UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

DISEÑO DE DIAGRAMA DE FLUJO COMO APOYO A LOS PROCESOS

INTERNOS DE LA EMPRESA FARB CONSTRUCTORES CÍA. LTDA.

SALAZAR VEGA ANDREA MICHELLE

INGENIERA COMERCIAL MENCIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

MACHALA
2018
UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

DISEÑO DE DIAGRAMA DE FLUJO COMO APOYO A LOS

PROCESOS INTERNOS DE LA EMPRESA FARB CONSTRUCTORES
CÍA. LTDA.

SALAZAR VEGA ANDREA MICHELLE

INGENIERA COMERCIAL MENCIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE
EMPRESAS

MACHALA
2018
 UNIDAD ACADÉMICA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

CARRERA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

EXAMEN COMPLEXIVO

DISEÑO DE DIAGRAMA DE FLUJO COMO APOYO A LOS PROCESOS INTERNOS

DE LA EMPRESA FARB CONSTRUCTORES CÍA. LTDA.

SALAZAR VEGA ANDREA MICHELLE

INGENIERA COMERCIAL MENCIÓN EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

DURÁN CECILIA LUCIOLA

MACHALA, 06 DE JULIO DE 2018

MACHALA
06 de julio de 2018
 Nota de aceptación:

Quienes suscriben, en nuestra condición de evaluadores del trabajo de

titulación denominado diseño de diagrama de flujo como apoyo a los procesos
internos de la empresa Farb Constructores Cía. Ltda., hacemos constar que
luego de haber revisado el manuscrito del precitado trabajo, consideramos que
reúne las condiciones académicas para continuar con la fase de evaluación
correspondiente.

DLÍ^RÁN IÍÉCIIJ/MIUCIOLA
47gHÍ5180
TUTOR - ESPECIALISTA 1

S E R R A N O O R E L L A N A BILL J O N A T H A N
0703529842
ESPECIALISTA 2

R O M E R Od BpGK^WltTGMÍlDUARDO
0703296251
ESPECIALISTA 3

Fecha de impresión; viernes 06 de julio de 2018 - 09:44

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L a que suscribe, S A L A Z A R V E G A A N D R E A M I C H E L L E , en calidad de autora

del siguiente trabajo escrito titulado diseño de diagrama de flujo como apoyo a
los procesos internos de la empresa Farb Constructores Cía. Ltda., otorga a la
Universidad Técnica de Máchala, de forma gratuita y no exclusiva, los derechos
de reproducción, distribución y comunicación pública de la obra, que constituye
u n trabajo de autoría propia, sobre la cual tiene potestad para otorgar los
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Aceptando esta licencia, se cede a la Universidad Técnica de Máchala el derecho

exclusivo de archivar, reproducir, convertir, comunicar y/o distribuir la obra
mundialmente en formato electrónico y digital a través de su Repositorio
Digital Institucional, siempre y cuando no se lo haga para obtener beneficio
económico.

Máchala, 06 de julio de 2018

3ALAZAR VEGA A N D R E A MICHELLE

0929819753 \
 DISEÑO DE DIAGRAMA DE FLUJO COMO APOYO A LOS PROCESOS
INTERNOS DE LA EMPRESA FARB CONSTRUCTORES CÍA. LTDA.

Autor:
Andrea Michelle Salazar Vega
Correo:
amsalazar_est@utmachala.edu.ec
Universidad Técnica de Machala
Unidad Académica de Ciencias Empresariales
Tutora:
Ing. Cecilia Luciola Durán
Correo institucional:
cduran@utmachala.edu.ec
Universidad Técnica de Machala
Docente de la Unidad Académica de Ciencias Empresariales

RESUMEN

El reto de las empresas en la actualidad, es mejorar sus procesos en busca de una mayor
rentabilidad y estabilidad en el mercado; ya que a través ellos se pueden llevar a cabo
actividades determinadas en el orden correcto, de manera eficiente y eficaz. En el presente
estudio de caso se analizó y diseñó un diagrama de flujo tipo matricial de un proceso de
apoyo de la empresa Farb Constructores Cía. Ltda., radicada en la ciudad de Machala,
provincia de El Oro dedicada a la prestación de servicios de asesoría técnica, diseños y
construcción a nivel local y Nacional, logrando que la empresa a través del diseño propuesto;
logre alcanzar los resultados deseados, en el tiempo esperado.

Palabras Claves:​ ​Procesos, Manual de procesos, diagrama de flujo

 DESIGN OF FLOW DIAGRAM AS SUPPORT TO THE INTERNAL PROCESSES
OF THE COMPANY FARB CONSTRUCTORES CÍA. LTDA

Author:
Andrea Michelle Salazar Vega
Mail:
amsalazar_est@utmachala.edu.ec
Technical University of Machala
Academic Unit of Business Sciences
Tutor:
Ing. Cecilia Luciola Durán
Institutional email:
cduran@utmachala.edu.ec
Technical University of Machala
Professor of the Academic Unit of Business Sciences

ABSTRACT

The challenge for companies today is to improve their processes in search of greater
profitability and stability in the market; since through them, certain activities can be carried
out in the correct order, efficiently and effectively. In the present case study, a matrix flow
diagram of a support process of the company Farb Constructores Cia. Ltda, Based in the city
of Machala, province of El Oro dedicated to the provision of advisory services, was analyzed
and designed. Technical, designs and construction at local and national level, achieving that
the company through the proposed model; achieve the desired results, in​ the expected time.

Key words:​ Processes, Process manual, flow chart

ÍNDICE
INTRODUCCIÓN

La empresa Farb Constructores Cía. Ltda., radicada en la ciudad de Machala, provincia de

El Oro; inicia su actividad económica hace exactamente 23 años; dedicada a la prestación de
servicios de planificación, diseño, presupuestación, fiscalización, dirección técnica y
principalmente construcción promoviendo el aporte urbano a través del desarrollo de la
construcción; sus proyectos han generado gran acogida en el mercado local y nacional debido
a la gran innovación, eficiencia y alta calidad constructiva; ganado grandes reconocimientos a
lo largo de su trayectoria.

Pese a la gran acogida y éxito que ha tenido la empresa en el mercado del sector
constructivo, sigue presentando serios problemas a la hora de llevar a cabo el cumplimiento
de sus proyectos y esto se debe a la deficiente claridad de los procesos organizacionales que
les permitan desarrollar lo deseado en el tiempo estimado, haciendo más eficiente su trabajo.

En el presente trabajo realizamos un aporte a la empresa Farb Constructores Cía. Ltda.,

haciendo énfasis a la importancia radicada en la identificación y evaluación de los procesos
de apoyo existentes en la organización permitiéndoles ser más eficientes a la hora de llevar a
cabo el correcto desarrollo de las actividades determinadas. Los procesos de apoyo en las
organizaciones son una parte complementaria y fundamental, ya que como su nombre lo
indica; dan soporte a los procesos principales siendo este motor importante previa obtención
de resultados finales. (Ruiz fuentes Daysi, 2013)

Es importante saber que toda empresa debe contar con un sistema de procesos, ya que de
esta manera se logra establecer metodologías, definir responsabilidades, controlar recursos y
actividades; permitiéndole de esta manera orientarse a la obtención de excelentes resultados y
a su vez; obtener los objetivos establecidos.
 Para nuestro caso de estudio, se establece como objetivo el “Elaborar un diagrama de
flujo tipo matricial de un proceso de apoyo de la empresa FARB CONSTRUCTORES Cía.
Ltda.”, permitiéndole mejorar la eficiencia del cumplimiento de sus objetivos finales.

DESARROLLO

Las organizaciones a nivel mundial constantemente enfrentan el reto de modificar los

procesos en la gestión interna para producir una mayor rentabilidad, además; el someterse a
una constante creciente en los cambios del entorno; obliga a las mismas a generar valor en los
resultados generales sin afectar la calidad de sus servicios, para ello es importante optimizar
la línea de procesos que se orienten al objetivo general de la organización. Al diseñar e
implementar cambios en los métodos de cómo se alinean los procesos, se podrá obtener un
mejor panorama en cuanto a los lineamientos de cómo deben llevarse a cabo cada una de las
actividades que faciliten el entendimiento de hacia dónde desean llegar los propósitos
organizacionales. (Mariluz, Godinez, Moreno Pino, & Garcia Vidal, 2014)

En el entorno de las industrias los cambios constantes han provocado que de cierta
manera los clientes obtengan el control con empresas dedicadas a la creación de valor, lo cual
ha provocado que se fortalezcan las actitudes y capacidades para poder descubrir las
oportunidades que se obtienen con el estudio y cambios internos hasta la detección de
amenazas para su posterior solución. No obstante las empresas del sector de la construcción
se encuentran inmersas en estos desafíos que el entorno cambiante les obliga, es por ello que
en base a estos retos las organizaciones han tomado parte fundamental en consideración a la
reestructuración de sus procesos permitiendo de esta manera fomentar la creación de valor y
rentabilidad interna aliada al incremento en la competitividad. (Cabana Villca, Cortes, Vega
Toro, & Cornejo Figueroa, 2016)

Los diagramas de flujos tienen como función principal la definición clara de los procesos
internos tales como las actividades detalladas de las funciones específicas a desarrollarse
interlineadas al cumplimiento sistemático del objetivo general de la organización, modelar
las tareas y operaciones designadas en cada grado de función definida con símbolos que
siguen una secuencia continua a cumplirse. (Fernandez Fernandez & Quintanar Morales,
2015)

Como base en la elaboración y evaluación de procesos daremos paso a la teoría de la

Administración por procesos que como fundamento esencial permite planificar, seleccionar e
implementar diversas estrategias que brinden apoyo a la toma de decisiones en la ejecución
de tareas internas dirigida al diagrama de flujo que genere un marco contextual en la creación
de criterios explícitos para un mayor entendimiento en honor a las funciones que suman
importancia a los resultados organizacionales esperados tomando en consideración que la
supervivencia y por ende el posicionamiento permanente de las empresas en el mercado
dependen mucho de la calidad de los productos o servicios que éstas ofrecen a sus cliente, por
lo cual (Henrry Ricardo Cabrera, 2017)

PROCESO

Existen muchas definiciones referente a procesos, pero la mayoría de los autores coinciden
que proceso es el conjunto de actividades o tareas repetitivas ejecutadas de manera secuencial
y ordenada; cuya finalidad es convertir recursos en resultados generando un valor agregado al
producto y/o servicio final logrando satisfacer al cliente. (Yadrián García, 2017). Farb
Constructores Cía. Ltda., es una empresa que se dedica al diseño y ejecución de obras civiles,
que al no contar con procesos específicos para llevar a cabo el desarrollo correcto de sus
actividades, ha dificultado de manera progresiva el cumplimiento de sus proyectos, siendo
éste un problema evidente dentro de la empresa. Es importante mencionar que al considerar y
aplicar procesos a una organización, se hace un aporte a la visión que esta tiene en referencia
a las actividades que se realiza, tomando en cuenta que gestionar procesos mejora la
eficiencia de una organización. (Ángel, 2010, pág. 8)

MAPA DE PROCESOS

Para entender la estructura organizacional de una empresa o servicio de construcción;

recurrimos automáticamente al organigrama que ésta posee, ya que allí se ve reflejada la
jerarquía y funciones de la organización. Por otra parte el mapa de procesos, a diferencia del
organigrama; nos presenta gráficamente los procesos existentes dentro de la organización, así
como el orden y secuencia que tiene cada uno de ellos relacionados entre sí; lo cual hace
mucho más fácil el desarrollo de las actividades así como también el cumplimiento de los
objetivos deseado. (Maylin, Oro, Alberto A, & Gilberto D., 2013).

En el cuadro N.3, basándonos en el autor (Alonso-Torres, 2014), y habiendo analizado la

estructura organizacional y actividad económica de la empresa Farb Constructores Cía. Ltda.;
hacemos la propuesta de un diseño de mapa de procesos dividido correctamente en procesos
estratégicos, operativos y de apoyo; el mismo que les permitirá determinar, desarrollar y
alcanzar eficientemente las metas y objetivos deseados.

CATEGORIZACIÓN DE PROCESOS

Para una mejor interpretación e identificación de los procesos plasmados en un mapa de

procesos, es necesario e importante categorizarlos de la siguiente manera:
Estratégicos.- Definen y controlan las metas de la organización y son gestionados por la
alta dirección. Mediante estos procesos la empresa define los objetivos que desea alcanzar.
(Alonso-Torres, 2014)

Operativos.- ​Van directamente ligados a generar el producto/servicio que se entrega al

cliente; por lo que incide directamente con la satisfacción del cliente final. (Alonso-Torres,
2014)

Apoyo- ​Dan soporte a los procesos estratégicos y operativos, permitiéndoles el correcto

funcionamiento de ambos a través de actividades orientadas llevar a cabo el cumplimiento de
los procesos claves. (Alonso-Torres, 2014, pág. 165)
Cuadro 1. Organigrama de la empresa Farb Constructores Cía. Ltda.
 Fuente:​ Farb Constructores Cía. Ltda.

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura organizacional de una

empresa, ya sean estas grandes, medianas o pequeñas donde se puede visualizar la jerarquía y
funcionalidad con la que ésta cuenta. En el Cuadro 1 apreciamos el organigrama de la
empresa Farb Constructores Cía. Ltda., donde se visibilizan los departamentos y funciones
que cada uno cumple, siendo este el punto de partida para el caso de estudio permitiéndonos
tener un panorama más claro en referencia a la distribución interna con la que ésta compañía
cuenta.

METODOLOGÍA
La investigación realizada a la empresa Farb Constructores Cía. Ltda., objeto del presente
caso de estudio se enfocó al uso del método inductivo (cualitativo), donde se ejecutaron
entrevistas a los colaboradores de la empresa, formulando pregunta de manera abierta; con la
finalidad de conocer la situación en la que se encuentra referente al desarrollo y aplicación de
los procesos diarios De la información recabada se obtuvo un alto porcentaje de
inconformidad de las personas que colaboran en la compañía, ya que al no existir un mapa de
procesos dentro de la empresa, se les dificulta la correcta ejecución de actividades lo que hace
que incluso muchas de estas; se hagan de manera repetitiva retrasando así el cumplimiento de
los objetivos propuestos.

Cuadro 2. Modelo de mapa de procesos

Fuente ​(Alonso-Torres, 2014)

Elaborado por: ​Michelle Salazar Vega

Cuadro 3. Mapa de procesos Empresa Farb Constructores Cía. Ltda.

Elaborado por: ​Michelle Salazar Vega

 FICHA DE PROCESOS
La ficha de procesos describe ordenadamente los elementos que conforma un proceso
específico lo cual permite la evaluación, rediseño y mejora continua del mismo, cuya
finalidad es la correcta ejecución del proceso orientado a la obtención de resultados positivos
para la organización. (Msc Onivia Morales Rodriguez, 2017)

En las fichas de procesos se detallan las actividades de manera desglosada; es decir,

quiénes lo realizan, hacia quien va dirigido, cuáles son las actividades a desarrollar dentro de
dicho proceso y a su vez la codificación departamental de acuerdo a la empresa siempre
orientado al objetivo que se desea alcanzar. Para la correcta elaboración de una ficha de
procesos debemos contar con un sistema de gestión de calidad; el mismo que dará la facultad
de evaluar y mejorar los procesos si así se requiere.

DIAGRAMAS DE FLUJO

Un diagrama de flujo es la representación lógica y ordenada de las tareas o actividades que

se van a realizar dentro de la organización, las mismas que van relacionadas entre sí y
orientadas a un fin común haciendo más eficiente el flujo de las relaciones de trabajo.
(FERNANDEZ-Y-FERNANDEZ & QUINTANAR MORALES, 2015, pág. 06)

Dentro de los procesos de apoyo existentes en la empresa Farb Constructores Cía. Ltda.,
tenemos a la Gestión de RRHH, Gestión Financiera y Gestión de compras; donde hacemos
relevancia al proceso de gestión de compras, que de acuerdo a las investigaciones realizadas,
identificamos como el proceso que presenta más problemas a la hora de llevar a cabo la
continuidad de sus actividades; debido al incorrecto manejo de éste, lo que conlleva a
proporcionar atrasos a la hora de llevar a cabo el cumplimiento de sus objetivos.
Cuadro 4. Diagrama de flujo proceso de compras de la empresa Farb
Constructores Cía. Ltda.
 Elaborado por: ​Michelle Salazar Vega

Farb Constructores Cía. Ltda., con 23 años de trayectoria ofreciendo servicios constructivos
dentro y fuera de la provincia de El Oro, cuya planificación y objetivos propuestos eran
evaluados constantemente, no contaba con la parte principal que era la gestión por procesos,
lo que les proporcionaba retrasos de manera progresiva a lo que se deseaba realizar.

Uno de los problemas principales de la empresa es el cumplimiento del cronograma de

entrega de obra, el cual está ligado al proceso de gestión de compra; el mismo que permite se
suministren los recursos que se necesitan para continuar con los procesos siguientes.
Por esa razón y previo al análisis del problema se hace la propuesta del modelo de diagrama
de flujo representado en el cuadro 4, donde se grafica el orden correcto de las actividades a
seguir para que el proceso sea eficiente. Es importante indicar que el diagrama de flujos,
muy a parte del mapa de procesos; permite a la organización visibilizar de manera más
detallada los subprocesos que se desglosan de los procesos indistintamente, permitiéndoles
poder evaluarlos y mejorarlos continuamente si así se requiere logrando resultados viables,
rentables y satisfactorios a la empresa.

RESULTADOS
Los procesos organizacionales son considerados esenciales para toda y cualquier tipo de
empresa, el método utilizado para la elaboración del modelo de diagrama de flujo de la
empresa Farb Constructores Cía. Ltda., tuvo como base a los colaboradores de la empresa
quienes con experiencia propia expusieron la inconformidad de llevar a cabo las actividades
diarias sin una guía detallada que les permitiera seguir con claridad el direccionamiento de la
Empresa. Con el modelo propuesto se hace más fácil el entendimiento de cada uno de los
pasos secuencialmente relacionados que se deben desarrollar para el correcto
desenvolvimiento no solo de los trabajadores dentro de la empresa, sino también de la
empresa dentro del mercado.

CONCLUSIONES

El modelo de diagrama de flujo propuesto a la empresa Farb Constructores Cía. Ltda.,

tomando como referencia el proceso de gestión de compras le servirá como guía clara y
detallada de las actividades que incluyen dicho proceso, haciendo mucho más eficiente su
desarrollo y por ende el de la empresa, ya que de esta manera le permitirá alcanzar los
objetivos propuestos haciéndola más competitiva en el mercado por la rapidez del
cumplimiento de sus proyectos.

BIBLIOGRAFÍAS

Referencias

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basada en procesos. ​Ingeniería Industrial, XXXV,​ 165. Recuperado el 11 de 06
de 2018
Ángel, M. M. (30 de 05 de 2010). La Gestión por procesos: Un enfoque de gestión
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la Revista: www.fce.unam.edu.ar/revistacientifica/
Cabana Villca, R., Cortes, F., Vega Toro, D., & Cornejo Figueroa, J. (2016). Modelo
de negocio, análisis en empresas del sector construcción . ​Ingeniería
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tareas no estructurado al álgebra de tareas.​
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12 de 2015). reducciones temporales para convertir sintaxis abstractas del
diagrama de flujo de tareas no estructurado al álgebra de tareas. ​RECIBE.
Revista electrónica de computación, Informática Biodomédica y electrónica,​
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Mariluz, L. F., Godinez, I., Moreno Pino, M., & Garcia Vidal, G. (2014). De la
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hidráulico de cuba. ​Visión de Futuro, 16,​ 9. Recuperado el 11 de 06 de 2018
Msc Onivia Morales Rodriguez, M. R. (2017). Procedimiento para la documentación
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universitaria. ​retos de la dirección, 11(​ 2), 120. Recuperado el 13 de 06 de
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aspectos teóricos. ​Ciencias Holguín, XIX,​ 11. Recuperado el 06 de 06 de 2018
Yadrián García, A. M. (23 de 06 de 2017). Aplicación del diccionario de actividades
al proceso de gestión de la inocuidad en servicios gastronómicos. ​Revista
Brasileira de pesquisa en turismo, 11(​ 3), 392, 393. Recuperado el 11 de 06 de
2018