TRABAJO FINAL

INTEGRADOR
CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES
DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015

FORMULARIOS DESTINADOS PARA

EL DESARROLLO DEL
TRABAJO FINAL INTEGRADOR (TFI)
 Ministerio de Educación
Universidad Tecnológica Nacional
Facultad Regional Tucumán
San Miguel de Tucumán, de de 2015.-

Sr. Gerente de
Empresa:
Sr.
PRESENTE
REF.: SOLICITUD DE PERMISO PARA
REALIZAR ACTIVIDAD ACADEMICA

De mi mayor consideración:
Tenemos el agrado de dirigirnos a Ud. A fin de solicitarle autorización para que un grupo
de alumnos de primer año de la carrera de Ingeniería en Sistemas de Información de la Facultad
Regional de la Universidad Tecnológica Nacional, realice un trabajo académico en su prestigiosa
organización.

Dicho grupo, compuesto por xxxx personas, son estudiantes regulares

de la Asignatura Sistemas y Organizaciones, pertenecientes a primer año de la Carrera de Ingeniería en
Sistemas de Información, a nuestro cargo y a continuación detallamos sus nombres y apellidos:

Como requerimiento académico, los estudiantes deben realizar un

Trabajo Final Integrador de la materia que consiste en un relevamiento estructural de la organización y
de la función de ciertos cargos jerárquicos en una empresa de existencia real del medio en vinculación
con sus sistemas de información.

A partir de esa información deben posteriormente realizar

organigramas y manuales normalizados e identificación de los tipos de Sistemas de Información dentro
de la organización y la función empresarial que apoya a cada uno como parte de los trabajos prácticos
obligatorios para la regularización de la asignatura.

Según lo expuesto anteriormente, es que le solicitamos la autorización

para realizar esta tarea académica, que será llevada adelante por nuestros estudiantes con total
discreción. De más está decir, que no se requiere información confidencial de ningún tipo.

Los horarios en los que realizarán las entrevistas y relevamiento será el

que disponga el entrevistado y la empresa. El trabajo se realizará entre los meses de Marzo y Noviembre
de 2015.

Una vez completada la actividad académica nuestros estudiantes le

entregarán una copia del trabajo desarrollado para su conocimiento y resguardo.

Esperando contar a partir de su permiso, con esta valiosa contribución

en la formación profesional de estos jóvenes, nos despedimos de Ud. muy atentamente agradeciéndole
desde ya, lo que puedan hacer por nuestros estudiantes y quedando a disposición por cualquier
información o aclaración que necesiten. Para ello adjunto información de contacto.

Firma de Docente de teoría y práctica, con aclaración, comisión, teléfono de contacto e email para que la
organización pudiera contactarlos ante cualquier consulta.

Rivadavia 1050 – C.P. 4000 – San Miguel de Tucumán. Teléfono 0381-4217555. www.frt.utn.edu.ar

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 2

 TRABAJO FINAL
CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES INTEGRADOR
DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015

TRABAJO FINAL INTEGRADOR

FORMULARIOS E INSTRUCTIVOS PARA SU REALIZACIÓN

PRIMERA ETAPA, formularios para la conformación del grupo, la

selección de la organización, el estudio básico de la organización a
través de su presencia en la Web o de otros medios gráficos o
multimediales.

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 3

 TRABAJO FINAL
INTEGRADOR

CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES 1º ETAPA

DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015
TRABAJO FINAL INTEGRADOR PRIMERA ETAPA
PROPUESTA DE GRUPO DE TRABAJO Y ORGANIZACION
DIVISION N° GRUPO OBSERVACIONES:
DIVISION 1º PROF: _________________
J.T.P.: _________________

APELLIDO Y NOMBRES DE LOS ESTUDIANTES FIRMAS: / 2015

1____________________________________ ________________
2____________________________________ ________________
3____________________________________ ________________
4____________________________________ ________________
5____________________________________ ________________
____________________________________ ________________
APROBACION DEL GRUPO APROBACION ORGANIZACION
FECHA DE INICIO DEL
TRABAJO
___/___/2015

CONTROLES DE
CATEDRA
TAREAS PARA EL DESARROLLO DE LA PRESENTE ETAPA

1º) CONFORMACION DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO

1) Los estudiantes para realizar los Trabajos Prácticos y el Trabajo Final Integrador deberán conformar su
grupo de trabajo entre 3 a 5 integrantes. Cada profesor indicará el criterio de agrupamiento.

. 2) Una vez autorizados por el DOCENTE la constitución de los respectivos equipos, el JTP hará los registros
correspondientes y en base a ellos hará las futuras evaluaciones, controles y seguimientos que correspondan
para los TP y las diversas etapas del TFI, previstos para el ciclo lectivo 2015. El estudiante debe guardar
ordenadamente los formularios y documentación que emplee en estos trabajos.

3) Cada equipo debe estar integrado por un grupo de 3 a 5 estudiantes del mismo curso, recomendándose a
los mismos tener gran cuidado en seleccionarse mutuamente según sus posibilidades horarias, cercanía
domiciliaria, compatibilidades de caracteres y costumbres de estudio, etc., ya que el grupo se debe mantener
hasta terminar las obligaciones previstas para la REGULARIZACION Y/O APROBACION de la materia, y en el
resultado del esfuerzo grupal saldrá una calificación que beneficiará o afectará a sus integrantes.

4) El grupo será identificado con un código que sus integrantes deberán usar hasta concluir las actividades de
la parte práctica del presente trabajo. Debe ser consignado en todas las etapas del TFI que presenten a las JTP
para su aprobación.

5) La propuesta se debe realizar en el formulario de la pagina Nº 26 de esta 1ra Etapa .

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 4

2º) PROPUESTA DE UNA EMPRESA PARA REALIZAR EL TFI

1) Los estudiantes deben entrevistar a un funcionario de una empresa para solicitarle autorización para
realizar en ella la tarea de relevamiento de su estructura jerárquica y de las principales funciones que realizan los
jefes que la integran. El funcionario debe tener la suficiente autoridad como para que les asegure (verbalmente) la
posibilidad de hacer el trabajo.
2) Nos interesan mayormente las características de la empresa o institución en cuanto a que sea pública o
estatal, con o sin fines de lucro, que produzca bienes o servicios, etc. Es más importante su dimensión, no tanto
en lo económico sino en el número de personas que la integran y que tengan una organización jerárquica visible,
esté o no formalizada.
3) Resulta conveniente resaltar al entrevistado que el trabajo tiene las siguientes particularidades:
a) No se necesita ninguna información confidencial (ventas, costos, procesos, productos, clientes, etc.)
b) El destino de la información es estrictamente académico y limitado al empleo dentro de la cátedra por el
grupo.
c) El tiempo de duración durante el que harán el relevamiento puede oscilar entre 10 días y 1 mes según
con la facilidad con la que puedan realizar el relevamiento de los datos, que se harán en planillas diseñadas al
efecto.
d) Que se comprometen a realizar la menor perturbación posible dentro del personal de la empresa.
4) A los fines de facilitar su gestión, los integrantes del grupo pueden solicitar a su JTP que les otorgue una
carta de presentación de la Cátedra, para ser presentada ante la empresa en la que desean desarrollar el trabajo.
5) La propuesta la deben hacer en el formulario de la pagina Nº 3 del temario de esta 1ra Etapa
6) El grupo deberá hacer una búsqueda en Internet sobre la información de la organización que allí se
encuentre, así como también en medios gráficos (avisos, publicidades), guías telefónicas y de otros tipos con el
fin de confeccionar un informe con la información encontrada. Formulario hoja 27.
7) Luego de la Hoja 30, se les solicita que coloquen una imagen o foto impresa, donde pueda verse la fachada de
la organización y su nombre.

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 5

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INTEGRADOR

CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES 1º ETAPA

DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015
DIVISION N° GRUPO OBSERVACIONES:
DIVISION 1º PROF: _________________
J.T.P.: _________________

APELLIDO Y NOMBRES DE LOS ESTUDIANTES FIRMAS: / 2015

1 Tapia José Angel _____________________ ________________
2 Paradi Emir Alejandro__________________ ________________
3 Mahmud Samir _______________________ ________________
4 Gramajo Carlos Jorge__________________ ________________
5 Medina Diego __________________ ________________
____________________________________ ________________
OBSERVACIONES

PROPUESTA DE ORGANIZACIÓN PARA LA REALIZACION DEL TRABAJO FINAL INTEGRADOR

INFORMACION DE IDENTIFICACION DE LA ORGANIZACION

Nombre de Fantasía Arcor
Razón Social Roberto Sandoval
Ramo principal Distribuidora Oficial de Arcor
Ramo secundario
Fecha de creación de
la organización La Distribuidora Oficial de Arcor se creó en junio de 1988
Domicilios de los locales de la Organización (dentro y fuera de Tucumán)
N° Características o nombre Calle y N° Localidad Provincia
1 Distribuidora Oficial de Arcor Matheu 380, sobre la Ruta 38  Concepción Tucumán
2
3
4
Descripción de los productos o servicios que comercializa, produce o brinda
Arcor/Bagley/la Campagnola

CLASIFICACION DEL TIPO DE ORGANIZACION

1 Propiedad del capital X Privada Mixta Estatal
2 Finalidad de lucro Sin X Con
3 Productora de Bienes Primarios
Actividad Socio Económica Productora de Bienes y Servicios Productora de Bienes Manufacturados
Prestadora de Servicios
San Miguel de Tucumán
Localidad del Interior
Local
Mercado que cubre con sus Area Metropolitana de Tucumán
4 productos o servicios Provincia de Tucumán
Indique en qué provincias: Tucumán
Regional
X
Nacional Internacional
5 Dimensión Económica Pequeña Mediana X Grande
DIRECTIVOS: socios y gerentes con actividad real
Area Administrativa y Financiera
Personal X Area Comercial
Area de Producción
Otras Áreas (Personalice en caso de ser necesario o que este esquema no se ajuste a la organización)
6 Total aproximado
Total aproximado
0 de puestos de 8
de empleados trabajo

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INTEGRADOR

CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES 1º ETAPA

DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015

ENFOQUE SISTÉMICO
PARAMETROS DEL SISTEMA

Realice el esquema gráfico de los parámetros de la organización en estudio dentro del presente TFI. Identifique y
mencione las entradas, salidas, procesos, retroalimentación de este sistema-organización
Esquema

Distribuidora de Arcor

ENTRADAS: PROCESOS: SALIDAS:

 Capital  Capital
 Energía  Transportar Mercadería.  Sueldos
 Transporte  Actividad de venta de los productos.  Residuos
 Muebles y Útiles  Control de Pedidos.  Impuestos
 Liquidación de Sueldos
 Normas y Leyes  Control de Ventas
 Balance de Ventas
 Control de Stock
 Video Vigilancia Monitoreada y Civil.

RETROALIMENTACION

 Mantenimiento de vehículo
 Carga de Nafta


Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 7

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INTEGRADOR

CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES 1º ETAPA

DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015

ENFOQUE SISTÉMICO
La organización como Sistema

Realice el esquema gráfico de la organización en estudio dentro del presente TFI mirándola como una Sistema,
para lo cual: identifique los sistemas del ambiente influyente de esta organización, identifique los subsistemas de
la organización.

Esquema

Administrativos y Maestranza

Gerentes de Tesorería
Preventas
Repositor

Jefe de Depósitos
Promotor Distribuidora Oficial de Arcor

Administrativos y Maestranza

Supervisor de Ventas

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INTEGRADOR

CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES 1º ETAPA

DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015
OBSERVACIONES

INFORMACIÓN ENCONTRADA EN LA WEB Y/O OTROS MEDIOS GRAFICOS (diarios, revistas, publicaciones impresas de
tipo publicitario, entre otros) Y MULTIMEDIALES (propagandas de TV, radio,internet)

Detallar aquí en formato de informe toda la información encontrada sobre la organización en estudio, citar fuente u
origen de los datos

Todo sobre Arcor

Arcor fue fundada en 1951 en la ciudad de Arroyito, Córdoba (Argentina), con el objetivo de elaborar alimentos de calidad accesibles para
consumidores de todo el mundo.
Con un crecimiento sostenido, la compañía se consolidó en un grupo industrial que se especializa en la elaboración de alimentos, golosinas, galletas,
chocolates y helados.

Gestionando sus negocios de manera sustentable, Arcor desarrolla marcas líderes que son preferidas por consumidores de los cinco continentes. Su
amplia gama de productos es de alta calidad y diferencial. Además, elabora productos que contienen ingredientes funcionales y promueven un estilo de
vida saludable.

En la actualidad, Grupo Arcor es la principal empresa de alimentos de Argentina, el primer productor mundial de caramelos y el principal exportador de
golosinas de Argentina, Brasil, Chile y Perú y a través de Bagley Latinoamérica S.A., la sociedad conformada con el Grupo Danone para los negocios
de galletas, alfajores y cereales en Latinoamérica, es una de las empresas líderes de la región.

Su liderazgo se construye a partir de un conjunto de pilares que caracterizan su gestión:

 Una consistente política de exportación y de reinversión permanente de utilidades en desarrollos industriales, tecnológicos y comerciales.
 La construcción de un modelo de distribución exitoso que se replica en la región.
 La integración vertical de sus insumos estratégicos en la Argentina.
 La expansión de su importante patrimonio marcario.
 El desarrollo de una gestión sustentable a través de la cual Arcor busca crear valor económico, social y ambiental.
 

    Grupo Arcor hoy:

 

 Es la principal empresa de alimentos de Argentina.

 Es el primer productor mundial de caramelos.
 Es el principal exportador de golosinas de Argentina, Brasil, Chile y Perú.
 Es una de las empresas líderes de la región a través de Bagley Latinoamérica S.A., la sociedad conformada con el Grupo Danone para los
negocios de galletas, alfajores y cereales en Latinoamérica.
 Exporta a más de 120 países de los cinco continentes.
 Desarrolla marcas altamente reconocidas.
 Emplea cerca de 20 mil personas de distintas partes del mundo.
 Posee 40 plantas industriales: 30 en Argentina, 5 en Brasil, 3 en Chile, 1 en México y 1 en Perú.
 Tiene unidades productivas certificadas bajo las normas internacionales ISO 9000 e ISO 14000.
 Cuenta con 11 oficinas comerciales a lo largo de América, Europa y Asia, y 19 centros de distribución en Latinoamérica.
 Desarrolló un modelo de distribución minorista considerado de categoría mundial.
 Está Integrada verticalmente en sus insumos estratégicos.
 Es líder argentino en la producción de cartón corrugado.
 Elabora el packaging de sus productos.
 Es uno de los principales productores argentinos de leche.
 Desarrolla sus negocios a través de una gestión sustentable. 

Con esta breve introducción, les damos la bienvenida a nuestro sitio corporativo donde podrán conocer todo acerca de Arcor.

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 9

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DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015
MISION – VISION - VALORES ORGANIZACIONALES
OBSERVACIONES

INFORMACIÓN RELEVADA SOBRE LA ORGANIZACION

Detallar aquí en formato de informe toda la información pertinente sobre la organización en estudio referida a:
Visión, Misión y Valores organizacionales, no olvide detallar la fuente u origen de los datos. En caso de que la
organización en estudio no tuviera esta información formalmente expresada, le solicitamos que imagine Ud.
cuáles serían la Visión, Misión y Valores organizacionales para dicha organización en estudio.

Nuestra Filosofía
Desde sus inicios, el grupo de pioneros que fundó Arcor tenía una ideología central. Una premisa que nutre el accionar de la
empresa conforme a los valores que guían su conducta, desarrollando una verdadera “Cultura Arcor”. Los modos de ser y
hacer de Arcor se encuentran expresados en la visión y misión de la empresa.

Visión
Ser la empresa Nº 1 de golosinas y galletas de Latinoamérica y consolidar la participación del grupo en el mercado
internacional.

Misión
Dar a las personas de todo el mundo la oportunidad de gratificarse con productos de calidad a un precio justo creando valor
para los accionistas, colaboradores, clientes, comunidad, proveedores y medio ambiente, a través de una gestión basada en
procesos sostenibles.

Valores
 Integridad: asumir una conducta honesta, transparente, coherente, austera y responsable.
 Compromiso: concebir una gestión basada en el progreso continuo, estimulando la interacción, el esfuerzo y la
contribución de toda su gente hacia el logro de resultados.
 Respeto: mantener una actitud prudente orientada al crecimiento con espíritu de autocrítica y conciencia de las
virtudes y debilidades.
 Confianza: construir relaciones basadas en la consideración personal y profesional brindando respaldo y seguridad a
todos aquellos con quienes hay vínculos.
 Liderazgo: sostener una visión de largo plazo para buscar formas innovadoras de competitividad, optimizando con
creatividad e ingenio los recursos disponibles.

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 10

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CATEDRA DE SISTEMAS Y ORGANIZACIONES 1º ETAPA

DEPARTAMENTO INGENIERIA EN SISTEMAS DE INFORMACION
UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL - FACULTAD REGIONAL TUCUMAN CICLO
2015
METODOLOGÍA SISTEMICA Y LA ORGANIZACION
OBSERVACIONES

TRABAJAMOS SOBRE LA METODOLOGIA SISTEMICA APLICADA EN LA ORGANIZACIÓN EN ESTUDIO

Aplicando la metodología sistémica enunciado en el libro de Gero Levaggi página N° 21, se les solicita que
desarrollo el estudio de la organización, detallando los aspectos y pasos de la metodología sistémica.

Cá tedra de Sistemas y Organizaciones - 2015 Pá gina 11