UNIVERSIDAD NACIONAL

DE JAÉN

CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

Actividad N°01
TEMA:
“MECANISMOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR”
CURSO:
“TERMODINÁMICA”
DOCENTE:
ing. CABREJOS BARRIGA Jorge
CICLO:
VI
ESTUDIANTE:
Blin Clinton Cubas Vicente

Lima - Perú
2020

Universidad Nacional de Jaén (UNJ) Perú

 I. ACTIVIDADES Y EVALUACIÓN

➢ Actividad 1:

RESOLVER HOJA DE PROBLEMAS PROPUESTOS: Mecanismos de

Transferencia de Calor.

1. ¿Cuál de las ecuaciones siguientes se utiliza para determinar el flujo de calor

por conducción?

a) -kA dT/dx b) kgradT c) h(T2-T1) d) ϵσT 4 e) Ninguna de ellas.

2. ¿Cuál de las ecuaciones siguientes se utiliza para determinar el flujo de calor

por convección?

a) -kA dT/dx b) kgradT c) h(T2-T1) d) ϵσT4 e) Ninguna de ellas.

3. ¿Cuál de las ecuaciones siguientes se utiliza para determinar el flujo de calor

emitido por radiación térmica desde una superficie?

a) -kA dT/dx b) kgradT c) h(T2-T1) d) ϵσT4 e) Ninguna de ellas

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 4. En una habitación, se enciende un calentador eléctrico de 1 kW y se mantiene
así durante 50 minutos. La cantidad de energía transmitida por el calentador
a la habitación es
a) 1 kJ b)50 Kj c) 3 000 kJ d) 3 600 kJ e) 6 000 kJ

Solución

5. Un bloque cúbico de hierro caliente, de 16 cm x 16 cm x 16 cm, se enfría a

una tasa promedio de 80 W. El flujo de calor es

a) 195 W/m2 b) 521 W/m2 c) 3 125 W/m2 d) 7 100 W/m2 e) 19 500 W/m2

Solución

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 6. . Se sumerge un calentador eléctrico de 2 kW en 30 kg de agua y se enciende
y mantiene así durante 10 min. Durante el proceso, se pierden del agua 500
kJ de calor. El aumento de temperatura del agua es de

a) 5.6°C b) 9.6°C c) 13.6°C d) 23.3°C e) 42.5°C

Solución

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 7. Se enfrían huevos con una masa de 0.15 kg cada uno y calor específico de 3.32
kJ/kg, de 32ºC a 10ºC, a razón de 300 huevos por minuto. La tasa de remoción
de calor desde los huevos es de:
a) 11 kW b) 80 kW c) 25 kW d) 657 kW e) 55 kW

8. aceite a una temperatura promedio de 85°C a razón de 35 bolas por minuto.

Si la masa promedio de las bolas de acero es de 1.2 kg, la tasa de transferencia
de calor de las bolas al aceite es de
a) 33 kJ/s b) 1 980 kJ/s c) 49 kJ/s d) 30 kJ/s e) 19 kJ/s

Solución

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 9. Se deja uno bebida embotellada fría (m = 2.5 kg, cp = 4 200 J/Kg°C) a 5°C
sobre una mesa en un cuarto. Se observa que la temperatura promedio de la
bebida se eleva hasta 15°C en 30 minutos. La razón promedio de la
transferencia de calor a la bebida es:
a) 23 W b) 29 W c) 58 W d) 88 W e) 122 W

10. Durante el invierno las superficies interior y exterior de una ventana de

vidrio de 0.5 cm de espesor y de 2 m x 2 m están a 10°C y 3°C,
respectivamente. Si la conductividad térmica del vidrio es 0.78 W/m · °C,
determine la cantidad de pérdida de calor, en kJ, a través de él durante un
periodo de 5 horas.

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 11. . Las superficies interior y exterior de un muro de ladrillos de 4 m x 7 m, con
espesor de 30 cm y conductividad térmica de 0.69 W/m · K, se mantienen a
las temperaturas de 20°C y 5°C, respectivamente. Determine la razón de la
transferencia de calor a través del muro, en W.

Solución

Muro de
A = 4m x 7 = 28𝑚2 ladrillos

X = 30cm =0,3m
K = 0,69 w/m °K
T1 = 20°C + 273 = 293 °K
T2 = 5°C +273 = 278°K
20°C 5°C
30 cm

ꝗ = K ꞏA ꞏ∆T ꞏ AT/X
𝑤 293−278
q =0,69 x 28𝑚2 x
𝑚. 𝐾 0,3𝑚

q = 966 w

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 12. Durante el invierno las superficies interior y exterior de una ventana de
vidrio de 0.5 cm de espesor y de 2 m x 2 m están a 0°C y 3°C, respectivamente.
Si la conductividad térmica del vidrio es 0.78 W/m · °C, determine la
cantidad de pérdida de calor, en kJ, a través de él durante un periodo de 5
horas.
Solución
X = 0,5cm =0,005m
A= 2m x 2m =4𝑚2
∆T = T2 – T1 = 0 – 3 = -3 °C
K =0,78 W/m °C

ꝗ = K ꞏA ꞏ∆T/X
(−3 °𝐶)
ꝗ = 0, 78 w/m °C × 4𝑚2
0,005 𝑚

ꝗ = - 1872W

➢ Actividad 02

Texto argumentativo corto – Seguridad alimentaria vs seguridad energética La

actividad consiste en la realización de un texto argumentativo corto. Se plantea el
siguiente tema: La seguridad alimentaria se refiere a la posibilidad que las
personas tengan acceso en todo momento a alimentos en cantidad y calidad
suficientes para cubrir sus necesidades nutricionales. La seguridad energética, por
otra parte, se relaciona con la capacidad de un país para asegurar el abastecimiento
de energía y tiene una connotación geopolítica. En países como México y Brasil,
se ha expandido el cultivo de caña de azúcar para la producción de bioetanol; sin
embargo, algunos analistas consideran que se pone en riesgo la seguridad
alimentaria en esos países. Con la finalidad de conocer su opinión al respecto,
basándose en conocimiento previo y experiencia, se propone elaborar un texto
argumentativo corto (una modalidad discursiva que tiene como finalidad defender
mediante argumentos una idea o tesis). La extensión está en el rango de 200
palabras. Se puede usar como ayuda una plantilla como la que se muestra a
continuación:

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 1 CONTENIDO El texto es coherente con el tema.
ESTRUCTURA Es necesario recopilar información
2 con la correspondiente cita.
Argumentos a favor Argumentos en
contra Argumentos de experiencia
3 COHESION Los conectores textuales dan
cohesión al texto.
4 VOCABULARIO Es adecuado al tema.
ORTOGRAFÍA [en la actualidad, además, también,
5 en primer lugar, por otra parte, pero,
en resumen]

Texto argumentativo corto – Seguridad alimentaria vs seguridad energética

Seguridad alimentaria: En la actualidad la seguridad alimentaria es relevante la, va

mucho más allá de la producción de alimentos. Para medirla se han establecido al menos
30 indicadores alrededor de las cuatro dimensiones (disponibilidad, acceso, utilización y
estabilidad), que van desde el índice nacional de precios y la producción de alimentos
nacional, hasta el acceso a fuentes de agua mejoradas en los hogares y la tierra agrícola
bajo sistemas de riego, pasando por la densidad de carreteras y vías ferroviarias, la
población infantil desnutrida y la estabilidad política.

Seguridad energética: La seguridad energética es la capacidad de una economía para

garantizar la disponibilidad de energéticos de manera sostenible y oportuna, con precios
que no afecten negativamente el desempeño económico de un país o de una empresa.

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