UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ

FACULTAD DE CIENCIAS MATEMÁTICAS

FÍSICAS Y QUÍMICAS.
INGENIERÍA MECÁNICA

TRANSFERENCIA DE CALOR

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN

TEMA:
“DISEÑO DE UN PAQUETE DE AISLANTE OPTIMO PARA UN
ASADOR DE CARNE EN LA CIUDAD DE PORTOVIEJO”.

AUTORES:
 CORRAL VERA STALYN
 LOPEZ MOREIRA JOSÉ
 PORTOCARRERO ANGULO JOHAN
 DELGADO BACUSOY KELVIN

DOCENTE:
ING. FRANCIS GOROZABEL

PERIÓDO ACADÉMICO
SEPTIEMBRE 2018 – FEBRERO 2019

PORTOVIEJO - MANABÍ – ECUADOR

1. INTRODUCCION
La presente investigación se basa en el diseño de un paquete de aislante el cual ayudara a
mantener una temperatura especifica en un tiempo determinado.

Actualmente existe la necesidad de mantener productos u objetos a una determinada

temperatura obteniendo así una pequeña tasa de transferencia de calor, por lo que en
ciertas situaciones es complicado que sea baja esa tasa de transferencia y aquí es donde
aparecen los materiales con baja conductividad térmica los cuales son los perfectos para
mantener la temperatura deseada.

2. JUSTIFICACION

La investigación se enfoca en la solución de problemas en relación con la conservación

de la temperatura mediante un paquete aislante, el cual disminuirá la transferencia de
calor existente en dicho sistema, en este caso un asador de carne, aplicando conocimientos
sobre materiales aislantes que presentan una resistencia al paso de calor.

3. REVISIÓN DE LA LITERATURA
Transferencia de calor por conducción

Cuando existe un gradiente de temperatura en un cuerpo, hay una transferencia de energía

de la región de alta temperatura a la de baja temperatura. Decimos que la energía es
transferida por conducción y que la rapidez de transferencia de energía por unidad de área
𝒅𝑻
es proporcional al gradiente normal de temperatura: 𝒒𝒌 = −𝑨 𝒅𝒙

Paredes planas

En el caso simple de flujo de calor unidimensional en régimen permanente a través de

una pared plana, el gradiente de temperatura y el flujo de calor no varían con el tiempo,
y el área de sección transversal a lo largo de la trayectoria del flujo de calor es uniforme.

𝑳 𝑻𝒇𝒓𝒊𝒂 𝑻2
𝒒𝒌 = ∫0 𝒅𝒙 = − ∫𝑻𝒄𝒂𝒍 𝒌𝒅𝑻 = − ∫𝑻1 𝒌𝒅𝑻

Conductividad térmica

Es la razón de transferencia de calor a través de un espesor unitario del material por unidad
de área por unidad de diferencia de temperatura. La conductividad térmica de un material
es una medida de la capacidad del material para conducir calor. Un valor elevado para la
conductividad térmica indica que el material es un buen conductor del calor y un valor
bajo indica que es un mal conductor o que es un aislante.

Aislamiento térmico

Son materiales o combinaciones de materiales que se usan principalmente para

suministrar resistencia al flujo de calor. Los materiales de aislamiento térmico deben tener
una conductividad térmica baja.

Por tanto, la conductividad de los materiales aislantes no es en realidad una propiedad del
material, sino más bien el resultado de una combinación de mecanismos de flujo de calor.
La conductividad térmica del aislamiento es un valor efectivo, kef, que cambia no sólo
con la temperatura, sino también con la presión y las condiciones ambientales.

4. DISEÑO EXPERIMENTAL
Hipótesis: El costo, factibilidad y tamaño de una caja aislante tipo horno, para mantener
la temperatura de tal forma que no se incremente sobrepasando el rango establecido de
45 ºC en dos horas, será factible para el mercado de la ciudad de Portoviejo.

Variable independiente: aislante térmico

Variable dependiente: Ciudad de Portoviejo

Materiales:
 Plancha de acero negro de 2mm de espesor
 Papel aluminio
 Espuma Flex
 Tierra
 Termómetro

Procedimiento: Nuestro horno consta de dos cajas la cual una es de 15x15x10cm en la

cual va ubicado el carbón y la otra caja es de 25x25x15cm, estas las construimos con
plancha de acero negro de 2mm de espesor uniendo las paredes de las cajas con soldadura.
Luego le colocamos los materiales para aislar el calor, utilizando espuma Flex envuelto
en papel de aluminio con espesor de 2cm y por último se le construyo la pared con tierra
húmeda.

VISTA FRONTAL

VISTA SUPERIOR
 5. DISCUSION DE RESULTADOS

MATERIAL K (w/mk) L (m) 29000𝑘𝐽

Acero negro 43 0,002 𝑄 = 𝑚. 𝑝𝑐 = 0.15𝑘𝑔. = 4350 kJ
𝑘𝑔
Papel aluminio 237 1,5x10⁻⁵
Espumaflex 0,045 0,02 4350𝑘𝐽
Tierra humeda 0,8 0,028 𝑞𝑘 = = 0,604 𝑘𝑊
7200𝑠

0,002𝑚
𝑅𝑎𝑐𝑒 = 43𝑊 = 1,36𝑥10−3 k/W
.0,034𝑚2
𝑚𝑘

1,5𝑥10−5 𝑚
𝑅𝑎𝑙 = 237𝑊 = 1,86𝑥10−6 k/W
.0,034𝑚2
𝑚𝑘

0,02𝑚
𝑅𝑒𝑠𝑝 = 0,045𝑊 = 13,07 k/W
.0,034𝑚2
𝑚𝑘

0,028𝑚
𝑅𝑡𝑖𝑒 = 0,8𝑊 = 1,02 k/W
.0,034𝑚2
𝑚𝑘

0,002
𝑅𝑎𝑐𝑒 = 43𝑊 = 3,1𝑥10−3 k/W
.0,0015𝑚2
𝑚𝑘

∆𝑇 (973 − 318)𝐾
𝑞𝑘 = = = 46.48 𝑊
Σ𝑅𝑡 14,09𝑘
𝑊
6. CONCLUSIONES

 Luego de la utilización del horno se pudo notar que la tierra húmeda es mejor
aislante que el acero negro y el papel aluminio ya que obtuvo una mejor
resistencia al calor.

 En el transcurso de las dos horas que se transfirió el calor se pudo observar

que los materiales que utilizamos no lograron alcanzar el objetivo establecido
ya que sobrepaso la temperatura de los 45ºC.

 También observamos que el papel aluminio en ciertos casos puede servir como
aislante, ya que en nuestro horno se aprecio que el papel aluminio protegió el
espuma Flex evitando que se queme.

7. RECOMENDACIONES

 Es recomendable utilizar materiales con baja conductividad térmica para aislar

sistemas que transfieren calor, ya que con un menor coeficiente de
conductividad térmica la resistencia del calor será mucho mayor.

 Para aislar sistemas es recomendable no usar mucho material metálico, debido

a que los metales tienen una alta conductividad térmica.
 8. BIBLIOGRAFIA

Bibliografía
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Gouveia, J. d. (13 de Noviembre de 2005). Calameo. Obtenido de

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