UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

Carrera:
Administración de Empresas

Participante:
Darlin Ariel Rosario Pantaleón

Matrícula:
16-10268

Facilitador:
Paula Santos M.A.
Asignatura:
Estructura Organizacional
Tema:
Trabajo Final
Fecha:
23/02/2021
Introducción

Industrias Veganas C. por A. nace en la ciudad de La Vega Real, en el año 1968,

destacándose por brindar la mejor selección de cortes cárnicos procesados con
sabores y condimentos propios de nuestro país, convirtiendo a sus marcas, en poco
tiempo, en las preferidas por su sabor sin igual.

Induveca es la empresa líder del mercado en distintas categorías, tanto cárnicas como
lácteas. Ofrece la mejor calidad en todas sus líneas en cada rincón del país, un
compromiso que ha manifestado a través del tiempo no sólo en la calidad de sus
productos, sino al propiciar buenas relaciones de negocios con clientes y suplidores.
Este compromiso también lo manifiesta al brindar un lugar de trabajo y progreso a más
de dos mil empleados. Cabe destacar que su fuerza de distribución es un pilar
importante del éxito alcanzado, permitiéndoles llegar a millones de dominicanos de
manera eficiente en todo el país.

Se enorgullece de contar con la planta más grande y moderna para el procesamiento

de productos cárnicos de toda la región del Caribe. Sus procesos se distinguen por
mantener los más altos estándares de calidad y por la preservación del medio
ambiente.

De cara a la sociedad, es una empresa identificada con el país y preocupada por

contribuir con el desarrollo de áreas que mejoren la calidad de vida de los dominicanos,
de ahí su apoyo constante a actividades culturales, de teatro y cine, numerosas
acciones deportivas, a la sociedad en general con la campaña “Induveca Hace Historia”
y en la cultura popular con su gran apoyo al Carnaval de La Vega. Hoy, Induveca, es
un símbolo de dominicanidad y orgullo de un pueblo que siente a sus marcas parte de
su vida.
Para cumplir con este requisito deben seleccionar una empresa del sector
productivo de la República Dominicana, para investigar cómo funciona en todos
sus ámbitos de la estructura organizacional (Hacer énfasis en los elementos
siguientes:
Historia

Induveca surge con una promesa de futuro.

Al ofrecer la mejor calidad en todas sus líneas en cada rincón del país. Hoy, es la
empresa líder del mercado en distintas categorías, tanto cárnicas como lácteas; un
compromiso que ha manifestado a través del tiempo no sólo en la calidad de sus
productos, sino al propiciar buenas relaciones de negocios con clientes y suplidores, y
por brindar un lugar de trabajo y progreso a más de dos mil empleados.
Además, su fuerza de distribución es un pilar importante del éxito alcanzado,
permitiéndonos llegar a millones de Dominicanos de manera eficiente en todo el país y
en el extranjero.
Induveca nace en la ciudad de La Vega Real, en el año 1969, siendo la primera marca
comercializada por Industrias Veganas, C. por A., destacándose por brindar la mejor
selección de cortes cárnicos procesados con sabores y condimentos propios de
nuestro país, convirtiéndose en poco tiempo en la marca preferida por su sabor sin
igual.

Detrás de toda historia de éxito empresarial siempre hay un hombre visionario. Don
Pedro Rivera fue quien hace 35 años fundó Industrias Veganas, consolidándose con el
tiempo como la empresa de productos cárnicos preferida por todos los dominicanos.

En el 2001 MercaSID, S.A. e Industrias Veganas, C. por A. establecen una alianza

estratégica originando lo que hoy conocemos como Induveca, S.A., que ha mantenido
la preferencia y el liderazgo en todas sus líneas.

En el 2002 Induveca adquiere la licencia para la producción y venta de los jamones

Campofrío, bajo los estándares de calidad de esta reconocida marca, y desde 2005
importa sus productos curados.

Con la adquisición de la marca Yoka en el 2005 y la apertura de la planta de Induveca

Lácteos en el 2006, la empresa incursiona en nuevas categorías de productos,
ampliando la oferta de refrigerados y agregando a su portafolio marcas que fortalecen
su posición de liderazgo en el mercado.

En el 2008 Induveca establece una alianza a nivel nacional para la distribución y

mercadeo de Kraft Foods, la segunda empresa más grande de alimentos a nivel
mundial.
 
1. Perfil de la empresa (Misión, visión, fundadores, a que se dedica).

Misión
Crear Bienestar.
Este compromiso lo ha manifestado no sólo por la calidad de los productos que brinda,
sino por propiciar buenas relaciones de negocios a través del tiempo con sus clientes y
suplidores y por brindar un lugar de trabajo y progreso a sus más de dos mil
empleados.

Visión
Ser la empresa preferida de productos refrigerados de marca en la República
Dominicana y competir activamente en los mercados caribeños.

Llegar alcanzar la más alta tasa de mercado al poner por el esfuerzo y calidad y
autenticidad nuestros productos, como los favoritos en la selección de la mesa
dominicana, brindando mejoras gratificantes, en los productos y los mejores precios del
mercado.

Comprometernos con la prevención de los impactos ambientales que puedan provocar

sus actividades, productos y servicios, con el mejoramiento continuo de su Sistema de
Gestión Ambiental y con el cumplimiento de los requisitos legales aplicables y otros
compromisos que la organización suscriba, para la preservación del medio ambiente y
beneficio de nuestra comunidad.

Nuestra empresa está altamente comprometida con el logro de los mejores estándares
de seguridad y salud ocupacional en todas nuestras actividades, con el cumplimiento
de la legislación y con salvaguardar el bienestar de las personas que trabajan, visitan y
viven cerca de nuestras operaciones, previniendo accidentes relacionados con
personas, materiales y estructuras.

Valores
Induveca es una empresa identificada con su país y preocupada por ayudar a
desarrollar áreas que contribuyen a mejorar la calidad de vida de los dominicanos, de
ahí su apoyo a las actividades culturales, teatro y cine, a numerosas actividades.
2.    Explique los valores y si esa empresa tiene alguna tradición o creencia.

De cara a la sociedad, somos una empresa identificada con el país y preocupada

por contribuir con el desarrollo de áreas que mejoren la calidad de vida de los
dominicanos, de ahí nuestro apoyo constante a actividades culturales, a
numerosas acciones deportivas, a la sociedad y a la cultura popular con nuestro
gran apoyo al Carnaval de La Vega.

Esta identificación y este compromiso es lo que nos permite decir con gran
confianza que somos grandes, somos dominicanos, somos Induveca.

Nuestras empresas están comprometidas con la prevención de los impactos

ambientales que puedan provocar sus actividades, productos y servicios, con el
mejoramiento continuo de su Sistema de Gestión Ambiental y con el cumplimiento
de los requisitos legales aplicables y otros compromisos que la organización
suscriba, para la preservación del medio ambiente y beneficio de nuestra
comunidad.
3.    Qué tipo de organigrama utiliza (Explicar).

Se relaciona con la formulación de las decisiones de la empresa:

-Publicidad de la empresa

-Publicidad del producto

-Relaciones con el gobierno

-Relaciones comunitarias

-Relaciones con los accionistas e inversionistas

-Programas de promoción y los medios de comunicación

-Donativos de la empresa

-Relaciones con los clientes actuales y potenciales

-Relaciones con los proveedores

Estas relaciones resultan indispensables para la empresa, ya que debe existir una
comunicación entre los directivos y los empleados la cual debe ser de manera
reciproca que permita tener una actitud favorable sobre la organización, de modo
que el empleado pueda transmitir la misma imagen que ha percibido.

Con respecto a la relación pública externa se logra con el fin de determinar la

existencia del servicio que prestan de brindar un producto de calidad y su
contribución al bienestar social. Esto le permite incrementar las ventas y además
“consolidación de un público, proyectándole una buena imagen de la
organización”.

4.    Defina como realizan el proceso admistrativo (planear, organizar, dirigir

y controlar.

Planear:

Antes de la ejecución siempre está la planeación, pues no existe una forma más
riesgosa de trabajar que hacerlo a ciegas. Y es que este método es tan certero
para la administración como lo es en la cotidianidad, ya que todos sabemos que
las posibilidades de que algo concluya como lo deseamos son mucho más altas si
lo hemos planeado conscientemente.

Por lo que el ejercicio de planear no se limita a plantear una consecución de pasos

a seguir esperando que estos se cumplan y todo resulte bien, sino que se deben
tener en cuenta todas las variables que pueden interferir en el proceso de
ejecución de esos pasos, los cuales pueden afectar positiva o negativamente el
resultado.

Planear implica imaginar todos los escenarios posibles a los que nos podemos
enfrentar como empresarios y diseñar estrategias para solventar cualquier
posibilidad en caso de que se llegue a materializar; por lo que, por ejemplo, se
debe tener claridad en los objetivos de productividad y rentabilidad de una
empresa para que durante la ejecución haya conciencia de cuáles son las metas
por las que se trabaja.

Además, porque las metas se plantean en concordancia con las capacidades

productivas, la infraestructura y la demanda; de modo que los recursos se
emplean en el momento más apropiado, corriendo el menor riesgo posible.
 Organizar:

La organización de una empresa va de la mano de la planeación, pues

conceptualmente son términos muy cercanos. La diferencia radica posiblemente
en que la organización está más cercana a la ejecución, pues es posible organizar
procesos que ya han sido ideados, es decir, que ya pasaron por la etapa de
planeación.

Ahora bien, en el proceso administrativo de una Mipyme se debe organizar lo

siguiente:

 La estructura orgánica,

 organigrama,

 cargos y funciones administrativas,

 normas y reglamentos,

 infraestructura de las instalaciones físicas y las áreas, y

 recursos o talento humano

Dirigir:

Tener la responsabilidad de dirigir una Mipyme es igual a gestionar los recursos

productivos y orientar a los colaboradores para propender por el cumplimiento de
los objetivos trazados en las etapas anteriores. Sin embargo, esta acción debe ser
entendida como una constante que debe estar presente a diario.

La razón principal es que las personas encargadas de la dirección en una

empresa son quienes deben responder directamente por los resultados, es decir
que, si una meta de productividad no se cumple, quien debe dar explicaciones al
respecto es el gerente del área o la persona encargada.

De modo que la función de dirigir una empresa tiene implícitas tres labores:
primero, la de decidir qué cosas se deben hacer; segundo, la de prestar las
condiciones para que los trabajadores ejecuten esas decisiones y, tercero,
supervisar que la manera en la que estos efectúan su trabajo es la indicada.

Controlar:
Este último principio básico de la administración también está íntimamente ligado
al anterior, ya que, aunque el control se puede ejercer desde diferentes áreas, por
múltiples personas y de diferentes formas, el control es una actividad inherente de
la dirección.

Ten el control total de tu empresa con una herramienta tecnológica en la nube:

Teniendo eso en mente, lo que debe tener en cuenta un emprendedor es que para
controlar de manera efectiva las operaciones de su empresa debe utilizar
herramientas que le permitan lograrlo, ya que no se puede controlar algo que no
se conoce o cuando la información que se tiene al alcance es inconclusa.

Razón por la que hoy en día se utilizan sistemas tecnológicos diseñados para
registrar la información de las operaciones y áreas de una Mipyme de forma
centralizada, para que estos datos sean más accesibles, fáciles de entender y, por
tanto, se puedan controlar.

5.    Como está departa mentalizada.

Departamento de Relaciones Públicas

En la empresa no existe departamento de relaciones pública, pero quienes

algunas funciones similares a dicho departamentos son:

-La gerencia de promoción al consumidor.

-La gerencia de promoción y eventos. Es la que esta mas unida a las actividades
públicas.

 Objetivos de las Relaciones Públicas

Abarcar una amplia gama de actividades comunicativas que contribuyan a crear

actitudes y opiniones positivas respecto a la organización y sus productos.

Propósito: Establecer los lineamientos corporativos para el Sistema Integrado de

Gestión.
Alcance: Aplica a todas las empresas del Grupo SID.
Responsabilidades: Todo el personal.
Contenido:

Expresamos mediante las siguientes políticas el compromiso de nuestras

empresas con la calidad, la inocuidad, el medio ambiente, la seguridad y la salud
ocupacional, como base para establecer objetivos y metas que nos permitan
alcanzar los máximos estándares de desempeño en nuestro Sistema Integrado de
Gestión.

En el Grupo SID nos comprometemos a:

Política Corporativa de Calidad e Inocuidad

Entregar a nuestros consumidores y clientes productos inocuos y servicios que

satisfagan o excedan sus expectativas, asegurando el cumplimiento de requisitos
legales y reglamentarios, así como otros compromisos asumidos.  Nos apoyamos
en el cumplimiento de objetivos y el mejoramiento continuo de nuestro Sistema de
Gestión de la Calidad e Inocuidad.

Política Corporativa de Medio Ambiente

Proteger el medio ambiente, prevenir la contaminación y los impactos ambientales

que puedan provocar las actividades, productos y servicios de nuestras empresas,
con el mejoramiento continuo del Sistema de Gestión Ambiental y con el
cumplimiento de los requisitos legales aplicables y otros compromisos que la
organización suscriba.

Política Corporativa de Seguridad y Salud Ocupacional

Lograr los mejores estándares de seguridad y salud ocupacional en todas

nuestras actividades, con el fin de continuamente salvaguardar de la manera más
práctica posible, el bienestar de aquellas personas que trabajan, visitan y viven
cerca de nuestros centros de operaciones, así como prevenir pérdidas por
accidentes relacionados con personas, estructuras y materiales.

6.    Cómo funciona la cadena de mando (Desde el nivel más alto hasta el

más bajo). 

Calidad Induveca es mucho más que un concepto, es un deber adquirido con la

familia dominicana.

Nuestras constantes innovaciones nos han permitido continuar ofreciendo a

nuestros consumidores la variedad y el sabor sin igual que ha caracterizado a la
empresa durante más de 40 años dentro de la industria nacional.
Actualmente, somos la compañía de productos refrigerados de marca preferida en
la República Dominicana. Y eso, también, es un compromiso que renovamos día a
día.

7.    Cuál es el tramo de control de los niveles gerenciales (Tanto el nivel

medio como el superior).
Tramo de control
Se refiere al número de trabajadores que un gerente puede dirigir de manera
eficaz y eficiente. Esto determina principalmente, el número de niveles y gerentes
que una organización posee.
A medida que más grande sea este tramo de control, más eficaz será la
organización, en términos de costos. No obstante, se puede encontrar que en
ciertos aspectos un tramo de control demasiado amplio afecta el desempeño de
los trabajadores, esto porque los supervisores no poseen tiempo para brindar el
liderazgo y la ayuda que se requieren.

Los tramos de control reducidos, permiten que un gerente pueda mantener un

control estricto. Pero además posee ciertas desventajas, entre las que se pueden
considerar:
1. Posee un costo elevado, ya que aumenta los niveles de gerencia,
2. Aumentar los niveles de gerencia hace que se disminuya la toma de decisiones
y que la alta gerencia por lo general se aísle.
3. Origina que la comunicación vertical se vuelva más compleja dentro de la
organización.
4. Fomentan una gran supervisión y desalientan la autonomía y libertad del
trabajador.
Como se puede observar las organizaciones buscan por todos los medios reducir
gastos y costos, apurar el proceso de toma de decisiones, aumentar la flexibilidad,
acercarse más estrechamente con sus clientes y emplear la facultación. Todo lo
anteriormente mencionado se consigue con tramos de control amplios; pero para
que los gerentes se encuentren seguros que el desempeño de los empleados no
se vea afectado, se puede dar cuenta que las organizaciones invierten en
capacitar a los trabajadores.
Formalización
Este término se refiere al grado en que los puestos de una organización se
encuentran estandarizados. Si el puesto se encuentra altamente formalizado, es
decir las reglas del mismo son muchas, existen descripciones explícitas del puesto
y los procedimientos que se realizan están claramente establecidos, entonces la
persona que lo ocupa puede poseer una pequeña probabilidad de ejercer
discrecionalidad sobre lo que puede realizarse, cuándo y de qué manera. Esto
porque con la formalización lo que se busca es que los empleados manejen en
todos los casos el mismo insumo y de la manera establecida, para que se obtenga
siempre una producción uniforme y estable.
Cuando se presenta un bajo grado de formalización en una organización, se
observa que el comportamiento que se debe esperar en el puesto no se encuentra
programado relativamente, por lo tanto los empleados poseen una mayor
autonomía y libertad para ejercer la discrecionalidad en su trabajo.

8. Existe algún tipo de especialización entre las operaciones del negocio?

Explique.
Una estrategia de desarrollo del grupo SID ha sido fortalecer la cultura y
conciencia de los valores de la organización y su importancia. Su divulgación se
considera un deber, y su logro es compromiso de cada uno de los miembros del
grupo. Los valores representan el sentir, los objetivos y prioridades del grupo; son
los conductores que norman el cumplimiento de la misión y la visión fijadas. El
Grupo SID mantiene como estandarte los conceptos de crecer, servir, proteger y
compartir, los cuales fueron determinados con la convicción de que son
representativos de la filosofía de la corporación en toda su trayectoria. Su difusión
ha seguido un plan desde el 2009. Se han vinculado los valores a la capacitación,
sensibilización, y competencias conductuales (Proyecto SID), así como a
programas de reconocimientos.
El proyecto de divulgación de nuestros valores corporativos busca que todos los
miembros de nuestro Grupo sean capaces de desarrollar las siguientes actitudes
hacia estos valores –guía para sus vidas. • Conocer y adueñarse de los valores •
Participar en los procesos • Tener y mantener una actitud proactiva • Incorporar
nuevas formas de realizar el trabajo basada en los valores • Acoger los valores
como parte integral de sus vidas • Convertir los valores en un estilo de vida Se
utilizan diversos medios internos para divulgar y proyectar estos valores. Una
forma es su inclusión en el Programa de Inducción a los empleados.
9.    Es una empresa formal o informal? Explique.

Induveca, empresa formal perteneciente al Grupo SID, fue reconocida este

domingo como Patrimonio Empresarial de La Vega, galardón otorgado a
unanimidad por el Concejo de Regidores del Ayuntamiento de esa provincia.

La entrega del reconocimiento se realiza en el marco de la celebración de 50 años

de trayectoria empresarial, que comenzó con la visión de Pedro A. Rivera quien
con determinación y trabajo convirtió una planta procesadora de productos
cárnicos a una de las empresas más destacadas del país.

La empresaria Ligia Bonetti, presidente ejecutiva del Grupo SID, agradece el

reconocimiento.

El acto se llevó cabo en el Palacio Municipal de la Vega el domingo 16 de

Septiembre, donde se dieron cita miembros del Consejo de Regidores del
Ayuntamiento, ejecutivos de las empresas de Grupo SID y diversas
personalidades del ámbito político, social y empresarial de La Vega.

Durante el acto se proyectaron unos testimoniales que avalaron que el impacto de

la empresa en los diferentes sectores de la sociedad.

Al recibir el reconocimiento, Ligia Bonetti, Presidente Ejecutiva de Grupo SID

afirmó: “Induveca hoy es “Orgullo Nacional”, una marca país y símbolo de
liderazgo, calidad y sabor sin igual“ De igual forma Bonetti acotó “Con nuestros
más de 2000 colaboradores directos, 6 centros de distribución en todo el país y un
portafolio diversificado de categorías de productos cárnicos, bebidas no
alcohólicas y lácteos, Induveca sigue avanzando y creciendo”

Cabe destacar que Induveca, como parte del Grupo SID, tiene como misión Crear
Bienestar a la familia Dominicana y lo hace sustentando en sus valores
corporativos que son: CRECER, SERVIR, PROTEGER y COMPARTIR.

De las personalidades presentes en el evento se destacaron: Jordi Portet,

Vicepresidente Corporativo de finanzas, Roberto Bonetti Pastoriza, Gerente
Corporativo de Compras, Vicepresidente Corporativo de Tesorería, Ana Bonetti,
Presidente de la Fundación Caminantes por la Vida, Julio Guerra, Vicepresidente
Corporativo de Exportación, Ruben Santana, Vicepresidente Corporativo de
Operaciones, Hugo Álvarez Presidente de la Cámara de Cuentas de la República
Dominicana y el Diputado Agustín Burgos.
10.  Como desarrolla esa empresa las habilidades técnicas, humanas,
conceptuales y gerenciales de sus colaboradores.

La gran destreza de la empresa induveca en liderar, desarrollar equipos de

trabajo, el coaching, acompañamiento y retroalimentación individual o colectiva,
son ejemplos característicos de dichas competencias ya que permiten desarrollar
la valiosísima habilidad de aprender a trabajar con personas y por medio de ellas.

Estas habilidades personales se incuban en temprana edad en la familia, se van

fortaleciendo durante la escolaridad y vida social inicial y se vuelven altamente
relevantes si se es gerente o directivo y se tiene un buen número de personas a
cargo. No pueden ser menospreciadas y canjeadas por las habilidades técnicas y
administrativas de forma radical ya que juegan un elemento esencial en la
conjugación de los tres tipos de habilidades que el gerente y directivo debe
poseer, pero precisamente a las habilidades humanas suelen dárseles poco peso
específico.

Este tipo de habilidades son el ingrediente más difícil de incorporar al núcleo de

tres habilidades (ninguna excluyente) cuando se obtiene poder jerárquico en la
empresa, porque exige cambios personales de paradigmas arraigados y una gran
capacidad de influencia personal para cambiarlos, por eso se vuelve necesario
para cualquier gerente o directivo que se jacte de querer mejorar sus destrezas de
gestión, una prioridad de transformar y actualizar todas sus habilidades, dándose
una oportunidad en la dinámica actividad gerencial, de someterlas a una
actualización que no se le debe catalogar de opcional y espontánea, sino
trascendental para todo aquel que quiere triunfar en este mundo empresarial, cada
vez más demandante y combativo.
Luego de investigar los elementos citados anteriormente, realice una
propuesta de mejora para cada elemento, fundamente su propuesta en lo
discutido en esta asignatura.

La innovación es bastante abstracta pues como decíamos se basa mucho en la

creación o rediseño de las cosas, pero que sucede, los seres humanos estamos
en cambios constantes y nuestras necesidades por tanto sufren esos cambios; es
por eso que la innovación va a depender mucho de la mentalidad propia de una
persona o grupo de personas en un tiempo determinado, por lo que dicha
mentalidad puede estar afectada por sucesos o situaciones nacionales e
internacionales que estén ocurriendo en el presente.

Los modos de crecimiento en los que la distribución de la renta es «competitiva»

son los que mejor cumplen estas condiciones. Aunque limiten considerablemente la
emergencia de nuevas capas sociales, los modos de crecimiento de distribución
coordinada y moderadamente jerarquizada no imposibilitan del todo la estrategia
«innovación y flexibilidad».

Hoy por hoy la empresa se ha mantenido en la posición tope del mercado de

carnes y lácteos gracias a la calidad reconocida por su clientela y a la búsqueda
incesante que expresa la firma por satisfacer todos los niveles de la pirámide,
mejorando y en ocasiones creando productos anticipándose a los requerimientos
del consumidor a modo de tenerlos a la venta antes que la competencia, de igual
forma la inversión en tecnología para procesar los productos permiten agilizar su
producción y abaratar los costos fijos. Su modelo productivo funciona
precisamente por eso, ya que ha logrado en base a su estrategia de innovación y
flexibilidad junto con otras, mantenerse en el puesto líder del mercado nacional en
cuanto a sus productos se refiere, sobretodo porque dicha estrategia opera bajo
modos de crecimiento a lo largo de su historia que la han favorecido, y que de
alguna manera u otra se complementan, ya sea en el sentido productivo, mano de
obra, etc.
 Conclusión

Induveca, marca pionera de la empresa, tradición que a lo largo de 30 años ha

perdurado, manteniéndose como líder indiscutible en el mercado de embutidos
Dominicanos.

Con una gran variedad de categorías de productos conforman la gama, todos con
el único e inconfundible sabor que los caracteriza.

La empresa posee una ventaja sólida diferencial y que intenta fortalecer para no
perder clientes ante las marcar rivales del mercado. Induveca lanza campañas de
diferenciación cuya finalidad es convencer al cliente de que sus productos son
mejores que la competencia. Incluso ha pagado altas sumas de dinero en
publicidad y promoción de su eslogan “Sabor sin igual”.

En los últimos años, y sobre todo con la expansión del canal autoservicios, el
mercado de los embutidos se ha enriquecido con la presencia de especias
importadas que antes no se conseguían, sin embargo el lugar de preferencia de
dicha marca a conquistado por los diversos mercados metas mantenido su
liderazgo.
Anexos
 Bibliografía
Testimonios empleados:

Gerente: Julio Cesar Palens Thomas

Empacadora: Daniel Fernández

Periódicos Nacionales Dominicanos

Revistas de Mercado

Internet.