Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Vicerrectoría Académica y de Investigación

Curso: Fisicoquímica
Código: 201604

Guía de actividades y rúbrica de evaluación – Tarea 2 –

Termoquímica y equilibrio.

1. Descripción de la actividad
Tipo de actividad: En grupo colaborativo
Momento de la evaluación: Intermedio
Puntaje máximo de la actividad: 70 puntos
La actividad inicia el: lunes, La actividad finaliza el: domingo,
15 de febrero de 2021 14 de marzo de 2021
Con esta actividad se espera conseguir los siguientes resultados
de aprendizaje:
Identificar y aplicar los conceptos de las funciones de estado
termodinámicas y de equilibrio químico a través de la solución de
ejercicios teóricos relacionados con reacciones químicas y compuestos
utilizados en la industria.
Para el desarrollo de la actividad, se recomienda:

- Leer las referencias bibliográficas del entorno de aprendizaje contenidos

y referentes bibliográficos de la unidad 1 – Termoquímica y equilibrio, las
cuales serán de gran ayuda para la resolución de los ejercicios y se
enuncian a continuación:

Chang, R. Goldsby, K. (2013). Química. (12a. ed.). México, D.F: McGraw-Hill

Interamericana. (pp. 240-260, 783-796).

Levine, I. N. (2014). Principios de fisicoquímica. Ciudad de México: McGraw-Hill

Interamericana. (pp. 43-44, 50-51, 58-59, 81-82, 129-141,147-154, 163-176).

Mortimer, R. G. (2000). Physical Chemistry (2nd ed). San Diego: Academic

Press. (pp. 53-57, 77-88, 256-266). Cortes, H. F. (2018). Calorimetría.

- Leer los ejercicios a desarrollar y tener en cuenta la tabla con los datos
termodinámicos que cada tutor compartirá en los foros

La actividad consiste en:

Dos actividades las cuales una se desarrolla de forma grupal y la otra
actividad de forma individual como se menciona a continuación:

1
 I. Actividad colaborativa
En esta actividad colaborativa se debe elegir un número de estudiante y
deberá desarrollar los conceptos en la Tabla 1 de forma concisa en no
más de 5 renglones. Además, notificar en el foro colaborativo el número
de estudiante elegido sin repetir. A continuación, se muestra la Tabla 1:

Tabla 1. Conceptos de termoquímica y equilibrio químico

Número de Concepto Definición Símbolo y
estudiante ecuación
Entalpía y
energía interna
1 Entropía
Energía libre de
Gibbs
Calorimetría y
bomba
calorimétrica
2
Calor especifico
Capacidad
calorífica
Ley de Hess
Fracción molar
3
Coeficiente de
reacción
Equilibrio
químico
Equilibrio
4
heterogéneo
Equilibrio
homogéneo
Constante de
equilibrio
Avance de
5 reacción
ecuación de
Van’t Hoff

Esta tabla se compartirá como anexo 1 en el foro colaborativo, habilitado

para la socialización de la actividad.

2
II. Actividad individual
Problemas teóricos
La presente actividad se desarrolla de forma individual y consta de 4
ejercicios, en donde según el número de estudiante elegido en la actividad
colaborativa, le corresponderá un compuesto ya sea un azúcar o un edulcorante,
los cuales se muestra en la Tabla 2,

Tabla 2. Compuestos para ejercicio individual.

Número de estudiante Compuesto

1 Xilosa
2 Manosa
3 Celobiosa
4 Xacarina
5 Xilitol

La siguiente lectura permite entrar un poco en contexto sobre las

propiedades de cada compuesto:

Los carbohidratos son compuestos importantes en la industria de

alimentos por ser utilizados en diversos productos de bajo costo y
accesibles a la ciudadanía. Además, en la actualidad existen estudios
de aprovechamiento de la biomasa en donde los azúcares se
convierten en compuestos con mayor valor agregado, por ejemplo,
etanol. Entre los azúcares se encuentra la xilosa, manosa, celobiosa,
entre otros. De igual manera, existen edulcorantes para sustituir el
sabor dulce en los productos como: sacarina, xilitol, entre otros.

Para el desarrollo de los ejercicios seleccionados cada estudiante debe

tener en cuenta el Anexo 2 donde se encuentran los datos
termodinámicos que necesitará para el desarrollo de los ejercicios y
también debe reflejar en la solución lo siguiente:

a. Datos que proporciona el ejercicio con las unidades correspondientes.

b. Datos consultados que ayudan a la solución del ejercicio con las
unidades correspondientes y su respectiva referencia.
c. Caracterización de cada dato con su respectiva variable.
d. Utilización de las ecuaciones o fórmulas respectivas para la solución
del ejercicio.

3
e. Procedimiento secuencial con el paso a paso aplicando las reglas
matemáticas necesarias, unidades correspondientes y valores
numéricos de las operaciones resultantes.
f. Analizar los resultados obtenidos con sus respectivas unidades según
lo preguntado en el ejercicio.

Es importante resaltar que cada estudiante debe participar de forma

dinámica en el foro colaborativo e ir compartiendo sus avances en el
mismo.

A continuación, se muestran los 4 ejercicios a desarrollar con el

compuesto asignado según el número de estudiante elegido:

Ejercicio 1. Funciones de estado termodinámicas en reacciones

y ley de Hess.

La reacción de fermentación obtenida por diferentes azúcares o

edulcorantes para obtención de etanol, agua y dióxido de carbono
(expresado en burbujas), Si este proceso no es controlado puede llegar a
producir ácido acético como agregado en la reacción. Suponga que el
proceso no fue controlado y se dio la fermentación acética. A
continuación, se muestran las reacciones necesarias para evaluar la
energía de la reacción hasta llegar a la reacción de fermentación
acética utilizando la ley de Hess:

C(s) + O2(g) CO2(g)

H2(g) + ½O2(g) H2O(l)
C2H5OH(l) + 3O2(g) 2CO2(g) + 3H2O(l)
CH3COOH(l) + 2O2(g) 2CO2(g) + 2H2O(l)

Teniendo en cuenta las reacciones anteriores debe:

a. Proponer la reacción balanceada con los estados correspondientes

para la reacción de fermentación acética del azúcar o edulcorante
elegido con trazas de alcohol y formación de burbujas.

b. Calcular ΔH°reacción, ΔS °reacción , ΔG°reacción y ΔU°reacción , a partir de los

valores de las tablas termodinámicas para cada una de ellas.

4
c. Obtener la entalpia de formación del azúcar o edulcorante elegido
mediante la ley de Hess, a partir de los elementos o compuestos
encontrados en la naturaleza, los cuales se muestran en las
reacciones anteriores; compara con los valores calculados
directamente de las tablas termodinámicas.

d. Responder las siguientes preguntas para los valores obtenidos: ¿Sería

favorable desde el punto de vista energético obtener los azucares
desde los elementos y compuestos encontrados en la naturaleza?,
¿a condiciones normales el proceso es endotérmico o exotérmico,
ordenado o desordenado, y espontáneo o no espontáneo?, ¿el
proceso es viable a nivel industrial?

Ejercicio 2. Calorimetría a presión y volumen constantes.

Calorímetro isobárico.
Para determinar el calor de reacción de la enolización de los azucares
(solución de hidróxido de sodio 0.05 N a 35 °C en solución al 1% del
compuesto en agua) que relaciona las propiedades de óxido-reducción
en los compuestos, el estudiante utiliza un calorímetro para
experimentos a presión constante, teniendo en cuenta las siguientes
indicaciones:

a. El calorímetro utilizado en el laboratorio debe ser adiabático, por ello

se realiza el cálculo de la constante del calorímetro como primera
medida. Para iniciar el experimento, el estudiante mide 200 mL de
agua a temperatura ambiente de la ciudad donde reside y los
transfiere al calorímetro, luego agrega al calorímetro 200 mL de
agua a 44 °C, la temperatura de equilibrio refleja 32 °C. En otro
experimento similar, la misma cantidad de agua a temperatura
ambiente de la ciudad donde reside, se le adiciona 200 mL de agua
a 48 °C al calorímetro, como resultado final la temperatura de
equilibrio es 36 °C. Teniendo en cuenta los datos anteriores,
utilizando la densidad del agua y Cp del agua a las temperaturas
indicadas, determinar la constante del calorímetro y concluir si el
recipiente es adiabático.

5
b. Luego de calcular la constante del calorímetro en el procedimiento
anterior, se procede a determinar el calor de reacción de la enolización.
Para ello, el estudiante prepara 150 mL de una solución del azúcar o
edulcorante al 1% m/v a temperatura ambiente de la ciudad donde
reside y los transfiere al calorímetro, luego agrega al calorímetro 150
mL de solución de hidróxido de sodio 0.05 N a la misma temperatura
que la solución de azucar, en el equilibrio la temperatura aumento 1.57
°C. Determinar para el experimento ΔH°reacción, S°reacción, ΔG°reacción.
Podemos decir que la reacción es exotérmico o endotérmico, ordenado
o desordenado, y espontáneo o no espontáneo, ¿Qué aproximaciones
se tienen en cuenta para la realización del ejercicio?

Ejercicio 3. Calorímetro isocórico.

Para determinar el calor de combustión de los azúcares o edulcorantes

que evidencia la energía necesaria para oxidar completamente un
compuesto, el estudiante utiliza una bomba calorimétrica, teniendo en
cuenta las siguientes indicaciones:

a. El calorímetro utilizado en el laboratorio debe ser adiabático, por ello

se realiza el cálculo de la constante de la bomba calorimétrica como
primera medida. Para iniciar el experimento, el estudiante pesa 0.594 g
de ácido benzoico (C6H5CO2H) y 0.015 g de alambre, luego del
montaje de la bomba (capacidad 2 L de agua) y quema de la muestra
con oxígeno grado 4, produce un aumento de temperatura de 1.282
K. Teniendo en cuenta los anteriores datos, utilizando la densidad del
agua y Ce del agua. Determinar la constante del calorímetro y concluir si
el recipiente es totalmente adiabático.

b. Luego de calcular la constante de la bomba en el procedimiento

anterior, se procede a determinar el calor de combustión. Para ello, el
estudiante pesa 0.573 g del azúcar o edulcorante y 0.012 g de
alambre, luego del montaje de la bomba y quema de la muestra con
oxígeno grado 4, produce un aumento de temperatura de 1.587 K.

6
Determinar para el experimento el calor de combustión molar del
azúcar o edulcorante y la entalpia de combustión molar si se realiza
una combustión completa, ¿Qué podemos concluir de los resultados?
Compare el resultado con el calculado por tablas termodinámicas.

Ejercicio 4. Funciones de estado termodinámicas en cambio de

fase, equilibrio químico y ecuación de Van’t Hoff.

Para evaluar el efecto de la temperatura y el cambio de fase en el grado

de conversión o el avance de la reacción, al igual que la factibilidad de
formación de productos que tiene la fermentación del azúcar o
edulcorante elegido con trazas de alcohol y formación de burbujas en
diferentes temperaturas (reacción del primer ejercicio) utilizamos el
equilibrio químico. Para ello realizaremos lo siguiente:

A. Calcular el Kp°, Kc° y Kx a 25 °C y 1 atm para la reacción. ¿Qué

podemos concluir del valor de las constantes a esta temperatura?,
¿la reacción es viable en la formación de alcohol y ácido acético?

B. Si tenemos 1 g de azúcar o edulcorante y 10 moles de O2 grado 4,

¿Qué avance de la reacción tiene a 25 °C?, ¿Se espera alta formación
del producto?

C. Calcular las funciones de estado termodinámicas de cada compuesto

de la reacción a una temperatura 10 K mayor de la temperatura de
vaporización del azúcar o edulcorante elegido. Debe iniciar de la
temperatura ambiente de la ciudad donde reside. ¿Cuál será los
valores de entalpía, entropía y energía libre de Gibbs para el cambio
de fase completo?, ¿El cambio de fase completo es exotérmico o
endotérmico, ordenado o desordenado, espontaneo o no
espontaneo?

Descripción de la Entrega (grupal).

A continuación, se describen algunos pasos para tener en cuenta en la

entrega del documento final:

7
 A. Para la entrega del documento de forma grupal cada estudiante de
seleccionar uno de los roles y responsabilidades para la producción de
entregables que se indican en los lineamientos del trabajo colaborativo
publicado por la VIACI. El rol seleccionado debe publicarse en el foro:

Compilador: Consolidar el documento que se constituye como el

producto final del debate, teniendo en cuenta que se hayan incluido los
aportes de todos los participantes y que solo se incluya a los
participantes que intervinieron en el proceso. Debe informar a la
persona encargada de las alertas para que avise a quienes no hicieron
sus participaciones, que no se les incluirá en el producto a entregar.

Revisor: Asegurar que el escrito cumpla con las normas de presentación

de trabajos exigidas por el docente.

Evaluador: Asegurar que el documento contenga los criterios presentes

en la rúbrica. Debe comunicar a la persona encargada de las alertas para
que informe a los demás integrantes del equipo en caso de que haya que
realizar algún ajuste sobre el tema.

Entregas: Alertar sobre los tiempos de entrega de los productos y

enviar el documento en los tiempos estipulados, utilizando los recursos
destinados para el envío, e indicar a los demás compañeros que se ha
realizado la entrega.

Alertas: Asegurar que se avise a los integrantes del grupo de las

novedades en el trabajo e informar al docente mediante el foro de
trabajo y la mensajería del curso, que se ha realizado el envío del
documento.

B. Los estudiantes del grupo compilan los ejercicios en un documento

Word o pdf que debe contar con los siguientes elementos:

a. Portada: Encabezado con el nombre de la actividad “Tarea 2 –

Termoquímica y equilibrio”, nombres y apellidos de los estudiantes
que participaron en el desarrollo de la actividad, número de grupo,
nombre del tutor de grupo, nombre de la universidad y fecha (día,
mes y año).

b. Tabla comparativa de conceptos.

8
c. Desarrollo de los ejercicios (1 al 4) realizado por cada estudiante.

d. Referencias bibliográficas con normas APA.

C. El estudiante con el rol de entregas debe subir el documento en las

fechas estipulada por la agenda del curso en el entorno de evaluación.

Para el desarrollo de la actividad tenga en cuenta que:

En el entorno de Información inicial debe:

- Consultar la agenda del curso para conocer las fechas de inicio y fin
de las actividades.
- Consultar noticias del curso para informarse sobre las actividades del
curso.
- Consultar el foro general del curso en caso de dudas e inquietudes o
algunos problemas técnicos del campus virtual.
- Consultar la programación de los encuentros sincrónicos vía
Webconferencia y la atención sincrónica vía Skype.

En el entorno de Aprendizaje debe:

- Consultar y leer el syllabus del curso.

- Consultar los contenidos y referentes bibliográficos de la unidad 1 –
Termoquímica y equilibrio.
- Descargar de la carpeta para la guía de actividades y rúbrica de
evaluación – Unidad 1 – Tarea 1 – Termoquímica y equilibrio los
documentos allí encontrados.
- Participar en el foro de trabajo colaborativo Unidad 1 - Tarea 2 –
Termoquímica y equilibrio, en el tema denominado “Desarrollo Tarea
2”.

En el entorno de Evaluación debe:

- Presentar como archivo adjunto un único documento grupal que

contenga los lineamientos indicados en la descripción de la entrega.

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Evidencias de trabajo independiente:
Las evidencias de trabajo independiente para entregar son:

- Aportes sobre la tabla comparativa de conceptos.

- Selección del compuesto para el desarrollo de los ejercicios.
- Publicación en el foro colaborativo los aportes académicos de los
ejercicios seleccionados, según lineamientos de la actividad.
- Opinión sobre el desarrollo de los ejercicios de los compañeros.
Evidencias de trabajo grupal:
Las evidencias de trabajo grupal a entregar son:

- Discusión y construcción la tabla comparativa de conceptos.

- Ejecución de los roles seleccionados y notificación de los

mismos en el foro colaborativo.

- Documento grupal con la tabla comparativa de conceptos, desarrollo

de los ejercicios, y referencias en normas APA, presentado en el
entorno de evaluación

D. Lineamientos generales para la elaboración de las evidencias

de aprendizaje a entregar.

Para evidencias elaboradas en grupo colaborativamente, tenga en

cuenta las siguientes orientaciones.

I. Todos los integrantes del grupo deben participar con sus aportes
en el desarrollo de la actividad.

II. En cada grupo deben elegir un solo integrante que se encargará

de entregar el producto solicitado en el entorno que haya señalado
el docente.

III. Antes de entregar el producto solicitado deben revisar que cumpla

con todos los requerimientos que se señalaron en esta guía de
actividades.

IV. Solo se deben incluir como autores del producto entregado, a los
integrantes del grupo que hayan participado con aportes durante
el tiempo destinado para la actividad.

10
V. Intervenir en el foro de discusión aplicando las normas de
Netiqueta Virtual, evidenciando siempre respeto por las ideas de
sus compañeros y del cuerpo docente.

VI. Presentar los aportes individuales en los anexos indicados en la

guía.

Tenga en cuenta que todos los productos escritos individuales o

grupales deben cumplir con las normas de ortografía y con las
condiciones de presentación que se hayan definido.
En cuanto al uso de referencias considere que el producto de esta
actividad debe cumplir con las normas APA.

En cualquier caso, cumpla con las normas de referenciación y evite el

plagio académico, para ello puede apoyarse revisando sus productos
escritos mediante la herramienta Turnitin que encuentra en el campus
virtual.

Considere que en el acuerdo 029 del 13 de diciembre de 2013, artículo

99, se considera como faltas que atentan contra el orden académico,
entre otras, las siguientes: literal e) “El plagiar, es decir, presentar como
de su propia autoría la totalidad o parte de una obra, trabajo,
documento o invención realizado por otra persona. Implica también el
uso de citas o referencias falsas, o proponer citas donde no haya
coincidencia entre ella y la referencia” y literal f) “El reproducir, o copiar
con fines de lucro, materiales educativos o resultados de productos de
investigación, que cuentan con derechos intelectuales reservados para
la Universidad”

Las sanciones académicas a las que se enfrentará el estudiante son las

siguientes:
a) En los casos de fraude académico demostrado en el trabajo
académico o evaluación respectiva, la calificación que se impondrá será
de cero puntos sin perjuicio de la sanción disciplinaria correspondiente.
b) En los casos relacionados con plagio demostrado en el trabajo
académico cualquiera sea su naturaleza, la calificación que se impondrá
será de cero puntos, sin perjuicio de la sanción disciplinaria
correspondiente.

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E. Formato de Rúbrica de evaluación

Tipo de actividad: En grupo colaborativo

Momento de la evaluación: Intermedio
La máxima puntuación posible es de 70 puntos
Nivel alto: El grupo identifica los conceptos asociados a
termoquímica y equilibrio químico, mediante la elaboración de la
tabla comparativa de conceptos que incluye las definiciones
individuales, el concepto grupal y la representación del término
con uso de normas APA.
Primer criterio de
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
evaluación:
entre 8 puntos y 15 puntos
Identifica los
Nivel Medio: El grupo identifica algunos conceptos asociados a
conceptos
termoquímica y equilibrio químico, mediante la elaboración
relacionados con
incompleta de la tabla comparativa de conceptos que incluye las
termoquímica y
definiciones individuales, el concepto grupal y la representación
equilibrio.
del término con uso de normas APA.
Este criterio
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
representa 15
entre 2 puntos y 7 puntos
puntos del total
de 70 puntos de la
Nivel bajo: El grupo no identifica los conceptos asociados a
actividad.
termoquímica y equilibrio químico, por falta de la elaboración de
la tabla comparativa de conceptos que incluye las definiciones
individuales, el concepto grupal y la representación del término
con uso de normas APA

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

entre 0 puntos y 1 punto
Segundo criterio Nivel alto: El estudiante resuelve los problemas teóricos con
de evaluación: solución numérica de las funciones de estado termodinámicas en
reacciones y cambio de fase, calorimetría y equilibrio químico, a
Resuelve los través de la caracterización de las variables, aplicación de las
problemas teóricos ecuaciones matemáticas, procedimiento secuencial con las
relacionados con unidades correspondientes y valores numéricos concordantes con
termoquímica y el procedimiento.
equilibrio.

12
 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
Este criterio entre 11 puntos y 20 puntos
representa 20
puntos del total Nivel Medio: El estudiante resuelve algunos problemas teóricos
de 70 puntos de la con solución numérica de las funciones de estado termodinámicas
actividad en reacciones y cambio de fase, calorimetría y equilibrio químico,
a través de la caracterización incompleta de las variables,
aplicación parcial de las ecuaciones matemáticas, procedimiento
secuencial con las unidades correspondientes y valores numéricos
concordantes con el procedimiento.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

entre 2 puntos y 10 puntos

Nivel bajo: El estudiante no resuelve los problemas teóricos con

solución numérica de las funciones de estado termodinámicas en
reacciones y cambio de fase, calorimetría y equilibrio químico, por
falta de la caracterización de las variables, aplicación de las
ecuaciones matemáticas, procedimiento secuencial con las
unidades correspondientes y valores numéricos concordantes con
el procedimiento.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

entre 0 puntos y 1 punto
Nivel alto: El estudiante interpreta los problemas teóricos con
Tercer criterio de
solución numérica de las funciones de estado termodinámicas en
evaluación:
reacciones y cambio de fase, calorimetría y equilibrio químico, por
medio del análisis de los resultados, comparación de valores y
Resuelve los
respuestas a los interrogantes de los ejercicios.
problemas teóricos
relacionados con
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
termoquímica y
entre 11 puntos y 20 puntos
equilibrio.
Nivel Medio: El estudiante interpreta algunos de los problemas
Este criterio
teóricos con solución numérica de las funciones de estado
representa 20
termodinámicas en reacciones y cambio de fase, calorimetría y
puntos del total
equilibrio químico, por medio del análisis incompleto de los
de 70 puntos de la
resultados, comparación de algunos valores y respuestas parcial
actividad
a los interrogantes de los ejercicios.

13
 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 2 puntos y 10 puntos

Nivel bajo: El estudiante no interpreta los problemas teóricos

con solución numérica de las funciones de estado termodinámicas
en reacciones y cambio de fase, calorimetría y equilibrio químico,
por falta del análisis de los resultados, comparación de valores y
respuestas a los interrogantes de los ejercicios.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

entre 0 puntos y 1 punto
Nivel alto: El estudiante opina de forma argumentativa acerca
de los conceptos y desarrollo de los ejercicios relacionados con
termoquímica y equilibrio, a través de enunciados que reflejan la
caracterización de datos, secuencia en el procedimiento y análisis
del resultado.

Cuarto criterio de Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

evaluación: entre 6 puntos y 10 puntos

Opina sobre el Nivel Medio: El estudiante opina sin argumentar acerca de los
aporte de los conceptos y desarrollo de los ejercicios relacionados con
compañeros. termoquímica y equilibrio, a través de enunciados que reflejan de
forma parcial la caracterización de datos, secuencia en el
procedimiento y análisis del resultado.
Este criterio
representa 10 Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
puntos del total entre 2 puntos y 5 puntos
de 70 puntos de la
actividad Nivel bajo: El estudiante no opina de forma argumentativa
acerca de los conceptos y desarrollo de los ejercicios relacionados
con termoquímica y equilibrio, por falta de enunciados que
reflejan la caracterización de datos, secuencia en el
procedimiento y análisis del resultado.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

entre 0 puntos y 1 punto
Quinto criterio de Nivel alto: El grupo presenta un solo documento cumpliendo los
evaluación: roles de entregas, y los lineamientos indicados en la guía de
actividades.

14
Presentación del
documento. Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 4 puntos y 5 puntos
Este criterio
representa 5 Nivel Medio: El grupo presenta un solo documento cumpliendo
puntos del total algunos de roles de entregas, y de forma parcial los lineamientos
de 70 puntos de la indicados en la guía de actividades.
actividad
Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener
entre 2 puntos y 3 puntos

Nivel bajo: El grupo no presenta un solo documento, falta el

cumpliendo de los roles de entregas, y los lineamientos indicados
en la guía de actividades.

Si su trabajo se encuentra en este nivel puede obtener

entre 0 puntos y 1 punto

15