INGRID DANIELA ERASO ROMERO

JIMMY JULIAN RINCON TRIANA

DAYDY JINET ROMERO CORRALES
LIZETH CAMILA CAMARGO BAUTISTA

INSTITUTO TECNICO AGRICOLA

YOTOCO-VALLE DEL CAUCA
2021
 TRANSFORMACION DE AJI TABASCO
1. Descripción de negocio agrícola:
Crear una planta de procesos para la transformación del ají tabasco en
salsa. Ya que este fruto es producido en el municipio de yotoco y
comúnmente es exportada. De esta manera poder abastecer los negocios
como restaurantes y plazas, así mismo damos oportunidad de trabajo al
municipio, aprovechando la demanda de restaurantes que esta ubicados
entre Buga y calima por ser estos un destino turístico dentro de la región.
El chile tabasco es un cultivo de Capsicum frutescens un arbusto que llega a
los 2 m de altura de la familia de las solanáceas originario del estado
mexicano Los pétalos de sus flores son bastante grandes, unos 2 cm, y son
de color blanco; los frutos, pequeños - unos 5 cm - son erectos, de forma
oblonga, algo afilada. Moderadamente picante: alcanza entre 30,000 y
50,000 unidades en la escala Scoville de unidades de picante. Es una salsa
100% artesanal (natural) no contiene químicos ni sabores artificiales, es un
producto regional.

2. Publico a impactar
Nuestro producto va principalmente dirigido a restaurantes, puntos de
comida y supermercados. (cliente-consumidor habitual)

3. Territorio:
El ají tabasco será sembrado y transformado en el municipio de yotoco Valle
del Cauca.

4. Caracterización de los datos y formatos SIG:

Datos Raster: Un ráster consta de una matriz de celdas (o píxeles)
organizadas en filas y columnas (o una cuadrícula) en la que cada celda
contiene un valor que representa información, como la temperatura. Los
rásteres son fotografías aéreas digitales, imágenes de satélite, imágenes
digitales o incluso mapas escaneados. Se escoge este tipo de información
ya que con ella podremos entre otras cosas conocer aspectos del clima,
terreno para tomar decisiones sobre la cosecha del producto.

SIG como campo o ambiente de trabajo: Se relaciona con los datos Raster
ya que ponen en práctica el análisis espacial, el cual nos ayuda a tomar
decisiones con respecto al terreno en el cual vamos a cosechar.

4.6 Hectáreas que se dividen en 12 módulos que consta de 32 camas

Hay sembradas 297.000 matas sembradas el 19 de febrero. No es necesario
un clima específico para la siembra. Aunque pues igual Yotoco maneja un
clima como templado.