Hilos conductores

1). Instalaciones.

Operadora Avícola Colombiana s. a. s

La empresa fue fundada el 18 de marzo 1974 su actividad principal es la producción, distribución y

comercialización de carne de pollo y productos derivados, sus productos están divididos en líneas
de pollo fresco y pollo marinado. En el 2011 se integraron tres de las principales empresas de la
industria friko, pimpollo y superpollo lo que dio como resultado el nacimiento del mayor grupo en
el sector avícola colombiano: Operadora Avícola s.a.s como resultado de la fusión, en el 2015 la
compañía cambio su nombre a Operadora avícola colombiana s.a.s.

Este grupo industrial está compuesto por varias plantas, puntos de almacenamiento y distribución
de clientes a nivel nacional.

 Caldas (Antioquia)
 Pereira (Risaralda)
 Bucaramanga (Santander)
 Mariquita (Tolima)
 Bogotá (Cundinamarca)
 Copacabana (Antioquia)

Caldas:

En caldas se realiza el sacrificio de pollos, producción de carnes frías (alimentos pre-cocidos), se

almacena producto y tienen también sus puntos de venta y distribución a diferentes partes del
país.

Pereira.

En la ciudad de Pereira hay una planta de sacrificio de pollos, producción, almacenamiento y

comercialización aparte de esto también tienen puntos de ventas, un distrito donde se almacena y
hacen la entrega a sus clientes directamente.

Bucaramanga:

En Bucaramanga cuentan con una planta modificada para realizar el sacrificio y producción de
pollos. procesan productos marinados y sin marinar, almacenan productos congelado y
refrigerado. También tienen puntos de ventas y distribución a clientes.
Mariquita:

Aquí se encuentra un punto de venta lo cual la surten cada tres días, el producto les llega en
vehículos de cuatro toneladas de igual manera cuentan con termoking y satelital para darle un
mejor manejo a la mercancía.

Bogotá:

A la salida de Bogotá está ubicado un distrito, esto cuenta con cuartos de frio de -2C a -20C grados
Celsius igual que en las otras ciudades, esto hace que el producto se mantenga en la temperatura
adecuada y no pierda la cadena de frio.

En este punto se encargan de almacenar y distribuir a los clientes u otros distritos, cuentan con
personal capacitado para hacer un monitoreo constante en temperatura, calidad de empaque a la
hora de hacer las entregas.

Copacabana:

Aquí hay un centro de almacenamiento tienen cuartos de refrigerado y congelado, se encuentra

monitoreado por personal capacitado las 24 horas del día ya que esta compañía vela por la calidad
de sus productos.

2). Inventario:

Operadora avícola cuenta con el sistema pull y push ya que su producción les da un rendimiento
para abastecer a clientes que ordenan sus pedidos diariamente y les permite almacenar producto
para poder hacer ordenadamente los inventarios y hacer la espera de una orden de compra de un
cliente. esta empresa procesa pollos diariamente lo cual es una mayor ventaja de producción a la
hora de hacer sus ventas.
3). Transporte:

Transporte de materia prima: la materia prima la llaman pollo en pie (pollo vivo), esta materia
prima la recogen en camiones que le caben 288 guacales de unas granjas de crecimiento y
engorde en los departamentos de valle del cauca, el Quindío, Risaralda. Son monitoreados por
satelital y para una mejor seguridad del producto llevan un precinto con un código único lo que
indica que solo lo pueden quitar en la planta de proceso.

Transporte de producto terminado para almacenamiento:

la mercancía se transporta en camiones que tiene la capacidad de nueve (9) toneladas y tracto
mulas con capacidad de veinticuatro toneladas (24) max. Lo cual la empresa Operadora Avícola
colombiana s.a.s cuenta con el área de calidad para hacer un seguimiento de los vehículos antes y
después de salir en ruta por medio de satelitales esas graficas muestran donde va el vehículo y que
temperatura lleva para así poder dar un cumplimiento al vehículo y dejarlo cargar de nuevo. Opav
cuenta con dos transportadoras propias y más de seis transportadoras terciarias, cada vehículo
cuenta con thermoking, satelital y debe tener la documentación requerida por la ley, de igual
manera si el vehículo no cumple con la temperatura programada se suspende y se entra a
investigar y si es necesario se toman medidas disciplinarias.

Transporte directamente al cliente:

para llevar el producto al cliente utilizan vehículos de carga más liviana de aproximadamente
tonelada y media, estos vehículos ya son utilizados para los municipios más cercanos de cada
ciudad de igual manera también cuentan con termoking, satelital y documentación. El personal
encargado de hacer las entregas del producto lleva su dotación adecuada y certificados de calidad.

Estas entregas se hacen bajo unas planillas lo cual son los pedidos que el cliente requiere un
horario para recibir el producto y una ruta establecida dependiendo el destino.

4). Información:

La compañía cuenta con Software, Siesa soporte. Desarrollando bajo estándares flexible para
adaptarse a las necesidades de la plataforma de la empresa convierte la información en un activo
estratégico gestionado en tiempo real las necesidades de la compañía y los clientes.
5). Aprovisionamiento:

Material de empaque para la empresa opav.

Se cuenta con unos proveedores que surten el material de empaque en las plantas de producción
estas comercializadoras hacen directamente la entrega con vehículos propios ya que opav solo se
encarga de recibir y almacenar para su abastecimiento.

Marcas de empaque :(Dell, domingo, tamy, línea institucional, el sol, familia entre otras).

Materia prima:

El pollo vivo es la materia prima principal. esta es traída desde los diferentes galpones que posee
la empresa allí se encargan de hacer el proceso de engorde y crecimiento cuentan con veterinarios
especializados para el cuidado de los pollos, cuando tiene aproximadamente 43 semanas son
trasladados a la planta de sacrificio y proceso.

Aprovisionamiento:

Material de empaque para la empresa opav.

Se cuenta con unos proveedores que surten el material de empaque y utensilios de aseo, en las
plantas de producción estas comercializadoras hacen directamente la entrega por medio del
pedido de compra con vehículos propios ya que opav solo se encarga de recibir y almacenar para
su abastecimiento.

Marcas de empaque :(Dell, domingo, tamy, línea institucional, el sol, familia entre otras).

Materia prima:

El pollo vivo es la materia prima principal. esta es traída desde los diferentes galpones que posee
la empresa allí se encargan de hacer el proceso de engorde y crecimiento cuentan con veterinarios
especializados para el cuidado de los pollos, cuando tiene aproximadamente 43 semanas son
trasladados a la planta de sacrificio y proceso.
6). Fijación de precios:

Esta empresa se destaca por la Calidad de sus productos y buen servicio al cliente, mantienen sus
precios fijos ya que les interesa crecer como empresa certificándose día a día y generando empleo
constantemente.