MAESTRÍA EN CIENCIAS: INGENIERÍA INDUSTRIAL CON

MENCIÓN EN:

GERENCIA DE OPERACIONES Y LOGÍSTICA

DOCENTE:
ING. CAROLINA GUERRA ORTIZ

INTEGRANTES:

GUTIERREZ NEYRA, HENRY URISH

CONDORI NAVARRO, EDY JULIO
MAMANI RIVERA, GABRIEL RANDUL
CJACYA SOLIS, EDWIN

AREQUIPA - 2021
ACTIVIDAD – SESIÓN 2
Realizar lectura detenida de ambas noticias, producidas con casi 4 años de diferencia,
para su posterior análisis y comentario en clave de planificación y gestión de la
demanda.
Después de analizar la situación actual y pasada llegamos a la conclusión de que la
planificación y cambio se basó en los siguientes puntos, tomando en cuenta la situación
de España 25% de desempleo y una situación de economía de bajada, en base a las
decisiones del presidente Juan Roig ya que repercute directamente en el consumo.

• Producto con mayor demanda

La planificación involucro centrarse el evaluar los productos que la gente más

consumía, esto derivó en una adecuada selección de “productos estrella” que
reducían los costos de almacenamiento y distribución en tienda en relación con
otros productos que ofrecían lo mismo pero que no eran verdaderamente
demandados, de esta manera se logró que el cliente identifique y compre en
tienda no por la cantidad sino por la calidad, además de lograr una alta rotación
de productos

• Reducción de costos en material indirecto

Como envolturas, empaques, cajas, variedades sin preferencia, dando la

posibilidad de tener mayor margen, pero para dirigirlo a la reducción mas no a
la ganancia.

• Producto en mayor calidad

Mercadona analiza la situación actual y emplea una estrategia para mejorar su

Gestión Total de Calidad mejorando continuamente su relación con los
proveedores diseñando políticas de precios que se enfoque en la mejor relación
de calidad/precio, lo cual permite reducir costos y aumentar la calidad.
Mercadona mejora la comunicación y reduce la frecuencia de errores,
permitiendo mejorar la satisfacción de los proveedores y “los jefes”.
En esta estrategia también encontramos la buena manipulación de los activos y
la eficacia del personal, permitiendo abarcar la totalidad del control y gestión
operativo con objetivos claros de poder mantener las buenas relaciones y poder
generar un bajo costo con alta calidad.

• Capacitación de personal, incentivos bonos, fortaleciendo productividad.

La compañía busca que su personal tenga mayor competitividad en la empresa
invirtiendo durante un determinado tiempo en capacitación buscando su
 productividad. Genera incentivos a través bonos por desempeño. Disminuyendo
la rotación y aumentando la promoción de empleo
Podemos concluir con lo siguiente:

• Mercadona alineó todo su negocio a nuevos objetivos que permitieron lograr

diferenciarse de su competencia, generando valor a costos bajos y buena
calidad, disminución de su costo de ID, capacitando su personal, y manteniendo
una buena relación con sus clientes.
• Mercadona logro elevar en un 8% sus ventas anuales con una tendencia en
ascenso, todo este proceso de cambio ha conllevado cierto tiempo, a
comparación de otras empresas.
• Esto muestra que una gestión de calidad total poniendo así toda su dirección y
concentración en las diferentes áreas de la empresa, permite integrar todos los
aspectos tangibles e intangibles dentro de la organización, logrando una
satisfacción general.