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Estoy dispuesta a acompañarte y a guiarte en el desarrollo de las competencias científicas del curso de
química: Indagación, Explicación de fenómenos y Uso comprensivo del conocimiento científico.
Bienvenidos
Guía No. 1
1. Descripción general
Asignatura Química
Área Ciencias Naturales
Nivel Media
Grado Undécimo
Metodología Educación virtual
2. Descripción de la actividad
Tipo de actividad: Individual Periodo Primero Número de semanas 1
Sitio de entrega de actividad: Grupo de WhatsApp
Fecha de inicio de la actividad: 8 de febrero de Fecha de cierre de la actividad: 12 de febrero de
2021 2021
Competencias a desarrollar:
Indagación
Explicación de fenómenos
Uso comprensivo del conocimiento científico
Temáticas a desarrollar:
Métodos de separación de mezclas: les doy literatura y los pongo a hacer video de tamizado, filtración,
centrifugación, separación, evaporación, destilación 1 semana.
Pasos de la estrategia de aprendizaje a desarrollar:
Paso 1- Lee con atención el siguiente tema
Métodos de separación de mezclas
Se conoce como métodos de separación de mezclas o métodos de separación de fases a los
distintos procedimientos físicos que permiten separar dos o más componentes de una mezcla. Los
componentes de la mezcla conservan su identidad y sus propiedades químicas luego de la separación.
SEPARACIÓN MAGNÉTICA: Este método solo se emplea si uno de los componentes de la mezcla
heterogénea presenta propiedades magnéticas (como el hierro) y el resto no.
DESTILACIÓN: Se utiliza para separar líquidos solubles entre sí que tienen temperaturas de ebullición
muy diferentes, como el agua y el alcohol. La mezcla se vierte en un matraz esférico (o de fondo redondo)
y se calienta. Cuando se alcanza la temperatura de ebullición más baja de los componentes, este
comienza a convertirse en vapor y pasa por el refrigerante, donde se enfriará y condensará. El líquido
resultante, llamado destilado, se recoge en un recipiente.
CROMATOGRAFÍA: Se usa para separar los componentes de una mezcla según la mayor o menor
afinidad de cada uno de ellos por el disolvente empleado.
Una de las técnicas más sencillas es la cromatografía en papel, en la que se utiliza una tira de papel de
filtro.
Se deposita en la tira de papel una pequeñísima porción de la mezcla (formando un puntito) y se introduce
la parte inferior en un disolvente, como el alcohol. Este ascenderá lentamente por el papel por capilaridad,
arrastrando en su camino los componentes de la mezcla.
Puesto que cada componente presenta una afinidad distinta por el disolvente, aquellos que, una vez
acabado el proceso, hayan alcanzado una mayor altura en la tira, serán los que presentaban mayor
afinidad, y los que alcancen una altura menor, los de menor afinidad.
Este método se puede utilizar, por ejemplo, para separar los pigmentos fotosintéticos (clorofila, carotenos,
etc.) presentes en las espinacas y otros vegetales.
TAMIZADO: El tamizado opera de manera semejante al filtrado, pero entre sustancias sólidas de distinto
tamaño (como grava y arena, sal y palomitas de maíz, o arroz y piedritas).
Se usa una red o tamiz, cuyos agujeros permiten el paso de los fragmentos de menor tamaño y retienen
los más grandes. Dependiendo del material, puede emplearse como primer paso en la obtención de
sustancias puras o como paso definitivo
Escucha los siguientes vídeos:
1- Métodos de separación
2- Centrifugación
3- Tamizado
Los videos son enviados al grupo de WhatsApp, si no estás en el grupo escríbeme al 312 881 51 24 para
incluirte. Recuerda es requisito indispensable estar en el grupo de WhatsApp y todas las actividades
serán enviadas por ese mismo grupo.
Copia en tu libreta la siguiente tabla y complétala. Utiliza los dibujos de este documento para que ilustres
tu libreta.
Métodos de separación de mezclas (firma del estudiante)
Método Materiales Tipo de mezcla Usos Esquema
de (Estado de los En la vida
laboratorio componentes) diaria
Filtración
Evaporación
Destilación
Centrifugación
Decantación
Tamizado
Decantación de
líquidos
Separación magnética
Cromatografía
GUÍA No. 1
Sitio de entrega Grupo de WhatsApp
Libreta de apuntes firmada con: TABLA CON LOS MÉTODOS DE
Productos a entregar SEPARACIÓN DE MEZCLAS.
por el estudiante Guía 3
Guía No. 2
Las soluciones verdaderas, las suspensiones y los coloides son mezclas porque presentan varios tipos de
moléculas y átomos. Existen diferencias entre ellas, siendo la principal, el tamaño de las moléculas que
las forman.
Una solución verdadera es una mezcla homogénea, ya que no podemos distinguir los componentes que la
forman. En una solución existe un soluto que puede ser un sólido, un líquido o un gas, que se disuelve en
un solvente. Las moléculas del soluto se disuelven de tal manera que no se ven a simple vista, debido a
que sus moléculas son de tamaño muy pequeño. Ejemplo: la sal que se disuelve en el agua. Una vez que
está totalmente disuelta, sus moléculas no se ven en el agua, pero podemos saber que está allí por el sabor
que tiene la solución.
Las soluciones sólidas están constituidas por sólidos en los cuales un componente está disperso al azar en
otro componente. Este tipo de soluciones tiene gran importancia práctica, puesto que constituye las
aleaciones, por ejemplo, el bronce está constituido por cobre y estaño, el latón está constituido por cobre y
zinc, y el acero está constituido por hierro y carbono.
Las soluciones líquidas se obtienen al disolver un gas, un líquido o un sólido en un líquido, las partículas
del soluto se encuentran distribuidas al azar en toda la solución, por ejemplo, la gasolina está constituida
por una mezcla de hidrocarburos y aditivos.
Como los gases se mezclan en todas las proporciones, una mezcla de gases siempre es homogénea y es
una solución, por ejemplo, una mezcla de oxígeno y nitrógeno. El aire es una mezcla gaseosa.
Cuando una sustancia se disuelve en otra y forman una solución, se dice que son solubles o miscibles; pero
si al mezclarse forman más de una fase, se dice que son insolubles o inmiscibles. Los términos miscible y
soluble se emplean como sinónimos, por es correcto decir que el agua y el alcohol son solubles o miscibles
(en cualquier proporción) y que el agua y la gasolina son insolubles o inmiscibles. Sin embargo, el término
miscible es cualitativo, mientras que solubilidad es un término cuantitativo y se refiere a la cantidad máxima
de soluto que puede disolverse en una cantidad dada de solvente a una temperatura determinada.
Una suspensión es una mezcla heterogénea en la que existen componentes en dos fases. Ejemplos: arcilla
mezclada con agua, los jarabes que deben agitarse antes de tomarse. Sus partículas sólidas son lo
suficientemente grandes para que vayan sedimentando por su propio peso si se deja reposar la suspensión.
Un coloide es un sistema cuyas partículas presentan un tamaño intermedio entre las de una solución
verdadera y una suspensión. En los coloides se distinguen una fase dispersa y una dispersante. La gelatina,
mayonesa, jalea y el humo son ejemplos de coloides.
ACTIVIDAD PASO 1 GUÍA No. 2
1- Realice en tu libreta un mapa conceptual de LA MATERIA que incluya por lo menos 10 términos
fundamentales. (Recuerda que debe estar escrito Nombre-apellido y grado.)
2- Elabora una tabla exprese las diferencias entre soluciones, coloides y suspensiones. (Nombre-apellido y
grado)
Paso 2- Lee con atención el siguiente tema LA SOLUBIBIDAD
Es la capacidad que tiene una sustancia para disolverse en otra: ejemplo, hablamos de la solubilidad de la
sal en agua, del alcohol en el agua, de la tinta en el alcohol, entre otras; pero desde un punto de vista
químico, la solubilidad puede entenderse como la máxima cantidad de un soluto que puede disolverse en
una cantidad dada de solvente a una temperatura determinada.
La temperatura: para las soluciones sólido en líquido, generalmente, al aumentar la temperatura, aumenta
la solubilidad; esto es debido a que la temperatura aumenta el movimiento de las partículas (iones o
moléculas) y quedan libres para entrar en la solución. Por ejemplo, si se agrega azúcar a un té helado, en
el fondo del vaso queda una capa de azúcar sin disolver cuando se alcanza la solubilidad máxima; sin
embargo, si el té se calienta, se disuelve el azúcar, puesto que la solubilidad es mayor en agua caliente.
En solutos gaseosos el comportamiento es contrario a los solutos líquidos y sólidos. Es decir, a mayor
temperatura, menor es la solubilidad. Esto se debe a que, al aumentar la temperatura, aumenta la energía
cinética de las partículas de gas, con lo que es más fácil que se escapen de la mezcla, reduciendo la
capacidad de disolverse en su disolvente.
La presión; La presión es otro de los factores que afecta la solubilidad. Esta influencia no se aprecia cuando
el soluto es un líquido o un sólido, pues varía tan poco que no se considera. La solubilidad de un gas
aumenta cuando la presión aumenta.
ACTIVIDAD Paso 2 GUÍA No. 2
1- Realiza en tu libreta un mapa conceptual que resuma los FACTORES QUE MODIFICAN A LA
SOLUBILIDAD, indicando la manera en la que lo hace. (Nombre-apellido y grado)
2- Observa la siguiente tabla y responde las preguntas: (Un punto en página con Nombre-apellido y grado)
Solubilidad de solutos en agua a 25°C
Solutos (sólidos) Solubilidad (g/100 g de H2O)
Nitrato de sodio NaNO3 95
Carbonato de calcio CaCO3 0,0013
Hidróxido de sodio NaOH 109
Sacarosa C22H11O22 204,1
Cloruro de sodio NaCl 35,8
a) ¿Cuál de los solutos es prácticamente insoluble en agua? __________________________________
b) ¿Cuál es el soluto que tiene mayor solubilidad? __________________________________
c) Entre los solutos que tienen Sodio (Na), ¿Cuál presenta mayor solubilidad?
________________________________
d) ¿Qué crees que pasará con la solubilidad de cada una de las sustancias sólidas si se miden a los 50 ºC?
Explica.
3- Explica mediante un dibujo qué es lo que pasa en tus cañerías cuando tiras restos grasosos por el
lavaplatos, describiendo lo que sucede y utilizando los conceptos de: solubilidad, compatibilidad, polaridad.
4- Observa el siguiente gráfico y responde las preguntas:
a) ¿Qué variables se informan en el gráfico? _
b) ¿Qué se puede inferir sobre la solubilidad de sólidos a medida que aumenta la temperatura? Describe.
c) ¿Qué sustancias corresponden a excepciones pues no tienen el comportamiento esperado?
¿Cuál es la solubilidad aproximada de NaNO3 a los 80 ºC? _
Paso 3- Lee con atención el siguiente tema LAS PROPIEDADES COLIGATIVAS DE LAS SOLUCIONES
Algunas propiedades de las soluciones dependen del tamaño de las partículas, otras del tipo de soluto y
otras de la naturaleza del solvente y del número de partículas disueltas; estas últimas se conocen como
propiedades coligativas; se consideran importantes porque permiten determinar la concentración de una
solución y la masa molecular de un soluto, preparar sueros de usos clínicos y soluciones anticongelantes
utilizadas para evitar que el agua se solidifique en los radiadores de los automóviles en zonas donde existen
estaciones. Las burbujas diminutas que se forman cuando el agua comienza a calentarse se deben al hecho
de que el aire disuelto se torna menos soluble conforme aumenta la temperatura. El sabor insípido
característico del agua hervida es debido a la pérdida de los gases disueltos.
El aumento en el punto de ebullición Si se tuviera que determinar el punto de ebullición del agua de mar
o de una solución de azúcar, encontraríamos que estas soluciones hierven a temperaturas algo superiores
al punto de ebullición normal del agua pura .La temperatura de ebullición de las soluciones con solutos no
volátiles es mayor que la del solvente puro. A mayor cantidad de solutos disueltos, mayor punto de
ebullición.
La disminución en la presión de vapor La presión de vapor de una solución disminuye con relación a la
del solvente puro. A mayor cantidad de solutos disueltos, menor presión de vapor.
EXPRESIONES CUALITATIVAS:
Se usan varios términos cualitativos para expresar la concentración, los cuales indican las cantidades
relativas de soluto y disolvente, tales como:
Solución diluida, Solución concentrada, Solución saturada, Solución no saturada y Solución sobresaturada.
Una solución es diluida, cuando la cantidad de soluto es pequeña en relación con la cantidad de
disolvente.
Una solución es concentrada, cuando la cantidad de soluto es grande en comparación con la cantidad de
disolvente. Aunque los términos, diluida y concentrada no dan, en general, un sentido exacto de la
concentración, no obstante en ciertos casos han adquirido un significado cuantitativo para soluciones
diluidas o concentradas de ciertos ácidos en el laboratorio.
Otra forma de indicar la composición de una solución de una manera cualitativa es utilizar los términos;
saturada, no saturada y sobresaturad, refiriéndose a la cantidad de soluto con respecto a la cantidad de
solvente. Cuando en una solución se encuentra la máxima cantidad de soluto que el solvente puede
disolver, se denomina solución saturada, si la cantidad de soluto disuelto es menor que la cantidad máxima
que se puede disolver, la solución es insaturada; si la solución contiene más soluto que el máximo habitual,
la solución se llama sobresaturada. Estas soluciones son muy inestables por el exceso de soluto,
generalmente se preparan disolviendo el soluto en un disolvente a temperatura elevada.
EXPRESIONES CUANTITATIVAS
Porcentaje en peso (%p/p): Significa gramos de soluto en 100 gramos de solución. Matemáticamente se
expresa así:
Ejemplo ¿Cuál es el porcentaje en peso de una solución preparada disolviendo 5 gr. De nitrato de sodio en
95 gr. de agua?
Solución:
Soluto = 5 gr.
Solvente = 95 gr.
Ejemplo. Si en 150 ml de solución existen 15 gr. De yoduro de potasio. ¿Cuál es el porcentaje peso a
volumen del soluto?
Solución:
Soluto = 15 gr.
Solución = 150 ml
Ejemplo. ¿Cuál es el porcentaje en volumen del alcohol etílico para una cerveza que contiene 13,33 ml de
alcohol en un volumen total de 333,33 ml?
Solución:
Soluto = 13 ml
Solución = 333,33 ml
MOLARIDAD (M): Se define como moles de soluto en los litros de solución. De manera una solución 1M
(se lee 1 molar) de cloruro de sodio NaCl contiene 58,5 gr.(compruebe con su tabla periódica) en 1 litro de
solución. Matemáticamente se expresa así:
M = Moles de soluto
Litros de solución
Ejemplo. ¿Cuál es la molaridad de una solución que contiene 20 gr. de NaCl en 600 ml de solución?
Solución:
Soluto = 20 gr.
Solución = 600 ml / 1000 = 0.6 L
FRACCION MOLAR F A o FB: número de moles soluto o de solvente por cada mol de solución.
Matemáticamente se expresa así:
FA = ___moles de A__________
Moles de A + moles de B
FB = ___moles de B__________
Moles de B + moles de A
FA + F B=1
MOLALIDAD (m): Es igual al número de moles de soluto que hay en 1000 gr. De solvente. Su expresión
matemática es:
m = moles de soluto
Kg. de solvente
Ejemplo. Calcule la molalidad de una solución de 0.1 moles de NaOH en 500 gr. de agua.
Solución:
Soluto = 0.1 moles
Solvente = 500 gr. / 1000 = 0.5 Kg.
NORMALIDAD (N): Se define como el número de pesos equivalentes o simplemente equivalentes (eq.gr.)
de soluto por litros de solución. Su expresión matemática es:
Ejemplo: Calcula la concentración en ppm de cloruro férrico presente en una muestra de agua analizada
por parte del INVIMA, si en 900 ml de solución hay 4.5 mg. De la sal.
Solución:
Soluto = 4.5 mg.
Solución = 900 ml. – 1000 = 0.9 L.
GUÍA No. 2
Sitio de entrega Grupo de WhatsApp
Libreta de apuntes firmada al inicio y al final con ACTIVIDAD Paso No. 1
GUÍA No. 2 (2 ítems)
Libreta de apuntes firmada al inicio y al final con ACTIVIDAD Paso No. 2
Productos a entregar GUÍA No. 2 (5 ítems)
por el estudiante Guía 3 Libreta de apuntes firmada al inicio y al final con ACTIVIDAD Paso 3 GUÍA
No. 2 (1 ítem)
Libreta de apuntes firmada al inicio y al final con ACTIVIDAD Paso 4 GUÍA
No. 2 (1 ítem) y video explicativo.