CONTROL DE CRECIMIENTO MICROBIANO Diana Palen

16-0845

1) Explica la diferencia entre desinfectante y antiséptico

Un desinfectante es cualquier sustancia o proceso que se usa principalmente en objetos
no vivos, es decir cualquier superficie inerte, desde material de quirófano hasta el suelo,
para destruir gérmenes, como virus, bacterias y otros microbios que pueden causar
infecciones y enfermedades. Mientras que los antisépticos pueden ser usados en tejidos
vivos es decir en la piel.

Los antisépticos frente a los desinfectantes es que son más selectivos y son los únicos que
se pueden utilizar sobre los tejidos vivos excluyendo los microbios de estas áreas.

2) Cita 5 cualidades que debe tener un desinfectante ideal

Alto poder bactericida (que actúe a grandes diluciones).

Amplio espectro.

Estable (período activo durante un mínimo de 3 a 6 meses).

Homogéneo (concentración similar en todos los niveles de una solución).

Penetrante (de tensión superficial baja).

3) Cita los principales factores que afectan la efectividad de un

desinfectante
1) Concentración del agente y tiempo de actuación

2) pH: El pH afecta tanto a la carga superficial neta de la bacteria como al grado de

ionización del agente. En general, las formas ionizadas de los agentes disociables pasan
mejor a través de las membranas biológicas, y por lo tanto son más efectivos.

Los agentes aniónicos suelen ser más efectivos a pH ácidos.

Los agentes catiónicos muestran más eficacia a pH alcalinos.

 3) Temperatura. Normalmente, al aumentar la temperatura aumenta la potencia de los
desinfectantes. Para muchos agentes la subida de 10 grados supone duplicar la tasa de
muerte.

4) Naturaleza del microorganismo y otros factores asociados a la población microbiana

según la especie empleada: p. ej., el bacilo tuberculoso resiste los hipocloritos mejor que
otras bacterias; según la fase de cultivo; dependiendo de la presencia de cápsulas o de
esporas (suelen conferir más resistencia); dependiendo del número de microorganismos
iniciales.

5) Presencia de materiales extraños: La existencia de materia orgánica en el material a

tratar (p. ej., sangre, suero, pus) afecta negativamente a la potencia de los desinfectantes
de tipo oxidante (como los hipocloritos) y de tipo desnaturalizante de proteínas, hasta el
punto que pueden llegar a hacerlos inactivos en cuanto a su poder desinfectante o
esterilizante. Por lo tanto, para el empleo eficaz de muchos desinfectantes hay que contar
con este factor, determinando previamente el gasto de materia orgánica inerte, o
calculando la potencia neta del desinfectante en presencia de la materia orgánica.

4) Explica cómo actúan los siguientes compuestos químicos en el control de

microorganismos

a) fenol
Una solución acuosa al 5% de fenol mata rápidamente a las células vegetativas de los
microorganismos. Sin embargo, las esporas son mucho más resistentes al fenol. Debido a que el
fenol es tóxico y tiene un olor desagradable ya casi no se usa como desinfectante o antiséptico,
siendo reemplazado por compuestos fenólicos que son sustancias derivadas del fenol menos
tóxicas y más activas frente a los microorganismos. Lysol es una mezcla de compuestos
fenólicos que se utiliza para desinfectar objetos inanimados como los suelos, paredes y
superficies. El fenol y compuestos fenólicos actúan alterando la permeabilidad de la membrana
citoplásmica así como desnaturalizando proteínas.

b) alcohol isopropílico
Hay un aumento en el poder bactericida a medida que aumenta la longitud de la cadena
carbonada; pero como los alcoholes con peso molecular superior al del propílico (3C) no se
mezclan en todas las proporciones con el agua, no se suelen utilizar como desinfectantes. Los
alcoholes actúan desnaturalizando las proteínas, disolviendo las capas lipídicas y como agentes
deshidratantes. El etanol al 96% se usa como antiséptico de la piel y como desinfectante en los
termómetros clínicos orales y algunos instrumentos quirúrgicos.

c) yodo
El mecanismo mediante el cual el iodo ejerce su acción antimicrobiana es debido a su acción oxidante.
Además la habilidad que tiene el iodo para combinarse con el aminoácido tirosina resulta en la
inactivación de enzimas y otras proteínas. El iodo se puede utilizar como antiséptico bajo dos formas: i)
tintura de iodo, es una solución alcohólica (tintura) de iodo (I2) más ioduro potásico (KI) o ioduro sódico
(NaI). ii) iodóforos, son mezclas de iodo (I2) con compuestos que actúan como agentes transportadores
y solubilizadores del iodo. Por ejemplo, la povidona iodada (Betadine) es un complejo de iodo y polivinil
pirrolidona (PVP). Los iodóforos tienen la ventaja de que no tiñen la piel. Las preparaciones de iodo se
utilizan principalmente para desinfectar la piel así como en la desinfección de pequeñas cantidades de
agua. Los vapores de iodo se utilizan a veces para desinfectar el aire.

d) triclosán
El triclosán difunde a través de la membrana citoplásmica bacteriana e interfiere su metabolismo
lipídico. En las dosis de uso normales actúa como un biocida, y en dosis menores tiene efecto
bacteriostático.

e) compuestos mercuriales
Actúan inactivando las proteínas celulares al combinarse con ellas. Entre los compuestos de mercurio
que se emplean como antisépticos en heridas superficiales de la piel y mucosas están el mercurocromo
(mercromina) y el mertiolato. Entre los compuestos de plata utilizados como antisépticos está el nitrato
de plata (AgNO3) que en solución al 1% se ha utilizado para prevenir infecciones gonocócicas en los ojos
de los recién nacidos aunque actualmente se está reemplazando por antibióticos como la penicilina.
Entre los compuestos de cobre se encuentra el sulfato de cobre (CuSO4) que se utiliza como algicida en
los recipientes abiertos que contienen agua. También es fungicida por lo que se utiliza para controlar las
infecciones fúngicas de plantas (Mezcla Bordolesa). Los compuestos de zinc también son fungicidas por
lo que se utilizan para tratar el pié de atleta.
5) Explica cómo se utiliza el calor para controlar el crecimiento
microbiano
A mayor temperatura mayor acción antimicrobiana.
La alta temperatura combinada con un alto grado de humedad es uno de los
métodos más efectivos para destruir microorganismos. Hay que distinguir
entre calor húmedo y calor seco. El húmedo mata los microorganismos porque
coagula sus proteínas siendo más rápido y efectivo que el calor seco que los
destruye al oxidar sus constituyentes químicos. La acción letal del calor es una
relación de temperatura y tiempo afectada por muchas condiciones. Por
ejemplo, las esporas de Clostridium botulinum son destruidas en 4 a 20
minutos a 120° C en calor húmedo, mientras que se necesitan alrededor de 2
horas de exposición al calor seco para obtener los mismos resultados.

6) Explica que es un antibiograma y su utilidad.

El antibiograma es la prueba microbiológica que se realiza para determinar la susceptibilidad
(sensibilidad o resistencia) de una bacteria a un grupo de antibióticos. Las técnicas de
antibiograma son las utilizadas en el laboratorio de microbiología para estudiar la actividad de
los antimicrobianos frente a los microorganismos responsables de las infecciones.

El antibiograma se utiliza para determinar qué agente antimicrobiano será capaz de inhibir el
crecimiento de bacterias u hongos causantes de la infección. Los resultados de esta prueba
ayudaran al médico a establecer el tratamiento más efectivo frente a la infección.

Con un antibiograma se pueden obtener resultados cualitativos que indican si la bacteria es

sensible o resistente a un antibiótico, o cuantitativos que determinan la concentración mínima
(CMI) de antimicrobiano que inhibe el crecimiento bacteriano (en μg/ ml o en mg/l).