Brazo de gitano con dulce de leche

Ingredientes para Brazo de gitano con dulce de leche

5 huevos
110 g harina
110 g azúcar
100 g dulce de leche
azúcar glas
mantequilla
CÓMO HACER BRAZO DE GITANO CON DULCE DE LECHE

1. Bate los huevos
Bate los huevos, con varillas manuales, en un cuenco con el azúcar hasta que dupliquen su
volumen.

2. Agrega la harina
Añade poco a poco la harina, con ayuda de un tamiz, sin dejar de batir hasta que se
incorpore totalmente.
Pincela el molde
Forra la placa del horno con una hoja de papel sulfurizado y pincélalo con un poco de
mantequilla. Reparte la masa preparada sobre el papel y extiéndela de manera que tenga el
mismo grosor por todos lados.

4. Hornea la masa
Cuécela en el horno, precalentado a 170º, durante 12 o 14 minutos, hasta que empiece a
dorarse la superficie. Retira y deja reposar unos minutos, hasta que el bizcocho esté
templado.
Unta con dulce de leche
Despégalo del papel con cuidado de no romperlo, ponlo sobre una mesa de trabajo y unta
un lado del bizcocho con la mayor parte del dulce de leche. Enróllalo y espolvoréalo con
azúcar glas.

6. Decora y sirve
Decóralo con el resto del dulce de leche en forma de hilos y sírvelo cortado en porciones.
credito: lectura
FOTO / RECETA DE LA WEB
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