“UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE

LA SELVA’’

FACULTAD DE RECURSOS NATURALES

RENOVABLES

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA FORESTAL

IDENTIFICACION DE ENLACES SATURADOS E

INSATURADOS EN HIDROCARBUROS.

CURSO:
QUIMICA ORGANICA.

DOCENTE:
ADAUTO TERRONES, MONIQUE ETHEL.

CICLO:
2017 - II

ALUMNO:
PABLO HUAMAN, ANDRES.

TINGO MARIA- PERÚ

NOVIEMBRE - 2017
 INTRODUCCION:

Los hidrocarburos son compuestos formados únicamente por átomos de

carbono e hidrógeno. La estructura molecular consiste en un armazón de
átomos de carbono a los que se unen los átomos de hidrógeno. Los
hidrocarburos son los compuestos básicos de la Química Orgánica. El adjetivo
saturado significa que cada átomo de carbono se encuentra unido en forma
covalente a otros cuatro átomos mediante enlaces sencillos y los insaturado es
aquella molécula orgánica que contiene al menos un doble enlace carbono-
carbono. En la práctica determinares los hidrocarburos saturados e insaturados
en el aceite comestible, etanol, metanol, gasolina.

OBJETIVOS:

 Identificar el enlace saturado entre átomos de carbono presente en los

hidrocarburos saturados.

 Identificar la presencia de enlaces insaturados entre átomos de carbono

en los hidrocarburos insaturados.
 REVISION BIBLIOGRAFICA:

Los hidrocarburos son compuestos orgánicos formados únicamente

por átomos de carbono e hidrógeno. Los hidrocarburos son los compuestos
básicos que estudia la química orgánica. Las cadenas de átomos de carbono
pueden ser lineales o ramificadas, y abiertas o cerradas. Los que tienen en su
molécula otros elementos químicos (heterotermos) se llaman hidrocarburos
sustituidos.
La mayoría de los hidrocarburos que se encuentran en nuestro planeta ocurren
naturalmente en el petróleo crudo, donde la materia orgánica descompuesta
proporcionó una abundancia de carbono e hidrógeno, los que
pudieron catenarse para formar cadenas aparentemente ilimitadas. Los
hidrocarburos puede encontrarse también en algunos planetas sin necesidad
de que haya habido vida para generar petróleo, como
en Júpiter, Saturno, Titán y Neptuno, compuestos parcialmente por
hidrocarburos como el metano o el etano.

hidrocarburos saturados:

los hidrocarburos saturados son compuestos químicos que se encuentran

formados en exclusiva por átomos de carbono y de hidrógeno. Dichos
compuestos se obtienen por destilación fraccionada, a partir del petróleo o el
gas natural.
Los hidrocarburos saturados, son los hidrocarburos alifáticos que tienen todos
sus átomos de carbono unidos mediante enlaces de tipo simple. Este tipo de
hidrocarburos sigue la fórmula generalizada, CnH2n+2, en donde “n”, hace
referencia al número de carbonos que forman la molécula.

A los hidrocarburos saturados se les da su nombre según el número de átomos

de carbono que posea la cadena que forma la molécula, añadiendo la
terminación –ano.

Ejemplos:

 Metano → CH3
 Etano → CH3-CH3
 Propano → CH3-CH2-CH3
 Butano → CH3-CH2-CH2-CH3
 Pentano → CH3-CH2-CH2-CH2-CH3
hidrocarburos insaturados:
Un hidrocarburo insaturado es un hidrocarburo en que
algún átomo de carbono no está saturado (es decir, unido a otros cuatro
átomos exclusivamente por enlaces simples) sino que tiene algún enlace
doble o triple.
Los hidrocarburos insaturados pueden ser de dos tipos: alquenos (con dobles
enlaces) y alquinos (con triples enlaces). Todos ellos hidrocarburos lineales no
cíclicos.
Combustión:
Hidrocarburo insaturado + O2 ----> CO2 + H2O

Alquenos
Tienen al menos un enlace doble entre dos átomos de carbono. El caso más
simple es el eteno o etileno, CH2=CH2. El siguiente será el propeno, CH3-
CH=CH2, con dos átomos de carbono unidos mediante un enlace doble
Estos hidrocarburos se nombran de igual forma que los alcanos, pero con la
terminación -eno. El siguiente alqueno es el buteno. A partir precisamente del
buteno será necesario precisar la posición del doble enlace numerando la
cadena, ya que existen dos butenos con propiedades diferentes, que son el 1-
buteno, CH3-CH2-CH=CH2, y el 2-buteno, CH3-CH=CH-CH3
Estos compuestos son isómeros, pues tienen la misma fórmula molecular
(C4H8) y se llaman isómeros de posición. Los alquenos pueden ramificarse, al
igual que los alcanos, ejemplo: el 2-metil-2-penteno.

Alquinos
Los hidrocarburos lineales que tienen al menos un enlace triple. Se nombran de
forma similar a los alcanos adoptando la terminación -ino. Al igual que en los
alquenos, a partir del butino hay que numerar la posición del triple enlace, y
aparecen isómeros de posición. Además, los alquinos pueden ramificarse igual
que los alcanos y alquenos, dando lugar a isómeros de cadena. El más simple
de ellos es el acetileno o etino, y el siguiente de la serie es el propino.
Son hidrocarburos insaturados que presentan como grupo funcional
característico un enlace triple carbono-carbono. Se nombran sustituyendo la
terminación -ano por -ino. Si presentan más de un triple enlace, las
terminaciones utilizadas son: -adiino (dos), atriino (tres). La cadena se numera
de manera que los localizadores de los triples enlaces sean los más bajos
posibles. El compuesto con 2 átomos de C tiene el nombre vulgar de acetileno
 MATERIALES Y METODOS:

MATERIALES Y SUSTANCIAS:

 Tubos de ensayo.
 Gradilla.
 Manguera.
 Tapón.
 Matraz.
 Pipeta.
 Gradilla.
 Soporte universal.
 Jeringa.
 Corcho.
 Hoja de papel.
 Piedritas pellets.
 N-hexano.
 Ácido sulfúrico.
 Permanganato de potasio.
 Aceite.

Procedimiento:

 ALCANOS: Parafina es el nombre común de un grupo

de hidrocarburos alcanos de fórmula general CnH2n+2, donde n es el
número de átomos de carbono.

No los afectan los ácidos corrosivos como el cloruro, el ácido sulfúrico, el ácido
nítrico y oxidantes como el permanganato de potasio y el tetra oxido de osmio.

1. Agregar 1ml de n-hexano. Luego agregar 1 ml de ácido sulfúrico.

2. Agregar 1 ml de n-hexano. Luego agregar 1 ml de permanganato de
potasio.

 ALQUENOS: Los alquenos u olefinas pertenecen a un tipo de

hidrocarburos insaturados que se podrían definir como alcanos que han
perdido un par de átomos de hidrógeno. En lugar de estos átomos de
hidrógeno, las olefinas produjeron un doble enlace entre dos carbonos.
Son muy reactivos a los ácidos corrosivos como el ácido sulfúrico, el ácido
nítrico, el ácido clorhídrico y oxidantes como el permanganato de potasio.

1. Agregar 1 ml de n-hexano. Luego agregar 1ml de aceite, conocido como

ácido olefinas 1ml de ácido sulfúrico.
2. Agregar 1ml de n-hexano más 1 ml de aceite. Luego 1 ml de
permanganato de potasio.

 ALQUINOS: Acetileno es el nombre comercial del Etino, el alquino más

sencillo. Es un gas, altamente inflamable, un poco más ligero que el aire,
incoloro y que posee un olor característico a ajo. Produce una llama de
hasta 3000ºC.

1. Agregar carbonato de calcio Agregar5 ml de agua con la pizeta. Luego

recibir el gas proveniente.

RESULTADOS:

I. ALCANOS:

a. El hexano esta sobre el ácido sulfúrico, ya que el ácido sulfúrico tiene

mayor densidad. No hubo cambios de color. Se nota claramente que hay
dos fases los cuales no se combinan.
b. Al combinar el hexano con el permanganato de potasio vimos una corta
reacción que producía burbujas muy pequeñas. No hubo ningún cambio
en el color tampoco ningún olor desagradable. La parte superior se puso
blanco y la parte de del fondo cambio a rojo oscuro.

II. ALQUENOS:

a. El n-hexano no se combina con el aceite. Ya que se notaba claramente

que el aceite estaba asentado al fondo con ciertas burbujas en su
alrededor. Al agregar el ácido sulfúrico se nota que el fondo aparece un
color marrón oscuro y las paredes del tubo de ensayo aparecen
humedecidas.
b. Se dice que el compuesto se ha homogenizado ya que el n-hexano se
diluyo con el aceite. Al agregar el permanganato de potasio el
compuesto cambia de color lo cual indica que cambia de valencia de 5 a
7.
III. ALQUINOS:

a. Ocurre una reacción exotérmica, ya que se nota visiblemente los

cambios que se presenta al combinar el carbonato de calcio con el
acetileno y el agua, los cual produjo visibles burbujas y disipación de
vapores los cuales fueron canalizados por medio de una manguera
hacia un tubo de ensayo. En el tubo de ensayo continuaron las
evaporaciones y desprendiendo olores un poco fétidos.

CONCLUSIONES:

 La práctica se concluyó satisfactoriamente.

 Fue de mucha ayuda los reactivos que hemos usado ya que gracias a
ello se pudieron observar las los cambios físicos y químicos.

RECOMENDACIONES:

 Evitar el contacto cercano con los reactivos ya que pueden dañar la piel.
 Evitar oler los compuestos químicos ya que algunos son desagradables.
 Tener cuidado al manipular los utensilios de vidrio.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS:

“Organic Chemistry: Structure and Function”. K. Peter, C. Vollhardt and N. E.

Schore. 3ª Edición. Editorial: W. H. Freeman & Co., New York, 1999.
(traducción al castellano de la 3ª ed., Editorial Omega, Barcelona).

“Organic Chemistry”. T. W. G. Solomons, C. B. Fryhle. 7ª Edición. Editorial:

John Wiley & Sons, New York, 1999.

"Química Orgánica". F.A. Carey, 3ª Edición. Editorial McGraw-Hill. Madrid 1998.

“Organic Chemistry”. R. T. Morrison, R. K. Boyd. 7ª Edición. Editorial: Prentice

Hall, New Jersey, 1997.

“Organic Chemistry, Structure and Reactivity”. S. Ege. 4ª Edición, 1999.

(Traducción castellana Editorial Reverté, Barcelona, 1997).

“Organic Chemistry”. A. Streitwieser Jr., C. H. Heathcook. E. M. Kosower. 4ª

Edición. Editorial: McMillan Publishing Co., Inc. New York, 1992. (Impresión
revisada 4ª Ed. 1998)

“Formulación y Nomenclatura de Química Orgánica”. W. R. Peterson. Editorial

Eunibar, 15ª Edición. Barcelona 1993.

ANEXOS:
Tener los materiales e instrumentos listos para usar.

la combinación de hexano con ácido sulfúrico.

 La combinación de hexano con permanganato de potasio.

La combinación de hexano con aceite no tuvo ninguna reacción.

Se muestra la combinación de hexano, aceite y permanganato de
potasio.
La reacción que se produce al combinar agua con carbono de calcio se
evapora hasta llegar al tubo de ensayo.