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El desayuno es la comida fundamental del da, ya que consumirlo o no, nos afecta de forma notable a corto o largo plazo.

Desayunar eleva los niveles de glucosa en la sangre, ayudando al cuerpo a funcionar con mayor efectividad. El desayunar ayuda a acelerar el metabolismo, lo cual es un

principalmente el llamado pan francs con algn contenido, ya sea mermelada, mantequilla, queso, jamonada, etc., junto a una bebida que puede ser leche, caf, avena, cocoa o alguna infusin.

Desayuno Costeo
Nuestro desayuno costeo consta de: Tamalitos verdes Yuca sancochada con salsa criolla Leche de maz Hierva luisa

factor beneficioso para prevenir la obesidad. Se considera que un desayuno correcto debera aportar aproximadamente en un 20 o 25% de caloras totales consumidas al da. El desayuno debera incluir hidratos de carbono, como el pan, cereales, galletas, tostadas, etc.; una racin de lcteos como la leche y una pieza de fruta tambin deberan incluir alimentos ricos en protenas como huevos, quesos, etc. En las ciudades de la costa peruana el desayuno diario es un poco simple y sencillo; el pan es indispensable,

el picante Aceite Sal, pimienta. Preparacin: Relleno: de pollo o chancho 2 huevos duros aceitunas de botija chiquitas 1 aj amarillo soasado aceite sal al gusto pancas de choclo. Preparacin: en una olla sancochar el pollo en agua con sal, guardar el caldo. En otra olla echar aceite frer la cebolla, el aj molido, a gusto culantro y sal, refrer bien agregar el caldo que se guard echar el choclo licuado o rallado a que se cocine moviendo constantemente para que no se queme hasta que este atamalado y brillante verificar la sal ya que el caldo tenia sal. Ejecucin: en dos pancas unidas por las partes anchas montadas una con otra ms de la mitad poner 2 cucharadas de

Tamalitos verdes de choclo Ingredientes: 1 kilo de choclo licuado o 8 choclos rallados (guardar las corontas) taza de culantro licuado 1 cebolla mediana rallada 1 cucharadita de ajo molido 1 cucharada de aj amarillo molido Sugerencia: si desea que pique un poquito, molerlo con un poquito de vena probando claro est a su gusto

masa del preparado en medio de las pancas unidas colocar un trocito de pollo o chancho, una aceituna un pedazo de huevo duro el aj soasado en tiras ( el aj se soasa en la sartn sin aceite) Una vez puesto el relleno volver a echar 2 cucharadas o ms de masa y envolver como si estuviera haciendo un paquetito y amararlos con la panca de choclo claro esta se hace como una tira, si le fuera difcil amarrar con pabilo. Cocinar: al vapor (en una olla con 4 dedos de agua) poner las corontas del choclo encima van los tamalitos. Tapar la olla y cocinar por espacio de 20 minutos. Leche de harina de maz Esta es una bebida que es muy sencilla de realizar, con un sabor delicioso y que fue pensada para todas aquellas personas que estn poniendo en prctica un rgimen dietario para adelgazar unos kilos de ms. Esta leche de maz, es una leche vegetariana, que no contiene grasas, siendo tambin muy nutritiva y saludable, con gran contenido en calcio que resulta excelente para el sistema seo y siendo una preparacin ideal para incluirla en el desayuno o la merienda.

Ingredientes: 100 grs. de harina de maz tostado Clavo de olor. Canela. Azcar al gusto. Preparacin: Poner a hervir en una olla pequea un litro de agua, agregar clavo de olor al gusto, disolver en medio litro de agua hervida fra la harina de maz. Verter lo disuelto a la olla con agua hirviendo y dejar coser 20 minutos, vaciar el contenido a una jarra ms el azcar y servir.

Prof. Luz Snchez Alumnos: Allanta Dayana Melgarejo Camila Onofre S. Martin Rosales Cielo Solari Piero 5to. A 2013