INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE BIOTECNOLOGÍA

LABORATORIO DE FISICOQUÍMICA

3FM3

PRÁCTICA NO.4

“PROPIEDADES COLIGATIVAS”

EQUIPO 5

Integrantes:

 Acosta Rodríguez María Fernanda

 Fierro Leos Ariadna
 González Hernández Luisa Fernanda
 Medina Solano Andrea Marisol

Profesoras:

 Cabrera Pérez Laura Cristina

 Hernández Morales Dulce María

Ciudad de México a 22 de abril de 2021.

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OBJETIVOS

 Definir e identificar la importancia de las propiedades coligativas.

 Ejemplificar experimentalmente la variación del punto de ebullición y del
punto de fusión de una disolución.
 Determinar el peso molecular de un soluto mediante las propiedades
coligativas de las disoluciones.
 Relacionar la importancia de estas propiedades en la Industria
Farmacéutica.
INTRODUCCÓN
Los estudios teóricos y experimentales han permitido establecer, que los líquidos
poseen propiedades físicas características. Entre ellas cabe mencionar: la
densidad, la propiedad de ebullir, congelar y evaporar, la viscosidad y la capacidad
de conducir la corriente eléctrica, etc. Cada líquido presenta valores
característicos (es decir, constantes) para cada una de estas propiedades.
Cuando un soluto y un solvente dan origen a una solución, la presencia del soluto
determina una modificación de estas propiedades con relación a su estado normal
en forma aislada, es decir, líquido puro. Estas modificaciones se conocen como
propiedades de una solución. (Gallego, 2018).
Las propiedades de las soluciones se clasifican en dos grandes grupos:
 Propiedades constitutivas: son aquellas que penden de la naturaleza de las
partículas disueltas (viscosidad, densidad, conductividad eléctrica).
 Propiedades coligativas o colectivas: son aquellas que dependen del
número de partículas (moléculas, átomos o iones) disueltas en una cantidad
fija de solvente.
Las propiedades coligativas son aquellas que dependen del número de moléculas
del soluto presente y no de la naturaleza del soluto estas propiedades son:
 Disminución de la presión de vapor.
 Disminución de la temperatura de congelación.
 Aumento de la temperatura de ebullición.
 Presión osmótica.

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 Figura 1. Propiedades coligativas

En la figura 1 se muestra claramente la disminución de temperatura de

congelación y el aumento de temperatura de ebullición, la línea continua se refiere
al disolvente puro, como el soluto es no volátil no aparece en la fase gaseosa.
(Castellán, 1987).
Disminución de la presión de vapor.
La presión de vapor de una disolución es siempre más pequeña que la presión de
vapor del disolvente puro. La disminución que experimenta la presión de vapor de
una disolución, en la que el soluto no es volátil, viene relacionada con la
concentración de la misma, a través de la Ley de Raoult:

P=P 0 X
En donde, P, es la presión de vapor de la solución; P 0, la del disolvente puro y X la
fracción molar del disolvente en la disolución.
Disminución del punto de congelación.
El punto de congelación de un líquido corresponde a la temperatura en la cual las
moléculas de un compuesto (como por ejemplo el agua) pasan del estado líquido
al estado sólido. La disminución del punto de congelación depende de la
concentración del soluto, expresada en molalidades; y se calcula por la expresión:
ΔT f =K f m

En donde:
ΔT f =Disminuci ó n del punto de congelaci ó n
K f =Constante crioscópica
m=molalidad

Aumento de la temperatura de ebullición.

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El punto de ebullición de un líquido es la temperatura a la cual su presión de vapor
es igual a la presión externa o atmosférica. El aumento en el punto de ebullición es
directamente proporcional al número de partículas de soluto disueltas en una
masa fija de solvente, y se puede expresar como:
ΔT b=K b m

En donde:
ΔT f = Ascenso del punto de ebullici ó n
K f =Constante ebulloscópica
m=molalidad

Presión osmótica
Cuando una solución se separa del disolvente puro, por medio de una membrana
semipermeable, se genera una presión en el seno de la solución. La presión que
se genera en estas condiciones se denomina presión osmótica.
La presión osmótica de una solución diluida se expresa como: (Daley H. O., 1990)
π=mRT
En donde:
m=molalidad
R=constante de los gases
T =temperatura

METODOLOGÍA
AUMENTO DEL PUNTO DE EBULLICIÓN

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 Montar el equipo Agregar perlas de Determinar el punto
para punto de ebullición antes de de ebullición del
ebullición. iniciar a calentar. agua destilada

Colocar el agua
Antes de calentar Determinar el punto
destilada y el
añadir perlas de ebulición de cada
etilenglicol en un
ebullición. disolución.
matraz bola.

DESCENSO EN EL PUNTO DE CONGELACIÓN

Con estas pesadas, Agitar el tubo

Pesar 1g de urea Añadir 10 mL de
determinar la hasta disolver la
en un tubo de agua y pesar
concentración urea por
ensayo. nuevamente. molar. completo.

Colocar este tubo Tomar lecturas de Agitar la solución

Realizar la curva
dentro del tubo temperatura cada continua y
de enfriamiento.
grande. minuto. vigorosamente.

Repetir el
Determinar
expeimento
nuevamente el
añadiendo 1 gramo
descenso del punto
de urea más a la
de congelación.
disolución

RESULTADOS

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Aumento del punto de ebullición
Tabla1. Datos para la determinación del punto de ebullición.

Matra Masa Masa del Molalidad Tempera ΔTb Peso Error

z del EG agua (g) (mol/kg) tura de (K) molecular (%)
(g) ebullició del
n °C etilenglicol
(g/mol)
1 2.5 22.5 1.7900936 93 1 57.7778 6.9151
22
2 5.0 20.0 4.0277106 94.5 2.5 52.0000 16.2236
49
3 10.0 15.0 10.740561 96 4 86.6667 39.6273
73
Tb del agua pura: 92ºC
Constante ebulloscópica (castellan,1987): 0.52 °C kg/mol
Peso molecular del etilenglicol (g/mol): 62.07

Tabla 2. Datos para la determinación de la molalidad.

Matraz Número de moles del

etilenglicol
1 0.040277106
2 0.080554213
3 0.161108426

Memoria de cálculo para matraz 1 (se realizó mismo procedimiento para

matraz 2 y 3)
 Determinación de la molalidad
moles de soluto
m=
kg de disolvente
w
n=
PM
2.5 g
n= =0.0402 mol
g
62.07
mol
0.0402 mol
m= =1.79 molal
0.0225 kg de H 2 O

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  Determinación de PM del etilenglicol
ΔT b=K b m

1000 w2 1000 w2 K b
ΔT b=K b ( w1 M 2 )
∴ M 2=
w1 Δ T b

g
M 2=
(
1000 ( 2.5 g ) 0.52 ° C
mol ) =57.7777 g
22.5 g 1 ° C mol
 Determinación del error relativo

%Error= |Valor experimental −Valor teórico

Valor teórico |∗100
g g
%Error=
| 57.7777
mol
62.07
−62.07
g
mol
mol
|
∗100=6.91 %

ΔT f = Ascenso del punto de ebullici ó n n=nímero de moles

K f =Constante ebulloscópica M = peso molecular
m=molalidad w=masa en gramos

Descenso en el punto de congelación

Tabla 3.- Descenso en la temperatura con 1g de Urea

Tiempo (min) Temperatura (°C)

0 16
1 14
2 12
3 9
4 8
5 7
6 7
7 7
8 6
9 5
10 5
11 4
12 4
13 3

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 14 3
15 3
16 3
17 3
18 3
19 3
20 3
21 2
22 2
23 2
24 2
25 -1
26 -1
27 -1
28 -1
29 -1
30 -1
31 -1

Peso exacto de la urea (g)= 1

Peso exacto del agua (g)= 10.1

Figura 2 Curva de enfriamiento con 1g de Urea.

Peso molecular de la urea: 60.06 g/mol

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Constante crioscópica °C Kg/mol: 1.86
Memoria de cálculo para determinación con 1g de urea
ΔT f =K f m=0−(−1 ) =1° C

 Determinación de PM de la urea
1000 w2 1000 w2 K f
ΔT f =K f ( w1 M 2 )
∴ M 2=
w1 ΔT f

g
M 2=
(
1000 ( 1 g ) 1.86 ° C
mol ) =184.158 g
10.1 g 1 ° C mol
 Determinación del error relativo

%Error= |Valor experimental −Valor teórico

Valor teórico |∗100
g g
%Error=
| 184.158
mol
60.06
−60.06
g
mol
mol
|
∗100=206.623 %

ΔT f =Disminucióndel puntode congelación

K f =Constante crioscópica
M = peso molecular
w=masa en gramos

Tabla 4.- Descenso en la temperatura con 2g de Urea

Tiempo (min) Temperatura (°C)

0 15
1 12
2 12
3 12
4 11
5 7
6 6
7 5
8 5
9 5

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 11 4
12 3
13 3
14 2
15 1
16 1
17 0
18 0
19 0
20 -1
21 -2
22 -2
23 -2
24 -2
25 -2
26 -2
27 -3
28 -3
29 -3
30 -3

Figura 3 Curva de congelación con 2g de urea.

Peso exacto de la urea (g)= 2

Peso exacto del agua (g)= 10
Memoria de cálculo para determinación con 2g de urea
ΔT f =K f m=0−(−3 )=3 ° C

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  Determinación de PM de la urea
1000 w2 1000 w2 K f
ΔT f =K f ( w1 M 2 )
∴ M 2=
w1 ΔT f

g
M 2=
(
1000 ( 2 g ) 1.86 ° C
mol ) =124 g
10 g 3 ° C mol
 Determinación del error relativo

%Error= |Valor experimental −Valor teórico

Valor teórico |∗100
g g
%Error=
| 124
mol
−60.06

60.06
g
mol
mol
|
∗100=106.46 %

ΔT f =Disminucióndel puntode congelación

K f =Constante crioscópica
M = peso molecular
w=masa en gramos

ANÁLISIS
Aumento del punto de ebullición
En la tabla 1. se observa los datos de las soluciones del etilenglicol para la
determinación de su peso molecular y punto de ebullición, como sabemos el
etilenglicol es una sustancia no volátil provocando un aumento de la temperatura
de ebullición del agua (solvente), el punto de ebullición teórico del agua es de 100
°C a 1 atm (760 mm Hg), sin embargo, la práctica se realizó en CDMX donde hay
una presión de 586 mm Hg al alterar la presión la temperatura de ebullición se ve
afectada dando un resultado de 92 °C.

El aumento del punto de ebullición se genera cuando la presión de vapor está en

equilibrio con la presión atmosférica y hay una solución con soluto no volátil lo que
hace que obligatoriamente se tenga que aumentar la temperatura para alcanzar a
la presión atmosférica de esta forma aumentando el punto de ebullición.
Como se muestra en la tabla 1; mientras más soluto se le agrega a la solución, el
valor en el aumento de la temperatura de ebullición es mayor por lo tanto se
comprueba que el ascenso de punto de ebullición depende de la concentración de

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soluto en la disolución.

Descenso en el punto de congelación

La adición de un soluto a un solvente disminuye la temperatura de fusión de éste.
En esta práctica se determinó la masa molecular de la urea (soluto) disuelto en
agua (disolvente), a través de la medición de la temperatura de congelación de
una solución que contiene masas conocidas de ambos componentes. Por lo tanto,
es posible calcular la masa molecular del soluto a partir de la propiedad coligativa
del descenso en el punto de congelación.
Como se muestra en la figura 2 y 3, el punto de congelación de la solución es más
bajo que el del solvente puro, debido al descenso de la presión de vapor del
solvente en la solución.
Experimentación de la medida de la disminución de la presión de vapor.
Materiales y sustancias
 Pipeta
 Agua
 Etanol
 Acetona
 Solución de ácido cítrico y etanol
 Reloj de vidrio

Procedimiento
Colocar 1 gota de agua, etanol y acetona en el reloj de vidrio, posteriormente
medir el tiempo de evaporación.
Colocar 1 gota de la solución de ácido cítrico y etanol al mismo tiempo que una
gota de etanol puro, después medir el tiempo de evaporación.
Se observará que la presión de vapor del etanol disminuirá si se le agrega un
soluto (ácido cítrico) puesto que tardará más tiempo en evaporarse.

Experimento de la medición de presión osmótica.

Materiales y sustancias
 Trozo de celofán
 1 embudo
 1 liga

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  1 matraz
 1 contenedor
 1 jeringa
 Hidróxido de sodio
 Agua destilada
Procedimiento
1. Colocar el trozo de celofán en el embudo sujetándolo con una liga teniendo
cuidado que no tenga fugas.
2. Preparar una disolución de NaOH.
3. Colocar 10 mL de agua destilada en el contenedor.
4. Con ayuda de una jeringa introducir la disolución de NaOH en el embudo.
5. Dejar en reposo 2 horas.
Observaciones:
El disolvente atraviesa la membrana semipermeable desde donde hay menor
soluto a donde hay una mayor concentración de soluto de tal modo que quiera
compensar las concentraciones en ambos compartimentos.

CONCLUSIONES
¿Se cumplieron los objetivos de la práctica?
Si se logró cumplir los objetivos de la práctica puesto que:
 Se definió e identificó la importancia de las propiedades coligativas.
 Se ejemplifico experimentalmente la variación del punto de ebullición y del
punto de fusión de una disolución de etilenglicol y agua.
 Se determinó el peso molecular de un soluto mediante dos propiedades
coligativas de las disoluciones, en este caso descenso de la temperatura de
congelación y aumento de la temperatura de ebullición.
 Las propiedades coligativas pueden ayudar a determinar si un disolvente es
puro o no y en qué grado o medida.
 Entre mayor sea la magnitud de las cantidades utilizadas menor será el
porcentaje de error por redondeo de decimales.
 La repetición de un experimento ayuda a disminuir el porcentaje de error
por erradicación de errores en la técnica, por comparación entre la variación
de los datos, etc.
 La utilización de las propiedades coligativas ayuda a calcular pesos
moleculares de compuestos cuya masa molar es desconocida.

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¿Es adecuado el empleo de las propiedades coligativas para determinar
pesos moleculares de solutos?
Si es adecuado debido a que las cuatro propiedades coligativas de las soluciones
sirven para determinar los pesos moleculares de los solutos. Las medidas de la
presión osmótica son útiles para sustancias de alto peso molecular, tales como
proteínas u otras sustancias poliméricas. (Daley H. O., 1990)
Mientras que el descenso crioscópico es una de las propiedades coligativas más
frecuentemente usadas para la determinación del peso molecular del soluto y es
muy recomendable para el caso de solutos no volátiles. Este método, sin
embargo, no es frecuentemente usado para unidades de alto peso molecular
debido a las dificultades experimentales inherentes a la determinación de
pequeñas diferencias de temperatura. (Romero C. M., 2002)
¿Cuál de los dos métodos proporciona mayor confiabilidad para la
determinación del peso molecular de un soluto con bajo peso molecular y
cuál de ellos con un soluto de alto peso molecular?
El método que proporciono mayor confiabilidad en la práctica fue el de
determinación de aumento del punto de ebullición siendo de 6.91% de error para
el peso molecular obtenido del etilenglicol, descenso en el punto de congelación
se obtuvo un error de 206.623% para el peso molecular de urea, usando 1 gramo
de urea, y de 106.46% gramos de urea. El método de determinación del peso
molecular depende de que cada una de las propiedades coligativas es alterada
por un valor constante cuando un numero definido de moléculas de soluto se
agrega a un disolvente. (Alfonso R. Gennaro., 2003). El punto de ebullición
depende de la masa molecular de la sustancia y del tipo de las fuerzas
intermoleculares de esta sustancia. Para ello se debe determinar si la sustancia es
covalente polar, covalente no polar, y determinar el tipo de enlaces (dipolo, dipolo
inducido o puentes de hidrógeno). Los puntos de ebullición aumentan con el peso
molecular (Philip S. Bailey, 2001). Es por esta razón que conviene usar el método
de determinación de peso molecular con el descenso del punto de ebullición para
compuestos de pesos moleculares altos para obtener resultados más confiables y
el de descenso del punto de congelación para pesos moleculares bajos.
¿Qué sugiere para obtener resultados más confiables?
Hacer repeticiones experimento dado que ayuda a disminuir el porcentaje de error
por erradicación de errores en la técnica, por comparación entre la variación de los
datos, etc. Usar el equipo adecuado y termómetros que midan la temperatura
exacta y hacer el experimento en un ambiente controlado.
APLICACIÓN EN LA CARRERA
 Cálculo de pesos moleculares de proteínas.
 Determinación de pureza de reactivos o compuestos.

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  Creación de anticongelantes o conservadores.
 Preparación de colirios y soluciones intravenosas isotónicas.
 Inmersión de tejidos en soluciones de sales isotónicas con los líquidos del
tejido, para evitar los cambios o lesiones que pueden deberse a osmosis.
BIBLIOGRAFÍA
 GALLEGO y Garcinuño, Química básica [en línea] España: UNED, 2018
[consulta: 18/04/2021]. ISBN: 978-84-362-7496-7. Disponible en:
https://books.google.com.mx.
 DALEY O. Henry, Problemas de química [en línea] España: Editorial
Reverté, S. A., 1990 [consulta: 18/04/2021]. ISBN: 84-291-7140-7.
Disponible en: https://books.google.com.mx.
 ROMERO, C. M., Determinación del peso molecular de asfáltenos. [En
línea]. Colombia: Revista de la academia Colombiana de Ciencias Exactas
Físicas y naturales: Publicación del Ministerio de Educación Nacional.
Volumen 26, 2002. [consulta: 18/04/21]. ISSN 0370-3908. Disponible en:
https://books.google.com.mx.
 Gennaro, Aldfonao R. Farmacia. Buenos Aires: Medicina Panamericana
2003. ISBN 9500618664
 Philips S. Bailey, Jr., Christina A. Bailey Química orgánica conceptos y
aplicaciones. México : Prentice Hall Hispanoamericana, 1998.

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