Ceviche de pulpo y camaron****Mariscos

Modelo de ganancias seman

Conceptos:
Variable de decision
Precio de una orden de ceviche de pulpo
Parametros
Costo unitario de elaboracion del ceviche por platillo
Costo unitario de pulpo y camaron ($ por orden)
Costo unitario jitomate ($ por orden)
Costo unitario de cilantro ($ por hamburguesa)
Costo unitario de cebolla ($ por hamburguesa)
Costo unitario de salsa catsup ($ por hamburguesa)
Costo unitario de jugo de naranja ($ por hamburguesa)
Costo unitario de salsa valentina ($ por hamburguesa)
Costo unitario de limon $ por hamburguesa)
Costo unitario galletas saladas ($ por hamburguesa)
Costo fijo
Coeficiente de la ecuacion
Resultados Fisicos
Orden de cerviche demandadas y vendidas
Resultados Financieros
Ingresos
Costo de procesamiento
Costo de los ingredientes
Costos generales
Costo total
Ganancias (antes de impuestos)
e de pulpo y camaron****Mariscos "El Gabo" *****
Modelo de ganancias semanalas

Semana 1 Semana 2 Semana 3 Semana 4 Total

$ 60.00 $ 65.00 $ 67.00 $ 66.00 $ 64.50

$ 15.00 $ 15.50 $ 13.00 $ 15.00 $ 14.63 In

$ 25.00 $ 26.00 $ 24.00 $ 23.00 $ 24.50
1400
$ 2.00 $ 2.10 $ 3.00 $ 1.50 $ 2.15
$ 0.50 $ 0.60 $ 0.80 $ 0.60 $ 0.63 1200
$ 2.00 $ 2.10 $ 2.80 $ 1.90 $ 2.20
$ 1.50 $ 1.60 $ 2.00 $ 1.80 $ 1.73 1000
$ 2.00 $ 2.10 $ 3.00 $ 2.10 $ 2.30
800
$ 1.00 $ 1.10 $ 1.50 $ 0.90 $ 1.13
$ 0.50 $ 0.60 $ 1.00 $ 0.50 $ 0.65 600
$ 1.50 $ 1.61 $ 2.00 $ 1.50 $ 1.65
$ 60.00 $ 60.00 $ 60.00 $ 60.00 $ 60.00 400

200
180.0 145.0 131.0 138.0 594.0
0
1
$ 10,800.00 $ 9,425.00 $ 8,777.00 $ 9,108.00 $ 38,110.00
$ 2,700.00 $ 2,247.50 $ 1,703.00 $ 2,070.00 $ 8,720.50
$ 6,120.00 $ 5,177.95 $ 6,563.10 $ 6,527.4 $ 24,388.45 $90,000.00
$ 60.00 $ 60.00 $ 60.00 $ 60.00 $ 240.00
$ 8,880.00 $ 7,485.45 $ 8,326.10 $ 8,657.40 $ 33,348.95
$80,000.00
$ 1,920.00 $ 1,939.55 $ 450.90 $ 450.60 $ 4,761.05

$70,000.00

$60,000.00

$50,000.00

$40,000.00

$30,000.00

$20,000.00
$40,000.00

$30,000.00

$20,000.00

$10,000.00

$-
Ingre
 Ingresos,Costos y Ganancias de Hamburguesas "LA ESPERANZA"
1400

1200

1000 Ingresos
Costo de procesamiento
800 Costo de los ingredientes
Costo total
600 Ganancias (antes de impuest

400

200

0
1 2 3 4

$90,000.00

$80,000.00

$70,000.00

$60,000.00

$50,000.00

$40,000.00

$30,000.00

$20,000.00
$40,000.00

$30,000.00

$20,000.00

$10,000.00

$-
I n greso s C o st o d e p r o c esam i en t o C o st o d e l o s i n g r ed i en t es C o st o s gen er al es
ESPERANZA"

Ingresos
Costo de procesamiento
Costo de los ingredientes
Costo total
Ganancias (antes de impuestos)

Column H Column G Column F Column E

Column D
C o st o s gen er al es C o st o t o t al G an an c i as (an t es d e
i m p u est o s)
Hamburguesas "LA ESPERANZA"-Modelo de Ganancias Semanales
Semana 1 Semana 2
Variable de decision
Precio de las hamburguesas $ 60.00 $ 65.00
Parametros
Costo unitario de procesamiento de hamburguesa $ 15.00 $ 15.50
Costo unitario de carne ($ por hamburguesa) $ 25.00 $ 26.00
Costo unitario de bollos ($ por hamburguesa) $ 2.00 $ 2.10
Costo unitario de ketchup ($ por hamburguesa) $ 0.50 $ 0.60
Costo unitario de mostaza ($ por hamburguesa) $ 2.00 $ 2.10
Costo unitario de lechuga ($ por hamburguesa) $ 1.50 $ 1.60
Costo unitario de jamon ($ por hamburguesa) $ 2.00 $ 2.10
Costo unitario de queso ($ por hamburguesa) $ 1.00 $ 1.10
Costo unitario cebolla ($ por hamburguesa) $ 0.50 $ 0.60
Costo fijo $ 20.00 $ 20.00
Coeficiente de la ecuacion
Resultados Fisicos
Hamburguesas demandadas y vendidas 180.0 145.0
Resultados Financieros
Ingresos $ 10,800.00 $ 9,425.00
Costo de procesamiento $ 2,700.00 $ 2,247.50
Costo de los ingredientes $ 6,210.00 $ 5,249.00
Costos generales $ 20.00 $ 20.00
Costo total $ 8,930.00 $ 7,516.50
Ganancias (antes de impuestos) $ 1,870.00 $ 1,908.50
 Semana 3 Semana 4 Total

$ 67.00 $ 66.00 $ 64.50

$ 13.00 $ 15.00 $ 14.63 Ingresos,Costos y Ganancias de H

$ 24.00 $ 23.00 $ 24.50
1400
$ 3.00 $ 1.50 $ 2.10
$ 0.80 $ 0.60 $ 0.63 1200
$ 2.80 $ 1.90 $ 2.20
1000
$ 2.00 $ 1.80 $ 1.73
$ 3.00 $ 2.10 $ 2.30 800
$ 1.50 $ 0.90 $ 1.13
$ 1.00 $ 0.50 $ 0.65 600

$ 20.00 $ 20.00 $ 20.00 400

200
131.0 138.0 594.0 0
1 2 3
$ 8,777.00 $ 9,108.00 $ 38,110.00
$ 1,703.00 $ 2,070.00 $ 8,720.50
$ 6,694.10 $ 6,527.4 $ 24,680.50
$ 20.00 $ 20.00 $ 80.00
$ 8,417.10 $ 8,617.40 $ 33,481.00
$ 359.90 $ 490.60 $ 4,629.00 Chart Tit
Column B Column C Column D
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
Ingresos Costo de Costo de los Cos
procesamiento ingredientes gene
 Ganancias de Hamburguesas "LA ESPERANZA"

Ingresos
Costo de procesamiento
Costo de los ingredientes
Costo total
Ganancias (antes de impuestos)

3 4

Chart Title
Column C Column D Column E Column F

Costo de los Costos Costo total Ganancias (antes

nto ingredientes generales de impuestos)