Venta ilegal de bebidas alcohólicas

adulteradas a causa del

incumplimiento de las políticas
regularizadoras
Gaspar Rojas Alexandro
Celis Serafin Kique Arnold
Falcon Yumbato Waldemar
Soto Ramirez Katerine Magali
ESTADI
O1
Estadio 1: La Situación Problema no Estructurada
análisis no estructurado
La venta, circulación y distribución de bebidas alcohólicas adulteradas es un problema que afecta nuestro país y en
especial nuestra región Huánuco
En varias provincias del Perú y en nuestra región Huánuco ha estado circulando de forma ilícita la venta de bebidas
alcohólicas adulteradas lo cual es un problema que las autoridades deben combatir

Investigación y observación
El consumo de bebidas alcohólicas adulteradas puede ocasionar problemas en la salud que van desde la pérdida de la vista
hasta la muerte. Lo cual ya se han presentado muchos casos de personas fallecidas por el consumo de estas.
Lo que hace peligroso a estas bebidas adulteradas es el excesivo uso del compuesto del metanol que es dañino para el
consumo humano
Las autoridades encargadas de los registros sanitarios y supervisión del cumplimientos de buenas condiciones de productos
para el consumo humano es principalmente El Ministerio de Salud, a través de la Dirección General de Salud Ambiental
(Digesa) que debe intervenir ante la adulteración y venta de estas.
 ANALISIS DE
INVOLUCRADOS
PASO 1
Categorización de los actores en
grupos de intereses homogéneos

involucrados involucrados
involucrados neutros
aliados o positivos adversarios o negativos

Equipo elaborador del

Productores y Jóvenes y adultos
plan de solución y
vendedores de bebidas consumidores de bebidas
autoridades
alcohólicas adulteradas alcohólicas adulteradas
fiscalizadoras y
reguladoras
 Cuadro DE
INVOLUCRADOS
PASO 2
Valoración de la importancia,
las expectativas y la fuerza de
los involucrados

GRUPOS EXPECTATIVA (+/-) RELEVANCIA IMPORTANCIA

INVOLUCRADOS
Jóvenes y adultos
consumidores de bebidas Positivo/Negativo 2 3
alcohólicas adulteradas
Productores de bebidas
alcohólicas adulteradas
Negativo 1 3
Vendedores de bebidas
alcohólicas adulteradas
Negativo 1 3
Autoridades fiscalizadoras y
reguladoras
Positivo 3 3
Equipo elaborador del plan
de solución
Positivo 3 3
ESTADI
O2
Estadio 2: La Situación
Problema Estructurada
La venta y circulación de bebidas alcohólicas adulteradas se debe
Por lo cual traerá riesgos en la ciudadanía:
 LA ALTA ● La Organización Panamericana de

DEMANDA DEL la Salud ha informado que en

nuestro país se consume

CONSUMO DE aproximadamente 9,9 litros de

alcohol puro per cápita por año, en

LAS BEBIDAS la población adulta (de 15 años o

más), lo cual coloca al Perú entre

ALCOHOLICAS los países latinoamericanos con

mayor consumo.
● La alta demanda del consumo
ADULTERADAS alude a optar consumir bebidas
alcohólicas adulteradas
 ● En nuestro país, las bebidas alcohólicas
INCREMENTO de adulteradas son el problema más grave,
pues representan el 56.1% del mercado
LA PRODUCCIÒN ilegal. Les sigue el alcohol artesanal
ilegal, que representa un 26.2%, y las
DE LAS BEBIDAS bebidas de contrabando, que alcanzan
un 15.2%. Todo ello se da casi en su
ALCOHOLICAS totalidad en las bebidas destiladas (no
tanto en las fermentadas, como las
ADULTERADAS cervezas). Incluso, según Euro monitor,
el etanol producido a nivel nacional es
la principal fuente de suministro de
estas bebidas en nuestro país.
 N DE LAS
CONSECUENCIAS
PRODUCIDAS A Las personas inician su consumo por
CAUSA DEL diversas causas.
● La Curiosidad (29.4%)
CONSUMO DE ● La Invitación de Amigos (13.5%)
● Problemas familiares (10%)
LAS BEBIDAS ● La influencia de Amigos (9.4%)
● La Experimentación (12.4%)
ALCOHOLICAS
ADULTERADAS
CUADRO
PICTORICO
ESTADI
O3
 Estadio 3:DEFINICION
RAIZ
Definición raíz 1:
Y CATWOE
Incremento selectivo a la producción de las bebidas alcohólicas.

El aumento de los productos para la producción de las bebidas alcohólicas a producido un aumento
significativo en el precio del producto final provoco el incremento del consumo de las bebidas
adulteradas, se busca controlar y disminuir los precios sin afectar a los productores, vendedores y
consumidores.
CATWOE
C: Consumidores
A: Ministerio de la producción, productores.
T: Incremento de precios de productos -> controlar y disminuir los precios -> Un precio razonable para el
consumidor.
W: El control y reducción de los precios de los productos para la elaboración ayudara a que mucho para
dejar de consumir productos adulterados de bajo precio.
O: Productores.
E: Ministerio de economía, Ministerio de desarrollo agrario y riego, municipalidades.
 2 Definición raíz 2: Alta demanda de consumo de bebidas alcohólicas

La venta ilegal de bebidas alcohólicas adulteradas se debe a la excesiva venta causando la

escasez de la bebida legitimas, las fabricas empezaran con aumentar su producción para
asegurar el abastecimiento de las bebidas.
Definición raíz 2: Alta CATWOE
demanda de consumo de
C: Consumidores
bebidas alcohólicas
A: Consumidores

T: Escasez de bebidas alcohólicas legales ->aumentar producción -> reducir la venta ilegal de
bebidas alcohólicas
W: La fábrica aumenta la producción de bebidas alcohólicas para satisfacer las necesidades del
consumidor.
O: Fabrica.
E: Vendedor, Municipalidad, MEF.
 3 Definición raíz 3: Falta de regularización de las ventas de bebidas
alcohólicas

La venta de bebidas alcohólicas adulteradas a incrementado por no cumplir las leyes y la

falta de supervisión en los puntos de ventas y fábricas, se busca cumplir con las leyes y

Definición raíz 3: supervisión en la venta.

Falta de regularización de CATWOE

las ventas de bebidas
alcohólicas
C: consumidores.
A: DIGESA.
T: Falta de regularización -> cumplir leyes y supervisión -> Control y cumplimiento
de las leyes en la venta.
W: El correcto cumplimiento y control en la regularización de ventas de productos
disminuye el consumo de elementos adulterados.
O: Vendedores, fabrica.
E: Consumidores, ministerio de producción.
 4
Definición raíz 4: Desinformación de las consecuencias producidas por el
consumo de bebidas alcohólicas adulteradas.

La desinformación de las causas del consumo de bebidas adulteradas afecta a la compra de dichas

Definición raíz 4:
Desinformación de las
consecuencias producidas
por el consumo de bebidas
alcohólicas adulteradas
bebidas, afectando su salud, se busca realizar charlas, afiches, comerciales para dar a conocer los
efectos negativos del consumo.
CATWOE
C: Consumidores
A: Vendedores, DIGESA, ONG.
T: Desinformación de los efectos -> realizar charlas, afiches y comerciales -> disminución en
la venta de bebidas alcohólicas adulteradas.
W: Dar a conocer los efectos negativos de los productos adulterados ayudar al consumidor a
elegir mejor los productos sin afectar su economía y salud.
O: Vendedores, DIGESA.
E: Consumidor, Ministerio de producción, Municipalidades.
ESTADI
O4
ESTADIO 4:ELABORACION DE
MODELOS CONCEPTUALES
Ministerio de Ministerio de
Producción Economía y Finanzas

Vendedores DIGESA

Consumidores Municipalidades

Fabricas
MODELO CONCEPTUAL GENERAL

1. Analizar las posibles

causas de la venta ilegal
de bebidas alcohólicas
adulteradas
2. Identificar las causas
que mas influyen en la
venta ilegal de bebidas
alcohólicas adulteradas

3. Crear un plan de
contingencia

4. Evaluación del plan

de contingencia por
las entidades
superiores

7. Obtención de
resultados del plan de
contingencia 5. Ejecutar el plan de
contingencia
6. Difusión a los medios
de comunicación
 MODELO CONCEPTUAL DEL
DESARROLLO DEL PLAN
Efectuar el plan que Obtención del plan
se usara elegido

Definir un modelo

Realización del Aumentar la

modelo producción de
bebidas
Realizar charlas alcohólicas
en los colegios Mejorar el
control en la
Fiscalizar las producción de
Regularizar la
políticas los productos
venta de bebidas
regularizadoras usados para
alcohólicas
de venta ilegal de la elaboración
adulteradas
bebidas de la bebida
alcohólicas

Mejora del sistema

Monitoreo de plan te
contingencia
Evaluación de los
resultados
ESTADI
O5
 ESTADIO 5: comparacion DE
MODELOS CONCEPTUALES con la
realidad
investigamos y conocemos las
causas de esta problemática
por ende se requiere plantear
Estadio 2 soluciones y métodos de
mejora para acabar con la
(Problema
problemática
estructurado)

analizamos primero las entidades Estadio 4

que se involucran y sus relaciones (Modelos
hasta llegar al problema, para conceptuales)
consiguiente elaborar el plan
estructurado con pasos que nos
lleven a la solución final, luego se
plante la hipótesis de si las
soluciones planteada son viables y
como repercuten.
 ¿EXISTE O NO EN LA
ACTIVIDADES
REALIDAD?
1.Analizar e identificar las
posibles causas que mas
influyen en el problema
2.Identificacion de
involucrados
3. Creación y elaboración
de un plan de contingencia
4. Actuar de las entidades
superiores para combatir el
problema
5. Ejecución del plan y
análisis de resultados
¿COMO SE HACE? ¿COMO SE JUZGA?
Identificamos el problema que es
la elaboración y distribución de Con evidencias halladas y casos
Sí bebidas alcohólicas adulteradas reales donde ya se han tomado
y comenzamos a analizar las victimas a causa de este problema
causas
Con evidencias estadísticas
Después de la definición del
sabemos quienes son los mas
problema, se realiza un cuadro
Sí afectados en este problema, y
de involucrados para ver los
buscamos accionar contra los
responsables y afectados
causantes
Se debe ayudar a los afectados,
Luego de analizado las causas
mejorando la regularización e
No buscamos posibles soluciones
inspección de venta y distribución
para combatir el problema.
de las bebidas
Observamos las consecuencias y
Luego de tener el elaborado el
que aumentan los afectados, nos
No plan, se informa a las
damos cuenta que las autoridades
autoridades para ejecutar el plan
no están actuando efectivamente
El plan se pone en marcha y se
espera que tenga resultados Obtenemos datos estadísticos y
No
positivos, y se hace el análisis de evaluamos a los involucrados
resultados
ESTADI
O6
 ESTADIO 6: CAMBIOS DESEABLES
O FACTIBLES
Cambios Deseables
Situación actual Cambios Factibles

- Mejorar el control
en la producción de - Mejorar el control
los productos usados en la producción de
para la elaboración los productos
de la bebida. usados para la
Incremento elaboración de la
selectivo a la - Tener un precio fijo bebida.
producción de las en los precios de los
bebidas alcohólicas productos.

-Disminuir el costo
de los servicios
usados para la
producción de la
bebida.
Situación actual Cambios Deseables Cambios Factibles

- Mayor punto de
ventas. - Concientizar a la
población del
- Aumentar la excesivo consumo.
producción de
bebidas alcohólicas. - Aumentar la
Alta demanda de
producción de
consumo de
-Concientizar a la bebidas
bebidas
población del alcohólicas.
alcohólicas.
excesivo consumo.

-Aumento de precio
de las bebidas
alcohólicas.
 Situación actual Cambios Deseables Cambios Factibles

- Mejorar la
fiscalización por parte - Mejorar la
de las autoridades. fiscalización por
parte de las
- Monitorear a los autoridades.
Falta de efectivos y las
políticas - Monitorear a los
regularización de la
regularizadoras. efectivos y las
venta de bebidas
políticas
alcohólicas.
-Incrementar la regularizadoras.
cantidad de efectivos
regularizadores.

-Cambiar a las
autoridades
pertinentes.
 Situación actual Cambios Deseables Cambios Factibles

- Dar charlas a los

jóvenes. - Dar charlas para
los jóvenes.
-Anunciar en radio,
tv y periódicos. - Dar anuncios en
Desinformación de
radio, tv y
las consecuencias
- Dar charlas periódicos.
producidas por el
consumo de educativas en las
escuelas. - Dar charlas
bebidas alcohólicas
educativas en las
adulteradas
escuelas.
CUADRO DE CATEGORIAS EN ENTRADAS Y
SALIDAS
Nº ACTIVIDADES ACCION A REALIZAR INPUT
Informacion presupuestal
para los gastos de
OUTPUT

Determinar los gastos totales para el desarrollo Creacion de una base de datos que permita Reportes del presupuesto
1 contratacion de
del proyecto el control de gastos y presupuestos (boletas y facturas)
profesionales,empresas,y
maquinaria
Realizar una convocatoria a nivel nacional Recepcion de curriculum Firma de contratos de los
2 Contratacion de profesionales para las charlas
con un rango de doctorado vitae profesionales
Dar charlas en colegios de manera Plan de trabajo de las
3 Realizar charlas en instituciones educativas Estudiantes informados
dinamica. actividades
Contratacion de profesionales para la
Contratar ingenieros agronomos e Recepcion de curriculum Firma de contratos de los
4 administracion de la produccion de productos
industriales. vitae profesionales
basicos

Controlar la producción de productos usados Monitoreo de la produccion de productos Reporte del registro de
5 Registro de evaluacion
para la elaboración de las bebidas alcoholicas usados para la elaboracion control de la produccion

Comprar nuevas maquinas para la mejora del

Licitacion para la compra de maquinaria Recepcion de presupuesto
6 proceso industrial de la produccion de bebidas Firma de contrato
moderna por empresa
alcoholicas

Aumentar la producción de bebidas alcohólicas Mejorar el proceso industrial de la Evaluacion del proceso Reporte del proceso
7
produccion de bebidas alcoholicas industrial industrial

Contratacion de profesionales para hacer el

Recepcion de curriculum Firma de contratos de los
8 seguimiento a las autoridades encargadas de la Realizar una convocatoria a nivel nacional
vitae profesionales
fiscalizacion

Mejorar la fiscalización por parte de las Seguimiento a las autoridades encargadas Reporte de la fiscalizacion
9 Registro de evaluacion
autoridades de la fiscalizacion de punto de ventas
6

CUADRO DE CATEGORIAS EN ENTRADAS Y

7

SALIDAS
8
Contratacion de profesionales para hacer el
seguimiento a las autoridades encargadas de la Realizar una convocatoria a nivel nacional
Recepcion de curriculum
vitae
Firma de contratos de los
profesionales
fiscalizacion

Mejorar la fiscalización por parte de las Seguimiento a las autoridades encargadas Reporte de la fiscalizacion
9 Registro de evaluacion
autoridades de la fiscalizacion de punto de ventas

Licitacion para contratar servicios de Recepcion de presupuesto

10 Contratacion de servicios de radiodifusion Firma de contrato
radiodifusion por empresa

Elaboración de un calendario de
actividades donde se pauten reuniones, Informe sobre el desarrollo
11 Control del plan de contingencia Registro de evaluacion
tareas y visitas con objetivos previstos y del plan
metodicos
Evaluacion del informe mediante un Informe del desarrollo del Reporte final del
12 Evaluacion de los resultados
cuadro de indicadores plan funcionamiento del plan

Revision de los reportes Reporte del

13 Mejora del plan Plan de reforma del plan
Plantear nuevas mejoras funcionamiento del plan
ACTIVIDADES PARA EL MODELO FINAL
Nº ACTIVIDADES DESEABLE FACTIBLE VIABLE
Determinar los gastos totales para el desarrollo del
1 si si si
proyecto
2 Contratacion de profesionales para las charlas si si si
3 Realizar charlas en instituciones educativas si si si
Contratacion de profesionales para la administracion
4 si si si
de la produccion de productos basicos
Controlar la producción de productos usados para la
5 si si si
elaboración de las bebidas alcoholicas
Comprar nuevas maquinas para la mejora del proceso
6 si si si
industrial de la produccion de bebidas alcoholicas
Aumentar la producción de bebidas alcohólicas
7 si si si
Contratacion de profesionales para hacer el
8 seguimiento a las autoridades encargadas de la si si si
fiscalizacion
9 Mejorar la fiscalización por parte de las autoridades si si si
10 Contratacion de servicios de radiodifusion si si si
11 Control del plan de contingencia si si si
12 Evaluacion de los resultados si si si
13 Mejora del plan si si si
CRUZ DE MALTA
 1. Determinar los gastos totales para el
X desarrollo del proyecto
X
2. Contratacion de profesionales para las
X charlas X
3. Realizar charlas en instituciones educativas
X X
4. Contratacion de profesionales para la
X administracion de la produccion de productos X
basicos
5. Controlar la producción de productos
X usados para la elaboración de las bebidas X
alcoholicas
6. Comprar nuevas maquinas para la mejora
X del proceso industrial de la produccion de X
bebidas alcoholicas
7. Aumentar la producción de bebidas
X alcohólicas X
8. Contratacion de profesionales para hacer el
X seguimiento a las autoridades encargadas de X
la fiscalizacion
9. Mejorar la fiscalización por parte de las
X autoridades
X
X 10. Contratacion de servicios de radiodifusion X
X 11. Control del plan de contingencia X
X 12. Evaluacion de los resultados X
X 13. Mejora del plan X
ACTIVIDADES
ENTRADAS

7. Reportedelafiscalizaciondepunto

8. Informesobreel desarrollodel plan

1.Reportes del presupuesto(boletasy
profesionales,empresas,ymaquinaria
1. Informacionpresupuestal paralos

4. Reportedel registrodecontrol de
3. Plandetrabajodelas actividades

9. Reportefinal del funcionamiento

6. Evaluaciondel procesoindustrial
8. Reporte del funcionamientodel

7. Informedel desarrollodel plan

2. Recepciondecurriculumvitae

SALIDAS
5. Recepciondepresupuestopor

6. Reportedel procesoindustrial

10. Plandereformadel plan

2.Firmadecontratos delos

3. Estudiantes informados
gastosdecontratacionde
4. Registrodeevaluacion

5. Firmadecontrato
laproduccion
profesionales

deventas
empresa

facturas)

del plan
ACCION A REALIZAR
plan

1. Creacion de una base de datos que permita

X el control de gastos y presupuestos X
2. Realizar una convocatoria a nivel nacional
X con un rango de doctorado X
X 3. Dar charlas en colegios de manera dinamica. X
4. Contratar ingenieros agronomos e
X industriales. X
5. Monitoreo de la produccion de productos
X usados para la elaboracion X
6. Licitacion para la compra de maquinaria
X moderna
X
7. Mejorar el proceso industrial de la
X produccion de bebidas alcoholicas
X
X 8. Realizar una convocatoria a nivel nacional X
9. Seguimiento a las autoridades encargadas
X de la fiscalizacionnacional con un rango de X
doctorado
10. Licitacion para contratar servicios de
X radiodifusion
X
11. Elaboración de un calendario de
X actividades donde se pauten reuniones, tareas X
y visitas con objetivos previstos y metodicos
12. Evaluacion del informe mediante un
X cuadro de indicadores
X
X 13. Revision de los reportes X
X 14. Plantear nuevas mejoras X
ESTADI
O7
 ESTADIO 7: ACCIONES
RECOMENDADAS
a) Antes de ejecutar el plan de contingencia:

Para poder tener una previsión del proyecto se hará uso del machine learning, el cual servirá de ayuda para poder saber si es que el proyecto tendrá

resultados a futuro, para ello a continuación se muestran las actividades a realizar:

 Medir el consumo de bebidas alcohólicas adulteradas

 Cuantificar el mercado ilegal de bebidas alcohólicas adulteradas

 Análisis cualitativo

 Análisis de la cadena de suministros del Etanol

b) Durante la ejecución del plan de contingencia:

Para poder mantener informados a los estudiantes, que en este caso, es la población más vulnerable, se dispondrá de asistentes

virtuales, para ello a continuación se muestran las actividades a realizar:

 Recomendar puntos de Ventas

 Informar sobre las políticas regularizadoras

 Informar las consecuencias del consumo de bebidas alcohólicas adulteradas

Gracias!!!