TRABAJO CASO SAN FERNANDO

INTEGRANTES:

● Carrera Gutiérrez, Andy.

● Garcia Gaona Astrid Pamela.
● Gastelo Labrín, Adriana.
● Gutiérrez Granda, José.
● Gutierrez Mendez Edin.
● Leiva Ferrel, Sofia.
● Tello Mazza, Lucero.
● Tomanguilla Higinio, Alexander.

A.¿Qué es una estrategia de diferenciación?

Es una estrategia de marketing basada en crear una percepción de producto por parte del
consumidor que lo diferencie claramente de los de la competencia. También se refiere en que la
empresa cree y ofrezca en el mercado un producto que por los motivos que sea el consumidor
percibe como único y por tanto está dispuesto a pagar un sobreprecio por adquirirlo.
Como por ejemplo la línea de carne de pavita buscó diferenciarse de en el mercado cárnico en
algo más concreto, como el nivel de grasa que contiene cada trozo de pavita, en comparación a
la del pescado, res, pollo, la carne de cerdo.

¿De qué manera se pueden diferenciar los productos o servicios?

Los productos se diferencian de varias formas, como por ejemplo:

• Características del producto
• Nuevos atributos del producto
• Niveles de calidad
• Diseño, empaque
• Servicio al cliente
• Concepto del producto, etc.

¿Cuáles son las ventajas que obtuvo San Fernando al aplicar una estrategia de
diferenciación, tal como lo hizo para su línea de pavita cuando enfrentaba una tendencia
de ventas decrecientes en relación a otras carnes?

San Fernando aprovechó las desventajas del mercado cárnico y de derivados:

● Desarrollar un consumo alternativo de otra carne que complementara el pollo en la dieta

familiar peruana. En el mercado cárnico: Surgió la idea de vender la pavita trozada como
una alternativa saludable en el mercado, con buen sabor y con carácter más Premium
que el pollo.
● Desarrollar un posicionamiento de la carne de pavita trozada como “rica y sana”
logrando un mayor consumo.
● En el mercado de Derivados Cárnicos: Se lanzaría una línea San Fernando de
derivados: jamón, Nuggets, etc. Esta línea estaría basada en la carne de pavita para
poder posicionarse como una alternativa saludable y diferente.
¿Cómo es que San Fernando logró agregarle valor a su línea de pavita?

Porque logró crear vínculos emocionales con el consumidor destacando el concepto de la

“buena familia”, además de darle alternativas más saludables. Lanzando el producto con un
precio diferente a los demás derivados de las carnes como el pollo, pescado, cerdo, ya que el
precio ayudaba a que los consumidores creyeran que era un producto de calidad y más
saludable.

Además los clientes al probar este producto captaron la idea de una carne rica y sana, para una
familia equilibrada y con el apoyo de los diferentes medios de publicidad (redes sociales,
televisión, radio revistas, diarios) crear una fuerte conciencia por el tema de lo saludable.

B. ¿Cuál es la relación que debe haber entre la estrategia de diferenciación aplicada y las
modificaciones que se deben realizar en los productos?

La marca San Fernando aplicó una estrategia de diferenciación para crear una percepción de
producto por parte del consumidor que lo diferencie claramente del resto de productos cárnicos.
En base la estrategia de diferenciación debe realizar las siguientes modificaciones, como por
ejemplo:
• Diseño de producto (color , tamaño,envase)
• Imagen de marca.(innovador, calidad y seguridad)

¿Qué modificaciones hizo San Fernando a sus productos hechos de pavita en relación
con sus componentes (porción consumible, envase, empaque, marca, forma de uso, y los
demás) para reforzar la estrategia?

1.-San Fernando estableció estrategias claras de diferenciación frente a la competencia.

En el mercado cárnico: Buscaban que la pavita trozada tenga una ventaja competitiva. Es decir
bajo en grasa y alto en proteínas.
En el mercado de derivados:Tiene que ver con la línea de San Fernando de derivados: hot dog,
jamonada, jamón, hamburguesa, chorizos, y nuggets bañados en quinua y kiwicha. Son
productos elaborados con carne de pavita cuyo principal beneficio es tener un perfil con menos
grasa frente a los embutidos de otras carnes.

2. A través de su marca “la buena familia” :

Se reformuló el concepto “La buena familia” basada en la visión interna de la empresa sobre su
familia de productos de alta calidad a una visión externa de la empresa basada en la buena
familia de los consumidores de sus productos.

3. Mejorar el empaque
buscaría transmitir información sobre el porcentaje menor en grasa que tienen los productos de
la línea a base de pavita, el color turquesa destacaría su carácter saludable y que se diferencie
con el resto de productos.
Utilizando y detallando los cinco niveles de producto.
Utilizando y detallando los cinco niveles de producto, ¿qué sugerencias de productos
potenciales daría usted para complementar la línea de Pavita? ¿Qué sugerencias de
productos potenciales daría usted para complementar la línea pavita?

• Producto Básico: saludable y rica

• Producto Esperado: La marca debe ser confiable
• Producto Aumentado:Tutoriales de recetas
• Producto Potencial: Se puede realizar en el futuro, agregarle un valor más como por ejemplo el
delivery.
• Segmento Público al consumidor: Dirigido a mujeres y adultos de los niveles
socioeconómicos : A, B, C.

Sugerencias de productos potenciales:

- Implementar degustaciones en los diferentes puntos de venta para probar carne de pavita con
sus distintos cortes para así poder captar más gente interesada en cada corte de su preferencia.
- Realizar encuestas a la gente sobre qué es lo que más le gusta al consumir carne de pavita y
porque la consume, de esta forma al analizar e interpretar sus respuestas, apuntaremos a
desarrollar el producto dirigido netamente a los requerimientos de las personas y con algunas
mejoras de parte nuestra.

C. ¿Qué es un lovemark?

El término fue creado por Kevin Roberts, una de las personalidades más importantes de
publicidad y marketing de las últimas décadas y CEO de la agencia de publicidad Saatchi &
Saatchien.
Una lovemark es una marca que logra posicionarse en el corazón del cliente, es aquella marca
que amamos.

¿Qué acciones ha desarrollado San Fernando en línea con su objetivo de ser considerada
una lovemark?

San Fernando logró desarrollar una campaña basada en el concepto “Familia” en donde se
presentaban a las familias peruanas (los Pérez, los Barraza, los Moscol, los Chávez, entre otros)
en la cual se encontró una oportunidad de crecimiento resaltando los atributos positivos de los
productos de San Fernando. Se reformuló el concepto “La buena familia” basada en la visión
interna de la empresa sobre su familia de productos de alta calidad a una visión externa de la
empresa basada en la buena familia de los consumidores de sus productos.

¿Qué es una marca paraguas y cómo fue aplicada por San Fernando en este caso?

Las marcas paraguas son aquellas marcas que aglutinan a otras marcas. Una marca paraguas
es donde un grupo de productos poseen la misma marca.
En el caso de San Fernando, usó la misma marca que ya es reconocida en el mercado para
lanzar su producto de pavita

¿De qué manera aplicó San Fernando las estrategias de marca del fabricante con su línea
de Pavita?
Las marcas de fabricante son las marcas comerciales de productos de consumo que conocemos
de toda la vida y que reconocemos en cualquier publicidad.
En el caso de “San Fernando” comercializó la producción de Pavita con la marca del fabricante
“San Fernando” ya que es una compañía muy grande, la marca que ya es reconocida en el
mercado y se logró establecer vínculos emocionales entre San Fernando y el consumidor.