SISTEMA

fisiología médica Andrea Garnica Sosa. Dr. Julio Ignacio Vargas

BOCA. Masticación de los alimentos gra-

cias a los dientes y lengua. Glándulas
s a l i va l e s y e n z i m as
(amilasa salival) ayudan a
formar el bolo alimenti-
cio. Saliva tiene funcio-
nes protectoras contra
bacterias y gérmenes.
FARÍNGE. Permite el paso del bolo alimenticio de
la boca al esófago. Se requiere
gran coordinación muscular para
que el bolo no pase a vías res-
piratorias.

ESÓFAGO. Conducto muscular de 25 HÍGADO. Hepatocitos se encargan de

cm., lleva el bolo alimen- producir bilis y se almacena en la vesícula
ticio desde el término biliar, cuando se necesita, desemboca en
de la bucofarínge al duodeno junto con secreciones
estómago. Sus se-
creciones son muco- pancreáticas. Ayuda a emulsifi-
sas; sólo tiene fun- car grasas para absorber mo-
ciones de transporte. noglicéridos, ácidos grasos y
colesterol.

DUODENO. Se completa la diges- ESTÓMAGO. Almacena el alimento de 4

tión química de carbohidratos y -6 hrs., lo mezcla y forma el quimo gra-
proteínas por el jugo pancreático y cias al jugo gástrico. El vaciamiento a
la emulsificación de los lípidos gra- duodeno es a un ritmo
cias a la bilis y la lipasa pancreáti- adecuado y el píloro lo
ca. Tiene una función controla. El pepsinó-
importante en re- geno se convierte a
gular la cantidad pepsina por el acido
de quimo que clorhídrico y ayuda a
llega a yeyuno. digerir proteínas.

YEYUNO-ILEON. Longitud de 5.5 PÁNCREAS. El jugo pancreático que secre-

a 7 m. Funciones de digestión o ta a duodeno incluye enzimas que digieren
absorción: la hidrólisis del quimo se proteínas (tripsinógeno, quimiotripsina),
completa, de manera que los nu- hidratos de carbono (amilasa pancreática)
trientes pueden ser y lípidos (lipasa pancreá-
absorbidos y proce- tica) además de bicarbo-
sarse para su uso. nato que ayuda a neutra-
Hay movimientos de lizar el quimo ácido que
mezcla y propulsión. llega a duodeno.

RECTO Y ANO. Cuando las heces pe-

COLON. Longitud de 1.5 m. La mitad
netran en el recto, la distensión emite
proximal de colon interviene sobre
ondas peristálticas que impulsan
todo en absorción de agua
las heces hacia el ano. El esfín-
y electrólitos del quimo
ter anal externo (que es volun-
para formar heces soli-
tario) permite el acto de la
das y la mitad distal
defecación.
como almacenamiento de
materia fecal.