RECETAS

MÉTODO GREZ Flavia

Elízabeth
Distribución
gratuita,
sin fines de
lucro.
 DESAYUNO
(CUANDO ROMPES EL AYUNO)

 Se privilegian alimentos ricos en grasas que te

mantendrán satisfecho y en control hasta la
próxima comida.

 El consumo de grasas insaturadas mantiene

equilibrado los niveles de colesterol y bajos los
triglicéridos
DESAYUNO PARA UN DÍA TIPO
GRASAS ENTERAS Y ALGO DE PROTEÍNA

 Priorizar: Mantequilla, crema entera o crema

chantilly, queso reggianito o gruyere.
 Manteca animal, tocino, paté, salame.
 Huevos enteros.
 Leche de coco, crema de coco, coco rallado,
mantequilla de coco.
 Harina de linaza.
 Aceite de oliva, aceitunas, aceite de palta, paltas.
 A gua, té, mate o café.
 Puedes agregar crema para batir o chantilly al
café.
 Puedes agregar también verduras como brócoli,
espárragos y tomates.

 Evitar : Todo tipo de carbohidratos con almidón y

azúcares: azúcar, miel, manjar, mermelada, jalea, etc.
 Pan refinado, pan integral, pita, galletas de agua,
soda, arroz, galletas dulces.
 Queques, tor tas, pasteles.
 Cereales: Avena, granola, quínoa, salvado de trigo.
 Frutas y jugos de frutas.
 Lácteos: Yogur, ricota, leche.
 Todas las bebidas y los jugos.
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 653
CHO= 9
G r a s a = 57
P RO = 2 5
S o d i o = 214
Azúcar= 1

Considera
1 taza de
café grano
con 3
cuch. de
crema
batir
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 830
CHO= 13
Grasa= 82
P RO = 1 2
S o d i o = 51
Azúcar= 5

Considera
1 taza de
café grano
con 3
cuch. de
crema
batir
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 830
CHO= 13
Grasa= 82
P RO = 1 2
S o d i o = 51
Azúcar= 5

Considera
1 taza de
café grano
con 3
cuch. de
crema
batir
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 752
CHO= 11
Grasa= 72
P RO = 2 9
Sodio=142
Azúcar= 0

Considera
1 taza de
Leche coco
1 cucharita
Cacao
100%
TABLA
NUTRICIONAL

K c a l = 81 1
CHO= 11
G r a s a = 76
P RO = 2 2
Sodio=405
Azúcar= 2

Considera
1 taza de
café grano
con 3
cuch. de
crema
batir
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 726
CHO= 8
Grasa= 75
P RO = 1 9
Sodio=122
Azúcar= 1

Considera:
1 taza de
Leche coco
con 3 cuch.
de crema
batir y café
Más queso
Cremoso al
pan.
 ALMUERZO
( P R O T E Í N A S , G R A S A S , V E R D U R A S . E N S A L A DA S .
C H O C O L AT E C O N A L M E N O S 8 5 % D E C AC AO )

 Se priorizan todas las carnes, pescados y

mariscos.
 Si comes carnes magras (pollo, pavo)
agrégales mantequilla.
 Incluye todas las verduras excepto las a
evitar.
 Incluye todas las ensaladas y agrégales
aceite de oliva.
 Puedes comer de postre 1 ó 2 cuadros de
chocolate 85% o más de cacao.
 Agua, té o mate. Puedes agregar crema para
batir o chantilly al café.

 A Evitar: Todo tipo de carbohidratos con almidón y

azúcares descritos en el desayuno y además: Todo
tipo de pastas, tallarines, lasaña, pizza. Todo tipo
de granos: arroz, quínoa. Todo tipo de legumbres,
incluido el maní. Papas, betarraga, zanahoria,
maíz, zapallo amarillo. Frutas y jugos de frutas.
Todas las bebidas y los jugos sean o no light. Los
lácteos (leche, helados).
TA B L A
NUTRICIONAL

K c a l = 17 3
CHO= 5,6
Grasa= 6,4
PRO= 30,8
Sodio= 365
Azúcar=0,6

Cálculo para
una porción
(5 porciones)
 TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 652
CHO= 14
G r a s a = 61
P RO = 3 0
Sodio=628
Azúcar= 6

Los cálculos se
realizan por
porción en
base a 100gr.
Zapallito
100gr. carne
1 tomate
1 taza acelga
¼ morrón
3 cuch. aceite.
 TABLA
NUTRICIONAL

K c a l = 41 5
CHO= 15
Grasa= 34
P RO = 2 9
S o d i o = 97
Azúcar= 6

100gr. Pollo
100gr. Brócoli
100gr. Zapall.
(Cálculo por
porción)

Momentos antes de servir se puede agregar

Queso mantecoso cortado en cuadritos.
TA B L A
NUTRICIONAL

Kcal= 415
CHO= 5
Grasa= 29
PRO= 56
Sodio=825
Azúcar= --

Cálculo x
porción:
1 0 0 g r. P o l l o
5 0 g r. C e r d o
5 0 g r. Va c u n o
1 0 0 g r.
marisco
 TA B L A
NUTRICIONAL

Kcal= 550
C H O = 21
G r a s a = 37
P RO = 3 9
Sodio=465
Azúcar= 5

Cálculo x
porción:
100gr. Camarón
100gr. Salmón
100gr. palta
60gr. Ceboll.
1 taza lechuga
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 399
CHO= 25
G r a s a = 21
P RO = 3 2
S o d = 7.4 0 2
Azúcar= 3

F i b r a 5 0 g r.
 TABLA
NUTRICIONAL

K c a l = 817
Asado Alemán Grez CHO= 14
Grasa= 64
Ingredientes: 1/2 kilo molida, 4 huevos duros, 2 P RO = 4 9
huevos enteros,3 Cucharadas harina de linaza, 3 S o d i o = 71 9
Cucharadas de salvado grueso, 1 taza de crema para Azúcar= 4
batir, Morrón verde y rojo, Acelga, Ajo, sal, orégano,
pimienta y Aceite de Oliva... Cálculo x
porción:
4 porciones
Preparación: En una fuente mezclar 2 huevos enteros
crudos con el salvado, la harina de linaza y la crema
(reservar) En otra fuente mezcla la carne con el morrón
y los tallos de acelga cortados en cuadritos, Aliñar con
la sal, ajo molido, orégano, aceite de oliva pimienta
(opcional). Prepara una fuente previamente
enmantequillada y forrada con las hojas de acelga,
previamente blanqueadas con agua caliente para que
estén flexibles. Juntas la carne con la crema reservada
y mezclas bien. Lo pone en la fuente forrada de acelga
y dispones los huevos duros que queden al centro,
apretas bien para que quede uniforme y envuelves con
las hojas... Terminas con un chorrito de aceite de oliva
o mantequilla por encima para que no se seque y al
horno por 45 minutos...
 TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 140
CHO= 8
Grasa= 12
P RO = 3
Sodio=555
Azúcar= 2

Cálculo
porción: 1 taza

100gr. Asado
vacuno:
Proteína 20gr.
TABLA
NUTRICIONAL

Kcal= 702
CHO= 14
Grasa= 52
P RO = 41
S o d i o = 1 2 87
Azúcar= 6

C á l c ulo
porción