“UNIVERSIDAD NACIONAL
AGRARIA DE LA SELVA’’
FACULTAD DE RECURSOS
NATURALES RENOVABLES
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA FORESTAL
IDENTIFICACION Y CARACTERIZACION DE ALCOHOLES Y FENOLES.
CURSO:
QUIMICA ORGANICA.
DOCENTE:
ADAUTO TERRONES, MONIQUE ETHEL
CICLO:
2017 - II
ALUMNO:
PABLO HUAMAN, ANDRES.
TINGO MARIA- PERÚ
NOVIEMBRE – 2017
REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA:
Alcoholes:
En química se denomina alcohol (del árabe al-kuḥl الكح ول, o al-ghawl الغ ول, «el
espíritu», «toda sustancia pulverizada», «líquido destilado») a
aquellos compuestos químicos orgánicos que contienen un grupo hidroxilo (-
OH) en sustitución de un átomo de hidrógeno, de un alcano, enlazado de
forma covalente a un átomo de carbono, grupo carbinol (C-OH). Además este
carbono debe estar saturado, es decir, debe tener solo enlaces sencillos a
ciertos átomos1 (átomos adyacentes); esto diferencia a los alcoholes de
los fenoles.
Si contienen varios grupos hidroxilos se denominan polialcoholes. Los
alcoholes pueden ser primarios (grupo hidróxido ubicado en un carbono que a
su vez está enlazado a un solo carbono), alcoholes secundarios (grupo
hidróxido ubicado en un carbono que a su vez está enlazado a dos carbonos) o
alcoholes terciarios (grupo hidróxido ubicado en un carbono que a su vez está
enlazado a tres carbonos).
Los alcoholes forman una amplia clase de diversos compuestos: son muy
comunes en la naturaleza y a menudo tienen funciones importantes en los
organismos. Los alcoholes son compuestos que pueden llegar a jugar un papel
importante en la síntesis orgánica, al tener una serie de propiedades químicas
únicas. En la sociedad humana, los alcoholes son productos comerciales con
numerosas aplicaciones, tanto en la industria como en las actividades
cotidianas; el etanol, un alcohol, lo contienen numerosas bebidas.
Nomenclatura
Fórmula esqueletal. El etanol (CH3-CH2-OH) es un compuesto característico
de las bebidas alcohólicas. Sin embargo, el etanol es solo un integrante de la
amplia familia de los alcoholes.
Los alcoholes al igual que otros compuestos orgánicos, como las cetonas y los
éteres, tienen diversas maneras de nombrarlos:
Común (no sistemática): se antepone la palabra alcohol a la base del alcano
correspondiente y se sustituye el sufijo -ano por -ílico. Así por ejemplo
tendríamos
Metano → alcohol metílico
Etano → alcohol etílico
Propano → alcohol propílico
IUPAC: añadiendo una l (ele) al sufijo -ano en el nombre del hidrocarburo
precursor, ejemplo
Metano → metanol
en donde met- indica un átomo de carbono, -ano- indica que es
un hidrocarburo alcano y -l que se trata de un alcohol
También se presentan alcoholes en los cuales se hace necesario identificar la
posición del átomo del carbono al que se encuentra enlazado el grupo hidroxilo,
por ejemplo, 2-butanol, en donde el dos significa que en el carbono dos
(posición en la cadena), se encuentra ubicado el grupo hidróxido, la palabra but
nos dice que es una cadena de cuatro carbonos y la -l nos indica que es un
alcohol (nomenclatura IUPAC). Cuando el grupo alcohol es sustituyente, se
emplea el prefijo hidroxi-Se utilizan los sufijos -diol, -triol, etc., según la cantidad
de grupos OH que se encuentre.
Fenoles:
El fenol (también llamado ácido carbólico, ácido fénico, alcohol fenílico, ácido
fenílico, fenilhidróxido, hidrato de fenilo, oxibenceno o hidroxibenceno) en su
forma pura es un sólido cristalino de color blanco-incoloro a temperatura
ambiente. Su fórmula química es C6H6O, y tiene un punto de fusión de 43 °C y
un punto de ebullición de 182 °C. El fenol es conocido también como ácido
fénico, cuya Ka es de 1,3×10−10. Puede sintetizarse mediante
la oxidación parcial del benceno.
Estructura química del fenol.
Obtención:
Industrialmente se obtiene mediante oxidación (con aire) de cumeno (isopropil
benceno) a hidroperóxido de cumeno, que posteriormente, en presencia de un
ácido, se enciende en fenol y acetona, que se separan por destilación.
Usos:
El fenol se usa principalmente en la producción de resinas fenólicas. También
se usa en la manufactura de nylon y otras fibras sintéticas. El fenol es muy
utilizado en la industria química, farmacéutica y clínica como un potente
fungicida, bactericida, sanitizante, antiséptico y desinfectante, también para
producir agroquímicos, bisfenol A (materia prima para producir resinas epoxi y
policarbonatos), en el proceso de fabricación de ácido acetilsalicílico (aspirina)
y en preparaciones médicas como enjuagues bucales y pastillas para el dolor
de garganta.
En medicina:
El ácido fénico fue utilizado como antiséptico por el médico cirujano Joseph
Lister, creador del método antiséptico, sin embargo, esta sustancia irritaba la
piel del enfermo y del cirujano, y fue sustituido más tarde por aceite fénico.
Actualmente está en desuso.7 En la actualidad sigue utilizándose como
cauterizador en ciertos procedimientos como la matriceptomía por
onicocriptosis.8
Otros usos de los fenoles son: Desinfectantes (fenoles y cresoles),
preparación de resinas y polímeros, preparación del ácido pícrico, usado en la
preparación de explosivos, síntesis de la aspirina y de otros medicamentos.
BIBLIOGRAFÍA.
Allinger N. L. et al. Química Orgánica, Ed. Reverté S.A. España. 1975.
B. Saunders, Química Orgánica, Edit. Philadelphia. USA. 1976
Belt F. Experimental Organic Chemistry. 3er Ed. Holt Rinehart & Winston. New
York USA. pp.
Moore James A., Darlymple David D. Experimental Methods in Organic
Chemistry. 2a Ed. Watson, USA, 1998.
Pavia Donald L. Introduction to Organic Laboratory, Canadá, 2010.
Torres P. Química Orgánica, Edit Philadelphia, USA. 1969.
Roberts Rayston M. Organic Chemestry, Edit Marbe, Canadá, 2015.
Anexos:
En la imagen se muestra la combinación de etanol con potasio metálico.
Aquí se muestra la combinación de terbutanol con potasio metálico.
Agregar el ácido carboxílico a los elementos químicos.
Agregar los elementos respectivos.
Anotar las observaciones que se producen al combinar los reactivos.
Utilizar los instrumentos adecuados para obtener los elementos.
En el comportamiento básico, someter a los compuestos al Baño María.
Combinar un ml de etanol con dos gotas de tricloruro de hierro.
