PROCESO DIRECCIÓN DE FORMACIÓN PROFESIONAL INTEGRAL

FORMATO GUÍA DE APRENDIZAJE

IDENTIFICACIÓN DE LA GUIA DE APRENDIZAJE

 Denominación del Programa de Formación: TÉCNICO EN PRODUCCIÓN

AGRÍCOLA
 Código del Programa de Formación: 722123
 Nombre del Proyecto ( si es formación Titulada): ARTICULACION DE LA F.P.I,
EN LAS AREAS TECNICAS Y ADMINISTRATIVAS PARA EL ESTABLECIMIENTO
DE CULTIVOS DE HORTALIZAS Y FRUTALES APLICANDO TÉCNICAS DE BPA,
EN LA GRANJA CENTRO AGROPECUARIO
 Fase del Proyecto ( si es formación Titulada): EJECUCION
 Actividad de Proyecto(si es formación Titulada): EJECUTAR LA OPERACIÓN
TECNICO ADMINISTRATIVA AGROPECUARIA DEL PROYECTO FORMATIVO,
ATENDIENDO LA NORMATIVIDAD AMBIENTAL VIGENTE Y CUMPLIENDO CON
LOS PROTOCOLOS DE SEGURIDAD INDUSTRIAL.
 Competencia: MANTENER EL CULTIVO SEGÚN RECOMENDACIONES
AGRONÓMICAS
 Resultados de Aprendizaje Alcanzar: PODAR Y DESHOJAR EL MATERIAL
VEGETAL SEGÚN REQUERIMIENTOS TÉCNICOS DE LOS DIFERENTES
AMBIENTES Y SEGÚN EL TIPO DE CULTIVO.:
 Duración de la Guía 30 horas

2. PRESENTACIÓN

Con el desarrollo de las siguientes actividades queremos suministrarle los conceptos y

procedimientos que deben ser tenidos en cuenta para lograr los objetivos propuestos en
la presente guía, esperando que sea de gran ayuda y especialmente le permita a usted,
una apropiación eficaz para su desempeño laboral.
En la presente etapa aplicara las Buenas Prácticas Agrícolas, realizando el
mantenimiento técnico a las herramientas y equipos en la ejecución de labores de poda e
injertos.

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3. FORMULACIÓN DE LAS ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE

-Saludo/ Presentación del curso

-Acuerdos de honor: Acuerdos comportamentales y Normas de cumplimiento:

horario, uniforme, metodología, inasistencia, entrega de evidencias y evaluación de
los Resultados de Aprendizaje, uso del celular, música (audífonos), uso de
computadores personales solo para actividades propuestas en la guía de
aprendizaje, uso del LMS. Correo electrónico (como usarlo)

-Reflexión de vida: SOY CONSCIENTE QUE PUEDO LOGRAR LO QUE ME

PROPONGO

-Rompe hielo: fósforos

-Socialización de la Guía de aprendizaje, criterios de evaluación.

3.1 ACTIVIDADES DE REFLEXION INICIAL.

Lluvia de ideas

Lluvias de ideas, con la poda, liberamos de ramas viejas y secas a los árboles y
arbustos. De esta forma, los arboles brotan de nuevo, dándole una nueva vida.
Para ello, es necesario primero conocer la estructura de cada especie a desarrollar
y los procedimientos de poda. Con el desarrollo de la presente guía, usted
estimado aprendiz, estará en capacidad de realizar podas a decuadas, teniendo en
cuenta las prácticas y procedimientos agronómicos requeridos para cada especie.
Mediante la realización de variados ejercicios se promoverá el desarrollo de tus
habilidades y destrezas para que puedas identificar, analizar, proponer actividades
para el mejoramiento de la producción agrícola. Desarrollar lluvia de ideas sobre la
poda y sus procedimientos en los diferestes cultivos, generando un numero de 20 o
30 ideas por grupo de manera libre y espontánea plasmadas en las hojas
entregadas para tal fin.

Ambiente Requerido:aula de aprendizaje dotada de sillas, tablero acrílico

Materiales: hojas, lapiceros, cinta transparente y de papel
Tiempo aproximado de la actividad: 1:30 horas
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 3.2.ACTIVIDADES DE CONTEXTUALIZACION
Reconocimiento de Aprendizajes Previos
Clase Magistral :Explicación por parte del instructor de conceptos generales y
básicos sobre la técnica de poda y deshoje en plantas.
Presentación de material educativo impreso didáctico con gráficos y esquemas y
diapositivas sobre: Formaciones vegetativas y fructíferas de las plantas.
Conceptos:
 Poda
 Yemas vegetativas
 Yemas Fructíferas
 Ramas Primarias
 Ramas Secundarias
 Ramas Terciarias
 Tipos de Poda
 Herramientas de Poda
 Podas de Formación

3.3 ACTIVIDADES DE APROPIACIÓN DEL CONOCIMIENTO (Conocimiento y

contextualización)

Actividad de conocimiento Con base en los información anterior resolver el

siguiente taller.
Presentarlo por escrito con el resto de las evidencias que se piden en los
siguientes puntos de la guía de aprendizaje.

TALLER SOBRE PODA Y DESHOJE DE MATERIAL VEGETAL

1. ¿En qué consiste la poda?
2. ¿Cuáles son los objetivos de la poda?
3. ¿Qué son las yemas?
4. ¿Cómo se clasifican las yemas según su número?
5. ¿Cómo se clasifican las yemas según su actividad?
6. ¿Cómo se clasifican las yemas según su función?
7. ¿Cómo se clasifican las yemas según su posición?
8. ¿Cuáles son las Yemas vegetativas?
9. ¿Cuáles son las yemas fructíferas?
10. ¿Cuáles son las ramas primarias?
11. ¿Cuales son las ramas secundarias?
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 12. ¿Cuáles son las ramas terciarias?
13. ¿Qué tipos de herramientas se utilizan para la poda?
14. ¿Qué tipos de podas de formación hay?
15. ¿En qué consiste la poda de formación libre con ejes?
16. En qué consiste la poda de formación libre sin ejes?
17. ¿Cómo se realiza o en que consiste la curación de heridas y la desinfección
de cortes en la poda?
18. ¿Qué es el deshoje?
19. ¿Para qué sirve el deshoje?

Ambiente Requerido:aula de aprendizaje,biblioteca.

Materiales:NA
Tiempo estimado de la actividad: 8 horas.

3.3.1 Actividades de desempeño : Observar el siguiente video informativo sobre

cuál es la importancia de podar el aguacate has y después de socializar a
nivel grupal junto con el instructor el contenido del video, hacer un diagrama
del paso a paso del proceso de poda del árbol de aguacate has y presentarlo
como evidencia física en un documento de Word
https://www.youtube.com/watch?v=5J94mZdtgbM
Duración del video :19 minutos.

Ambiente Requerido: aula de aprendizaje dotada de sillas y tablero acrílico.

Materiales: televisor,computador,
Tiempo estimado de la actividad: 2 horas

3.3.2 Practica de campo: realizar una identificacion directa en algunos de los

arboles frutales que se hallen en el centro agropecuario, de las ramas vegetativas
y reproductivas y los pasos a realizar para obtener en el arbol los tipos de poda de
formacion.Realizar un informe por escrito incluyendo un registro fotográfico de cada
uno de los arboles observados.

Ambiente Requerido: Instalaciones granja SENA del Centro Agropecuario

Materiales: Hojas, lapiceros, lápices, cámara fotografica
Tiempo estimado de la actividad: 2 horas

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 3.3.3 Actividad de desempeño:Investigar sobre las siguientes clases de poda
,realizar una presentacion en power point y exponer por cada grupo uno de los
tipos de poda aquí mencionados.

 Poda de formación libre sin ejes

 Poda de formacion libre con ejes.
 Poda de formacion apoyada.
 Poda de despunte.
 Poda de saneamiento.
 Poda de fructificación
 Poda de rejuvenecimiento.
 Poda de recorte.

 Ambiente Requerido: aula de aprendizaje dotada de sillas y tablero acrílico.

 Materiales: televisor,computador,
 Tiempo estimado de la actividad: 2 horas

3.4 ACTIVIDADES DE TRANSFERENCIAS DEL CONOCIMIENTO

SABER). Selecciona las partes a eliminar correspondientes con requerimientos

técnicos y tipo de poda
(HACER) Ejecuta la labor de poda que corresponde con el estado de desarrollo
del cultivo y condiciones ambientales.
(SER) Efectúa el corte que cumple con los requisitos de calidad y tipo de poda

Revisar evidencias en plataforma: re alimentar para validar y emitir juicio de

evaluación.
Los instrumentos de evaluación que se aplican a cada evidencia presentada, se
encuentran en la carpeta Instrumentos de evaluación y serán enviados cada vez
que envíe la evidencia por el LMS, deben estar pendientes de la re alimentación
para hacer las correcciones, si hay propuesta, recuerde que si no corrige no puede
obtener la A en el curso.

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4. ACTIVIDADES DE EVALUACIÓN

Evidencias de Aprendizaje Criterios de Evaluación Técnicas e Instrumentos

de Evaluación
DE CONOCIMIENTO: Selecciona las partes a CONOCIMIENTO:
eliminar correspondientes con
Taller sobre poda y deshoje de requerimientos técnicos y tipo Tecnica:Valoracion de
material vegetal de poda. documentos

Mezcla o prepara los insumos Instrumento:Lista de chequeo de

correspondientes con tipo de conocimiento
poda y especificación técnica
..
Desinfecta la mezcla o
preparación de insumos que
corresponde con el tipo de
poda y especificación técnica

Aplica cicatrizantes que

corresponden con el cultivo y
procedimiento técnico

DESEMPEÑO:
DE DESEMPEÑO:
Ejecuta la labor de poda que
Tecnica:Valoracion de
Reflexión y diagrama sobre el paso corresponde con el estado de
desarrollo del cultivo y documentos
a paso de la poda de un árbol.
condiciones ambientales.
Instrumento:Lista de chequeo de
Informe escrito de identificación diagrama
directa en algunos de los árboles
frutales del centro agropecuario Lista de chequeo de informe
escrito
DE PRODUCTO:
Selecciona equipos, PRODUCTO:
Exposición sobre los diferentes tipos herramientas e insumos
de poda con presentación en Power correspondientes con la planta, Tecnica:Observacion directa
Point el tipo de poda a efectuar y los
requerimientos técnicos. Instrumento:Lista de chequeo de
Efectúa el corte que cumple producto
con los requisitos de calidad y
tipo de poda.

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5. GLOSARIO DE TÉRMINOS

Aclarado de ramas: consiste en reducir el número de tallos o ramas para despejar la

copa y permitir que pasen el aire y la luz. Se comienza eliminando ramas o ramillas
enteras que se chocan con otras o se cruzan por el centro de la copa y se continua con
las que crecen demasiado cerca de otras que están mejor situadas. No se dejan muñones
sino que se elimina el tallo o la ramita al completo desde su nacimiento.
Aclarado de hojas: es importante cuando se trasplanta un árbol de hoja perenne. Se
eliminan algunas hojas para que la planta no se deshidrate por exceso de evaporación.
También puede hacerse cuando la copa es tan compacta que no penetra en ella la luz y
los frutos tienen problema para madurar y colorearse.

Acrotonía, acrótona: Las plantas acrótonas son las que presentan dominio de la yema
apical. Esto significa que la primera yema en brotar y desarrollarse es la del ápice. El
manzano y el peral son frutales acrótonos.
Esto es muy importante a la hora de la poda de fructificación ya que la determina por
completo

Ángulo de inserción: Es el que forman las ramas con el tronco. Cuanto mayor sea el
ángulo, mas solidez tendrá la rama.

Arqueado de ramas: A veces es necesario para abrir un poco el ángulo de inserción. Se

realiza en plantas jóvenes, antes de que el ramo se vuelva muy rígido. Una de las
posibles formas consiste en encajar un trozo de caña cortada en doble bisel entre el ramo
y la rama.
Otras veces se realiza para que el ramo desarrolle yemas frutales. Entonces se arquea
hacia el suelo con mayor o menor intensidad. A mayor arqueado, más posibilidad de que
surjan chupones en las zonas altas del arco.

Auxina: Hormona producida por las plantas que activa el crecimiento.

Basítona: La planta cuyas yemas basales son las más desarrolladas. El olivo es basítono.

Brindillas: Ramitas finas de entre 15 y 30 cm portadoras de yemas florales y leñosas. En

los frutales de hueso las yemas laterales de la brindilla son generalmente de flores
mientras que en los de pepita son leñosas y es de flor la yema terminal llamándose
entonces brindilla coronada.
Las brindillas coronadas, en principio no se podan y se deja que desarrollen el fruto
terminal que con el peso
la curva y favorece el desarrollo de las yemas que están por debajo. A la temporada
siguiente es cuando se recortan por encima del primer brote que hayan desarrollado. Así
se van consiguiendo brotes de fruta cortos y fuertes.

Brote: Ramita nueva y vigorosa surgida de una yema leñosa. Si nacen de las yemas
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situadas a los lados de la rama, se denominan brotes o ramas laterales.

Copa: Conjunto de ramas ramillas y hojas del árbol. Cada especie tiene su forma de copa
característica. Hay árboles como los perales que tienden a desarrollar una copa alta y
estrecha y otros como los naranjos que la desarrollan globosa.
Es importante conocer cuál será el desarrollo posterior de la copa de un árbol antes de
adquirirlo para considerar bien el lugar y el espacio y no tener que someterlo más
adelante a podas mutilantes que lo debilitarán y lo afearán.

Corte de poda: Es la herida que se le inflige al árbol con la operación de poda. El árbol
reacciona ante ella, produciendo tejido cicatricial pero esta producción se reduce con el
frío. Es por eso que no debe podarse cuando hay riesgo de heladas. Así y todo, estas
heridas deben protegerse con un producto adecuado recubriendo bien los bordes para
evitar necrosis y ataques de hongos durante el tiempo que el árbol tarda en cicatrizarlo.

Corte de retorno o retroceso: Corte que se realiza en los árboles adultos para rebajar la
longitud de ramas demasiado largas que van quedándose desnudas abajo y
desarrollando los brotes y la fruta en el ápice.
Consiste en cortar por encima de una ramita bien situada que nazca de la rama que
queremos acortar de forma que dicha ramita la sustituya. Esta ramita recibe el nombre de
tira savias porque le permite a la savia seguir su camino hasta llegar al ápice y retornar.
Este tipo de corte se lleva a cabo en cualquier frutal pero sobre todo en frutales de hueso
para rebajarles la copa y conseguir que los nuevos brotes con yemas florales surjan al
alcance de la mano.

Chupón: Brote fuerte y vigoroso que crece vertical y “chupa” mucha savia, de ahí su
nombre. Desequilibran el alimento del árbol y por eso es necesario eliminarlos.
Caso aparte son algunos chupones en frutales de hueso en los que si pueden
desarrollarse yemas de flor por lo que si surgen en zonas poco pobladas del árbol pueden
conservarse
Se forman por podas defectuosas y curvaturas de ramas excesivas. Lo mejor es
eliminarlos en verde, cuando son del tamaño de un lápiz. Entonces puede hacerse incluso
a mano, sin necesidad de corte.

Dardo: Ramita muy corta de unos 7 cm típica de los frutales de hueso. De joven termina
en una yema leñosa y después en yema de fruto.

Desbrotado: Consiste en eliminar manualmente los brotecitos nuevos que no interese

mantener, bien por su situación o por su abundancia. Se hace en primavera, en arbolitos
jóvenes en formación, para evitar que roben energía a los brotes que sí interesan y
evitando tener que podarlos posteriormente.

Despuntar, despunte: Cortar parte de una rama. Se hace siempre por encima de una
yema bien dirigida.
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El despunte puede ser corto cuando se dejan un máximo de 5 yemas y largo cuando se
dejan mas de ese número. El pedazo que queda en el despunte corto se llama pulgar y en
el largo se denomina vara.
El despunte excesivo debilita al árbol por lo que hay que combinarlo con el aclareo.

Drupáceas: Árboles que producen fruta de hueso. Están incluidos en este grupo:
melocotoneros, ciruelos, cerezos, guindos y también los almendros.

Espolón: Conjunto de lamburdas que surgen una de otra y forman ramilletes florales.

Estructura: Esqueleto formado por el tronco y las ramas principales. Hoy día se tiende a
formar árboles con la forma más natura, sencilla y barata posible

Germinación, germinar: Proceso de engorde, desarrollo y crecimiento de las yemas.

Las plantas acrótonas comienzan la germinación por el ápice por lo que los renuevos
apicales son los más desarrollados y los inferiores, los más cortos y débiles. Esto se
corrige con la poda o curvando la rama.

Guía: Es el final de una rama llamado también ápice.

Lamburda: Son ramitas cortas propias de los frutales de pepita (pomáceas). Son los
equivalentes a los dardos en las drupáceas.

Madera del año: Brotes o tallos que se desarrollan a lo largo de la estación en curso.

Madera de un año: Ramitas que tienen ya un año de edad.

Muñón o tocón: Pedazo que queda al podar una rama. El tocón acaba necrosándose por
lo que solo se deja si la especie (caqui) o el momento (zonas con mucho riesgo de
helada) lo requieren. Se elimina del todo al año siguiente.

Periodo vegetativo: Periodo de tiempo que abarca desde la brotación primaveral hasta la
caída de la hoja a finales del otoño o principios de invierno. Este periodo a su vez se
divide en tres: crecimiento primaveral, parada de verano y crecimiento de otoño.

Pie bajo: Cuando la altura del tronco es menor que un metro. Es el más recomendable en
plantaciones industriales pues abarata enormemente los costes de mantenimiento.
También, salvo casos excepcionales, en huertos familiares por su comodidad y
producción más precoz.

Pinzar: Quitar, pellizcando con los dedos o cortando con tijera, el extremo tierno de un
tallo, dejando unas 5 hojas.
Se practica sobre los tallos que no interesan para que los que interesan (los no pinzados)
salgan beneficiados y se desarrollen mejor.
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Solo se realiza en mayo-junio, en arbolitos jóvenes en formación. En árboles adultos
resulta debilitante y no se lleva a cabo a no ser que precisamente se quiera frenar el
desarrollo excesivo de algunos ejemplares.

Piso: Es el conjunto de ramas insertadas a la misma altura en el tronco.

Plantón: Árbol o arbusto de un año de edad como máximo.

Poda: Técnica que se aplica a los frutales con el fin de asegurar una estructura sólida y
una producción regular y de calidad y a las plantas decorativas con el fin de mantenerlas
aseadas y con buen aspecto y que consiste básicamente en eliminar o recortar partes de
la copa.

Poda de formación : La que se realiza fundamentalmente durante los primeros años de

vida del árbol (contados desde que nace, no desde que lo plantamos) y cuyo objetivo es
dotar al árbol de una estructura fuerte y de una forma acorde a nuestras necesidades.

Poda de fructificación : La que se lleva a cabo para favorecer la fructificación y

mantener el árbol sano y productivo. Con esta poda hay que intentar conseguir un
equilibrio entre brotación (para que el árbol siga renovándose) y fructificación (para que
sea productivo).

Poda de limpieza: Llamada también poda de mantenimiento. Consiste en la eliminación

de ramas secas, enfermas, dañadas, cruzadas o muy próximas entre si y es la primera
que se debe aplicar antes de seguir con otros tipos de poda.

Poda de rejuvenecimiento: La que se aplica a árboles dañados, abandonados o que no

han sido nunca podados.

Poda de renovación: La que se aplica a las plantas para que se mantengan vigorosos,
produzcan abundante floración y renueven sus tallos. Se eliminan con ella partes
envejecidas y se favorece la nueva brotación.

Poda verde: La que se realiza en primavera (marzo, abril, mayo y junio) y verano (julio y
agosto) mientras el árbol tiene hojas.

Poda seca: La que se realiza en invierno, cuando el árbol se encuentra en parada

vegetativa.

Ramas primarias o principales: Las que se desarrollan directamente desde el tronco del
árbol y forman su estructura. Constituyen el primer piso del árbol. Hay que elegirlas
escalonadas sobre el tronco, de similar vigor, con un ángulo de inserción abierto y bien
orientadas en las direcciones que nos interese.

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Ramas secundarias: Las que se desarrollan a partir de las primarias y también forman la
estructura. Se eligen siguiendo los mismos criterios anteriores, procurando que queden
bien distribuidas, alternándose a un lado y al otro de la rama principal, sin molestarse o
chocarse.

Reducción de la copa: Operación que consiste en rebajar el tamaño de las ramas

principales con cortes de retorno

Reposo invernal, periodo de reposo o latencia: Periodo de tiempo que abarca desde la
caída de la hoja de los árboles caducos hasta la nueva brotación. También los árboles de
hoja perenne lo atraviesan aunque no es tan visible. Durante este periodo se ralentiza o
paraliza el crecimiento vegetativo. En la página: Cambios que experimentan los frutales a
lo largo del año, puede verse más información a este respecto.

Sierpe: Brote que surge en el suelo de las raíces del árbol

Tira savias: Ramita sobre la que se desvía la circulación de la savia cuando realizamos
un acortamiento de una rama. Si el corte lo hacemos sin tirasavias, dejaremos un horrible
muñón que acabará necrosándose y la herida no cicatrizará en condiciones. No hay cosa
que personalmente me produzca peor impresión que un árbol lleno de muñones.

Vara o plantón Es el tallo que crece a lo largo del primer año de vida a partir de semilla,
acodo, injerto o estaca. Es un ramo vertical de más o menos grosor y altura.
Después de este primer año, la vara se descabeza a unos 80 cm de altura para formar el
tronco del que broten las ramas laterales

Vaso: Es la forma de podar los frutales que semeja un vaso o copa abierta. Es la más
natural y adecuada para árboles familiares.

Vaso francés: Formado por un tronco corto, tres ramas primarias y entre 2 y 4
secundarias por cada primaria. Sobre ellas, los demás elementos restantes.

Vaso libre :Formado por un tronco de unos 60 cm, entre 3 y 5 ramas primarias insertadas
alrededor del tronco con un poquito de escalonamiento, cortadas a unos 30 - 50 cm y
bifurcadas cada una en dos secundarias y, en algunos casos, las secundarias bifurcadas
en terciarias.

Vecero .Dícese del frutal que entra en la alternancia en la producción: mucha fruta un año
y poca o nada el siguiente.

Yema: Órgano en forma de abultamiento que da lugar a nuevos brotes o flores según sea
leñosa o de crecimiento o yema floral.
Hasta que los renuevos o ramitas portadoras de las yemas no alcanzan los 20-30 cm en
mayo-junio, las yemas son neutras. Después, por influencia de las hormonas que fabrica
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el árbol, comienza la diferenciación, convirtiéndose algunas en yemas florales. Este
proceso completo abarca en los árboles de hoja caduca hasta la primavera siguiente que
es cuando se completa, apareciendo la flor con su ovario y su polen. En los de hoja
perenne comienza en enero-febrero y abarca unos 70 días.
Las yemas de flor se reconocen porque son más redondas y gorditas.
Los árboles sometidos a una poda severa, diferencian poco. Los sometidos a una poda
demasiado débil tienden a hacerse veceros.

Zócalo: Es el engrosamiento o ensanchamiento que se forma en la base de los ramos, en

el punto de inserción con la rama de la que procede.
En el momento de podar hay que respetar el zócalo y cortar por encima de él. El diámetro
de la herida será menor y la cicatrización será mejor.

6. Información Bibliográfica
“La poda de árboles jóvenes”, folleto publicado por la Asociación Española de
Arboricultura
“European Tree Worker”, manual en castellano para arbolistas publicado por el Consejo
Europeo de Arboricultura, EAC
“Arborist News”, vol. 10, number 2; April 2001. Training Young trees for Structure and
Form

Web grafía
https://arbolesfrutales.org/tipos-de-poda/

6. REFERENTES BIBLIOGRÁFICOS

Construya o cite documentos de apoyo para el desarrollo de la guía, según lo establecido

en la guía de desarrollo curricular

7. CONTROL DEL DOCUMENTO

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 Nombre Cargo Dependenci Fecha
a

Autor GEOVANNY Instructor Centro 22/02/2020

(es) ALFREDO AGREDO Agropecuario
SARRIA

8. CONTROL DE CAMBIOS (diligenciar únicamente si realiza ajustes a la guía)

Nombre Cargo Dependenci Fech Razón del

a a Cambio

Autor
(es)

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