DIPLOMADO EN NUTRICIÓN Y

NATUROTERAPIA

DURACION: 12 meses.

OBJETIVO GENERAL:
Aplicar el proceso de la nutrición en el ser humano para identificar los hábitos de
alimentación adecuados, desarrollar estrategias y recomendaciones dietéticas para los
distintos grupos de edad, reconocer las patologías relacionadas con la alimentación y
aplicar, por medio de dietas y de otros tratamientos integrales la terapéutica adecuada.

DIRIGIDO A:
Profesionales de la Salud, interesados en la Nutrición, terapeutas y público en general.

La Escuela Latinoamericana de Educación en Salud Integrativa tiene

registro como capacitador externo número ELE0404266T0-0013

AVALES
•Constancia CECATI/SEP
•Facultad de Estudios Sociales (UAEM) a través del Consejo Popular
de Salud Comunitario S, C,
•Reconocimiento de Validez Oficial de Estudios (RVOE)

VENTAJAS Y BENEFICIOS
Se trata del temario más completo y equilibrado que
hay en el País, perfeccionado durante 15 años de
impartirlo. Incluye por ejemplo Terapias Naturales
y temas de Naturoterapia.
Impartido por Profesionales de la Salud en el área
Base idónea de conocimiento para todo tipo de clínico

TEMARIO
1. CONCEPTOS BÁSICOS DE LA NUTRICION
1.1 Concepto de nutrición y nutrimento.
1.2 Concepto, función, clasificación de los hidratos
de carbono.
1.3 Concepto, función y clasificación de las grasas.
1.4. Concepto, función y clasificación de las proteínas.

2. ABSORCIÓN, DIGESTIÓN Y SU REGULACIÓN

2.1. Sistema alimentario.
2.2. Digestión y absorción.
2.3. Mecanismos hormonales.
2.4. Proceso digestivo.
2.5. Función del colon y movimientos del colon.
3. METABOLISMO, BIOQUÍMICA DE LOS ALIMENTOS
Y NUTRICIÓN.
3.1. Digestión, absorción y distribución de los carbohidratos.
3.2. Hidratos de carbono como fuente de energía.
3.3. Digestión, absorción y distribución de las proteínas.
3.4. Proteínas como fuente de energía.
3.5. Digestión, absorción y distribución de las grasas.
3.6. Importancia de los ácidos mono y poli insaturados.
3.7. Ácidos mono y poli insaturados como fuente de energía.
3.8. Anabolismo y catabolismo.
3.9. Ciclo de Krebs.
3.10. Importancia del agua.
3.11. Oxidación celular.
4.VITAMINAS Y MINERALES
4.1. Su valor alimentario y curativo.
5. EVALUACION NUTRICIONAL
5.1. Clasificación general. Ectomorfos, endomorfos y mesomorfos.
5.2. Medidas antropométricas.
5.3. Pliegues cutáneos.
5.4. Índice de masa corporal, índice de cintura-cadera.
5.5. Circunferencia de muñeca.
6. EVALUACION CLINICA Y DIETETICA, CALCULO
6.1.Valoración nutricional, historia clínica, recordatorio
de 24 h, frecuencias de alimentos, recuento de 7 días,
valoración global subjetiva.
6.2. Fórmulas y cálculos de energía.
6.3. Agua y fibra.
6.4. Raciones y grupos de alimentos SME
6.5. Sistema de equivalentes.
6.6. Planes de alimentación.
6.7. Elaboración de menús.
7. NUTRICION EN DIFERENTES ETAPAS
DE LA VIDA
7.1. Nutrición en mujer embarazada.
7.2. Mujer lactante.
7.3. Alimentación en el niño sano.
7.2. Alimentación en el primer año de vida.
7.5. Alimentación del preescolar y escolar sanos.
7.6. Alimentación en el adolescente sano.
7.7. Alimentación en el adulto sano.
7.8. Nutrición en el adulto mayor.
7.9. Efectos fisiológicos del envejecimiento.
7.10. Recomendaciones nutrimentales.
7.11. Requerimientos y precauciones específicos.
8. EJERCICIO Y NUTRICION
8.1. Introducción a la nutrición para el ejercicio y el deporte.
8.2. Fisiología y bioquímica del ejercicio.
8.3. Sistema y obtención de energía.
8.4. Fisiología de los principales sistemas involucrados en el ejercicio.
8.5. Sistema articular.
8.6. Adaptación del cuerpo al ejercicio.
8.7. Sistema de entrenamiento por capacidades.
8.8. Dieta recomendada
9.TRANSTORNOS DE LA ALIMENTACIÓN.
9.1. Obesidad
9.2. Bulimia nerviosa.
9.3. Anorexia.
9.4. Ortorexia.
9.5.Vigorexia.
9.6. Comedores compulsivos.
9.7. Nuevos padecimientos.
10. DIETAS MODIFICADAS EN EL CONTENIDO
DE NUTRIENTES Y TIPOS DE DIETAS.
10.1 Plan de alimentación modificado en consistencia
10.2 Plan de alimentación modificado en contenido
de nutrimentos.
10.3 Dieta Atkins (cetogénica)
10.4 Dieta de la zona
10.5 Dieta mediterránea.
10.6 Un solo alimento (monodieta).
10.7 Dieta Vegetariana
10.8 Dieta para Diabéticos
10.9 Dieta Renal
10.10 Dieta modificada en el contenido de lípidos
10.11 Dieta enfermedades cardiovasculares
10.12 Dieta para ulceras, gastritis y colitis
10.13 Dieta para hemorroides y estreñimiento.
10.14 Anemia
10.15 Artritis reumatoide
10.16 Cefalea tensional
10.17 Osteoporosis
11. LA IMPORTANCIA DE LA COMBINACIÓN
DE ALIMENTOS. TROFOLOGÍA
11.1 Introducción a la medicina natural
11.2 Leyes naturales
11.3 Historia y Doctrina
11.4 Temperaturas en el cuerpo humano
11.5 Naturaleza de las enfermedades
11.6 Salud y sus manifestaciones
11.7 La manera como la naturaleza cura
11.8 Ley Biológica fundamental
11.9 Fundamentos de bioenergética y su relación con el ciclo de la energía
12. FUERZA VITAL. AGENTE CURATIVO DE SALUD
12.1 Como se Expresa la Fuerza vital en el estado de salud
y enfermedad.
12.2 Métodos para estimular la Fuerza Vital
12.3 Introducción al Ayuno.
13.TOXICOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
14.TERAPIAS FARMACOLÓGICAS NATURALES.
14.1 Fitoterapia
14.2 Plantas medicinales
14.3 Preparaciones con plantas para la obesidad
14.4 Preparados con plantas para la depresión
14.5 Plantas para retrasar el envejecimiento
14.6 Tratamiento con plantas para la Diabetes
14.7 Preparaciones con plantas para prevenir el infarto
14.8 Plantas para la anemia
14.9 Preparados con plantas para la gastritis
14.10 Plantas para el tratamiento para la Enfermedad de Crohn
15. NUTRACÉUTICOS.
15.1 Efectos en la salud
16. JUGOTERAPIA.
16.1 Principios de los jugos como terapia
16.2 Jugos para tonificar órganos y patologías.
EXPONER 4 PATOLOGIAS UTILIZANDO LA PARTE
NUTRICIONAL, FITOTERAPIA, JUGOTERAPIA.
17. EMOCIONES Y NUTRICIÓN.
17.1 Manejo emocional de los pacientes con
trastornos de la alimentación.
17.2 Importancia del rol que juegan las emociones
en el problema de obesidad y sobrepeso
17.3 Exceso de peso
17.4 Ansiedad
17.5 Exceso de apetito
17.6 Pérdida de apetito
17.7 Sangre
17.8 Diabetes
17.9 Hipoglicemia
17.10 Colesterol
17.11 Hipertensión (demasiado alta)
17.12 Hipotensión (demasiado baja)
18.TERAPIAS ALTERNATIVAS
18. Auriculoterapia para el manejo de la obesidad
18.1 Geoterapia
18.2 Hidroterapia
 PERFIL DE EGRESO
Al finalizar el diplomado el alumno será capaz de:

•Reconocer los principios básicos de la fisiología de la nutrición y

los principios del metabolismo
•Podrá recabar la información necesaria del paciente para integrar
su expediente clínico.
•Conocerá y aplicará diferentes tipos de dieta y consejo dietético
•Conocerá los principios de la medicina natural aplicada a la nutrición
•Aplicará diferentes terapéuticas coadyuvantes al tratamiento nutricional

CUERNAVACA: Bajada de Chapultepec 6, Chapultepec, 62450 Cuernavaca, Mor.

Teléfono: (777) 688 9624 / Whats: 55 8358 5623 / Correo: info.cuernavaca@elaesi.mx
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TOLUCA: Sebastian Lerdo de Tejada Pte. 279, La Merced. Toluca de Lerdo, Méx. C.P. 50080
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