiere.
En este contexto la personalidad de la marca es un factor fundamental para
llegar exactamente al cliente indicado, y de esta manera dar una percepción y
perfil exacto de la marca, destacando las diferencias con la competencia.
Por lo tanto, la comprensión de la identidad de una marca por parte del público
objetivo es imprescindible para la construcción y selección del mensaje más
adecuado, así como los medios de comunicación más eficaces que permitan
ofrecer una experiencia de marca consistente, que conecte y se vincula
emocionalmente con los consumidores.
En el caso de Plaza Vea, esta ha incorporado una estrategia de social media
para lograr generar mayor tráfico y al mismo tiempo reconocimiento de marca.
Sin embargo, vale la pena preguntarse:
¿Qué podría mejorar Plaza Vea en el ámbito de las redes sociales?
Plaza Vea se encuentra presente en las principales redes sociales, ha logrado
desarrollar su presencia en Facebook y Twitter, sin embargo, podría mejorar su
estrategia en ambas.
En twitter podría buscar centrarse en iniciativas mucho más sostenibles y
enfocadas en un solo contexto para que el usuario puede relacionar claramente
la marca con determinados temas en lugar de publicar una serie de contenidos
variables y promociones. Tomando como ejemplo el caso de otros
supermercados como Whole Foods, el cual tiene aproximadamente más de 3
millones de seguidores en Twitter debido al contenido interesante que muestra,
el cual se encuentra relacionado específicamente a la alimentación saludable,
promoviendo consejos y recetas.

48
En el caso de Walmart, éste tiene diferentes cuentas de Twitter, para no
mezclar contenido, cada una de las cuentas se enfoca en: las iniciativas
sostenibles que realizan, alimentación saludable y los programas de
participación comunitaria que poseen. Plaza Vea podría encontrar una
oportunidad al definir el contenido que desea mostrar en Twitter o incluso tener
varias cuentas de esta forma el usuario tendría una visión más clara de lo que
encontrara en esta red social, claro está, sin dejar de integrar todos los canales
digitales como la página web, los blogs y las demás redes sociales a dichas
cuentas.
En Facebook podría intentar generar una nueva presentación de timeline como
lo ha hecho Walmart para mostrar como  la marca ha evolucionado con el paso
del tiempo, ha añadido una imagen para casi cada año desde la fecha de su
creación desde 1962. Plaza vea podría mostrar su crecimiento y los
acontecimientos importantes desde sus inicios.

ADMINISTRACION DE CONOCIMIENTO DE LA EMPRESA EN

SUPERMERCADOS PERUANOS S.A.
Con respecto a la personalidad de la marca se puede ver que
SUPERMERCADOS PERUANOS S.A., entre ellos Plaza Vea, a pesar de
mostrar un gran contenido y de generar interacción con los usuarios, muestra
una confusa identidad en las redes sociales, sobre todo en Facebook es difícil
identificar el enfoque exacto de Plaza Vea y finalmente a quien busca
satisfacer.
Por lo tanto, se puede ver que existe una oportunidad de mejora que se dará si
se enfocan mucho más en el target al que se dirigen, mostrando claramente su
identidad como: la mujer soltera o casada con familia y además moderna ya
que tiene responsabilidades tanto en el trabajo como en el hogar. De esta
manera conseguirá generar un vínculo mucho más fuerte que además genere
una persuasión mucho más emocional que racional.
Business Model de Plaza Vea
Segmentos de clientes
–   Amas de casa de NSE A, B y C+
Propuesta De valor
–   Ofrecer al público la mayor variedad de productos y la máxima calidad.
–   Tener una política de precios bajos enfocada en el ahorro de la gente
–    Seguros Vea: Consumo y Accidentes.
– “Todos los servicios en un solo lugar”: banco, lavanderías, ópticas, revelado
de fotos y farmacias.
–    Tarjeta de crédito de Plaza Vea, donde se puede acceder a promociones
exclusivas.

49
–    Es 100% peruana, da trabajo a más peruanos. “De peruanos para
peruanos”.
–    Buen servicio al cliente.
–    Blogs con tips de nutrición y recetas e interacción directa mediante
Facebook.
Canales de distribución y comunicaciones
–     Son más de 44 tiendas a nivel nacional.
–     Comunicación: TV, Blogs, Facebook, Pagina Web, campañas ATL y BTL,
promoción en el punto de venta.
–     Distribución: Plaza Vea cuenta con diversos centros de distribución. Por
ejemplo, en el Callao se encuentra el centro de distribución de productos no
perecibles. El centro de frutas y verduras se encuentra en San Juan de
Miraflores y los pescados y mariscos en Chorrillos. Son los proveedores los
que se encargan de transportar sus productos a cada centro de distribución.
Relación con el cliente
–     Marketing relacional: buscan fidelizar a los clientes mediante el uso de la
tarjeta Plaza Vea y Seguros Vea.
–     Tienen un canal abierto que permite la interacción con sus clientes, como
página web, blog, mailing y facebook.
–     Periódicamente se realizan sorteos y concursos.
–     Beneficios relacionados a los usuarios del grupo Intercorp (Descuentos en
Cineplanet, Beneficios mostrando la tarjeta Interbank)
Flujos de ingresos
–     El principal ingreso se da gracias a la venta de artículos de consumo
masivo. El flujo llega directamente del consumidor final y luego Plaza Vea paga
en 30 o 90 días a sus proveedores. Es un solo canal de venta, donde hay
artículos que se compran y otros que se dan a concesión.
–     Otro flujo de ingresos proviene del “Seguro Vea” y de los intereses que
provienen de la tarjeta de crédito Vea y de la venta de los “Cash Cards”.
Recursos Clave
–      Productos Food y Non Food
–      Infraestructura (locales) y equipo
–      Personal
–      Operación logística: Camiones de transporte
–      Medios de pago

50
Actividades Clave
–      Abastecimiento y reabastecimiento.
–      Proceso de negociación de las compras.
–      Relación con proveedores.
–      Relación con clientes: servicios de venta y postventa.
–      Política de precios y comunicación de las promociones y publicidad.
Red de Partners
–      Asociación con proveedores y otras empresas del grupo, como el banco
Interbank y los seguros Interseguro.

51
Esfuerzos Actuales de Marketing
Plaza Vea hace muchos esfuerzos para desarrollar estrategias de negocio con
la finalidad de atraer, retener y fidelizar a sus clientes. Por consiguiente, el
departamento de marketing es parte fundamental de la empresa,
aproximadamente el presupuesto del departamento representa un 25%, cifra
significativa para la compañía.

Intereses de Plaza Vea

El principal interés de Plaza Vea es brindar una apropiada oferta de productos
de consumo, que satisfaga las necesidades de las familias peruanas y que
promueva un estilo de vida saludable y de calidad para la población. Para
poderlo llevar a cabo, es necesario realizar una adecuada segmentación de la
población e identificar las necesidades de cada conjunto, así como la
capacidad de compra, que le permitan a la industria desarrollar los formatos de
tienda y de productos específicos. Estos formatos deben ser adecuados para
cada tipo de segmento, considerando en todo momento el abastecimiento y la
calidad de los productos. Es también necesario el uso de la tecnología para
poder realizar los procedimientos de logística en el proceso de expansión y
operaciones. Asimismo, es importante el uso de canales alternativos, basados
en la tecnología y en las tendencias respecto a las preferencias y hábitos de
consumo, que permitan una mejor adecuación a la demanda. Plaza Vea se
interesa en el progreso de los canales que le permitan ofrecer un mejor servicio
a la población. Para ello necesita contar con tecnología que facilite el desarrollo
de modelos de negocio innovadores, que se adapten constantemente a los
recursos de los diferentes grupos de personas a las que beneficia. Con este
propósito, Plaza Vea requiere de la continuidad en las inversiones privadas,

52
que impulsen el desarrollo de modelos que logren abarcar a un mayor número
de familias peruanas y que optimicen la penetración de nuevos canales. Por
otro lado, Plaza Vea busca incrementar el bienestar económico y social en las
localidades geográficas donde opera. Por esta razón, contribuye con la
generación de empleo y el desarrollo urbano. Asimismo, promueve el acceso a
los servicios básicos en las zonas aledañas y, de ese modo, genera una
contribución positiva para las comunidades en donde opera. También, busca
promover la responsabilidad social, la cooperación comunitaria y la
preservación del medio ambiente, a través de la compra a productores locales.
En consecuencia, se incentiva el desarrollo de los sectores productivos y se
promueve el desarrollo de industrias que generan valor agregado, el avance de
las comunidades basado en su potencial local y la promoción de prácticas que
permitan la conservación y regeneración de los recursos naturales.
Potencial de Plaza Vea
El potencial de Plaza Vea se desarrolla en base a las siete áreas funcionales
clásicas de las empresas que constituyen la industria: (a) administración y
gerencia, (b) marketing y ventas, (c) operaciones y logística. Infraestructura, (d)
finanzas y contabilidad, (e) recursos humanos, (f) sistemas de información y
comunicaciones, y (g) tecnología e investigación y desarrollo. A continuación,
se detalla cada una de estas áreas funcionales.
Administración y gerencia (A)
Si bien todas las empresas que conforman la industria cuentan con una
administración independiente, el Perú no posee una asociación que le permita
analizar y discutir los intereses conjuntos de las empresas que la conforman y
que, a su vez, pueda ayudar con el potenciamiento de las competencias para la
expansión de esta industria en el país.

53
Marketing y ventas (M)
Plaza Vea ofrece una gran variedad de productos, segmentada y adecuada a
cada grupo identificado. Esta tendencia fue establecida por países con
industrias de supermercados más desarrolladas (Chile, por ejemplo). Sin
embargo, la tendencia que se observa en otras industrias en el mundo consiste
en una mayor segmentación y un mejor entendimiento del mercado potencial.
Por este motivo, es necesario intensificar la investigación sobre mercados, que
permita identificar los más adecuados formatos de tienda.
Operaciones y logística. Infraestructura (O)
Plaza Vea cuenta con un sistema estandarizado de operaciones y logística,
basado en certificaciones internacionales de calidad en cuanto a los procesos
de la cadena de suministro y el manejo de inventarios. Esta es una
competencia distintiva, que contribuye con el crecimiento y desarrollo de la
industria con la finalidad de alcanzar la visión.
Finanzas y contabilidad (F)
Plaza Vea presenta bajos niveles de márgenes operativos, que se han
mantenido estables a pesar del proceso de expansión de las empresas que
están dentro de esta. Asimismo, la industria tiene la capacidad de solventar su
propio crecimiento. No obstante, la rentabilidad de la industria es variable. Por
ejemplo, se ha registrado una caída en la rentabilidad promedio debido,
principalmente, a factores internos de las empresas, pero esta disminución no
ha sido constante en las tres empresas que conforman la industria.
Recursos humanos (H)
Esta función representa una competencia importante en la industria de
supermercados. En el Perú, la industria exhibe un clima de trabajo agradable,
que la hace una de las industrias con mejor clima laboral en el país, debido a
su estabilidad laboral y al desarrollo de la cultura de servicio al cliente. A pesar
de esto, por la falta de programas de líneas de carrera, se produce una alta
rotación de personal, que afecta al resultado y rendimiento de la industria.

54
 SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y COMUNICACIONES (I)

Plaza Vea posee sistemas de información que le permiten optimizar procesos

logísticos de coordinación en la cadena de suministro y de servicio al cliente.
Asimismo, las empresas que conforman esta industria utilizan los medios
virtuales para la comunicación con sus clientes. No obstante, el canal no se
encuentra aún muy desarrollado de manera que contribuya con el incremento

en ventas de las empresas y el crecimiento de la industria.

Tecnología e investigación y desarrollo (T)

Plaza Vea maneja la misma tecnología que es utilizada en otras industrias de la
región y que fue desarrollada en otros países. Es decir, Plaza Vea no realiza
inversiones en investigación y desarrollo del servicio. Por el contrario, tiende a
copiar modelos que han funcionado en otros países, lo cual se debe a la
influencia del capital extranjero en esta industria.
Administración y gerencia (A)
La industria de supermercados en el Perú, está conformada principalmente por
tres grupos privados. Cada uno de ellos tiene sus propias marcas: (a)
Supermercados Wong y Metro, del grupo Cencosud; (b) Supermercados
Peruanos, conformado por Vivanda y Plaza Vea, del Grupo Interbank; y (c)
Supermercados Tottus, del Grupo Falabella. Cada uno de estos grupos cuenta
con su propia organización y administra sus actividades de manera
independiente. A nivel nacional, no existe una asociación que agrupe a las
empresas de supermercados. Sin embargo, a nivel de Latinoamérica, destaca
la Asociación Latinoamericana de Supermercados (ALAS), a la cual pertenece

55
Supermercados Peruanos. Dicha asociación está integrada por 18 cadenas de
supermercados en América Latina, el Caribe y Estados Unidos. Sus principales
objetivos son: (a) fomentar el libre comercio entre las naciones
latinoamericanas, (b) promover el intercambio de información y estudios que
lleven al perfeccionamiento del libre comercio, (c) mantener relaciones con los
gobiernos de los países asociados, y (d) participar en negociaciones
internacionales que lleven a un mayor intercambio comercial en América Latina
(ALAS, 2016). Esta asociación, a nivel de Latinoamérica, integra y fortalece a
las organizaciones pertenecientes a ellas. Por ello, constituye una fortaleza. Sin
embargo, no todas las empresas peruanas de supermercados pertenecen a
esta organización, y a nivel nacional no existe un organismo similar. Ello
representa una debilidad.
Marketing y ventas (M)
Para poder analizar el marketing de la industria, se puede emplear las cuatro P
que constituyen la mezcla de marketing. Estos aspectos se explican a
continuación. Precio. Los precios de los productos varían dependiendo del
supermercado, ya que están orientados a sectores distintos. En el caso de
Wong y Vivanda, están dirigidos a un sector socioeconómico A y B, y sus
precios suelen ser mayores. Por otro lado, Metro, Plaza Vea y Tottus tienen
precios más bajos y están dirigidos a un sector socioeconómico B, C y D.
Producto. Actualmente, existe una gran variedad de productos que se venden
en los supermercados. Estos incluyen desde los típicos productos, como
alimentos envasados o productos de higiene personal, hasta comida preparada
lista para servir, verduras previamente lavadas y picadas, ropa, juguetes, útiles
escolares, electrodomésticos, muebles, entre otros. Además, dentro de los
supermercados, es común encontrar también bancos, patios de comida,
lavandería, farmacias, perfumerías, etc. Plaza. De acuerdo con lo mostrado en
la Tabla 1, casi el 70% de los supermercados se encuentran en Lima. El otro
30% está dividido en las principales provincias del Perú. Adicionalmente,
algunos supermercados como Wong, Tottus y Plaza Vea permiten realizar
compras por Internet. Promoción. Los supermercados suelen utilizar ofertas en
sus productos, ya sea rebajando los precios o promociones como el 3x2, en la
cual los clientes pueden adquirir tres productos, pero solo pagar dos. Además,
es común que utilicen tarjetas a través de las cuales se acumulan puntos por
las compras. Luego, estas permiten canjearlos por diversos productos. En
cuanto a las ventas del sector supermercados, durante el año 2015, se ha
logrado un crecimiento de alrededor de 6% con respecto al año anterior. Con
ello, se ha logrado un total de S/ 11’500,000 (“Ventas de supermercados,”
2015). Con una participación de mercado liderada por el grupo Cencosud. Si
bien en la industria de supermercados existe una segmentación del mercado
objetivo que ofrece propuestas distintas para cada segmento, el nivel de
segmentación es aún bajo comparado con la propuesta de otros países. Estos
cuentan con una mayor segmentación y han logrado, de esta manera, una
mejor penetración en el mercado al competir con el canal tradicional. Esta
segmentación limitada es considerada una debilidad, ya que no le ha permitido
identificar mercados potenciales en formatos distintos que potencien el

56
crecimiento. Un factor adicional que afecta la penetración del canal moderno es
la cultura de compra del consumidor peruano en los segmentos
socioeconómicos medio y bajo. Estos consumidores aún mantienen en gran
medida la tendencia de compra diaria de productos básicos de consumo.
Asimismo, la centralización de los supermercados, principalmente en Lima y en
algunas otras ciudades, y la falta de proximidad de las tiendas físicas al público
objetivo en comparación con el canal tradicional, representan una debilidad
para la industria. Además, demuestra que esta ha desarrollado una baja
penetración.
Operaciones y logística (O)
Los principales procesos dentro de un supermercado son los siguientes:
Compras: Se requiere que el Área de Compras mantenga una gestión
adecuada de los proveedores, ya que es imprescindible que estos entreguen
los productos cumpliendo con estándares de calidad y dentro de los plazos
correspondientes. En este tipo de industria, se maneja un gran número de
proveedores. Por ello, es necesario que se incluya un proceso de evaluación
de los proveedores, tanto al iniciar sus operaciones con el supermercado como
de manera periódica.
Almacén: Se debe prestar especial atención a este proceso, debido a que
muchos de los productos son perecibles, por lo que se deben almacenar de tal
manera que salgan los productos con fechas de vencimiento próximas.
Además, se debe controlar la temperatura, la humedad y otras variables que
puedan afectar los productos, y verificar sus condiciones de seguridad, ya que
dentro de estos, también se almacenan productos que pueden ser inflamables.
Control de calidad. Se debe asegurar que los productos cumplan con los
estándares establecidos, que no estén expirados ni tengan ninguna condición
que pueda afectarlos. De no ser así, su comercialización podría incluso atentar
contra la salud pública. Distribución. Algunos supermercados han incluido
también la entrega de pedidos realizados por Internet o por teléfono. Por ello,
es necesario que se cuente con un Área de Distribución que permita programar
los envíos considerando variables como distancias, tiempos, capacidad de
carga de los vehículos, entre otros. Preparación de alimentos. En muchos de
los supermercados, se ofrece productos preparados por un equipo propio, por
ejemplo, panes, tortas u otros. En estos casos, se debe asegurar que se cuente
con procesos establecidos para esta actividad. A partir de lo explicado, se
entiende que las principales operaciones dentro de un supermercado están
estandarizadas. En estos términos, se asume que se manejan de manera
adecuada. Esta característica se convierte en una fortaleza.

57
Finanzas y contabilidad (F)
De acuerdo con Class y Asociados (2015), Supermercados Peruanos financia
su proceso de expansión mediante tres vías: (a) fondos generados por su
propia operación; (b) financiamiento de terceros a través de deuda bancaria, y
(c) la emisión de valores que ha colocado en el mercado de capitales. Al cierre
de 2014, sus ingresos fueron de S/ 3,756.62 millones, y su deuda financiera
disminuyó, debido a la cancelación anticipada de un préstamo obtenido del
exterior y de las emisiones de bonos corporativos. Esto le permitió obtener
ratios positivos de rentabilidad. Asimismo, sus niveles de liquidez son bajos, y,
cabe mencionar que cuenta con el respaldo del Grupo Interbank.
Adicionalmente, Equilibrium (2015) indicó que, a marzo del 2015,
Supermercados Peruanos se encontraba más apalancado que Tottus, ya que
obtuvo un mayor financiamiento con terceros. Adicionalmente, la ganancia
antes de interés, impuesto, depreciaciones y amortizaciones (EBITDA) de
Cencosud en el Perú aumentó 85.7% en el primer trimestre de 2015, mientras
que, para Supermercados Peruanos y Tottus, el incremento del 2014 en
relación con el 2013 fue de 26% y 13% respectivamente. A pesar de la
rentabilidad alcanzada en el sector, el cual es un factor que puede conducir a la
entrada de nuevos competidores, la industria de supermercados se caracteriza
por tener bajos niveles de márgenes operativos que oscilan en alrededor del
3% (Equilibrium, 2015). Sin embargo, al contar con el respaldo de grupos
sólidos, las empresas de supermercados pueden crecer utilizando recursos
propios, lo cual constituye una fortaleza. Además, estos grupos cuentan con
experiencia en retail en otros países como Chile. Sin embargo, los bajos
niveles de márgenes operativos se consideran como una debilidad.

58
Sistemas de información y comunicaciones (i)

Los principales supermercados cuentan con una página web. En esta, se

muestra el catálogo de los productos, las principales ofertas, y, en algunos
casos, es posible realizar pedidos en línea. Sin embargo, este método de
compra todavía no es muy utilizado por los consumidores. Por otro lado, los
supermercados utilizan sistemas informáticos para poder realizar la gestión de
compras, inventarios, almacenes, finanzas, entre otros. Estos sistemas
permiten optimizar los procesos e integrar algunos de ellos. Por ejemplo, en el
2009, Supermercados Peruanos implementó la solución SAP para integrar sus
sistemas, usar un enfoque común en los procesos que cruzan la organización,
y optimizar los procesos logísticos y de operaciones (Supermercados
Peruanos, 2010). Finalmente, estos sistemas también son usados para poder
fidelizar a los clientes. Por ejemplo, en el caso de Wong, a los clientes
frecuentes les envían un pequeño regalo por su cumpleaños. El uso de estos
sistemas para realizar sus operaciones de manera eficiente se considera una

fortaleza.
Tecnología e investigación y desarrollo (T)
La tecnología utilizada actualmente en los supermercados del Perú se
encuentra en niveles bajos. Todos los productos cuentan con códigos de barras

59
para identificar su información y precio. Además, se utilizan los terminales de
punto de venta (POS), dispositivos que ayudan en la venta al generar e
imprimir el ticket de compra. Asimismo, permiten generar diversos reportes o
actualizar los cambios de stock. Sin embargo, existen innovaciones
tecnológicas que, a pesar de tener un costo alto, podrían mejorar los procesos
de compra en los supermercados. Entre estas se incluyen las siguientes: (a)
carros inteligentes, con chips de identificación de radio frecuencia (RFID), con
los cuales se podría ir calculando el monto total de la compra al colocar en ellos
los productos; (b) tecnología de RFID, la cual puede actualizar la información
del stock cuando en la góndola quedan pocos productos para que puedan
reponerlos; (c) cámaras de seguimiento que ayudan a identificar el
comportamiento de compra, y gracias a estas se pueden conocer qué tan
atractivas son ciertas zonas y, de manera específica, las preferencias del
comprador; y (d) probadores inteligentes para que los que vendan ropa puedan
hacer que un cliente se pruebe una sola prenda y vea cómo le queda en
distintos colores, lo cual ahorra tiempo (“Innovaciones tecnológicas que buscan
incorporar mejoras en el retail,” 2014). Asimismo, el canal virtual no se
convierte aún en una alternativa de compra representativa para la industria.
Esto es visto como una debilidad, debido a la tendencia de compras virtuales
existentes en otros países, y podría significar una vía de crecimiento de las
ventas de la industria. Los bajos de niveles de tecnología, especialmente los
relacionados con la mejorar del proceso de compra para el cliente, son
considerados como una debilidad.
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Nuestros clientes gozarán de todos los derechos vigentes en la República del
Perú, en particular los establecidos en el Código Civil y la norma de Protección
y Defensa del Consumidor que se desprende de la Ley N°29571. De acuerdo a
la Ley de Protección de Datos Personales (Ley No. 29733) y su Reglamento
(Decreto Supremo No. 003-2013-JUS, el usuario podrá hacer uso de sus
derechos Arco (Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición). La sola visita
de este sitio en el cual se ofrecen determinados bienes y el acceso a
determinados servicios, no impone al consumidor obligación alguna, a menos
que haya aceptado las condiciones ofrecidas por la empresa, en la forma
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otros actos que atenten contra la buena fe o deriven en fraude, SPSA podrá
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60
inhabilitación, SPSA podrá dar de baja a la compra efectuada o en proceso sin
que ello genere derecho alguno a resarcimiento, pago y/o indemnización al
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libre, previa, inequívoca y expresa el tratamiento de sus datos personales en el
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Usuario abrirá una cuenta mediante un registro de correo electrónico vigente en
el cual recibirá y/o podrá crear una clave secreta para sus futuras
transacciones, esta clave le permitirá el acceso confidencial y seguro. El
Usuario se compromete a mantener la confidencialidad de su clave de acceso
asumiendo total responsabilidad de ella. En caso comparta el dispositivo de
acceso (móvil, laptop, ordenador, etc) con un tercero el Usuario asume total
responsabilidad por el acceso de terceros a su cuenta. El acceso a la cuenta le
permite gestionar compras, solicitar servicios y obtener información de El
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del usuario y el alta de esta nueva cuenta se hará en 2 días útiles desde el alta
del pedido. Los miembros de VeaClub acumulan opciones para los sorteos en
cada compra, pueden consultar el saldo de sus opciones o cancelar su
suscripción en www.veaclub.com.pe
CALLCENTER
El usuario podrá hacer uso de nuestro servicio de Call Center llamando al 625-
8000 desde Lima o el 0-801-00020 desde provincia al costo de una llamada
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1ro de Enero.
Mediante nuestro Call Center el Usuario podrá: 
· Consultar sobre el estado de su pedido y avance del despacho. 
· Consultar sobre nuestras políticas vigentes. 
· Hacer la cancelación de la totalidad de su orden hasta con 24 horas de
anticipación del inicio de su bloque horario. 
· Consultar cualquier inquietud sobre el uso de www.plazavea.com.pe

61
El Usuario es responsable de identificarse mediante su DNI o CE y brindar los
datos de validación solicitados por los teleoperadores, en caso no los brinde o
existan inconsistencias con nuestra base de datos no podremos darle el
soporte en la modificación o cancelación de los pedidos o brindarle información
relacionada a la cuenta consultada.
PROCEDIMIENTO PARA EL USO DE WWW.PLAZAVEA.COM.PE Y/O CALL
CENTER
En los contratos ofrecidos en www.plazavea.com.pe, SPSA informará, de
manera inequívoca y fácilmente accesible, los pasos para realizar su compra, e
informará vía email cuando fue recibida la solicitud del pedido. Esta solicitud
pasará por un proceso de validación de datos del cliente e información
financiera del pago, recolección de productos del pedido en base al stock
disponible y luego se cerrará el pedido emitiéndose el documento
correspondiente final y se informará vía email del mismo para la validación del
despacho de su pedido. Cualquier dato consignado erróneamente y/o omitido
por El Usuario en el formulario podrá ser considerado por SPSA como una
compra nula o inexistente. SPSA indicará, además, su dirección de correo
electrónico y los medios técnicos a disposición del consumidor para identificar y
corregir errores en el envío o en sus datos.
El sólo hecho de seguir los pasos que para tales efectos se indiquen en este
sitio para efectuar una compra, equivale a aceptar que efectivamente SPSA ha
dado cumplimiento a las condiciones contenidas en este apartado. Indicará,
además, su dirección de email y central telefónica a disposición del Usuario
para identificar y corregir errores en el envío o en sus datos.
CONSENTIMIENTO DE LOS PEDIDOS REALIZADOS A TRAVÉS DE ESTE
SITIO
A través de www.plazavea.com.pe, el Usuario realizará la compra de productos
y servicios, los cuales podrán ser concretados a través de la aceptación, por
vía electrónica, y utilizando los mecanismos que el mismo e-commerce ofrece
para ello. Toda aceptación de oferta quedará sujeta a la condición suspensiva
de que SPSA valide la transacción. En consecuencia, para toda operación que
se efectúe en Plazavea.com.pe, la confirmación y/o validación o verificación por
parte de SPSA, será requisito para la formación del consentimiento. Para
validar la transacción SPSA deberá verificar: 
· Que el monto de compra es mínimo S/30.00 y se aprueba el medio de pago
seleccionado por el cliente. 
· Que los datos registrados por el cliente en el sitio coinciden con los
proporcionados al efectuar su aceptación de oferta 
· Que el pago es acreditado por el Usuario. 
· Que el pedido sea realizado por mayores de 18 años con DNI o CE vigente.
Para informar al Usuario o consumidor acerca de esta validación, SPSA
enviará una confirmación vía email al correo electrónico brindado por el Usuario
durante el momento de su registro. El consentimiento se entenderá formado

62
desde el momento en que se envía esta confirmación escrita al Usuario y en el
lugar en que fue expedida.
Si el proceso de compra no llegara a aprobarse, SPSA enviará un mail al
cliente para informarle que su orden ha sido cancelada. El Banco emisor de la
tarjeta de crédito que se utilizó para realizar la solicitud de compra en el sitio
deberá proceder con la devolución del importe de acuerdo con sus Políticas.
Como medida de seguridad antifraude, SPSA y la pasarela de pago contratada,
podrán contactar al cliente para verificar la legalidad de la compra, de no
ubicarlo SPSA dejará sin efecto dicha transacción (esto como medida de
seguridad para el cliente). En este caso la pasarela de pago comunicará este
hecho al Banco emisor de la tarjeta de crédito utilizada por el cliente. Este
proceso aplica en cualquier momento incluso si el cliente recibiera un correo
con la confirmación de la orden de compra o confirmación de alta el pago
correspondiente a la orden de compra.
Aviso Legal: La venta y despacho de los productos está condicionada al stock
del producto desde el centro de despacho. Cuando el producto no se encuentre
disponible, SPSA lo notificará vía correo electrónico en el comando final del
pedido despachado. En caso de un pago online sólo se liquidará el monto final
despachado, liberando la reserva por el monto diferencial.

COMERCIO ELECTRONICO DE SUPERMERCADOS PERUANOS

S.A.
Su página de ecommerce (electronic commerce en inglés que significa
comercio
electrónico) www.plazavea.com.pe
, constituida bajo las leyes
peruanas, cuya actividad principal
es permitir la exhibición y
comercialización de productos en
sus diferentes categorías. 
El sitio
web www.plazavea.com.pe es
controlado y operado por Supermercados Peruanos S.A. (en adelante SPSA).
SPSA establece los Términos y Condiciones del sitio web que a su vez
incluyen las Políticas de Privacidad, Políticas de Seguridad y Políticas de
Cambios y Devoluciones contenidas y descritas en elegislación l sitio web. El
uso y acceso a este sitio web se rige por estos Términos y Condiciones, así
como a la vigente en la República del Perú. En consecuencia, todas las visitas
y todos los contratos y transacciones que se realicen en este sitio, así como
sus efectos jurídicos, quedarán regidos por estas reglas y sometidos a la
legislación aplicable en Perú. 
Los Términos y Condiciones del sitio web www.plazavea.com.pe comprendidos
en este documento se aplicarán y se entenderá que forman parte de todos los
actos y contratos que se ejecuten o celebren mediante los sistemas de oferta y
comercialización comprendidos en este ecommerce entre los usuarios de este
sitio, compras telefónicas y SPSA en general.
63
I. MODALIDADES DE ENTREGA: el cliente puede elegir
entre las opciones de Despacho a Domicilio o Recojo en
Tienda, estas opciones se dispondrán en función del
stock de los productos que comprenden el pedido.

II. COBERTURA DE DESPACHO A DOMICILIO: Los

productos de Supermercados que se compren en LIMA podrán entregarse con
despacho a domicilio en los siguientes Distritos: Ate*, Barranco, Bellavista,
Breña, Comas, Chorrillos, Jesús María, Independencia, La Molina, La Victoria
(Santa Catalina), La Perla, La Punta, Lince, Lima, Los Olivos, Magdalena,
Miraflores, Pueblo Libre, Rimac, San Borja, San Isidro, San Juan de Lurigancho
*, San Luis, San Martín de Porres, San Miguel, Santiago de Surco y Surquillo.
Para el caso de San Juan de Lurigancho, por el momento las zonas de
despacho vigentes son: Caja de Agua, Campoy, Chacarilla de Otero, Horizonte
de Zarate, Inca Manco Cápac, La Huayrona, Las Flores, San Hilarión, Santa
Rosita, Villa Flores, Zarate, Canto Grande, Canto Rey y Mangomarca
Para el caso de Ate, por el momento las zonas de despacho vigentes son:
Santa Rosa, Salamanca, 27 de Abril, Mayorazgo, Santa Martha, Los Angeles,
Virgen del Carmen.
Los productos de Electro y Hogar que se compren en LIMA podrán entregarse
con despacho a domicilio en 49 Distritos: Ancón, Ate, Barranco, Bellavista,
Breña, Callao, Carabayllo, Carmen De la Legua Reynoso, Chaclacayo,
Chorrillos, Chosica, Cieneguilla, Comas, El Agustino, Independencia, Jesús
María, La Molina, La Perla, La Punta, La Victoria, Lima, Lince, Los Olivos,
Lurín, Magdalena del Mar, Miraflores, Pachacamac, Pucusana, Pueblo Libre,
Puente Piedra, Punta Hermosa, Punta Negra, Rimac, San Bartolo, San Borja,
San Isidro, San Juan de Lurigancho, San Juan de Miraflores, San Luis, San
Martín de Porres, San Miguel, Santa Anita, Santa María, Santa Rosa, Santiago
de Surco, Surquillo, Ventanilla, Villa el Salvador, Villa María del Triunfo.
Los productos de Supermercado y Electro Hogar disponibles para Arequipa,
podrán ser entregados con despacho a domicilio en 10 Distritos de la provincia
de Arequipa: Alto Selva Alegre, Arequipa Cercado, Cayma, Cerro Colorado,
Mariano Melgar, Miraflores, Paucarpata, Sachaca, Yanahuara, José Luis
Bustamante y Rivero. Para el caso de Trujillo, las zonas de despacho
comprenden los Distritos: Victor Larco, Trujillo, El Porvenir, La Esperanza,
Huanchaco, Moche, Loredo y Salaverry.

III. HORARIOS DE DESPACHO Y PRECIOS

DE ENVÍO: Los horarios de despacho para
compras de Supermercado, son elegidos por
el cliente durante el proceso de compra. Una

64
vez que complete sus datos y seleccione el método de entrega “despacho a
domicilio o recojo en tienda”, se le mostrarán los días y rangos horarios
disponibles, así como el precio del envío a domicilio. Este precio varía según la
zona de envío, el rango horario y la volumetría del pedido. El cliente podrá
también indicar los datos de una tercera persona autorizada para recibir su
pedido.
Nuestro servicio de envío a domicilio tiene un máximo de 15 minutos de espera
luego de notificar al cliente la llegada a la dirección de entrega. Transcurrido
este periodo se procederá a retirarse y se cobrará el monto de la entrega de
acuerdo al tarifario vigente. El cliente deberá coordinar la reprogramación del
pedido contactando a nuestro call center.
Los horarios de despacho para compras de Electro y Hogar, dependen del
método de entrega. Si el cliente elige “despacho a domicilio”, el rango horario
será de 9:00am a 7:00pm. Si el cliente elige “recojo en tienda”, el rango horario
será de 9:00am a 9:00 pm. Los días disponibles se le mostrarán al cliente, una
vez complete sus datos y seleccione su método de entrega. El precio del envío
en caso de “despacho a domicilio” varía según la zona de envío y la volumetría
del pedido. El cliente podrá también indicar los datos de una tercera persona
autorizada para recibir su pedido.
Es responsabilidad del cliente la exactitud de los datos de dirección ingresados,
esto para realizar una correcta y oportuna entrega de los pedidos.
Al momento de recibir el pedido, el cliente debe identificarse presentando su
DNI, CE o pasaporte vigente. En caso quien reciba el pedido sea una tercera
persona, esta será quien deba presentar los documentos antes mencionados
para validar que es la persona autorizada.
Durante campañas específicas como Cyber, Día de la Madre, Fiestas Patrias,
Navidad u otro evento que incremente la cantidad de pedidos, SPSA realizará
las entregas sin turno específico y en horario extendido, comunicándolo de
forma expresa en el site www.plazavea.com.pe. Los días 25 de diciembre y 01
de enero no contaremos con servicio de despacho y el 24 y 31 de diciembre
solo hasta el mediodía.

IV. MEDIOS DE
PAGO: Para
poder completar
un pedido es
necesario que la
compra esté
valorizada en
mínimo
S/.30.00.

65
Las compras de productos de Supermercado, podrán ser pagadas en dos
modalidades: 
• Pago online con cualquier tarjeta de crédito o débito autorizada para compras
por internet. 
• Pago contra entrega en efectivo o vía POS con cualquier tarjeta de crédito o
débito.
En el caso de pago en efectivo, el cliente debe informar el monto con el que
pagará para nuestro personal lleve el vuelto correspondiente. Solo
aceptaremos pago en efectivo para un monto máximo de S/800.00.
En el caso de pago contra entrega vía POS, es necesario que el cliente se
identifique con su DNI, CE o pasaporte vigente para poder concretar la entrega.
Las compras de productos de Electro y hogar, podrán ser pagadas en dos
modalidades: 
• Pago online con cualquier tarjeta de crédito o débito autorizada para compras
por internet. 
• Pago en banco a través de SafetyPay, ya sea a través de banca por internet o
depósito en ventanilla en los bancos afiliados.
Los pagos online son procesados por una pasarela quien se encarga de
realizar la validación en línea con los bancos respectivos. El uso de las tarjetas
singularizadas precedentemente, se sujetará a lo establecido en estos
Términos y Condiciones y en relación con su banco emisor, y a lo pactado en
los respectivos Contratos de Apertura y Reglamento de Uso de Tarjetas de
Crédito. En caso de contradicción, predominará lo expresado en ese último
instrumento. El pago con tarjeta bancaria de débito está sujeto a los términos y
condiciones establecidos por la entidad bancaria emisora de la referida tarjeta.
Tratándose de las tarjetas bancarias aceptadas en este sitio, los aspectos
relativos a éstas, tales como la fecha de emisión, caducidad, cupo, bloqueos,
clave secreta etc., se regirán por el respectivo Contrato de Apertura y
Reglamento de Uso, de tal forma que SPSA no tendrá responsabilidad en
cualquiera de los aspectos señalados. El sitio podrá indicar determinadas
condiciones de compra según el medio de pago que utilice el usuario.
Conforme a lo estipulado por el Banco Central de Reserva del Perú (BCR) las
denominaciones monetarias serán redondeadas en los siguientes casos: 
Desde S/. 0,01 hasta S/. 0,04 serán redondeadas a S/. 0,00 a favor del cliente. 
Desde S/. 0,06 hasta S/. 0,09 serán redondeadas a S/. 0,05 a favor del cliente
Los reembolsos por cualquier devolución, productos fuera de stock, pago
parcial, y/o total siempre se realizarán a través del mismo medio de pago en el
que fue contratado el servicio. En el caso de tarjetas de crédito, el plazo de
devolución de dinero para compras efectuadas online, dependerá de las
políticas del banco emisor de la tarjeta del cliente.
El valor total a pagar por el pedido puede variar dependiendo de los pesos de
los productos escogidos, por lo que el cliente, al aceptar estos Términos y

66
Condiciones acepta que el valor total que aparece en su orden de compra es
referencial, pudiendo ser finalmente menor hasta en 15%. Asimismo, en caso el
pago sea online, el cliente, mediante su aceptación a estos Términos y
Condiciones otorga su autorización para que se proceda a cargar en la tarjeta
utilizada el valor total final a ser cancelado a la empresa. Los precios cerrados
en la orden de compra se mantendrán para los mismos productos a pesar de
que luego existan cambios de precio en la Tienda Virtual el mismo día o
cualquier otro día luego de cerrada la orden de compra.
V. PRODUCTOS SUSTITUTOS: Pese a
nuestros mejores esfuerzos, es posible
que no dispongamos de alguno de los
productos, en este caso el cliente tendrá la
opción de elegir entre alguno de los
criterios de sustitución durante el proceso
de compra: 

• Misma marca del producto con otra

presentación.
• Mismo precio con otra marca 
• En caso no desee que sustituyamos el producto, deberá seleccionar No
sustituir
DERECHOS DE USO DE WWW.PLAZAVEA.COM.PE
Nuestros clientes gozarán de todos los derechos vigentes en la República del
Perú, en particular los establecidos en el Código Civil y la norma de Protección
y Defensa del Consumidor que se desprende de la Ley N°29571. De acuerdo a
la Ley de Protección de Datos Personales (Ley No. 29733) y su Reglamento
(Decreto Supremo No. 003-2013-JUS, el usuario podrá hacer uso de sus
derechos Arco (Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición). La sola visita
de este sitio en el cual se ofrecen determinados bienes y el acceso a
determinados servicios, no impone al consumidor obligación alguna, a menos
que haya aceptado las condiciones ofrecidas por la empresa, en la forma
indicada en estos términos y condiciones.
REGISTRO DE LOS USUARIOS
Para ser un Cliente autorizado por www.plazavea.com.pe deberá de completar
el formulario de registro en todos los datos obligatorios solicitados. Sólo podrán
registrarse usuarios mayores de edad. El Cliente es el único responsable de la
veracidad de la información contemplada en su cuenta, comprometiéndose a
modificarla y/o actualizarla cada vez que sea necesario.
SPSA se reserva el derecho de solicitar en cualquier momento documentos y/o
comprobantes que confirmen la propiedad y veracidad de los datos personales
de El Cliente. En caso SPSA identifique cuentas ficticias, suplantaciones u
otros actos que atenten contra la buena fe o deriven en fraude, SPSA podrá

67
suspender temporal o definitivamente la(s) cuentas de El Usuario. En caso de
inhabilitación, SPSA podrá dar de baja a la compra efectuada o en proceso sin
que ello genere derecho alguno a resarcimiento, pago y/o indemnización al
Usuario inhabilitado.
El Usuario que suscriba el formulario de datos estará autorizando de forma
libre, previa, inequívoca y expresa el tratamiento de sus datos personales en el
banco de datos personales en la tienda virtual www.plazavea.com.pe y
aceptando nuestra política de Privacidad y Uso de Datos Personales. El
Usuario abrirá una cuenta mediante un registro de correo electrónico vigente en
el cual recibirá y/o podrá crear una clave secreta para sus futuras
transacciones, esta clave le permitirá el acceso confidencial y seguro. El
Usuario se compromete a mantener la confidencialidad de su clave de acceso
asumiendo total responsabilidad de ella. En caso comparta el dispositivo de
acceso (móvil, laptop, ordenador, etc) con un tercero el Usuario asume total
responsabilidad por el acceso de terceros a su cuenta. El acceso a la cuenta le
permite gestionar compras, solicitar servicios y obtener información de El
Usuario, por lo que SPSA no se hace responsable de utilización indebida,
negligente y/o incorrecta del acceso a la cuenta.
Cada miembro podrá ser titular de indistintas cuentas, pudiendo acceder desde
diferentes direcciones de correo electrónico, usuario de Facebook o Google, sin
embargo, el Usuario es el único responsable por mantener la veracidad de la
información consignada en cada cuenta creada. SPSA no podrá agrupar la
información de un grupo de cuentas creadas por el mismo usuario, por lo que le
recomendamos abrir una sola cuenta en www.plazavea.com.pe con el correo o
usuario que utilice con mayor frecuencia.
La apertura de una cuenta en la tienda virtuales www.plazavea.com.pe forma
parte del registro a VeaClub y, hace miembro al usuario del mismo. Si el
usuario no es miembro de VeaClub se creará una cuenta nueva con los datos
del usuario y el alta de esta nueva cuenta se hará en 2 días útiles desde el alta
del pedido. Los miembros de VeaClub acumulan opciones para los sorteos en
cada compra, pueden consultar el saldo de sus opciones o cancelar su
suscripción en www.veaclub.com.pe
CALLCENTER
El usuario podrá hacer uso de nuestro
servicio de Call Center llamando al 625-
8000 desde Lima o el 0-801-00020
desde provincia al costo de una llamada
local en el horario de lunes a domingo
de 08:00 a.m. a 10:00 p.m. excepto el
1ro de enero.
Mediante nuestro Call Center el Usuario
podrá: 
• Consultar sobre el estado de su pedido

68
y avance del despacho. 
• Consultar sobre nuestras políticas vigentes. 
• Hacer la cancelación de la totalidad de su orden hasta con 24 horas de
anticipación del inicio de su bloque horario. 
• Consultar cualquier inquietud sobre el uso de www.plazavea.com.pe
El Usuario es responsable de identificarse mediante su DNI o CE y brindar los
datos de validación solicitados por los teleoperadores, en caso no los brinde o
existan inconsistencias con nuestra base de datos no podremos darle el
soporte en la modificación o cancelación de los pedidos o brindarle información
relacionada a la cuenta consultada.
PROCEDIMIENTO PARA EL USO DE WWW.PLAZAVEA.COM.PE Y/O CALL
CENTER
En los contratos ofrecidos en www.plazavea.com.pe, SPSA informará, de
manera inequívoca y fácilmente accesible, los pasos para realizar su compra, e
informará vía email cuando fue recibida la solicitud del pedido. Esta solicitud
pasará por un proceso de validación de datos del cliente e información
financiera del pago, recolección de productos del pedido en base al stock
disponible y luego se cerrará el pedido emitiéndose el documento
correspondiente final y se informará vía email del mismo para la validación del
despacho de su pedido. Cualquier dato consignado erróneamente y/o omitido
por El Usuario en el formulario podrá ser considerado por SPSA como una
compra nula o inexistente. SPSA indicará, además, su dirección de correo
electrónico y los medios técnicos a disposición del consumidor para identificar y
corregir errores en el envío o en sus datos.
El sólo hecho de seguir los pasos que para tales efectos se indiquen en este
sitio para efectuar una compra, equivale a aceptar que efectivamente SPSA ha
dado cumplimiento a las condiciones contenidas en este apartado. Indicará,
además, su dirección de email y central telefónica a disposición del Usuario
para identificar y corregir errores en el envío o en sus datos.
CONSENTIMIENTO DE LOS PEDIDOS REALIZADOS A TRAVÉS DE ESTE
SITIO
A través de www.plazavea.com.pe, el Usuario realizará la compra de productos
y servicios, los cuales podrán ser concretados a través de la aceptación, por
vía electrónica, y utilizando los mecanismos que el mismo e-commerce ofrece
para ello. Toda aceptación de oferta quedará sujeta a la condición suspensiva
de que SPSA valide la transacción. En consecuencia, para toda operación que
se efectúe en Plazavea.com.pe, la confirmación y/o validación o verificación por
parte de SPSA, será requisito para la formación del consentimiento. Para
validar la transacción SPSA deberá verificar: 
• Que el monto de compra es mínimo S/30.00 y se aprueba el medio de pago
seleccionado por el cliente. 
• Que los datos registrados por el cliente en el sitio coinciden con los
proporcionados al efectuar su aceptación de oferta 

69
• Que el pago es acreditado por el Usuario. 
• Que el pedido sea realizado por mayores de 18 años con DNI o CE vigente.
Para informar al Usuario o consumidor acerca de esta validación, SPSA
enviará una confirmación vía email al correo electrónico brindado por el Usuario
durante el momento de su registro. El consentimiento se entenderá formado
desde el momento en que se envía esta confirmación escrita al Usuario y en el
lugar en que fue expedida.
Si el proceso de compra no llegara a aprobarse, SPSA enviará un mail al
cliente para informarle que su orden ha sido cancelada. El Banco emisor de la
tarjeta de crédito que se utilizó para realizar la solicitud de compra en el sitio
deberá proceder con la devolución del importe de acuerdo con sus Políticas.
Como medida de seguridad antifraude, SPSA y la pasarela de pago contratada,
podrán contactar al cliente para verificar la legalidad de la compra, de no
ubicarlo SPSA dejará sin efecto dicha transacción (esto como medida de
seguridad para el cliente). En este caso la pasarela de pago comunicará este
hecho al Banco emisor de la tarjeta de crédito utilizada por el cliente. Este
proceso aplica en cualquier momento incluso si el cliente recibiera un correo
con la confirmación de la orden de compra o confirmación de alta el pago
correspondiente a la orden de compra.
Aviso Legal: La venta y despacho de los productos está condicionada al stock
del producto desde el centro de despacho. Cuando el producto no se encuentre
disponible, SPSA lo notificará vía correo electrónico en el comando final del
pedido despachado. En caso de un pago online sólo se liquidará el monto final
despachado, liberando la reserva por el monto diferencial.

PRECIOS Y PROMOCIONES
Para categorías comestibles la publicidad está
dirigida para mayores de 16 años. 
Los precios y promociones ofrecidos en
www.plazavea.com.pe no son necesariamente
las mismas que ofrezcan otros canales de venta
utilizados por SPSA, tales como tiendas físicas,
TV, catálogos u otros, a menos que se señale
expresamente en este sitio o en la publicidad que
realice SPSA para cada promoción, hasta el
momento de recibir una solicitud de compra, la
cual sólo obligará a SPSA a partir del momento
en el que habiéndose verificado el cumplimiento de las condiciones de

70
validación, es decir haya formado el consentimiento entre las partes de una
determinada transacción (conformidad de pago).
Los precios y/o promociones de los productos y servicios publicados en este
sitio, se encuentran vigentes únicamente mientras aparezcan en él. SPSA
podrá modificar cualquier información contenida en este sitio. No aplica para
ventas al por mayor ni corporativas.
Los precios de los productos ofrecidos en el sitio están expresados en nuevos
soles peruanos, salvo que se manifieste lo contrario. Los precios ofrecidos
corresponden exclusivamente al valor del bien ofrecido (Inc IGV) y no incluyen
gastos de transporte, manejo, envío, accesorios que no se describan
expresamente ni ningún otro ítem adicional.
Es posible que cierto número de productos puedan tener un precio incorrecto.
De existir un error de digitación en alguno de los precios de los productos, si el
precio correcto del artículo es más alto que el que figura en la página, SPSA lo
contactará antes de que el producto sea enviado, y/o cancelaremos el pedido y
le notificaremos acerca de la cancelación. En caso el precio sea más bajo, se
descontará la diferencia de la orden de compra final.
SPSA es un supermercado enfocado en usuarios finales o familias, por lo que
cada usuario puede adquirir un máximo de veinte (20) unidades del mismo
producto en oferta y/o promoción en las categorías de: abarrotes, lácteos y
huevos, panadería y pastelería, bebidas, cuidado personal, cuidado del bebé,
limpieza, mascotas y hogar; y un máximo de diez (10) kilos / diez (10) unidades
en las categorías de: frutas y verduras, carnes y pescados, quesos y fiambres y
panadería y pastelería. Para el caso de Electro y Hogar, el cliente podrá
adquirir un máximo de tres (03) productos.
Estos máximos aplican por cliente, por día, y por domicilio de entrega. En caso
se exceda la cantidad permitida en alguno de los productos, el pedido será
anulado. Si éste fuere pagado con tarjeta de crédito, se efectuará el extorno
dentro del plazo que estime la entidad bancaria correspondiente.
Los productos, colores, marcas y modelos están sujetos a disponibilidad de
stock en la tienda online, no habrá lugar a reclamos por una elección errónea
del color de un producto. En caso se exceda esta cantidad se procederá a
extornar el dinero abonado por el excedente en caso.
STOCK 
SPSA se encarga de la actualización de la
página y la revisión constante de los
productos y/o servicios que se exhiben en
el sitio, no obstante, www.plazavea.com.pe
puede modificar y descontinuar los
productos y/o servicios en cualquier
momento sin contraer ninguna
responsabilidad frente a El Usuario.

71
www.plazave.com.pe no garantiza un stock mayor al stock mínimo de 1 (una)
unidad de sus productos durante el proceso de despacho de los productos. Los
productos agotados se exhibirán en la web con una restricción de AGOTADO,
permitiendo al cliente ingresar su correo electrónico para emitir una alerta
cuando se vuelva a contar con stock.
En virtud a ello, SPSA se reserva el derecho de no aprobar la solicitud de
compra y en consecuencia de no despachar un producto si este no cuenta con
el stock solicitado.
Toda solicitud de compra que se realice a través de www.plazave.com.pe será
validada según stock de producto, precio, datos del cliente y datos del medio
de pago. En caso alguna de estas validaciones diera negativo, no se procederá
a la atención de la solicitud de compra, notificándose al Cliente dicho rechazo
vía correo electrónico (indicado por el Cliente durante el proceso de registro en
el sitio) o vía telefónica si fuera necesario, dentro de los 4 (cuatro) días hábiles
siguientes a la fecha de ingreso de la solicitud de compra.
VEACLUB Y TICKETS PROMOCIONALES
Para obtener el beneficio de las opciones de sorteo de VeaClub y/o tickets de
sorteos de campañas o coleccionables, El Usuario debe haber realizado el
pago y recibido el pedido firmando la conformidad del mismo. Las opciones
acumuladas en VeaClub serán visibles en su cuenta 48 horas luego de su
compra. No aplica la promoción CUPONAZO para compras en la tienda online.
En caso de anular la compra, no se obtiene ninguno de estos beneficios. En
caso de modificar parcialmente la orden, se reciben los beneficios de acuerdo
al monto final de la orden de compra cerrada y las condiciones comerciales de
cada promoción publicada en www.plazavea.com.pe
ENTREGA DEL PRODUCTO, CAMBIOS, DEVOLUCIONES Y RECLAMOS
Condiciones Generales 
• El producto debe estar en su empaque original con sus etiquetas
debidamente legibles y sin haber sido utilizado ni consumido. 
• El producto no debe estar deteriorado o presentar manipulaciones que
afecten su condición de nuevo. 
• El cliente debe revisar el estado de los productos al momento de la recepción
y antes de firmar la constancia de entrega (Guía de remisión). Luego de la
aceptación del despacho, plazaVea no se responsabiliza por daños físicos al
producto. 
• En caso no se al mismo cliente quien reciba el producto, debe haber
autorizado a un tercero a recibirlo indicando previamente nombre y DNI de esta
persona. El transportista debe hacer que cliente firme la Guía como señal de
conformidad (usar el lugar que corresponde en la guía). 
• Para evitar daños en los productos, en casas o departamentos donde el
artículo no se puede subir por ascensor o montacargas, el transportista sólo
está autorizado para entregar el pedido hasta el 2do piso. 
• El servicio de envío no considera desarmar puertas o ventanas, ni la

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utilización de cuerdas u otro elemento para levantar los productos a pisos
superiores, tampoco el armado o instalación de productos. Es indispensable
que antes de comprar, revises las dimensiones del producto y del lugar donde
lo instalarás, así evitarás problemas y se podrá efectuar la entrega de forma
satisfactoria. 
• El personal de envío tiene prohibido recibir propinas, así como también
solicitar implementos para realizar el envío. 
• Para gestionar un cambio o devolución es obligatoria la presentación del ticket
de compra original y del documento nacional de identidad. 
• Si la devolución y/o o cambio de mercadería se debe a una omisión y/o error
del cliente, éste se debe acercar a su tienda más cercana. En caso solicite el
recojo en la dirección de entrega del pedido original, asumirá el costo por el
recojo del producto. Si el cambio es por un error de SPSA, se realizará el
recojo en la dirección del pedido original del cliente sin costo adicional para él. 
• La devolución o cambio de mercadería implica la generación de un
comprobante de pago vinculado a la transacción original, denominado “"Nota
de crédito"”, así mismo implica la entrega física (devolución) de la mercadería
por parte del cliente a la tienda.
DEVOLUCIÓN Y CAMBIOS 
• El cliente debe coordinar con nuestra Central de Servicio al Cliente, la fecha y
bloque horario para la recolección/cambio del producto, en caso de no
encontrarse, indicar la persona autorizada para el cambio y/o devolución. 
• De no encontrarse el cliente durante la fecha y hora pactada se dará por
anulado el cambio sin derecho a posteriores reclamos por el mismo producto y
compra. 
• El cliente podrá rechazar la entrega de cualquier producto al momento del
despacho si considera que no está en las condiciones requeridas a la hora de
generar su orden de compra. 
• El personal del transporte que recogerá el producto y entregará el cambio no
se encuentra autorizado bajo ninguna circunstancia a revisar y/o manipular el
producto, su única función será la de recogerlo y entregar el cambio del
producto. 
• Las devoluciones de cualquier pago siempre se realizarán a través del mismo
medio de pago en el que fue contratado el servicio. En el caso de tarjetas de
crédito y débito, el plazo de devolución de dinero para compras efectuadas
online con tarjeta de crédito y/o débito, dependerá de las políticas del banco
emisor de la tarjeta del cliente. 
• En caso el cliente haya cancelado a través de una tarjeta de crédito y solicite
la devolución a través de un “"Credivoucher"”, acepta y declara estar en
conocimiento de que la venta original mantiene las condiciones de crédito
originales, toda vez que no se ha efectuado el extorno correspondiente,
debiendo cancelar los intereses bancarios generados por la compra original.
Modificación y/o cancelación del producto 
• El cliente podrá hacer la cancelación de la totalidad de su orden hasta con 24

73
horas de anticipación del inicio de su bloque horario, debiendo esperar la
confirmación vía mail de la cancelación del pedido para considerarlo como tal. 
• Las reprogramaciones de entregas no finalizadas (porque el cliente no se
encontraba) se realizarán siempre previa coordinación con el cliente final. 
• Sólo se pueden anular ventas de Despacho a Domicilio si es que el producto
aún no ha sido entregado al cliente. Si el producto ya fue entregado y el cliente
quiere devolverlo, pasará por el proceso regular de devolución de mercadería a
tienda.

SOLUCIÓN DE CONFLICTOS
Toda Controversia que surja de o esté en conexión con el presente Contrato,
incluyendo una Controversia sobre la validez o existencia del presente
Contrato, deberá ser resuelta mediante procedimientos de arbitraje de derecho
en Lima, conducida por un sólo árbitro de acuerdo a la legislación sobre la
materia del Centro de Arbitraje
de la Cámara de Comercio de
Lima. Las Partes renuncian a
cualquier derecho de apelación
y/o análogo en contra del laudo
arbitral. Para cualquier
intervención supletoria del
Poder Judicial, las partes
establecen como su domicilio al
distrito de Lima-Cercado. El
usuario declara haber leído y
comprendido íntegramente los
términos y condiciones antes
expuestos, manifestando a
continuación su conformidad y
aceptación expresa.

CAPACIDAD LEGAL PARA CONTRATAR

Los servicios de www.plazavea.com.pe están disponibles sólo para aquellos
individuos mayores de 18 años y que tengan capacidad legal para contratar,
según lo dispuesto por la legislación vigente. Si una persona no tiene
capacidad legal para contratar, debe abstenerse de utilizar los servicios
ofrecidos en el sitio. SPSA podrá suspender la participación de usuarios que se
compruebe carecen de capacidad legal para usar los servicios ofrecidos en el
sitio en cualquier momento en forma temporal o definitiva o cuando al
registrarse brinden información que sea falsa, inexacta o fraudulenta. Así
mismo los menores de edad no podrán hacer uso de este servicio.
DELIMITACIÓN DE RESPONSABILIDADES

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SPSA no se responsabiliza frente a los usuarios o terceros por los daños y
perjuicios que sean consecuencia directa o indirecta de la interrupción,
suspensión o finalización de los servicios ofrecidos por el sitio.
FOTOGRAFÍAS
SPSA exhibe las imágenes de productos con la mayor nitidez y precisión
posible. No obstante, la visualización del color de los productos dependerá del
monitor desde el que se acceda al Sitio.
Las fotos de productos presentadas en el sitio son referenciales, tienen por
finalidad brindar una idea del producto a los clientes, más no necesariamente
referencias sobre el producto mismo por lo que pueden existir variantes entre la
foto en www.plazave.com.pey el producto recibido.
Supermercados Peruanos S.A. se reserva el derecho de modificarla cada vez
que exista un cambio en la legislación vigente. Recomendamos a todos
nuestros clientes revisar frecuentemente estos términos y condiciones.
POLÍTICAS DE PRIVACIDAD Y USO DE DATOS PERSONALES
1) GENERALIDADES
Supermercados Peruanos S.A. mediante su marca PlazaVea se preocupará
por mantener la reserva y protección de los datos personales de sus clientes
brindados en el sitio web www.plazavea.com.pe, de conformidad con lo
establecido en la Ley N° 29733 Ley de Protección de Datos Personales y su
Reglamento, aprobado por Decreto Supremo 003-2013-JUS.
2) OBJETIVO
La presente Política de Uso de datos personales expresa como recolectamos,
utilizamos y divulgamos su información personal. También explica cómo hacer
uso de tus derechos ARCO (Acceso, Rectificación, Cancelación y Oposición)
previstos en la Normativa de Protección de Datos Personales. Al hacer uso de
los servicios de www.plazavea.com.pe usted está aceptando las prácticas aquí
descritas.

3) INFORMACIÓN
Se informa que los datos personales proporcionados a Supermercados
Peruanos S.A. con motivo del uso de los servicios de la tienda online
www.plazavea.com.pe quedan incorporados al Banco de Datos de Clientes de
Supermercados Peruanos S.A. y aceptan formar parte del Programa de
Clientes “VeaClub”. Si el usuario no es miembro de VeaClub se creará una
cuenta nueva con los datos del usuario y el alta de esta nueva cuenta se hará
en 2 días útiles desde el alta del pedido

75
Se informa a los usuarios que ingresaron sus datos en el Formulario de
Reclamaciones que estos datos serán tratados solo para gestionar sus
mensajes y poder contactarlos a fin de resolver los mismos; y se regirán por lo
expuesto en esta Política en lo que resulte aplicable.
4) FINALIDAD
Supermercados Peruanos S.A. utilizará sus datos personales para efectos de
la gestión de productos y/o servicios solicitados y/o contratados, incluyendo
procesamiento de datos, remisión de correspondencia, otorgamiento de
productos y/o servicios relacionados con la utilización de la web
www.plazavea.com.pe y/o del Programa Club Vea, entre otros, la misma que
podrá ser realizada a través de terceros.
5) TRATAMIENTO Y TRANSFERENCIA DE LOS DATOS
Asimismo, el titular de los datos personales autoriza a Supermercados
Peruanos S.A. a tratar , sus datos personales, que hubieran sido
proporcionados directamente a Supermercados Peruanos S.A., aquellos que
pudieran encontrarse en fuentes accesibles para el público o los que hayan
sido obtenidos det erceros; para finalidades que supongan desarrollo de
acciones comerciales, incluyendo la realización de estudios de mercado,
elaboración de perfiles de compra y evaluaciones financieras, la remisión,
directa o por intermedio de terceros (vía medio físico, electrónico o telefónico)
de publicidad, información, obsequios, ofertas y/o promociones (personalizadas
o generales) de productos y/o servicios de Supermercados Peruanos S.A. y/o
de otras empresas del Grupo Intercorp y sus socios estratégicos, entre las que
se encuentran aquellas difundidas en el portal de la Superintendencia del
Mercado de Valores (www.smv.gob.pe), así como en el portal
http://www.intercorp.com.pe/es.
Para tales efectos, el titular de los datos personales autoriza a Supermercados
Peruanos S.A. la cesión, transferencia o comunicación de sus datos
personales, a dichas empresas y entre ellas, para finalidades idénticas a las
antes indicadas.
De no proporcionar esta autorización, Supermercados Peruanos S.A. no podrá
realizar las actividades descritas precedentemente. Supermercados Peruanos
S.A. conservará tu información personal por el período necesario para cumplir
las finalidades descritas en esta Política y en tanto tu autorización no sea
revocada.

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 INTELIGENCIA DE NEGOCIOS EN SUPERMERCADOS
PERUANOS
La inteligencia de negocios o business intelligence (BI) es el conjunto de
procesos, aplicaciones y tecnologías que facilitan la obtención rápida y sencilla
de datos provenientes de los sistemas de gestión empresarial para su análisis
e interpretación, de manera que puedan ser aprovechados para la toma de
decisiones y se conviertan en conocimiento para los responsables del negocio.
Esta tecnología actúa como un factor clave y estratégico para la organización
ya que provee a los tomadores de decisiones de información oportuna y
confiable para responder a las situaciones que puedan presentarse en la
empresa como son la entrada a nuevos mercados, el análisis de costos, la
rentabilidad de una línea de productos, etc.
Las herramientas de inteligencia de negocio por lo general muestran la
información en forma de cuadros de mando o “dashboards” y reportes
específicos que se pueden crear a partir de los datos que se obtienen del
ERP que la empresa utiliza para su gestión, de tal forma que la información es
presentada al usuario de manera ágil y accesible para que pueda realizarse el
análisis e interpretación correspondiente.
Supermercados Peruanos S.A. ha sabido aplicar muchas de las herramientas
de la Inteligencia de Negocios en sus supermercados. Entre ellas tenemos:

MERCADOTECNIA
S.P.S.A. ha utilizado la Inteligencia de Negocios en la segmentación de sus
mercados, es decir, ha dividido a su clientela entre los que son clientes
Premiun (con tarjeta) y los clientes comunes, y ha sabido mantener satisfechos
a cada tipo de cliente con descuentos y promociones en sus productos.
Además de ello, gracias a un exhaustivo estudio de mercado, sabe las
tendencias por temporada de sus clientes.

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VENTAS
Desde su lanzamiento en el año 2001, el formato de hipermercados Plaza Vea
ha ofrecido características innovadoras en el mercado peruano: un
hipermercado con buen servicio, infraestructura de primer nivel, un ambiente
amplio, limpio y ordenado, y precios bajos.
Estas características, sumadas a la introducción de innovaciones y estándares
internacionales y a la definición de un excelente surtido, llevaron a que Plaza
Vea quedara posicionada como el autoservicio más novedoso y moderno del
Perú desde su inauguración.
Ese posicionamiento ha convertido a Plaza Vea en el formato de mayor
crecimiento en la industria de supermercados peruana. Entre octubre de 2001 y
diciembre de 2007, se inauguraron 19 tiendas Plaza Vea, con un área de
ventas total de 72,300 m2.
Las ventas netas totales de este formato fueron de S/. 999 millones en 2007.
Desde su ingreso en el 2004, la nueva administración de Supermercados
Peruanos identificó a Plaza Vea como el foco de crecimiento de la empresa, y
llevó a cabo acciones para continuar con la expansión del formato en Lima.
Durante el año 2004, convirtió la tienda Santa Isabel Bolichera a Plaza Vea, en
el 2005 hizo lo mismo con tres tiendas adicionales - La Molina, Risso y
Caminos del Inca.
Durante el año 2006, el formato creció también mediante la incorporación de
dos nuevas tiendas: Comas y Primavera. Sin embargo el año 2007 ha sido el
más importante en el proceso de expansión de Plaza Vea, inaugurándose en
julio del 2007 el primer Plaza Vea en Trujillo.
Supermercados Peruanos ha sido la primera cadena en ingresar al mercado de
provincias con un surtido completo de electrodomésticos, bazar, ropa, artículos
de hogar, cuidado personal, artículos de limpieza, abarrotes, comida
preparada, fiambres y alimentos frescos.

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Continuando con esta estrategia en provincias se inauguró en octubre Plaza
Vea Chiclayo y en diciembre Plaza Vea Arequipa. En todos los casos se han
logrado excelentes resultados y altos índices de satisfacción de los clientes.

FINANZAS
S.P.S.A. ha tenido buenos resultados financieros gracias a la aplicación
estratégica de su mercadotecnia y al buen uso de la Inteligencia de Negocios.
Durante el año 2007, el EBITDA de la empresa fue de S/ 55 millones,
registrando un incremento de 27.8% con respecto al año anterior. Este
resultado se debe al crecimiento de las ventas generadas por las conversiones
e inauguraciones de nuevas tiendas, siendo muy importantes las aperturas
realizadas en provincia; y a las eficiencias generadas a lo largo del año.
Los puntos más resaltantes de los Estados Financieros del año 2007 son los
siguientes:
Estado de Ganancias y Pérdidas
Ventas netas
La empresa reportó un crecimiento de ventas de 21.7%. Este incremento se
debe a la operación de un mayor número de tiendas durante el año 2007. Las
ventas de tiendas comparables tuvieron crecimiento de 9% con respecto al año
2006.

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Utilidad Bruta
Durante el año, la industria se caracterizó por una alta competitividad que
presionó los márgenes hacia abajo. Sin embargo, en SPSA la utilidad bruta
creció en S/.54.0 millones respecto al año anterior, y alcanzó los S/. 322.7
millones.
Este incremento es atribuible íntegramente al crecimiento en las ventas, ya que
el margen de utilidad bruta disminuyó de 24.9% en el 2006 a 24.6% en el 2007,
debido a la incursión en provincias (el esfuerzo generado para lograr un buen
posicionamiento); y a la mayor participación del formato Plaza Vea cuyo
margen es el más bajo de toda la cadena.

Gastos de Ventas y Administración

Los gastos de operación, ventas y administración, fueron S/. 267.7 millones, un
aumento de 18.65% con relación al año 2006. Este aumento se debe
principalmente a la operación de un mayor número de tiendas a lo largo del
año, lo que se puede observar en el de área promedio de venta, la cual creció
de 72,951 metros cuadrados en el 2006 a 90,436 metros cuadrados en el 2007.

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El crecimiento en los gastos fue menor al incremento de las ventas, lográndose
una reducción en los ratios de 17.9% a 17.4% en los gastos de operación; y de
3.1% a 2.9% en los gastos administrativos, esto permitió compensar la
reducción en el margen bruto y mantener los márgenes operativos de la
empresa.

Utilidad antes de depreciación, amortización, intereses e impuestos (EBITDA)

La utilidad antes de depreciación, amortización, intereses e impuestos de 2007
fue de S/. 55.0 millones, registrando un incremento de 27.8% vs. el año 2006,
equivalente a S/ 12 millones de crecimiento.

Depreciación y Amortización
La depreciación y amortización del periodo ascendió a S/. 30.7 millones, una
disminución de S/. 2.3 millones respecto del mismo período del año 2006,
debido a la disminución de la tasa tributaria.
Utilidad de operación (incluye Depreciación y Amortización)
La utilidad de operación fue de S/ 24.3 millones, registrando un incremento de
141.8% versus el año 2006.

81
Costos financieros netos
Los costos financieros netos fueron S/. 12.4 millones, un monto mayor en S/.
4.9 al registrado en el mismo periodo del año 2006.
Ganancias (pérdida) por diferencia en cambio
Debido al efecto de la revaluación de la moneda local sobre las obligaciones
denominadas en dólares, la empresa registra una ganancia en cambio
equivalente a S/. 12.8 millones en el periodo. En el año 2006 se registró una
ganancia de S/. 13.4 millones debido a un mejor resultado por diferencia de
cambio.
Utilidad (Pérdida) Neta
Por el año terminado el 31 de diciembre de 2007, Supermercados Peruanos
reporta una utilidad neta de S/. 11.9 millones. Esta utilidad representa una
mejora de S/. 8.1 millones con relación a la ganancia registrada en el mismo
periodo del año anterior.
Balance General
Activo Corriente
El activo corriente de SPSA al 31 de diciembre de 2007 asciende a S/. 274.3
millones, el cual es S/. 130.7 millones mayor que el año 2006. Este aumento se
debe principalmente por el incremento en existencias de S/. 21.2 millones, el
cual se explica por la mayor cantidad de tiendas operadas por la empresa, sin
embargo, se produjo una reducción en el ratio de existencias de 48 días al
cierre 2006 a 40 días al cierre del 2007; y por un incremento de S/. 99.0
millones de Caja y Bancos.
Activo No Corriente
El activo no corriente de SPSA a diciembre de 2007 asciende a S/. 518.5
millones, el cual es mayor en S/. 60.9 millones respecto al año 2006. Este
incremento se debe a la expansión realizada en el año 2007, la cual se ve
refleja en las adiciones en activos fijos e intangibles por S/. 94.6 millones
parcialmente contrarrestadas por una depreciación de S/.23.1 millones.
Pasivo Corriente

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El pasivo corriente de SPSA a diciembre de 2007 asciende a S/. 384.1
millones, el cual es mayor en S/. 42.8 millones al reportado en el año 2006. La
diferencia se explica por un incremento de S/. 62.9 millones en cuentas por
pagar comerciales, producto del mayor volumen de operaciones de la
compañía; un aumento de la deuda corriente de S/. 18.8 millones; y una
reducción de la deuda financiera y afiliadas de S/. 39.0 millones.
Pasivo No Corriente
El pasivo no corriente asciende a S/. 175.9 millones el cual es mayor en S/.
74.4 millones al reportado en el 2006, esta diferencia se explica por una
reducción de S/. 4.0 millones en los ingresos diferidos y Fondo de Garantía y a
un incremento de S/. 78.5 millones correspondiente a la emisión de Bonos
Subordinados en los meses de Julio y diciembre del presente año.
Patrimonio
El patrimonio actual de la empresa asciende a S/. 232.9 millones, monto mayor
en S/. 74.5 millones a los S/. 158.4 millones de diciembre de 2006. Este
incremento se debe a los aportes de capital registrados en el año. El primero
por S/. 31.2 millones en marzo, y el segundo por S/. 35.7 millones en
diciembre.
Flujo de efectivo
El flujo de efectivo proveniente de la operación del año 2007 fue mayor en S/.
99.0 millones respecto al año anterior, debido principalmente a una mayor
generación de caja a través del capital de trabajo y al aumento de efectivo
provenientes de las actividades de financiamiento.
El flujo de inversión fue de S/. 100.2 millones, mayor en S/. 20.1 millones al de
2006, debido a la mayor compra activos fijos. El flujo de financiamiento fue de
S/. 102.0 millones, el cual es S/. 94.1 millones mayor respecto al año 2006.
Esta diferencia se debe principalmente al aporte en efectivo por S/. 62.6
millones, a la emisión de Bonos Titulizados por S/. 38.0 millones, de Bonos
Subordinados por S/. 78.5 millones y a la amortización de préstamos bancarios
y obligaciones financieras por S/. 79.0 millones.

LOGISTICA
Supermercados Peruanos (SPSA) trabaja desde hace algunos años la
inclusión de colaboradores con habilidades especiales en sus tiendas.
Supermercados Peruanos acaba de abrir un nuevo centro de acopio en Villa el
Salvador (Lima).
“Gracias a la gran tecnología que cuenta el centro de acopio, nos permitirá
modernizar la logística y la gestión de almacenes en el Perú”, indica la cuenta
oficial de Supermercados Peruanos.

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Además, este mega centro de Supermercados Peruanos sorprende por su
impresionante lección de eficiencia y coordinación con la que abastecen sus
casi 300 puntos de venta.
Supermercados Peruanos pertenece al Grupo Intercorp y cuenta con 3
formatos: Plaza Vea, Vivanda y las tiendas de descuento Mass.

Además, acaban de implementar el modelo de igualdad de género bajo la

metodología SCORE de la OIT, el cual será aplicado en sus centros de acopio,
distribución y fabricación.
Ello busca crear y asegurar una real igualdad de oportunidades para sus
colaboradores. Independientemente de cualquier característica personal que
puedan tener.
Supermercados Peruanos SA (SPSA) es la primera cadena de supermercados
en el Perú, con ventas netas anuales de S/ 4.582 millones al cierre del ejercicio
2017.

PRODUCTIVIDAD
Con la implementación de WMS de LogFire basado en la nube se elevan los
niveles de eficiencia.
Supermercados Peruanos S.A. (SPSA), una de las mayores cadenas de
supermercados de Perú, implementó el sistema WMS basado en la nube

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(Cloud) de LogFire en su nuevo centro de distribución ubicado en la región Sur
de la ciudad de Lima.
LogFire, a partir del diseño, tardó sólo cuatro meses hasta la implementación
en vivo de su sistema WMS con capacidades completas de primera categoría.
En dicho lapso, LogFire también hizo el rediseño de los procesos logísticos y la
integración con el sistema existente ERP de SAP.
Desde entonces, SPSA ha elevado sus niveles de eficiencia, incluyendo un
incremento en sus productividades y niveles de servicio.
Seleccionar el WMS de LogFire para SPSA fue la decisión correcta para
nosotros, ya que se han excedido nuestras expectativas en tres áreas de suma
importancia: desempeño, seguridad y precios.
LogFire nos ha proporcionado una solución madura y robusta, con el nivel de
escalabilidad correcto para nuestro crecimiento a futuro, indica el Director de
Tecnologías de Información de SPSA, Fernando De Los Ríos.
El director de Supply Chain de SPSA, Gabriel Ortiz, al respecto comenta, El
modelo SaaS de LogFire nos brindó la flexibilidad necesaria para extender
nuestra cadena de suministro e implementar un nuevo almacén con una
solución WMS de primer nivel justo antes de la temporada alta de fin de año, lo
cual era nuestro mayor objetivo.
LogFire pudo capacitar y certificar a nuestros operadores en esta nueva
funcionalidad y procesos que nunca antes se habían utilizado en SPSA.
En estos nuevos procesos también se incluyó la ejecución del WMS de LogFire
en tabletas móviles aptas para ser utilizadas a todo nivel en el almacén, esto ha
permitido elevar la calidad de la comunicación y eliminar estaciones de trabajo,
mejorándose así la eficiencia y productividad.
Según el Presidente Ejecutivo y Fundador de LogFire, Diego Pantoja-Navajas,
LogFire cumplió un ajustado cronograma en la ejecución del proyecto de
SPSA; ha sido un desafío que ha permitido mostrar nuestro tesón y las
diferencias que nos distinguen de las empresas tradicionales en esta industria.
Los beneficios en costos iniciales, tiempos de implementación, actualizaciones
aseguradas y servicio permanente al cliente, son evidentes.

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 CONCLUSIONES

Después de haber analizado a SUPERMERCADOS S.A. y la forma en la que

emplea y debería emplear usando las TI y Sistemas de Información se puede
concluir que:
En la actualidad, el mundo de los negocios está sujeto a una serie de rápidos y
profundos cambios en los que las denominadas Tecnologías de la Información
y Comunicación (TIC) juegan un papel de indudable relevancia. Más
concretamente, el sector de la distribución comercial ha experimentado durante
los últimos años un importante proceso de renovación en las estructuras y
relaciones comerciales tradicionales debido en parte a la introducción de
diferentes elementos y sistemas de TIC.
Así pues, la aplicación de las TIC en los canales de comercialización ha
supuesto un giro en la forma clásica de llevar a cabo los intercambios
comerciales, pudiéndose observar diferentes transformaciones en las diversas
etapas y niveles que componen el sistema de comercialización. En concreto, la
introducción de las TIC en el ámbito de la gestión promocional minorista ha
impreso notable dinamismo a las estrategias promocionales de estos
distribuidores. Y es que, la posibilidad que las TIC ofrecen de conocer en
términos más precisos y exactos cuál es el impacto de las estrategias
promocionales llevadas a cabo por el distribuidor minorista, proporciona
información de incalculable valor para llevar a cabo estrategias promocionales
más eficaces y adaptadas a las características básicas de los segmentos de
mercado objetivos.
La posibilidad de desarrollar estrategias promocionales con un mayor grado de
adaptación a los consumidores finales, confiere importantes ventajas
competitivas a los comerciantes minoristas, que han visto aumentar durante los
últimos años el poder que ostentan en las relaciones comerciales que
mantienen frente a fabricantes. En concreto, la introducción de los sistemas de

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escáner que permiten la lectura y el registro automático de todos los detalles
exactos de la compra (a través de los códigos de barras, en la actualidad y a
través de los códigos electrónicos de producto, en un futuro próximo), ha
aportado innumerables beneficios no sólo en la gestión promocional de estos
distribuidores sino en la gestión global que han de llevar a cabo.
Las tecnologías de información y comunicación (TIC) constituyen una de las
dimensiones de la profesionalización empresarial, entendida como un proceso
necesario en las empresas familiares no sólo para mitigar las disyuntivas
derivadas del solapamiento entre los subsistemas empresa y familia, mediante
la creación y puesta en marcha de las estructuras de gobierno familiar y
empresarial, sino también para dar respuesta al mercado de manera
competitiva mediante la implantación de las estructuras de gestión, en las
cuales ocupa un espacio privilegiado las TIC.
La presencia de las TIC como dimensión de la profesionalización empresarial
contribuye a fortalecer en la organización sus capacidades para competir en el
mercado; ya que se vinculan no sólo con los procesos de gestión de la
empresa, sino también a su área de negocio. Actualmente la tecnología ha
generado los medios de comunicación y comercialización más efectivos para la
gestión en empresas de distribución comercial, como lo es el internet, intranet y
el e-commerce.
Con base en lo anterior, se puede afirmar que las empresas estudiadas no
pueden catalogarse como profesionalizadas tecnológicamente, ya que la
evolución en torno a las tecnologías de información y comunicación ha sido
incipiente, se viene avanzando en término de la renovación y mantenimiento de
las tecnologías, referidas a hardware y software de trabajo; y aun cuando se
dispone de Internet e intranet, estas no han sido desarrolladas a efectos de
propiciar la interconexión con los miembros de la cadena de valor.
Manifestándose una subutilización del avance incorporado a través de las TIC,
siendo necesario fortalecer dichas herramientas como medio de vinculación
entre los diferentes componentes de la cadena de valor de estas empresas.
Las TIC son vitales para la competitividad de toda organización, sin embargo,
en el caso particular de las cadenas de hipermercados y supermercados
familiares, son determinantes para su operatividad.
Precisamente, por ser cadenas poseen diferentes sucursales ubicadas en el
mismo u otro espacio geográfico, empleándolas como puentes para aumentar
la comunicación entre las oficinas centrales y las sucursales, reduciéndose las
barreras geográficas.
Asimismo, además de los usos de dichas tecnologías en las transacciones
internas, es prioritario, dado la naturaleza de estos negocios, incorporarlas a la
infraestructura de los mismos:
1) Hacia atrás, para la interconexión directa con proveedores, favoreciendo la
comunicación constante con sus bases de datos, conociendo en todo momento
sus listas de precios, y realizando pedidos de forma automática cuando sea

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necesario; contribuyendo de esta forma a mantener inventarios acordes para
responder a las demandas de los clientes.
2) Hacia adelante con los clientes, mediante la aparición de mercados
electrónicos, donde vendedores y compradores participan en un mercado
virtual, implantando las ventas online (ordenan pedidos y pagan sus cuentas),
eliminando la intermediación necesaria en estas transacciones con la
consiguiente reducción en costos.
En ese sentido, las empresas estudiadas tienen como imperativo la
incorporación y actualización del avance tecnológico; así como su uso a
plenitud mediante la puesta en marcha de las Tecnologías de Información y
Comunicación (TIC) tanto para las operaciones y transacciones internas, como
para establecer vínculos entre los diferentes eslabones de la cadena de
distribución comercial típica en la gestión en hipermercados y supermercados.
Vale apuntar, que el uso que de las TIC se realice marcará la diferencia entre el
éxito y el fracaso de la organización, ya que de su adecuada utilización puede
conferir a la empresa la capacidad de alcanzar una visible ventaja competitiva
sobre sus rivales, a la vez que le puede ayudar a mantener una rentabilidad
cada día más amenazada.
Asimismo, a través de la utilización de las TIC, la empresa puede conseguir
incrementar la productividad, sobre todo al favorecer el establecimiento y
fortalecimiento de las relaciones que mantiene con el exterior.
El análisis de los factores internos de Plaza Vea resulta en un número menor
de fortalezas en comparación con las debilidades dentro de la industria. Entre
las fortalezas destaca la adecuada disponibilidad de productos, la cual resulta
una fortaleza importante al competir con el canal tradicional, ya que permite
una mejor propuesta de valor al cliente. Plaza Vea se caracteriza por contar
con la participación de inversionistas con experiencia en el sector retail de
países donde la industria se encuentra más desarrollada. En consecuencia, se
dispone de una curva de experiencia para el proceso de expansión de la
industria. Asimismo, esta se ha caracterizado por el bajo apalancamiento
financiero y el uso de recursos propios, con los que se financia el proceso de
expansión de tiendas específicas para cada tipo de sector socioeconómico. Por
otro lado, las debilidades muestran la falta de penetración de la industria en el
país, la cual se ubica por debajo de los niveles que alcanzan otras naciones de
la región. Esta debilidad impide que la industria se expanda de una manera
más dinámica y a un área de operación más extensa. Esto es motivado
principalmente por dos factores: (a) la cultura de compra del consumidor
peruano, que aún tiende a preferir el canal tradicional para la mayor parte de
sus compras de productos de consumo masivo, y (b) la limitada proximidad de
las tiendas físicas al público objetivo de la industria. Otra debilidad es la falta de
una organización que agrupe a las empresas de la industria y que permita el
intercambio de información y de tecnología, así como la transmisión de los
beneficios, de oportunidades de negocio y de compromisos conjuntos para una
evolución favorable del sector. Asimismo, Plaza Vea se caracteriza por contar

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con bajos márgenes operativos, los cuales pueden afectar las utilidades
generadas ante cambios imprevistos en la economía que impacten en la
industria. Un factor importante de esta debilidad es la alta rotación del personal,
que genera gastos mayores, debido al reclutamiento y la capacitación. Una
debilidad es también la concentración de tiendas en Lima Metropolitana, lo cual
evidencia la falta de diversificación geográfica y un crecimiento de ventas
limitado.

BIBLIOGRAFÍA

 http://www.supermercadosperuanos.com.pe/docs/memoria2009.pdf

 https://www.bvl.com.pe/hhii/000432/20080307131401/MEMORIA32A
NUAL32200732II.PDF

 http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/8763
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 https://www.google.com/search?
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 https://www.plazavea.com.pe/terminos-y-condiciones

 https://blog.corponet.com.mx/que-es-la-inteligencia-de-negocios

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