¿Qué son las bacterias?

Las bacterias son organismos unicelulares

microscópicos procariotas, sin núcleo ni clorofila,
que pueden presentarse desnudas o con una
cápsula, aisladas o en grupos y que pueden tener
cilios o flagelos
 Lactobacillaceae
Familia de bacterias del ácido láctico. Son
bacilos gram positivos. Mediante
metabolismo anaerobio producen la
fermentación de los glúcidos,
transformándolos en ácido láctico.
Lactobacillus rhamnosus
¡Datos importantes!
Se emplea en la industria alimentaria para la producción
de yogur, leche fermentada y no pausterizada y queso
semiduro.
Es útil para la elaboración de medicamentos que ayudan
a tratar diversas enfermedades.
La cepa L. rhamnosus GG también presenta actividades
probióticas y antimicrobianas, que se emplean en la
industria alimenticia.
Ilustración 1: característica del crecimiento en colonias de Ilustración 2: observación al microscopio de células de
lactobacillus rhamnosus en agar rogoso. lactobacillus rhamnosus

Tomado de: Aislamiento de lactobacillus nativos de productos de fermentación en la ciudad de Tacna

Muchas gracias