FACULTAD DE INGENIERÍA

ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE INGENIERÍA CIVIL

INFORME ACADÉMICO N ° 01

“Propiedades de los fluidos – Ensayo de la Medición de la viscosidad según la ley de

Stokes “

Autor(es):

Gaona Pérez Junior Joel

Asesor:

MG. ING. BRUNO REYES ASPIROS

Chiclayo-Perú

2021

1
“Propiedades de los fluidos – Ensayo de la Medición de la
viscosidad según la ley de Stokes “

Dedicatoria:
Este trabajo es dedicado a nuestros
familiares, profesor del curso y
personas que nos apoyaron e
incentivaron a seguir adelante.

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 ÍNDICE
INTRODUCCIÓN.................................................................................................................................4
MARCO TEÓRICO.............................................................................................................................5
1. CONCEPTOS................................................................................................................................5
1.1. FLUIDOS:..............................................................................................................................5
1.2. DENSIDAD, VOLUMEN ESPECIFICO.............................................................................5
1.2.1. DENSIDAD........................................................................................................................5
1.2.2. VOLUMEN ESPECIFICO...................................................................................................6
1.2.3. PESO ESPECÍFICO.............................................................................................................6
1.3. VISCOCIDAD...........................................................................................................................6
1.4. LEY DE STOKES.....................................................................................................................7
ELEMENTOS NECESARIOS.............................................................................................................7
1. MATERIALES..............................................................................................................................7
2. LÍQUIDOS.....................................................................................................................................7
3. PROCEDIMIENTO......................................................................................................................7
DESARROLLO DEL EXPERIMENTO.............................................................................................8
RESULTADOS....................................................................................................................................11
CONCLUSIONES...............................................................................................................................12
RECOMENDACIONES.....................................................................................................................12
FUENTES DE INFORMACIÓN.......................................................................................................13

3
 INTRODUCCIÓN

En este informe les daremos a conocer algunos de los elementos principales que determinan
la viscosidad de algunos fluidos mediante la ley de Stokes brindándoles parte de teoría y
experimentación para así poder describir y calcular la viscosidad de los fluidos a trabajar.
Este tema, el saber cuan viscoso puede llegar a hacer un fluido, es de suma importancia
para la mecánica de fluidos, como propiedad de estos para ofrecer resistencia al movimiento
que realizan sus moléculas de una manera relativa; expresando la facilidad que cuando se le
aplica una fuerza externa al fluido este se desplace. Se sabe que este tema en si abarca
gran información de suma importancia ya que esta implica parte de nuestra carrera, teniendo
amplias categorías de aplicación con respecto a la ingeniería, y está en contribución de la
sociedad y el hombre.
Nuestro trabajo de investigación comprende de una estructuración que permite plasmar los
datos de una manera adecuada para que así sea entendible para el lector dando a conocer
los principales conceptos básicos del nuestro tema, y una experimentación que se verá
desarrollada en este informe, donde se mostrarán una serie de procedimientos para
determinar la viscosidad de los fluidos: agua; aceite; miel y jabón líquido. Usando simples
herramientas para su determinación y luego ser aplicadas por la ley de Stokes. Asimismo, se
ha planteado nuestros objetivos a realizar en este trabajo, los cuales son:
OBJETIVO GENERAL:
 Calcular la viscosidad de los fluidos de agua, aceite de cocina, jabón líquido y miel,
utilizando la ley de Stokes
OBJETIVOS ESPECIFICOS:
 Determinar la densidad de los fluidos de agua, aceite de cocina, jabón líquido y miel.
 Determinar la densidad de la esfera, representada por una canica.
 Calcular la velocidad de la esfera, representada por una canica,
A continuación, explicare el desarrollo del ensayo, presentando los materiales y formulas a
utilizar para el cálculo de la viscosidad.

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CONTENIDO TEMÁTICO:

MARCO TEÓRICO

1. CONCEPTOS
1.1. FLUIDOS:
Martín Domingo. A (Apuntes de Mecánica de Fluidos): “La característica fundamental de los
fluidos es la denominada fluidez. Un fluido cambia de forma de manera continua cuando está
sometido a un esfuerzo cortante, por muy pequeño que sea éste, es decir, un fluido no es
capaz de soportar un esfuerzo cortante sin moverse durante ningún intervalo de tiempo.
Unos líquidos se moverán más lentamente que otros, pero ante un esfuerzo cortante se
moverán siempre. La medida de la facilidad con que se mueve vendrá dada por la
viscosidad”; la cual va de la mano en relación con la acción de fuerzas de rozamiento.

Francisco Javier Arregui de la cruz y otros (2017). apuntes de mecánica de fluidos. edit.
Universitat politécnica de Valencia.pág 15 : “Un fluido es un medio continuo (entendiendo por
tal la materia sin discontinuidades y, por tanto, con propiedades físicas uniformes) fácilmente
deformable”

A toda sustancia que puede fluir; se le denomina fluido, dentro de este término, se incluyen
los gases y líquidos. Un fluido adopta la forma del recipiente

1.2. DENSIDAD, VOLUMEN ESPECIFICO

1.2.1. DENSIDAD
La densidad (ρ) de un fluido es su masa por unidad de volumen. La densidad tiene un valor
en cada punto dentro de un continuo y puede variar de un punto a otro. Martín Domingo. A
(Apuntes de Mecánica de Fluidos). Pág. 7 menciona que sus unidades de mediada en el
sistema internacional son (kg/m^3). Para un fluido homogéneo, la densidad no varía de un
punto a otro y puede definirse simplemente mediante

m
ρ= ; (Kg/m 3 )
v

DONDE:

m: masa del líquido

V: Volumen del liquido

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 1.2.2. VOLUMEN ESPECIFICO
Terán Herrera, Torres Muñoz, Arteaga López, & Sánchez Ocaña (2018). Mecanica de
Fluidos, lo define como el volumen por unidad de masa del fluido, reciproco a la densidad,

m3
medido en ( ) . Expresado en la siguiente formula; para un fluido homogéneo como:
kg

V m3
ν= ;( )
m kg

1.2.3. PESO ESPECÍFICO

Martín Domingo. A (Apuntes de Mecánica de Fluidos). Capitulo I, Introducción a los fluidos.
La hipótesis del continuo.Pág. 8; menciona que el peso específico se define como el peso
por unidad de volumen. En el sistema internacional sus unidades son (N/m^3). Representa
la fuerza ejercida de la gravedad terrestre sobre la masa de sustancia contenida en la unidad
de volumen de fluido. Para un fluido homogéneo se expresa como:

ρg
γ= ; (kgf /m3 )
v

1.3. VISCOCIDAD
Es una medida de resistencia de un fluido a una deformación angular o al esfuerzo cortante
que se le aplica. Se le puede observar como una constante de proporcionalidad entre el
esfuerzo de corte y el gradiente de su velocidad. Martín Domingo. A (Apuntes de Mecánica
de Fluidos). Capítulo I, Introducción a los fluidos. La hipótesis del continuo.Pág.8 expresa
que la viscosidad esta siempre presente en mayor o menor medida en los fluidos, expresada
en el sistema Internacional de medida como (kg s/ m^3), lo define como aquella medida de
resistencia del fluido con respecto a las deformaciones o tensiones de tracción, debido a que
no todas las partículas que lo constituyen no tengan la misma velocidad de movimiento.

1.4. LEY DE STOKES.

Sandoval, Caram & Salinas (2009). La engañosa simplicidad del “método de Stokes” para
medir viscosidades. menciona que Cuando un fluido laminar se mueve alrededor de una
esfera de radio R, o cuando una esfera se mueve por un fluido estacionario con viscosidad
(n) las líneas de corriente forma un modelo perfectamente simétrico entorno a la esfera, con
la presión en cualquier punto de la superficie de la esfera situada contra corriente igual a la
de cualquier punto de la superficie a favor de la corriente y la fuerza neta sobre la esfera es
cero. Se hace uso de la siguiente fórmula:

6
 g D 2P (PP −PT ) 2 g(P P−P T )r 2
vp = o también μ=
18 μ 9 νp

Donde:

Vp = velocidad de la canica
Dp = diámetro de la canica
Pp = densidad de la canica
Pt = densidad del fluido
µ = viscosidad del fluido

ELEMENTOS NECESARIOS

1. MATERIALES

 BALANZA
 CRONÓMETRO MÓVIL
 1 JARRA MILIMETRADA
 2 CANICAS
 1 CUCHARA
 1 VASO DE VIDRIO
 1 CINTA MÉTRICA

2. LÍQUIDOS

 AGUA (150 mL)

 MIEL DE ABEJA (150 mL)
 JABÓN LÍQUIDO (150mL)
 ACEITE DE COCINA (150 mL)

3. PROCEDIMIENTO

A. Pesar las canicas en la balanza; para tener en cuenta su masa medida en Kg.
B. Con ayuda de la cinta métrica mediremos el diámetro de la canica;
indispensable esta para hallar su densidad
C. Pesamos el vaso vacío en la balanza para no confundirlo con el peso de los
fluidos.
D. Ingresamos uno por uno los fluidos a utilizar (agua, aceite de cocina, jabón
líquido y miel de abeja) en el vaso y lo pesamos en la balanza con su
respectivo volumen el cual es el mismo para todos (150 ml) para determinar la

7
 densidad de cada fluido
E. Llenar el vaso con los fluidos a utilizar (agua, aceite de cocina, jabón líquido y
miel de abeja).
F. Soltar la canica lo más cerca a la parte superior del fluido, medir el tiempo que
transcurre desde el soltar la canica hasta que llegue a la superficie del vaso,
repetirlo mínimo tres veces por cada fluido y obtener un promedio de ello.
G. Para retirar la canica de los vasos con fluido, se debe hacer uso de la
cuchara.
H. Con la ayuda de la cinta medir la distancia desde la parte superior hasta la
superficie (forma vertical expresada en metros) donde se encuentra el fluido,
esto es determinante junto con el tiempo para hallar su velocidad.
I. Con todos los datos obtenidos, aplicar la ley de Stokes para calcular su
viscosidad y obtener conclusiones de ello.

DESARROLLO DEL EXPERIMENTO

 CALCULAMOS LA DENSIDAD DE LA CANICA

DATOS
Masa de la canica: 0.005 kg
Diámetro de la canica: 1.4 cm ------ 0.014 m
Radio de la canica: 0.007 m
4 3
VOLUMEN DE LA CANICA: ν= ( π )(r )
3

4
ν= (π )¿
3

ν=0.00000144 m 3

DENSIDAD DE LA CANICA:
m
ρ=
v

0.005 kg
ρ=
0.00000144 m3

ρ= 3472kg /m 3

8
  CALCULAMOS LA DENSIDAD DE LOS FLUIDOS
DATOS
Peso del Vaso: 275 g
Volumen de los líquidos: 150 ml
Masa de los Fluidos:

JABON ACEITE DE
LÍQUIDOS AGUA MIEL
LIQUIDO COCINA
PESO DEL VASO +
415 425 390 470
LÍQUIDO (g)
Densidad de los Fluidos:

(PESO DEL VASO+ LIQUIDO)−PESO DEL VASO

; g/mL
VOLUMEN DE LOS LÍQUIDOS

DENSIDAD DEL AGUA:

415−275
; g/mL
150

DENSIDAD DEL JABON LIQUIDO

425−275
; g/mL
150

DENSIDAD DEL ACEITE DE COCINA

390−275
; g /mL
150

DENSIDAD DE LA MIEL

470−275
; g/mL
150

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 CALCULAMOS LA VELOCIDAD PROMEDIO DE LA CANICA

d
Vp=
Tp
DATOS:
Distancia de Recorrido: 0.08 m
Tiempo promedio:

TIEMPO
FLUIDO TIEMPO 1 TIEMPO 2 TIEMPO 3
PROMEDIO (s)
AGUA 0.19 0.18 0.18 0.183
JABON 8.73 8.71 8.72 8.72
LIQUIDO

ACEITE DE 0.29 0.27 0.27 0.277

COCINA
MIEL 41.5 42.4 41.24 41.713

Velocidad de la canica:

VELOCIDAD DE LA CANICA EN AGUA:

0.08
Vp=
0.183

VELOCIDAD DE LA CANICA EN JABON LIQUIDO

0.08
Vp=
8.72
DENSIDAD DE LOS
LIQUIDOS g/mL Kg/m3

AGUA 0.933 933

JABON LIQUIDO 1 1000
ACEITE DE COCINA 0.767 767
MIEL 1.300 1300

VELOCIDAD DE LA CANICA EN ACEITE DE COCINA

0.08
Vp=
0.277

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 VELOCIDAD DE LA CANICA EN MIEL
0.08
Vp=
41.713

FLUIDO VELOCIDAD DE LA CANICA (m/s)

AGUA 0.437

JABON LIQUIDO 0.009

ACEITE DE COCINA 0.289

MIEL 0.002

 CALCULAMOS LA VISCOSIDAD
2 g( P P−PT ) r 2
μ=
9νp
Donde: g: gravedad (9.8)
P P : densidad de la canica; PT :densidad del fluido ; r :radio; ν p : velocidad de lacanica

FLUIDO VISCOSIDAD DEL FLUIDO (Pa. S)

AGUA 0.620
JABON LIQUIDO 28.76
ACEITE DE COCINA 1.000
MIEL 120.864

RESULTADOS

RADIO DE LA VELOCIDAD DE LA
DENSIDAD DE LA DENSIDAD DEL
FLUIDO CANICA CANICA
CANICA Kg/m 3 FLUIDO Kg/m 3
(m) m/s

AGUA 3472 933 0.007 0.437

JABON
3472 1000 0.007 0.009
LIQUIDO
ACEITE DE
3472 767 0.007 0.289
COCINA
MIEL 3472 1300 0.007 0.002

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 DIAMETRO VELOCIDAD
DISTANCIA TIEMPO
DE LA DE LA
FLUIDO RECORRIDA EMPLEADO VISCOSIDAD
CANICA CANICA
(m) (s)
(m) (m/s)

0.620
AGUA 0.014 0.08 0.183 0.437
JABON 28.76
0.014 0.08 8.72 0.009
LIQUIDO
ACEITE 1.000
DE 0.014 0.08 0.277 0.289
COCINA
120.864
MIEL 0.014 0.08 41.713 0.002

CONCLUSIONES

 se calculó la viscosidad de los fluidos (agua, aceite, jabón líquido y miel) haciendo
uso de la ley de Stokes, el cual nos evidencia que a más viscoso sea el fluido, hará
que la canica tarde en llegar a la superficie del vaso
 formulas básicas como el encontrar la velocidad de una canica mediante la división
de distancia sobre tiempo, cuyo tiempo se ve aplicado en tres fases para así poder
tener un promedio de lo que tardaría en llegar la canica a la superficie del vaso en
distintos fluidos
 se midió la densidad de cada uno de los fluidos (agua, aceite, jabón líquido y miel)
para luego aplicarla en la ley de Stokes y así obtener la viscosidad de cada uno de
los fluidos mencionados, la cual nos muestra que la densidad no es proporcional a la
viscosidad

RECOMENDACIONES

 Calibrar la balanza para las medidas de masa

 El vaso o recipiente donde se hará la prueba debe ser transparente para una mejor
visualización del recorrido de la canica o esfera.
 Es importante calcular varias veces el tiempo de recorrido, para así tener un mínimo
margen de error.

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  Al momento de agregar otro fluido al recipiente es importante mantenerlo limpio, para
no alterar el peso de estas y así mismo tener limpio el resto de materiales.

FUENTES DE INFORMACIÓN

 Website title: Oa.upm.es

URL: http://oa.upm.es/6531/1/amd-apuntes-fluidos.pdf

 Website title: Bibing.us.es

URL: http://bibing.us.es/proyectos/abreproy/5091/fichero/2+ + PROPIEDADES+F
%C3%8DSICAS+DE+LOS+FLUIDOS.pdf

 http://fcm.ens.uabc.mx/~fisica/FISICA_II/LAB/Propiedades_Fluidos.pdf

 Francisco Javier Arregui de la Cruz y otros (2017). Apuntes de mecánica de

fluidos. Edit. UNIVERSITAT POLITÈCNICA DE VALÈNCIA

 Çengel, Y.A., y Cimbala, J.M. (2006), Mecánica de Fluidos, fundamentos y

aplicaciones, 1ª ed., McGraw-Hill Interamericana

 https://concepto.de/propiedades-de-los-fluidos/#ixzz6uBXdWtvp

 Sandoval, Caram & Salinas (2009). La engañosa simplicidad del “método de

Stokes” para medir viscosidades

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