Brocheta de Brigadeiro Napolitano

Ingredientes

PARA EL BRIGADEIRO TRADICIONAL:

1 lata de leche condensada

3 col (sopa) de chocolate en polvo
1 col (sopa) de mantequilla
1 taza de chocolate granulado para
decorar
PARA EL BRIGADEIRO DE FRESA:

1 lata de leche condensada

3 col (sopa) de fresa con sabor a
chocolate
1 col (sopa) de mantequilla
Confitería de chocolate y fresa
PARA EL COCO BRIGADEIRO:

1 lata de leche condensada

3 col (sopa) de coco rallado
1 col (sopa) de mantequilla
1 taza de coco rallado
INGREDIENTE EXTRA: mantequilla para
engrasar

MATERIAL EXTRA: celofán, cintas de

tela para decorar

Modo de preparo

PARA EL BRIGADEIRO TRADICIONAL

(CHOCOLATE):

En un cazo, coloca la leche

condensada, el chocolate en polvo y
la mantequilla.
Mezclar a fuego lento durante unos
15 minutos, hasta que se desprenda
del fondo de la sartén.
Vierta sobre un plato untado con
mantequilla o una fuente para
hornear.
Cubrir con film plástico (dejar que
toque el brigadeiro, para evitar
que cristalice).
Déjalo enfriar por completo (lo
ideal es dejarlo reposar unas 6
horas y evitar el frigorífico, para
que no cree humedad, pero si tienes
prisa puedes poner unos minutos en
el frigorífico).
Retire la envoltura de plástico.
Engrasa tus manos con mantequilla y
haz bolas de brigadeiro (si vas a
vender, lo ideal es tener una
balanza digital y pesar bolas de
25g cada una, para que todas sean
iguales).
Espolvorea las bolas con las
chispas y bátelas con las manos
para que no queden ni siquiera
redondas. Reserva.
PARA EL BRIGADEIRO DE FRESA
(“BICHO-DE-PÉ”):

En un cazo coloca la leche

condensada, el chocolate con sabor
a fresa y la mantequilla.
Mezclar a fuego lento durante unos
15 minutos, hasta que se desprenda
del fondo de la sartén.
Vierta sobre un plato untado con
mantequilla o una fuente para
hornear.
Cubrir con film plástico (dejar que
toque el brigadeiro, para evitar
que cristalice).
Deje enfriar completamente.
Retire la envoltura de plástico.
Unte sus manos con mantequilla y
haga bolas de brigadeiro.
Empanar las bolas en la fresa sabor
chocolate y montar con las manos
para que no queden ni siquiera
redondas. Reserva.
PARA EL COCO BRIGADEIRO
(“BEIJINHO”):

En un cazo coloca la leche

condensada, el coco rallado y la
mantequilla.
Mezclar a fuego lento durante unos
15 minutos, hasta que se desprenda
del fondo de la sartén.
Vierta sobre un plato o tazón
resistente con mantequilla.
Cubrir con film plástico (dejar que
toque el brigadeiro, para evitar
que cristalice).
Deje enfriar completamente.
Retire la envoltura de plástico.
Unte sus manos con mantequilla y
haga bolas de brigadeiro.
Empanar las bolas en el coco
rallado y acariciarlas con las
manos para que ni queden
redondeadas. reserva