Voice of The Industry Alcoholic Drinks - En.es

VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS
Febrero 2021
INTRODUCCIÓN
PREVISIONES DE VENTAS Y CAMBIOS MINORISTAS
TENDENCIAS RELACIONADAS CON LA PANDEMIA
TENDENCIAS CLAVE QUE IMPACTAN EL IMPACTO DEL
MERCADO DE CANNABIS DE LA INDUSTRIA
ACERCA DE LA VOZ DE LA INDUSTRIA

INTRODUCCIÓN
Voz de la industria: instantánea de las bebidas alcohólicas
▪ Este informe destaca los resultados de la encuesta Voz de la industria de las bebidas alcohólicas
Acerca de la serie de encuestas Voice of the
de Euromonitor International, junto con los comentarios y el contexto de los expertos de
Industry de Euromonitor
Euromonitor.
En la serie de encuestas Voice of the

Los principales hallazgos de la encuesta de Euromonitor sobre la voz de la industria sobre bebidas alcohólicas incluyen:
Industry, Euromonitor
conecta con la industria
▪ Según los profesionales de la industria, la pandemia de COVID-19 ha tenido un gran impacto negativo
profesionales para explorar tendencias e
en el mercado del alcohol en el comercio, aunque se prevé que los cambios negativos en las ventas
innovaciones.
serán a corto plazo.
Este informe se centra en la industria de
▪ Los expertos de la industria identifican que la pandemia de COVID-19 condujo al potencial de crecimiento del comercio
las bebidas alcohólicas,
electrónico.
sobre la base de una encuesta de Voice
▪ Las ventas convencionales de alcohol aumentaron debido al acceso amplio y fácil durante la pandemia. of the Industry de 966
profesionales que trabajan en la industria
▪ Un enfoque cada vez mayor en el estilo de vida saludable fue un factor que influyó en el consumo de bebidas de bebidas alcohólicas en más de 55
bajas y sin alcohol el año pasado. países de todo el mundo. Más detalles
sobre
encuestados y metodología
se puede encontrar al final del informe.
© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 3

INTRODUCCIÓN
PREVISIONES DE VENTAS Y TURNOS MINORISTAS
TENDENCIAS RELACIONADAS CON LAS PANDEMIAS

Las disputas comerciales y el arte a la defensiva pesan mucho sobre la industria
Factores clave sobre las ventas de bebidas alcohólicas en el último año, 2020
Colapso en el comercio
Ventas en línea y directas al consumidor
El hogar como refugio y centro de entretenimiento
Productos bajos en calorías y bajo contenido de alcohol
Aranceles de importación y disputas comerciales
Tendencias de los consumidores hacia la moderación del alcohol

consumo
Fuertes vientos en contra que golpean las ventas de artesanías
La premiumización se ralentiza
Aumento del cannabis como alternativa al alcohol
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Extremadamente influyente Muy influyente Algo influyente Un poco influyente Nada influyente
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: Encuesta sobre bebidas alcohólicas, noviembre de 2020 N = 782

El comercio electrónico avanza a medida que los cierres obligan a un cambio rápido
Cambios en los canales de venta en el último año, 2020 ▪ Mientras que la hospitalidad draconiana
cierres diezmados en el comercio
Comercio electrónico ventas en la gran mayoría de los mercados

clave, el comercio minorista fue el segmento
Compras en casa para capitalizar los desarrollos sísmicos y se
observaron ganancias en todos los canales.
Supermercados
Descuentos ▪ Supermercados e hipermercados

están, como era de esperar, liderando esa carrera, pero
Venta directa es en las compras en el hogar, las ventas directas y,
principalmente, el comercio electrónico donde las

Tiendas de conveniencia
ganancias de participación son monumentales.
Hipermercados
▪ Históricamente menos avanzado que las ventas de

Minoristas de estaciones de servicio comercio electrónico en otros
industrias sobre la base de la

Especialistas en comida / bebida / tabaco
complacencia y la legislación
barreras, este año será recordado como el
Pequeños tenderos independientes
punto en que las bebidas alcohólicas adoptaron
0% 20% 40% 60% 80% 100% una evolución tardía en las prioridades de
distribución.
Participación perdida Se mantuvo igual Participación ganada No estoy seguro
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: encuesta sobre bebidas alcohólicas, noviembre de 2020 N = 648

¿Ha alcanzado su punto máximo la premiumización?
Crecimiento observado de ventas debido a COVID-19 Razones para el crecimiento de las principales marcas de alcohol
Pandemia, 2020 durante la pandemia, 2020
Marcas de alcohol convencionales

Mayor disponibilidad
Productos económicos / de bajo precio
Apelar a la nostalgia del consumidor y

Espíritus locales sensación de comodidad
Productos super premium

Menos costoso
Selladores duros
Capaz de comprar a granel

Microcerveceros y microdestiladores
0% 20% 40% 60%

0% 50% 100%
▪ La narrativa de la premiumización ha sido una de las fuerzas impulsoras clave que impulsaron el desempeño de la industria del alcohol durante más de una
década. Beber menos pero mejor ha sido un mantra que encontró relevancia en la mayoría de los segmentos clave, desde la cerveza hasta las bebidas espirituosas
y más. Sin embargo, y siguiendo la perspectiva analítica de Euromonitor desde el inicio de la pandemia, están comenzando a aparecer signos claros de un mayor
impulso para las marcas principales, económicas y locales especializadas, un cambio que es tanto psicológico como financiero.

¿Grandes expectativas? el sentimiento a medio plazo está aumentando
Ventas en 2020 relativas a 2019 Ventas previstas en 2021 relativas Ventas esperadas en 2025 relacionadas
hasta 2020 hasta 2020

Mas de 10%
mejor que 2019
Más del 10% mejor Más del 10% mejor
que 2020 que 2020
5-10% mejor
No estoy seguro No estoy seguro
0-5% mejor 5-10% mejor 5-10% mejor
0-5% mejor 0-5% mejor

Igual que 2019
Igual que 2020 Igual que 2020

0-5% peor
0-5% peor 0-5% peor
5-10% peor
5-10% peor 5-10% peor
Mas de 10% Más del 10% peor Más del 10% peor
peor que 2019 que 2020 que 2020
0% 10% 20% 30% 0% 20% 0% 20%
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: Alcoholic Drinks survey, noviembre de 2020 N = 767
▪ Y, sin embargo, más allá de los severos vientos en contra inducidos por el bloqueo y la inevitable recesión macroeconómica, cuando se preguntó a los participantes de la encuesta
sobre sus expectativas para 2021 y para los próximos cinco años, las respuestas se inclinaron en gran medida hacia el optimismo.
▪ Si bien las conversaciones en curso prevalecientes dentro de la industria se centran principalmente en el momento de la recuperación y los efectos dominó aún
persistentes de la pandemia a corto y mediano plazo, hay un argumento que debe hacerse sobre los paralelismos con el período que siguió. la pandemia de
gripe española de 1917: los locos años veinte.

INTRODUCCIÓN

Armageddon en el comercio
El impacto de la pandemia de COVID-19 en el consumo de alcohol, ▪ Un gran número de establecimientos
2020 comerciales serán

cerrado permanentemente siguiendo
pérdidas sostenidas después de meses de

bloqueos.
Consumo total de alcohol
▪ Los que sí reabrieron necesitaban
reevaluar radicalmente toda la experiencia,

facilitar la prolongada
medidas de distanciamiento social,
abrazar la tecnología radical

Consumo de alcohol fuera del comercio
innovación y, en última instancia, suavizar
el inmenso golpe sociológico y los traumas
y fobias psicológicos que inevitablemente
producirán meses de aislamiento.
Consumo de alcohol en el comercio

▪ Operando con márgenes muy estrechos y
enfrentando la posibilidad muy real de que

múltiples olas los golpeen en el corto o mediano
0% 20% 40% 60% 80% plazo, los lugares ontrade enfrentarán un período
muy precario, y solo regresarán gradualmente a
Muy disminuido Algo disminuido Se quedó igual
su capacidad máxima, es decir, los que
Algo aumentado Muy aumentado
sobreviven.

… .Pero hay esperanza en el horizonte
Recuperación esperada del alcohol comercializado, 2020 ▪ Según el análisis inicial de Euromonitor desde el
comienzo de la pandemia, la recuperación del

comercio será prolongada y gradual, pero
2021
comenzará a mediados de
2021, al menos para la gran mayoría de los mercados
occidentales clave, un punto que también parece estar de

2022
acuerdo en gran medida entre los participantes de la encuesta.
2023 ▪ El impulso seguirá aumentando en 2022 y 2023 a
medida que la implementación de vacunas y terapias
cambie radicalmente el panorama socialmente

2024
distanciado.
2025
Otro
No se recuperará en 5 años.
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60%
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: encuesta sobre bebidas alcohólicas, noviembre de 2020 N = 640 Esta foto by Unknown Author tiene licencia bajo CC BY

Se espera que las ventas en línea y el ocio en el hogar continúen después del COVID-19
Tendencias esperadas en las ventas de bebidas alcohólicas en los próximos cinco años, Las tres principales tendencias futuras de la
2020 industria:
Ventas en línea y directas al consumidor

Online y directo a
ventas al consumidor
El hogar como refugio y centro de entretenimiento
Colapso en el comercio El hogar como refugio y centro de
entretenimiento
Aranceles de importación y disputas comerciales
Productos bajos en calorías y bajo contenido de alcohol Tendencias de consumo
hacia la moderación en
Tendencias de los consumidores hacia la moderación del alcohol
consumo consumo de alcohol
Fuertes vientos en contra que golpean las ventas de artesanías
La premiumización se ralentiza
Aumento del cannabis como alternativa al alcohol
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Muy influyente
Extremadamente influyente Algo influyente
Un poco influyente Nada influyente

INTRODUCCIÓN
TENDENCIAS CLAVE QUE IMPACTAN LA INDUSTRIA
IMPACTO EN EL MERCADO DE CANNABIS

Innovar en una pandemia; más allá de los cambios de distribución
Innovaciones clave durante la pandemia COVID-19, 2020 ▪ Mientras la distribución cambia y el
meteórico ascenso de la
segmento de e-tailing subdesarrollado
Nuevos canales de distribución
es, como era de esperar, el mayor enfoque para la innovación
Productos con menor contenido de alcohol y adultos. en 2020, los productos con bajo contenido de alcohol y sin
bebidas sin alcohol
alcohol parecen estar finalmente alcanzando la velocidad de
Bebidas artesanales y artesanales escape y entrando en la corriente principal.
Nuevos formatos de empaque

▪ Los nuevos formatos de empaque pueden
parecer demasiado sencillos, pero su relevancia

Selladores duros
para la marca,
sostenibilidad y asequible
Bebidas híbridas entre categorías e intracategorías
la indulgencia no debe
subestimarse.
Productos de menor precio
▪ Si bien la artesanía y los productos artesanales

Espirituosos premium siguen siendo clave, definitivamente están perdiendo
algo del impulso que habían obtenido en el pasado al
Cerveza premium
mismo tiempo que los seltzers duros superaron las
limitaciones de una moda a corto plazo.
Vinos Premium
0% 20% 40% 60% ▪ Mientras tanto, los productos premium

languidecen al final de la lista.
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: Encuesta sobre bebidas alcohólicas, noviembre de 2020 N = 632

Beber conscientemente en la era del COVID-19
Factores clave que impulsan el aumento del consumo bajo o sin alcohol ▪ Euromonitor International ha cubierto el auge y la
Bebidas, 2020 evolución de la tendencia de bebidas bajas y sin alcohol

desde sus experimentos embrionarios iniciales en cerveza
hace más de una década, hasta el lanzamiento de bebidas
Deseo de llevar una vida más saludable.
espirituosas sin alcohol y bebidas para adultos.
Cambiando las actitudes de los millennials y la Generación Z

consumidores hacia el alcohol
▪ El segmento que ingresó a la corriente principal coincidió
Quiere evitar los riesgos para la salud a largo plazo de

con la pandemia y los cierres y pareció capitalizar la
bebiendo alcohol demanda de moderación y alternativas más saludables,
algo que también se refleja claramente en la encuesta.
Deseo de beber sin impedimentos
▪ Por otro lado, la industria debe tener cuidado de no
extenderse demasiado y quedar atrapada en una

Influencers / bloggers de redes sociales
exuberancia irracional.
Los consumidores todavía parecen no priorizar el precio
Presión de amigos y familiares - un hecho que explica el posicionamiento premium de tales
productos - pero considerando la
El inevitable tsunami macroeconómico que se avecina y la

Deseo de ahorrar dinero
demanda reprimida de indulgencia y hedonismo tras años
de bloqueos y distanciamiento social, el desempeño del
0% 50% 100%
segmento comenzará a moderarse en el mediano plazo.
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: Alcoholic Drinks survey, noviembre de
2020 N = 575

INTRODUCCIÓN

Futuro verde: descifrando la interacción de la industria del alcohol con el cannabis
Opiniones sobre el auge del cannabis como una amenaza potencial para
la industria de las bebidas alcohólicas, 2020
El cannabis tiene el potencial de proporcionar

El 55% de los profesionales de la industria ven oportunidades ingresos adicionales para la
industria del alcohol a través de
comerciales positivas y potenciales que combinan los mercados
colaboración, productos híbridos y un
de cannabis y alcohol. relación simbiótica
La legalización del cannabis lo convierte en un

competidor de las bebidas alcohólicas
industria
La legalización del cannabis no tendrá ningún

efecto sobre las ventas de
bebidas alcohólicas
0% 50% 100%
Estar de acuerdo Parcialmente de acuerdo
Ni de acuerdo ni en desacuerdo En Algo en desacuerdo

desacuerdo No estoy seguro
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: Alcoholic Drinks survey, noviembre de 2020 N =
704

Cannabis y oportunidades intoxicantes y no alcohólicas
Impacto anticipado de la legalización del cannabis en diferentes Más de la mitad de los profesionales de la industria
Tipos de bebidas alcohólicas, 2020 (55%) esperan que las ventas de alcohol ligero,
como la cerveza, se vean afectadas por la
Cerveza disponibilidad comercial de la marihuana.
Espíritu
Vino
Con el hecho de que el 72% de los fabricantes afirman que
No estoy seguro el crecimiento de las bebidas con bajo contenido de alcohol

y sin alcohol está ganando impulso, la intersección de las
Otro
bebidas con infusión de cannabis y las bebidas sin alcohol
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% para adultos es definitivamente algo a tener en cuenta.
¿Ve una demanda creciente de alcohol bajo o sin alcohol?

bebidas entre los consumidores de su mercado? 2020
sí
No
No estoy seguro
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80%
Esta foto by Unknown Author tiene licencia bajo CC BY-SA

INTRODUCCIÓN

Acerca de la serie de encuestas Voice of the Industry de Euromonitor International
Acerca de Voice of the Industry 2021 Serie de encuestas Voice of the Industry
Industria Publicación de resultados

Enfoque y diseño
Electrónica de consumo Abril 2021
▪ La serie Voice of the Industry de Euromonitor International encuesta
Salud del consumidor Mayo de 2021
a profesionales sobre las tendencias e innovaciones en una serie de
Comida empaquetada Mayo de 2021
industrias (consulte la imagen de la serie a la derecha).
Lujo Junio 2021
▪ La encuesta, el diseño, la ejecución y el análisis se desarrollaron de Viajar Junio 2021

forma colaborativa entre los equipos de Euromonitor International. Los Sustentabilidad Julio 2021
tamaños de muestra típicos de los profesionales de cada industria oscilan
Bebidas no alcohólicas Julio 2022
entre 250 y más de 1000.
Minorista Agosto 2022
Servicio de alimentación al consumidor Octubre de 2021
Encuesta sobre bebidas alcohólicas Belleza y cuidado personal Noviembre de 2021 Bebidas
▪ Se invitó a participar a profesionales de la industria de alcohólicas Noviembre de 2021

bebidas alcohólicas en noviembre de 2020. Cuidados en el hogar Diciembre de 2021
Estilos de vida Diciembre de 2021
Consumidor digital Enero 2022

Tejido e higiene Enero 2022

Encuestados
Enfoque de la industria 2020 Enfoque geográfico 2020
Espíritu
Cerveza
Vino
Sidra / perada
Otras bebidas alcohólicas
Europa del Este Europa Oriental Medio Oriente y Africa
0% 20% 40% 60% 80%

Asia Pacífico Australasia América Latina
Fuente: Euromonitor International Voice of the Industry: Encuesta sobre bebidas alcohólicas, noviembre de 2020 N =
América del norte N/A
966

PARA OBTENER MÁS INFORMACIÓN, CONTACTE
Spiros Malandrakis
Jefe de Investigación, Bebidas Alcohólicas
Spiros.Malandrakis@euromonitor.com
Aiste Kriauciunaite
Analista de encuestas
Aiste.Kriauciunaite@Euromonitor.com
Experimente más ...
Esta investigación de Euromonitor International es parte de un sistema de Aprende más

inteligencia estratégica global que ofrece una imagen completa del entorno Para obtener más información sobre la gama completa
comercial. También disponible en Euromonitor International: de inteligencia empresarial de Euromonitor

International sobre industrias, países y consumidores,
visite www.euromonitor.com o póngase en contacto
con
Reuniones informativas globales su Euromonitor local
Información relevante y oportuna publicada cada mes sobre el estado del mercado, las tendencias emergentes y los Oficina internacional:
problemas urgentes de la industria.
Bangalore +91 80 67740500
Base de datos estadística interactiva Ciudad del cabo +27 21 524 3000
Análisis de mercado completo a un nivel de detalle más allá de cualquier otra fuente. Tamaños de mercado, Chicago +1 (312) 922 1115
cuotas de mercado, canales de distribución y previsiones. Dubai +971 4372 4363
Sesiones informativas de estrategia Dusseldorf +49 211 8909 44 0
Debate ejecutivo sobre las tendencias globales que cambiarán los mercados de consumo del futuro. Hong Kong +852 3461 3137
Londres +44 (0) 207 251 8024
Perfiles de empresas globales Santiago +56 2 2 9157200
El posicionamiento competitivo y la dirección estratégica de las empresas líderes, incluidas las ventas Sao Paulo +55 11 2970 2150
específicas del sector y los datos compartidos. Seúl +82 2 6123 0200 0215
Informes de análisis del mercado de países Llevar a la fuerza +86 21 603 21088
Los impulsores clave que influyen en la industria en cada país; cobertura completa de las tendencias Singapur +65 6429 0590
de la oferta y la demanda y cómo dan forma a las perspectivas futuras. Sydney +61 2 9581 9200
Tokio +81 3 3436 2100
Vilna +370 5 243 1577

Voice of The Industry Alcoholic Drinks - En.es

Cargado por

Información del documento

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Voice of The Industry Alcoholic Drinks - En.es

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS

PREVISIONES DE VENTAS Y CAMBIOS MINORISTAS

TENDENCIAS RELACIONADAS CON LA PANDEMIA

TENDENCIAS CLAVE QUE IMPACTAN EL IMPACTO DEL

MERCADO DE CANNABIS DE LA INDUSTRIA

ACERCA DE LA VOZ DE LA INDUSTRIA

Voz de la industria: instantánea de las bebidas alcohólicas

En la serie de encuestas Voice of the

profesionales que trabajan en la industria

© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 3

PREVISIONES DE VENTAS Y TURNOS MINORISTAS

TENDENCIAS RELACIONADAS CON LAS PANDEMIAS

TENDENCIAS CLAVE QUE IMPACTAN EL IMPACTO DEL

MERCADO DE CANNABIS DE LA INDUSTRIA

ACERCA DE LA VOZ DE LA INDUSTRIA

Las disputas comerciales y el arte a la defensiva pesan mucho sobre la industria

Ventas en línea y directas al consumidor

El hogar como refugio y centro de entretenimiento

Productos bajos en calorías y bajo contenido de alcohol

Aranceles de importación y disputas comerciales

Tendencias de los consumidores hacia la moderación del alcohol

Fuertes vientos en contra que golpean las ventas de artesanías

Aumento del cannabis como alternativa al alcohol

© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 5

cierres diezmados en el comercio

Comercio electrónico ventas en la gran mayoría de los mercados

Descuentos ▪ Supermercados e hipermercados

principalmente, el comercio electrónico donde las

▪ Históricamente menos avanzado que las ventas de

industrias sobre la base de la

© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 6

¿Ha alcanzado su punto máximo la premiumización?

Pandemia, 2020 durante la pandemia, 2020

Marcas de alcohol convencionales

Productos económicos / de bajo precio

Apelar a la nostalgia del consumidor y

Productos super premium

Capaz de comprar a granel

0% 20% 40% 60%

© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 7

¿Grandes expectativas? el sentimiento a medio plazo está aumentando

hasta 2020 hasta 2020

0-5% mejor 5-10% mejor 5-10% mejor

0-5% mejor 0-5% mejor

Igual que 2020 Igual que 2020

0% 10% 20% 30% 0% 20% 0% 20%

© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 8

PREVISIONES DE VENTAS Y TURNOS MINORISTAS

TENDENCIAS RELACIONADAS CON LAS PANDEMIAS

TENDENCIAS CLAVE QUE IMPACTAN EL IMPACTO DEL

MERCADO DE CANNABIS DE LA INDUSTRIA

ACERCA DE LA VOZ DE LA INDUSTRIA

El impacto de la pandemia de COVID-19 en el consumo de alcohol, ▪ Un gran número de establecimientos

2020 comerciales serán

pérdidas sostenidas después de meses de

reevaluar radicalmente toda la experiencia,

abrazar la tecnología radical

Consumo de alcohol en el comercio

enfrentando la posibilidad muy real de que

© Euromonitor Internacional VOZ DE LA INDUSTRIA: BEBIDAS ALCOHÓLICAS PASAPORTE 10

… .Pero hay esperanza en el horizonte

comienzo de la pandemia, la recuperación del

occidentales clave, un punto que también parece estar de