PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATOLICA MADRE Y MAESTRA

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS Y ADMINISTRATIVAS

ESCUELA DE GASTRONOMIA Y TURISMO
ADH-239 CONTABILIDAD APLICADA A HOTELERIA

EJERCICIOS CUENTAS POR COBRAR CLIENTES

1.- El Sr. Francisco Romero se hospedó en el hotel “Brisas del Mar” el 01 de marzo 2021, por dos noches y tres días. A
continuación se muestran los consumos que realizo el huésped en el hotel durante su estadía:

01/03 Se registra en el hotel, el cargo por habitación es de $1,500.00 por noche ticket 01.
02/03 Almuerza en el restaurante, costo del almuerzo $1,000. Propina de ley 10%, ticket 02. Propina voluntaria $75
02/03 realizo una llamada de negocios al exterior, valor $150. Ticket 03
02/03 se le carga el valor de la habitación a su tarjeta (guest ledger). Ticket 04
03/03 se le carga a su tarjeta todos los impuestos obligatorios: itbis 18%, habitación 10%.
Requerido:

A) Completa la tarjeta del huésped (guest ledger) con las informaciones anteriores
B) Haga los registros (entradas de diario) de las operaciones
C) Registre el cobro de los cargos al cliente: a).- si paga en efectivo; b).- si paga con tarjeta de crédito, el banco
cobra una comisión de 5%.

2.- A continuación se presenta la hoja del resumen de bares y restaurante del hotel El Rosal SRL del día 28 de febrero
2021. Haga el asiento correspondiente.

HOTEL BRISAS DEL MAR

RELACION DE FACTURAS DE BARES Y RESTAURANTES, PISCINA

AL 28 DE FEBRERO 2021

Valor # Prop. Prop. Guest

Hab. Ticket Comida personas Bebida Voluntaria Ley Itbis Total Contado Ledger Otros

1 r101 600.00 1 150.00 30.00 75.00 135.00 990.00 990.00

2 r102 350.00 1 100.00 50.00 45.00 81.00 626.00 626.00

3 r103 1800.00 3 250.00 100.00 205.00 369.00 2,724.00 2,724.00

4 r104 600.00 2 150.00 40.00 75.00 135.00 1,000.00 1,000.00

5 r105 700.00 2 150.00 20.00 85.00 153.00 1,108.00 1,108.00

na r106 200.00 1 100.00 0.00 30.00 54.00 384.00 384.00

Nota: el ticket 106 no se envió al departamento de recepción, por lo que no se sabe de cual habitación fue el
consumo

3.- Utilizando las informaciones del ejercicio No. 1 y suponiendo que el Sr. Fernández había
realizado un depositó de $2,500.00 para reservar la habitación. Requerido: a) Completa la tarjeta
del huésped (guest ledger) con las informaciones anteriores; b) Haga los registros (entradas de
diario) de las operaciones; c) Registre el cobro de los cargos al cliente: c.1).- si paga en efectivo; c.2).-
si paga con tarjeta de crédito, el banco cobra una comisión de 5%.
Practica de Inventario

4. Con los siguientes datos compras y ventas de bebidas del hotel Marion realizar los asientos
correspondientes utilizando el sistema perpetuo. Determine el costo de la mercancía consumida y el
costo del inventario final

CANT
FECHA DESCRIPCION   TOTAL
UNIDS.

1-Marzo Inventario Inicial 25 115 2,875.00

10-Marzo Compras 18 117 2,106.00

17- Marzo Compras 27 120 3,240.00

23- Marzo Compras 30 122 3,660.00

24- Marzo Salida 52    

30- Marzo Total Disponible 100   11,881.00

  El inventario final 48    

Requerido:

Determine el costo de la mercancía consumida y el costo del inventario final por los siguientes Métodos: PEPS, UESP y
Costo promedio ponderado