Título o Nombre del Puesto

Chef

Conexión con otros Cargos

No cuenta con personal a su cargo
Personal a Cargo
Ninguno
Supervisión del cargo

Relación con otras áreas

Responsabilidades del cargo

% Tiempo Laboral que

Tareas principales ocupan
4 horas al mes
Son los encargados de cada uno de los pasos que deben ejecutarse en la
creación de platos dulces y postres, desde la manipulación de la materia
prima hasta la realización del producto final.

3 horas diarias
Todas las operaciones de la elaboración de pasteles, mezcla de ingredientes,
elaboración de masas, creación de cremas, moldeado de
productos, horneado y cocción, decoración y diseño de estilos originales.
5 horas al mes
Provisionamiento de ingredientes y suministros, así como también sobre el
control de los mismos.
8 horas diarias
Manejar con agilidad los utensilios de cocina, así como la precaución adecuada
para evitar accidentes.

% Tiempo Laboral que

Tarea Secundaria ocupan

Manipular correctamente los utensilios y aparatos de pastelería. 8 horas diarias

8 horas diarias
Mantener organizado el área de trabajo.
1 hora semanal
Participar en la elaboración de los menús.
Semanal
Mantener al día el inventario de la materia prima.
1 hora diaria
Realizar preparaciones previas de algunos ingredientes.
 Diariamente
Mantenerse informado de nuevas tendencias en repostería.
Mensualmente
Adaptarse a los avances tecnológicos en materia de dulces y postres.
Diariamente
Cumplir las normas de Seguridad, Higiene y Protección Ambiental

Requisitos
Nivel Educativo: bachillerato/ tenico

Título profesional:
Técnico profesional en procesos de pasteleria y reposteria
Cursos de perfeccionamiento y conocimientos adicionales

Curso de reposteria y decoración

Título de post- grado:

Experiencia anterior necesaria (señalar si se requiere; si fuese necesaria, especificar de qué tipo)

Aptitudes requeridas
No necesaria Deseable Requerida
Agudeza visual X
Agudeza auditiva X
Rapidez de decisión X
Habilidad expresiva X
Coordinación tacto visual X
Coordinación general X
Iniciativa X
Creatividad X
Aptitud investigativa X
Capacidad de juicio X
Atención X
Comprensión de lectura X
Cálculo X
Redacción X
Trabajo de equipo X
Liderazgo X
Toma de decisión X
Sociabilidad X
Comunicación interpersonal X
Orden y organización X
Minuciosidad X
Dominio de tecnologías especializadas. X