SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

SENA

APRENDIZ

HERMES GIOVANY RUIZ GARCIA

INSTRUCTORA

DEXY MARINA VALDERRAMA DIAZ

PROPUESTA “PLAN MAESTRO Y

ESTRATEGUIAS DE DISTRIBUCION

LOGISTICA”

30/10/2020
 1. Inicialmente debe seleccionar una empresa y un posible producto o servicio a

comercializar, así como un posible cliente de otro país con el cual estaría interesado en

establecer relaciones comerciales

EMPRESA: Elite flowers

PRODUCTO: Rosas y clavel

CLIENTE: Estados unidos

2. Diseñe la estructura organizacional para el departamento de logística, con sus

respectivas funciones y el equipo multidisciplinario que lo compone.

La estructura logística se compone de la siguiente manera.

Precosecha:

Previo al proceso postcosecha de producto para despachos se recomienda realizar una

fumigación en campo. Y dirigida a la floración, con al menos siete días de antelación al

procesamiento del producto. No se debe cosechar producto de áreas con alta incidencia de

plagas o enfermedades tales como: ácaros, tripes, áfidos, mosca blanca, trazador, minador,

roya o alternaría, entre otro

Cosecha:

La cosecha se realiza normalmente a mano, usando tijeras o un cuchillo afilado. Para

algunos tipos de flor se usan ayudas mecánicas simples como la “coma” en forma de gancho

que permite cosechar las flores sin agacharse, o las podadoras que agarran el tallo una vez ha

sido cortado, de manera que se puede llevar con una sola mano. Nunca se deben colocar las
flores cosechadas sobre el suelo debido al riesgo de que se contaminen con organismos

nocivos. Idealmente, la cosecha, la clasificación y el empaque deben hacerse en seco, es decir,

sin usar soluciones químicas o agua. Si ello no es posible, sin embargo, deben usarse baldes

limpios con agua limpia y una biosida. Cuando el agua es dura o se trabaja con flores difíciles

de hidratar, es recomendable usar agua limpia que contenga un biosida y suficiente ácido

cítrico para reducir el pH a menos de 5.0.

Transporte a la postcosecha:

El transporte de la flor cortada a la postcosecha se debe realizar de manera ágil, con el fin

de reducir el riesgo de deshidratación que se manifiesta en el borde de los pétalos o

doblamiento de los tallos, en florero. La flor cortada ingresará ala postcosecha, máximo,

dentro de los 30 minutos posteriores al corte. Así mismo, el medio de transporte debe

asegurar que las flores estén protegidas de la lluvia o de los rayos directos del sol.

Postcosecha:

se realizan los siguientes pasos:

Recepción: Con el fin de reducir la actividad metabólica, las flores deben ser recibidas y

ubicadas en un lugar fresco, preferiblemente se deben ubicar en un cuarto frío con una

temperatura que oscile entre 1º y 3ºC, y una humedad relativa del 80%. Las flores deben ser

procesadas en el mismo orden de recibo en la postcosecha. El área de recepción debe estar

limpia y organizada, y las lonas o cajas que contienen el producto, deben estar organizadas y

no se deben ubicar en el piso.

 Clasificación y armado de ramos: Las flores deben ser clasificadas según los parámetros

de calidad establecidos por los clientes y siempre en orden de llegada. En este proceso se

deben retirar aquellos tallos que tengan defectos de calidad, maltrato, decoloración,

deformación, tallos débiles, delgados o torcidos, tallos con problemas fitosanitarios o donde el

producto muestre síntomas de poca frescura. Cada ramo debe ser envuelto o ubicado dentro

de una lámina o capuchón de papel manifold. Luego de colocar el papel manifold, los ramos

pueden ser ubicados dentro de un capuchón de PVC con macroperforaciones.

Tratamiento: Las soluciones de hidratación deben ser preparadas con agua limpia y

procurando una baja contaminación bacteriológica; pH neutro y una conductividad por debajo

de 1 mS1.

Empaque: Una vez cumplido el tiempo de hidratación en el cuarto frío, se procede a

realizar el surtido y empaque del producto en las cajas, previa obturación de los ramos que

garantice el secado de la base de los tallos. No se debe empacar producto con la base de los

tallos demasiado mojada, ya que ello aumenta la humedad relativa dentro de la caja, y, por

ende, aumenta el riesgo de desarrollo de hongos durante el transporte.

Refrigeración: La temperatura es factor de vital importancia en la preservación de las

flores, pues la flor continúa su desarrollo después del corte. Una temperatura óptima genera

efectos fisiológicos positivos sobre la flor de corte, entre los que podemos resaltar: el retraso

en la apertura, la disminución de la asimilación y metabolismo, la disminución en la

susceptibilidad y producción de etileno y la reducción del riesgo de que la flor se deshidrate.

Cómo tomar la temperatura: La toma de temperatura se debe realizar perforando el centro

de cada caja, haciendo uso de una aguja metálica, con el fin de introducir la punta del

termómetro. Una vez adentro, se debe esperar de dos a tres minutos hasta que la temperatura

del termómetro se estabilice.

 Transporte refrigerado a centro de acopio: El transporte del producto desde la finca al

centro de acopio es otro de los puntos clave para el mantenimiento de la cadena de frío. Es

importante garantizar el uso de camiones con equipos de refrigeración confiables y seguros.

Se debe garantizar la limpieza y desinfección frecuente de los camiones, así como un cierre

hermético del furgón para evitar la fuga del frío. durante el cargue, se debe permitir un

espacio libre de 20 a 30 cm entre la línea de salida de aire del difusor y la última caja.

Además, se deben llevar registros de verificación de temperaturas durante el recorrido.

Recepción en el centro de acopio: El centro de acopio es el lugar donde se recibe el

producto para su despacho a puerto. Para la recepción de los productos, se debe contar con

una estructura que permita unir totalmente la puerta del camión con la pared del cuarto

refrigerado. Esto para evitar el escape del aire frío desde el momento que se abren las puertas

del camión y se ingresan en su totalidad las cajas, para ser consolidadas y estibadas.

Transporté terrestre refrigerado a puerto: Para el traslado de la carga, desde el centro de

acopio hasta el puerto, se debe contar con equipos de refrigeración confiables y seguros. Entre

otros

Llenado del contenedor: Al momento de iniciar el traslado de los productos del camión

refrigerado al contenedor, se debe contar, en el puerto de salida, con una infraestructura que

garantice la completa unión con la puerta del camión y que comunique con el contenedor. De

la misma forma el puerto de salida puede contar con un contenedor de transferencia (spotting

conteiner), que permita la unión del camión que lleva la carga con el contenedor a ser llenado.

Es importante calibrar el contenedor a una temperatura de 1ºC, 70% de humedad relativa y

0%de ventilación. Se debe llevar registros de verificación de temperaturas durante el traslado

de la carga del camión al contenedor en el puerto de salida. Es necesario llevar un registro de

la ubicación de las estibasen el contenedor.

 3. Proponga las estrategias de forma argumentada, teniendo en cuenta: la misión, la visión,

principios, valores organizacionales, objetivos y las políticas para el departamento logístico de

la empresa seleccionada.

ALIANZAS ESTRATÉGICAS

Serian acuerdos de cooperación entre compañías, que vayan más allá de los tratos

normales efectuados entre una compañía, que llegan a constituir una fusión o una sociedad

total. Esta alianza puede incluir esfuerzos comunes de investigación, intercambio de

tecnología, uso conjunto de las instalaciones de producción, venta de productos terminados.

De esta misma manera, las compañías de una misma industria localizadas en distintos países

pueden competir a una escala más global.

FIDELIZACIÓN DEL CLIENTES

Esta consistiría en buscar los medios para establecer solidos vínculos con los Clientes más

rentables de la empresa. A través de la satisfacción del cliente, Las quejas y superar la

competencia.

CAPTACIÓN DE LEADS

Esta consistiría en La generación de bases de datos de potenciales clientes, es una de las

tácticas empresariales más rentables a largo plazo ya que nos permite abrir un canal de

comunicación de promociones con personas interesadas en nuestro producto, al poder enviar

comunicaciones directas y personales mediante campañas de email marketing, por lo que las

redes sociales y la generación de leads deben ir de la mano. Para captar leads podemos usar
distintas herramientas, y por ello debemos definir una estrategia donde aprovechemos todo el

potencial de Internet apoyándonos en nuestra web, videos de YouTube, blogs….

de tal manera que poco a poco vayamos generando una potente base de datos cualificada

que nos ayudará a convertir en ventas.4. Considere también aspectos como:

LA PRODUCCIÓN:

Las flores comerciales son casi todas plantas de día neutro. Los arbustos de flores para

jardín y para flor cortada, son plantas obtenidas mediante injerto. Las plantas para

lucir en macetas con flores, son propagadas por estaquillado o esquejes. Para obtener

éxito en flores para macetas, se requiere partir de esquejes uniformes con hojas

pentafoliadas. Al momento de ventas no deben mostrar color en la flor ni cultivarse en

alta Humedad Relativa y las temperaturas medias de cultivo debieran ser 23-24 ºC En

plantas para obtener flores cortadas de alta calidad se requiere alta irradiación. Baja

luz produce flores de baja calidad y/o con abortos florales -esto último se llaman

"tallos ciegos" o "ceguera". Asimismo, para obtener flores cortadas, altas temperaturas

incrementan el número de tallos ciegos y bajan la calidad de la flor en el número de

pétalos, longitud del tallo y peso del tallo floral. En climas cálidos la flor de rosa

madura muy rápidamente. Esa es la razón de la búsqueda de las zonas de altura sobre

el nivel del mar como las próximas al ecuador- con alta irradiación solar y

temperaturas moderadas a frescas, como exitosas para tener flores de exportación.

COMERCIALIZACIÓN INTERNACIONAL

: Es parte esencial en el funcionamiento de una empresa. Se puede estar produciendo el

mejor artículo en su género y al mejor precio, pero si no se cuenta con los medios adecuados

para que llegue al cliente en forma eficaz, esa empresa irá a la quiebra. La comercialización
no es la simple transferencia de productos o servicios hasta las manos del cliente; esta

actividad debe conferirle al producto los beneficios de tiempo y lugar, es decir, una buena

comercialización es la que coloca el producto en un sitio y momento adecuados, para dar al

cliente la satisfacción que espera con su compra. Casi ninguna empresa está capacitada para

vender todos sus productos directamente al consumidor final.

DISTRIBUCIÓN FÍSICA INTERNACIONAL:

La Distribución Física tiene por finalidad descubrir la solución más satisfactoria para

llevar la cantidad correcta de flores desde Colombia a estados unidos, en el tiempo necesario

y al mínimo costo posible, compatible con la estrategia de servicio requerida. El sistema de

Distribución Física trata todo lo relacionado con el movimiento de las flores desde fantasy

flowers hasta el usuario final, incluyendo las etapas correspondientes a depósitos regionales o

terminales y/o canales indirectos utilizados.

Sistemas de información que permitan hacer un seguimiento en todas las etapas de la

cadena de abastecimiento.

Hay que tener en cuenta lo que la empresa productora tiene adquirir para poder mantener la

continuidad de su producción existen tres cosas de las cuales la empresa debe preocuparse.

Abastecimiento: es todo aquello que se refiere a la materia prima tienen que ver con

aquello que es esencial para que la empresa continúe o inicie su proceso productivo

Aprovisionamiento: son todas aquellas cosas en la que la empresa tiene que tener en

cuenta para la plantación para poder procesar la materia prima (espacios, infraestructura,

recursos financieros)
 Insumos: se refiere a todas aquellas cosas que no pueden ser clasificadas dentro de la

materia prima pues no sufren transformación alguna durante el proceso, pero son necesarios

para la continuidad del proceso de producción (mano de obra, herramientas, servicios)

Cultivo: Abastecimiento: Semillas

Aprovisionamiento: Tierra, Invernadero, Mano de Obra Sistemas de Riego

Insumos: Agua, Electricidad, Esquejes, Alambres, Químicos, Fertilizante, Temperatura.

Abastecimiento: flores listas para el corte.

Aprovisionamiento: Planta postcosecha

Insumos: Tijeras, Guantes, Mano de Obra, Recipiente de recolección.

Diseñe la planeación estratégica para comercializar y distribuir el producto o servicio,

teniendo en cuenta los canales disponibles de comercialización y entrega hasta el consumidor

final. Los pasos más importantes de este proceso son los siguientes:

Proyección de la Demanda del Mercado Objetivo

Establecimiento de los Canales de Venta.

Establecer el Plan de Producción.

Establecer el Plan de Suministro.

Definir las Estrategias de Comercio Exterior

Establecer el Plan de Distribución.

Establecer el Plan de Almacenamiento.

 Definir las Prioridades del Negocio y los KPI’s de control y monitoreo para la Toma de

Decisiones

Establecer el Plan financiero y las reglas de distribución de costos.

Establecer acuerdos con proveedores estratégicos.

Definir los flujos de información críticos y establecer su plataforma6. Elabore el POAM

correspondiente al proceso de distribución en el país donde se va a comercializar el producto

y servicio.

El POAM (Perfil de oportunidades y amenazas en el medio)

Es la metodología que permite identificar y valorar las amenazas y oportunidades

potenciales de una empresa. Dependiendo de su impacto e importancia. Un grupo estratégico

puede determinar si un factor constituye una amenaza o una oportunidad para la firma
 Ahora, con cada uno de los puntos desarrollados anteriormente construya la propuesta del

plan maestro, detallando además las características del entorno donde se piensa realizar la

distribución del producto o servicio escogido (análisis del sector y el ambiente macro y micro

de la empresa).

PROPUESTA PLAN MAESTRO

La parte sencilla de vender es pensar que alguien necesita de tu producto o servicio y que

está dispuesto a comprarlo. En caso contrario, no existirías, pues empresa que no vende, se

extingue. La parte complicada es elaborar una estrategia. Para ello, hay que partir de la

premisa de que todos los integrantes de la organización tienen que estar enfocados en esta

tarea, no sólo los miembros del departamento comercial. El proceso de ventas puede ser tan

sencillo o complejo como tú quieras. Esto va relacionado con el tipo de oferta que tienes. No

es lo mismo vender botellas de agua, que ofrecer un servicio de consultoría a la medida. En la

teoría se enseña como un método lineal paso a paso, en donde hay que presentarse con el

cliente, hacer una presentación y cerrar el trato. Ya en la práctica no hay nada definido. Por

eso, esta actividad es como una esfera que te permite ir de un lado a otro de manera

inmediata. Cuando lo ves así, te liberas de mucha presión. Se vale equivocarse y regresar a un
punto. No es ningún pecado; más bien estás tapando hoy un hueco que mañana puede ser un

gran agujero.

PASOS PARA LLEVAR ACABO EL PLAN MAESTRO

Finalmente, lo que se quiere es que con este plan podamos cumplir correctamente los

pasos, para así tener una mejor exportación de nuestro producto en este caso la rosa el clavel.

OBJETIVO

El fin de este nivel es el diseño Corporativo de la Cadena Logística de la Empresa y Plan

Maestro para asegurar que las metas finales, a mediano y largo plazo, sean soportadas y

alcanzadas, dando suficiente visualización para hacer las modificaciones requeridas a la

cadena logística con la anticipación necesaria. Este es un proceso estratégico y debe

representar una Ventaja competitiva para la Empresa respecto a la competencia y al mercado.

Mucho se puede innovar reaplicando las mejores prácticas de logística de otras industrias y

productos.