Instituto Politécnico Nacional

Escuela Nacional de Ciencias Biológicas

Químico Farmacéutico Industrial
Departamento de Botánica
Laboratorio de Palinología
Botánica Aplicada a la Farmacia

MEDINA BRAVO MARIA DEL CARMEN 3FV1

Práctica No. 2 “Tejidos de protección: Epidermis y

Peridermis”
Introducción:
La epidermis es la capa celular más externa de las plantas, la cual recubre los tallos, raíces, hojas, flores, frutos y
semillas de la planta (es de crecimiento primario). En algunos casos es pluriestratificada y en otros más es
monoestratificada, está formada por células epidérmicas, buliformes, secretoras, glandulares, células que
componen los estomas y tricomas. Su principal función es el
recubrimiento y protección de la planta, pero tiene más funciones que son
importantes para la vida de la planta como la regulación de la
transpiración (por medio de su cutícula), el intercambio de gases (a través
de los estomas) , almacenamiento, secreción (de aceites esenciales los
cuales son principios aromáticos y existen en diversas plantas), repele
herbívoros, atrae insectos polinizadores, absorción de agua en las raíces,
mantiene la integridad física de los órganos de la planta, protege frente a
radiación solar. Además, en la epidermis hay acumulación de substancias
como el agua, taninos, pigmentos, cristales, aceites, alcaloides etc. Los
cuales tienen principios activos importantes y son derivados de fármacos.
La peridermis es el tejido protector secundario. Sin embargo, algunas plantas no suelen desarrollar el peridermis
hasta varios años después de comenzar con el crecimiento secundario, no suele aparecer en hojas ni en frutos. Su
aparición aísla a la epidermis del parénquima cortical y provoca la muerte
de las células epidérmicas y su descamación a medida que la raíz o tallo
crecen en grosor, se produce por la actividad del cámbium suberoso o
felógeno, un meristemo secundario y lateral que se puede originar varias
veces a lo largo de la vida de la planta. La peridermis es una capa
impermeable, sobre todo el súber o corcho, al intercambio de gases entre los
tejidos superficiales del tronco y raíz con el aire
Resultados:

Actividades de Práctica 2
Instrucciones: observa y analiza las siguientes imágenes, rotula las estructuras
que señalan las flechas
a) Nombre común:
Hoja de Hule
b) Nombre científico:
Ficus elástica Cistolito
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas
Mesófilo
y proporcione la Cutícula
función y al menos
una característica.
Mesófilo: Es el área en donde
se produce la mayoría de la
fotosíntesis y es responsable de
almacenar energía. Se
encuentra entre las dos capas
epidérmicas y hay dos tipos:
parénquima en empalizada (la
cual de células apretadas que Epidermis superior
tienen muchos cloroplastos) o
pluriestratificada
parénquima lagunar ( se Estoma
caracteriza por ser esponjoso,
es un material densamente
menos poblado con gran
cantidad de aire entre las
células). Epidermis inferior pluriestratificada

Estoma: Permite el
intercambio gaseoso entre la Imagen 1. Corte transversal de hoja de Hule (Moraceae)
planta y el medio ambiente;
son aberturas en la epidermis
formados por dos células
oclusivas (las cuales controlan
el tamaño del poro) y un poro
u ostiolo. Las formas de los
estomas dependerán de cada
planta, contienen, cloroplastos
y granos de almidón.

Cistolito: Almacenamiento de
substancias celulares. Suelen
tener forma globulosa u ovoide
y aspecto arracimado. Por lo
regular, están unidos a la
membrana externa de la célula
epidérmica por medio de un
pedículo filiforme
Cutícula: Capa cerosa que
recubre la epidermis para
evitar la desecación y
evaporación del agua
compuesta por cutina. Su
grosor varia de acuerdo a las
condiciones ambientales.

Epidermis: capa de células más

externa que cubre el cuerpo
primario de la planta, las
células epidérmicas son de
tamaños variables. Es
pluriestratificada ya que cuenta
con varias capas epidérmicas.

a) Nombre
común: Jitomate
b) Nombre científico: Estoma con células Pared celular
Solanum lycopersicum
acompañantes
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas
y proporcione la Citoplasma
función y al menos
una característica.
Pared celular: La pared celular
es gruesa, semirrígida, permite
el paso de sustancias. Da forma
a la célula y la protege.

Citoplasma: Es viscoso,
alberga todos los organelos
necesarios para el
funcionamiento celular y el Imagen 2. Vista superficial de hoja de jitomate (Solanaceae).
núcleo contenedor de la (tomado de: 3ºeso biologia - unsitioparalasciencias (overblog.com))
información genética propia de
la célula vegetal.

Estomas con células

acompañantes: Permiten el
intercambio gaseoso entre la
planta y el medio ambiente.
Los estomas están formados
por dos células que presentan
forma arriñonada, que se
conocen oclusivas o de cierre,
a las que rodean otras células
llamadas acompañantes.
 a) Nombre común: Maíz Epidermis monoestratificada Estoma
b) Nombre científico:
Zea mays
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas
y proporcione la
función y al menos
una característica.
Epidermis: capa de células más
Mesófilo
externa que cubre el cuerpo
primario de la planta, las
células epidérmicas son de
tamaños variables. Es
monoestratificada ya que
cuenta con una sola capa
epidérmicas.
Epidermis monoestratificada Estoma
Mesófilo: Es el área en donde Imagen 3. Corte transversal de hoja de Maíz (Poaceae)
se produce la mayoría de la
fotosíntesis y es responsable de
almacenar energía. Se
encuentra entre las dos capas
epidérmicas y hay dos tipos:
parénquima en empalizada (la
cual de células apretadas que
tienen muchos cloroplastos) o
parénquima lagunar (se
caracteriza por ser esponjoso,
es un material densamente
menos poblado con gran
cantidad de aire entre las
células).

Estoma: Permite el
intercambio gaseoso entre la
planta y el medio ambiente;
son aberturas en la epidermis
formados por dos células
oclusivas (las cuales controlan
el tamaño del poro) y un poro
u ostiolo. Las formas de los
estomas dependerán de cada
planta, los estomas contienen,
cloroplastos y granos de
almidón.
 a) Nombre común:
Monocotiledónea
b) Nombre científico:
Lilianae Aparato estomático
c) Dé el nombre de las Células
estructuras señaladas oclusivas
y proporcione la
función y al menos
una característica.
Aparato estomático: Su
función es el intercambio
gaseoso, formados por células
oclusivas, ostiolo y células
adjuntas. Ostiolo Células epidérmicas
Células oclusivas: Se encarga
de la apertura o cierre del Imagen 4. Vista superficial de hoja de Monocotiledónea.
ostiolo, contiene cloroplastos y
tiene forma arriñonada.
Ostiolo: su función es el
intercambio de los gases, esta
situado entre los estomas, se
podría decir que es un vacío.
Células epidérmicas:
Las células epidérmicas son
las más abundantes y menos
especializadas, y se disponen
unidas muy estrechamente, sin
dejar espacios intercelulares.
Tienen forma y tamaño muy
variados que se suelen adaptar
a la forma de la estructura que
recubren
a) Nombre común:
Hamamelis, escoba de
bruja Tricomas
b) Nombre científico:
Hamamelis unicelulares
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas
y proporcione la
función y al menos
una característica: Tricomas
Tricomas:
Los tricomas o pelos vegetales Imagen 5. Macerado de hoja de Hamamelis, técnica con KOH
son apéndices de la epidermis
de las plantas. Las funciones
que desempeñan son variadas:
absorción de agua, regulación
de la temperatura, dispersión
de semillas y frutos, protección
contra agentes abrasivos y
percepción de estímulos.

a) Nombre común:
cabeza
Tabaco de Virginia Células
b) Nombre científico: Tricomas
Nicotiana tabacum epidérmicas
c) Dé el nombre de las
estructuras señaladas
y proporcione la
función y al menos
una característica:
Tricomas:
Los tricomas o pelos vegetales
Cuerpo y pie
son apéndices de la epidermis
de las plantas. Las funciones
que desempeñan son variadas:
absorción de agua, regulación
Imagen 6. Macerado de hoja de Tabaco (Solanaceae), técnica con KOH.
de la temperatura, dispersión
de semillas y frutos, protección
contra agentes abrasivos y
percepción de estímulos.
Células epidérmicas:
Las células epidérmicas la
mayor parte del tejido,
su forma es congruente con
la forma del órgano que
recubre.
a) Nombre común:
Papa
b) Nombre científico:
Solanum tuberosum
c) Dé el nombre de las Pared
estructuras señaladas
secundaria
y proporcione la
función y al menos
una característica:

Suberina: es
un polímero presente en las Suberina
paredes celulares de las partes
Células del Peridermis (de protección)
subterráneas de las plantas
terrestres, además de en las felógeno
partes leñosas y en donde hubo
heridas que sanaron.
Imagen 7. Corte tangencial de Peridermis de papa (cáscara de papa), técnica con
Sudán-Glicerina.
 La función que cumple la
suberina con las plantas es que
esta se encuentra en la capa de
phellem del peridermio

(o corcho). Esta es la capa más

externa de la corteza y por lo
tanto recubre y protege.

Células de felógeno:
Responsable del crecimiento
en grosor, Las células del
felógeno, que están situadas
debajo de la epidermis,
originan súber, corcho hacia el
exterior, sustituyendo a la
epidermis que se seca y se
desprende.

Pared secundaria: Es mucho

mas gruesa que la pared
primaria y esta formada por
celulosa y lignina. Su función
es dar forma y tamaño a la
célula.

Discusión:
En la industria farmacéutica es de vital importancia conocer los tejidos de protección vegetales ya que gracias a estos se
puede identificar la familia de las plantas y con esto se podrá realizar una extracción de calidad del principio activo de la
planta el cual nos ayudará a crear fármacos y satisfacer las dolencias de los pacientes. También dominando las familias de
las plantas se podrán sustituir plantas cuando sea necesario, es decir si una planta tiene su principio activo muy intenso al
grado de que puede llegar a ser toxico o contraproducente, conociendo la familia a la que pertenece se podrá remplazar con
una planta de su misma familia pero que tenga su principio activo mas tenue y de esta forma el principio activo brindara
mayor calidad.

Conclusión:
Como farmacéuticos es importante conocer los tejidos de protección e identificarlos, y conocer su función ya que a partir
de estos se pueden obtener principios activos como los aceites esenciales (estos se extraen de los tricomas) se pueden extraer,
taninos, alcaloides y ceras de diferentes tejidos de las plantas, los cuales ayudaran a desarrollar fármacos de calidad, los
cuales se podrán usar en la aromaterapia, como antiinflamatorios, laxantes etc.
Cuestionario:
1- Mencionar 3 sustancias ergásticas que se acumulan en la epidermis y su uso farmacéutico.

Aceites esenciales: aromaterapia, neutralizantes de sabor desagradable de muchos medicamentos, usados para tratar
problemas de vías respiratorias, infecciones de vías urinarias, antiinflamatorios y analgésicos.

Taninos: Poseen propiedades astringentes y antiinflamatorias, por lo tanto, son muy útiles ante diarrea o gastroenteritis

Ceras: Se utiliza en la industria farmacéutica como pulimentos para las píldoras y la industria cosmética como lápices de
labios.

2- Explique por qué se pueden identificar drogas vegetales analizando los tricomas.

Porque en estos se encuentra se almacenan diversas sustancias como agua, flavonoides los cuales son principios activos
para la elaboración de una droga vegetal.

3- Explica tres diferencias entre la epidermis y peridermis.

Epidermis
• Se da en crecimiento primario
• Realiza el intercambio de gases mediante
estomas.
• Sus células no presentan cloroplastos
Peridermis
• Se da en crecimiento secundario
• Realiza el intercambio de gases mediante
lenticelas.
• Sus células pueden presentar cloroplastos

4- Explique la función de las lenticelas y mencione si se presentan en plantas con crecimiento primario o secundario.

Las lenticelas se presentan como zonas lenticulares o circulares que sobresalen en la superficie, con un poro debajo
del cual se encuentra el tejido de la lenticela, se encuentran en plantas con crecimiento secundario y permiten
el intercambio de gases entre los tejidos internos del tallo y raíz y el medio ambiente.

5- Completa el siguiente cuadro.

Droga vegetal
Familia y nombre Principios
Planta (órgano: raíz, tallo, Usos farmacéuticos
científico activos
etc.)

Antiinflamatorio,
diurético, antioxidante,
Hamamelidaceae Taninos y
Hammamelis Hojas y corteza bactericida,
Hamamelis virginiana flavonoides
antiséptico, oftálmico
y cicatrizante.

Tratamiento de
Julianaceae problemas estomacales
Alcaloides,
Corteza y y ulceras gástricas,
Cuachalalate terpenoides,
Amphipterygium resina del árbol abscesos y granos,
polifenoles.
adstringens problemas de la piel y
urticaria.
Referencias:
Niembro, R. (1986). Arboles y arbustos útiles de México. Depto de bosques UACh. Chapingo, México: Limusa.

Méndez, S.A. (1954) Estudio químico de la corteza de Juliania adstringens Schiede L.(Cuachalalate). Tesis Profesional.
Facultad de Química. ENCB-IPN, México, D.F.

Argueta A. Atlas de las Plantas Medicinales de México Vol 1. México, D.F.: Instituto Nacional Indigenista; 1994; pp.
542-543.