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ESCUELA DE POSTGRADO

Maestría en Administración de Negocios – Executive MBA

Plan de Negocio - Modelo Canvas


Metodología de la Investigación

LUIS FERNANDO HONORES RIOS


JOSE LUIS VASQUEZ HUERTA

Profesora:
Mg. Flor Ríos Rivero

Lima – Perú
2021
MODELO CANVAS PRODUCCIÓN DE MILANESAS A BASE DE CARNE DE ALPACA
“La alpaca es un camélido sudamericano domesticado a partir de las antiguas especies de guanacos y vicuñas (camélidos silvestres), respectivamente. Empleados comúnmente como animales de carga y aprovechados en la
elaboración de tejidos, la carne de este camélido era y sigue siendo una de las fuentes más abundantes de proteína animal si la comparamos con la carne del pollo y la res.”

Aliados Clave Actividades Clave Propuesta de Valor Relación con el Cliente Segmentos de Clientes

 Criaderos de alpaca.  Investigación en el proceso de  Publicidad en nuestra página web y  Hogares del NSE A y B
 Frigoríficos de Carne. selección de la materia prima.  La milanesa es un corte de pura redes sociales.
 Hoteles.  Gestión de proveedores. carne de alpaca, sin mezclas de  Campañas con líderes de opinión  Pertenecientes a los distritos de La
 Restaurantes.  Gran capacidad de inventario. otras especies. del rubro (cocineros). Molina, Miraflores, San Borja, San Isidro
 y Santiago de Surco.
 Supermercados  Publicidad. Práctica y lista para consumirse.  Actividades como minichef en
 Restaurantes y hoteles que busquen
 Apta para cualquier tipo de
 Camales.  Red de distribución.
dietas.
hoteles. una nueva alternativa a su carta.
 Plantas de Procesamiento de Carne.
 Distribuidoras.  No es necesario utizar aceite  Degustaciones en los  Deportistas.
para su preparación. supermercados.  Personas que estén buscando una
 Aporta mayor cantidad de Publicidad a restaurantes o
nueva opción en su dieta.
proteínas por gramo que la cocineros que empleen este tipo de
 Pacientes con enfermedades
carne convencional. carne.
cardiovasculares, diabetes e
 Alto nivel proteico y bajo hipertensión.
contenido de colesterol.
 Gran alternativa para personas
Canales
Recursos Clave que presentan elevados índices
de grasa en la sangre, anemia,  Página Web.
obesidad y sobrepeso.  Redes Sociales.
 Materia prima de la mejor calidad.
 Altamente recomendada para  Tienda Física.
 Tienda web debidamente equipada.
pacientes con enfermedades  Venta en Supermercados.
 Personal altamente capacitado. cardiovasculares, diabetes e  Venta en mercados (puestos de
hipertensión. carne).

Estructura de Costes Estructura de Ingresos


 Costo de venta
 Costo de distribución  Venta directa de nuestros productos (al cliente), se acepta efectivo, tarjeta de crédito y débito.
 Costos fijos  Venta por medio de nuestros aliados estratégicos.
 Coste prima, costos indirectos de fabricación, mano de obra directa e indirecta.

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