CENTRA

FORMATO DE CONTROL DE

PROCEDIMIENTO:
FECHA: S e debe señalar y registrar la fecha de
De acuerdo con los estándares de calidad establecidos por la empres: Verificar
Calidad: Marcar con una X segun correspon
la calidad de las materias primas en el momento de recibo, comprobando que
condiciones del vehiculo transportador. RECO
lo recibido corresponda con lo facturado. En caso de no se satisfactorias
lascondiciones de calidad, se deben rechazar y efectuar un proceso de
En caso de Devolución por
devolucion.

FECHA: DIA / MES /AÑO

NOMBRE MATERIA PROVEEDOR: Nombre; N°

PRIMA / INSUMO Dirección, N° Factura PESO / CANTIDAD DE
LOTE
OBSERVCIONES:
 CENTRAL DE CARNES LA COPEREÑA
Calle 68 Sur N° 78 03

FORMATO DE CONTROL DE RECEPCIÓN DE MATERIA PRIMA CÁRNICA E INSUMOS

EVALUACIÓN:

HA: S e debe señalar y registrar la fecha de recibo.Nombre de Materia Prima/Inumo: Señalar el nombre del producto que ingresa. Peso/Can
lidad: Marcar con una X segun corresponda al criterio señalado donde C es Cumple y NC es No Cumple. La temperatura se debe tomar par
diciones del vehiculo transportador. RECORDAR QUE SE DEBE ESTAR CUMPLIENDO EN TODO MOMENTO CON CEDNA DE FRIO (Refrigeració
cada pedido recibido se debe adjuntar Certificado de Calidad.
En caso de Devolución por incumplimiento de los criterios determinados, señalar causal y en el espacio de Observaciones h

CARACTERÍSTICAS DE CALIDAD
FECHA VENCIMIENTO FRESCURA COLOR OLOR TEMPERATURA

C NC C NC C NC
 CONSECUTIVO
ARCHIVO

VERSIÓN:

FECHA:

VALUACIÓN:

e del producto que ingresa. Peso/Cantidad: Verificar que se está recibiendo el mataerial facturado. Características de
e. La temperatura se debe tomar para cada uno de los productos, verificando conservacion de limites superiores y
TO CON CEDNA DE FRIO (Refrigeración o Congelación según corresponda). Conforme lo establece la normatividad, a
ebe adjuntar Certificado de Calidad.
al y en el espacio de Observaciones hacer constar de dicha actuación con firma del transportador.

ICAS DE CALIDAD
CERTIFICACIÓN DE FECHA RESPONSABLE DE
PH TRANSPORTE CALIDAD DEVOLUCIÓN RECEPCIÓN
C NC C NC
 CONSECUTIVO
CENTRAL DE CARNES LA COPEREÑA ARCHIVO

Calle 68 Sur N° 78 03 VERSIÓN:

FORMATO DE CONTROL DE DESPACHO A GRNDES CLIENTES FECHA: 2019

CLIENTE: DIRECCIÓN:

CONTACTO: TELÉFONO:

ALISTADO/
DESPACHADO POR: TRANSPORTA:

TIPO DE PESO / FECHA T° DE T° DE

FECHA PRODUCTO CANTIDAD LOTE VENCIMIENTO DESPACHO ENTREGA OBSERVACIONES

ELABORADO: RECIBIDO: CONTROLADO POR: