GUIA DIGITAL QUESILLO CASERO

INDUSTRIAL SIN LECHE

CONDENSADA YOGURES MARINATY

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TLF 0412-4092713
 CARAMELO LIQUIDO
INGREDIENTES:
1 VASO DE AZUCAR
1/2 VASO DE AGUA HIRVIENDO
EN ESTA OPORTUNIDAD EL CARAMELO QUE SE VA UTILIZAR TIENE QUE SER
LIQUIDO, ESTE CARAMELO ES DURADERO HASTA 8 MESES EN LA NEVERA.

PROCEDIMIENTO:

1- EN UNA OLLA QUE ESTE TOTALMENTE SECA COLOCAMOS EL

AZUCAR BLANCA, LLEVAMOS A FUEGO MEDIO HASTA QUE SE
VUELVA LIQUIDA Y TORNE UN COLOR CARAMELO PERO NO TAN
OSCURO PORQUE ESTO PODRIA DAÑAR EL SABOR DE NUESTRO
CARAMELO.

2-BAJAMOS DEL FUEGO Y LE INCORPORAMOS INMEDIATAMENTE

EL MEDIO VASO DE AGUA HIRVIENDO SIN DEJAR DE REMOVER CON
PALETA DE MADERA O CON BATIDOR DE MANO TENIENDO MUCHO
CUIDADO PARA NO QUEMARNOS, POR ULTIMO DEJAMOS REPOSAR
PARA QUE ESPESE UN POCO Y GUARDAMOS EN LA NEVERA.

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 INGREDIENTES PARA PREPARAR QUESILLOS DE
VAINILLA (SABOR TRADICIONAL Y MAS VENDIDO)
3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR.
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA. ( 2 CUCHARADAS DE RON OPCIONAL)
10 HUEVOS GRANDES.
20 TINAS PLASTICAS # 7 ONZAS

NOTA: SIEMPRE UTILIZAR ESTA MEDIDA DE VASO PARA MEDIR

TODOS LOS INGREDIENTES.

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 PROCEDIMIENTO PARA HACER EL QUESILLO
1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE
AGUA.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LOS 2 VASOS DE

AZUCAR Y LAS 4 CUCHARADAS DE VAINILLA LICUAMOS POR UN PERIODO
DE UN MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- UNIMOS LAS 2 MEZCLAS.

TECNICA DE COCCION EN ENVASES PLASTICOS.

1 PASO. COLOCAR 1 CUCHARADA DE CARAMELO LIQUIDO EN EL ENVASE DE
PLASTICO.

2 PASO. AGREGAR LA MEZCLA DE QUESILLO AL ENVASE DEJANDO UN ESPACIO

DE 1 CM Y TAPAR.

3 PASO. COLOCAR EN UNA TORTERA LOS QUESILLOS, AGREGAR AGUA

HIRVIENDO HASTA LA MITAD, TAPAR CON PAÑITO DE COCINA, LUEGO
COLOCAR PAPEL ALUMINIO Y POR ULTIMO TAPAR.

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 4- PASO: LLEVAR POR 30 MINUTOS A COCCION EN LA HORNILLA DE LA
COCINA A FUEGO MEDIO, REVISAR CADA 15 MINUTOS DE QUE TENGA
SUFICIENTE AGUA DE LO CONTRARIO COLOCAR MAS AGUA HIRVIENDO,

5 PASO. PASADA LA MEDIA HORA REVISAR, PARA SABER QUE NUESTROS

QUESILLOS ESTAN LISTOS INTRODUCIMOS UN CUCHILLO Y ESTE DEBE
SALIR SECO.

6- POR ULTIMO PASO SACAMOS NUESTROS QUESILLOS, DESTAPAMOS Y

AGREGAMOS INMEDIATAMANETE 1 CUCHARADA DE CARAMELO LIQUIDO EL
CUAL IRA BAJANDO POCO A POCO, AL ESTAR FRIOS LLEVAR A LA NEVERA,
ES RECOMENDABLE COMERLOS UN DIA DESPUES YA QUE TENDRAN MEJOR
SABOR Y CONSISTENCIA.

NOTA:
-EL AGUA QUE SE COLOCA AL BAÑO MARIA DEBE QUEDAR POR LA MITAD DE
LOS ENVASES. TENER APARTE AGUA HIRVIENDO PARA IR AGREGANDO DE
SER NECESARIO. NO SE PUEDE DEJAR SECAR EL BAÑO DE MARIA NI
TAMPOCO COLOCARLE MUCHA AGUA PORQUE ENTRARIA EN LOS ENVASES Y
SE DAÑARIAN LOS QUESILLOS.

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 TECNICAS DE COCCION PASO A PASO

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 QUESILLO DE COCO
INGREDIENTES:
3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR.
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA .
2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE COCO O MANTECADO.
1/2 VASO DE COCO DESHIDRATADO
10 HUEVOS GRANDES.
PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL MEDIO VASO DE COCO DESHIDRATADO.

2-COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LOS 2 VASOS DE

AZUCAR, LAS 4 CUCHARADAS DE VAINILLA Y LAS DOS CUCHARADAS DE
ESENCIA DE COCO LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN MINUTO
APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE CHOCOLATE
INGREDIENTES:
3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR.
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
4 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO .
10 HUEVOS GRANDES.
PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 4 VASOS DE

AGUA, Y LAS 4 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LOS 2 VASOS DE

AZUCAR Y LAS 4 CUCHARADAS DE VAINILLA, LICUAMOS POR UN PERIODO
DE UN MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

NOTA: NO ES NECESARIO COLOCAR CARAMELO EN EL FONDO DEL ENVASE.

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 QUESILLO DE AREQUIPE
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
1 VASO Y MEDIO DE AZUCAR.
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA Y DOS CUCHARADAS DE ESENCIA DE
AREQUIPE OPCIONAL.
1/2 VASO DE AREQUIPE COMERCIAL.
10 HUEVOS GRANDES.
PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL MEDIO VASO DE AREQUIPE.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y 1 VASO Y MEDIO DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO
DE UN MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE CAFE
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR.
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA Y DOS CUCHARADAS DE ESENCIA DE
CAFÉ.
CAFÉ NORMAL
10 HUEVOS GRANDES.
PROCEDIMIENTO

1- HACER UN CAFÉ FUERTE EN LOS 3 VASOS DE AGUA Y DEJAR ENFRIAR,

LUEGO LICUAR CON LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LA 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE CAFÉ 2 VASOS DE
AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE AUYAMA
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
1 VASO DE PURE DE AUYAMA COCIDO.
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL VASO DE PURE DE AUYAMA.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE ZANAHORIA
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
1 VASO DE PURE DE ZANAHORIA COCIDO.
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL VASO DE PURE DE ZANAHORIA.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE GALLETA MARIA
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
3 PAQUETES DE GALLETAS MARIA MOLIDAS ( CADA PAQUETE TRAE 4
GALLETAS)
10 HUEVOS GRANDES.
PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y LAS GALLETAS MARIA MOLIDA.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE GALLETA OREO
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
3 PAQUETES DE GALLETAS OREO DE LAS NEGRAS CON CREMA BLANCA
MOLIDAS. ( CADA PAQUETE TRAE 4 GALLETAS)
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y LAS GALLETAS OREO MOLIDA.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE JOJOTO
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
1 LATA GRANDE DE JOJOTO EN CREMA
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y LA LATA DE JOJOTO.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE MANI
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
MEDIO VASO DE MANI SIN SAL
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL MANI.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE 1
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE ALMENDRA
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
MEDIO VASO DE ALMENDRAS FILETEADAS TOSTADAS
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL MEDIO VASO DE ALMENDRAS.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

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 QUESILLO DE PAN
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
2 PANES SALADOS EN TROZOS ( PAN FRANCES)
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y EL PAN SALADO.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE SAMBA
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
2 SAMBAS
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y LA SAMBA.

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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 QUESILLO DE AVELLANAS
INGREDIENTES:

3 VASOS DE AGUA.
2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO .
2 VASOS DE AZUCAR
4 CUCHARADAS DE VAINILLA NEGRA.
MEDIO VASO DE AVELLANAS TOSTADAS
10 HUEVOS GRANDES.

PROCEDIMIENTO

1- LICUAR LOS 2 VASOS Y MEDIO DE LECHE EN POLVO CON LOS 3 VASOS DE

AGUA Y LAS AVELLANAS

2- COLOCAMOS LOS 10 HUEVOS EN LA LICUADORA CON LAS 4 CUCHARADAS

DE VAINILLA Y LOS 2 VASOS DE AZUCAR, LICUAMOS POR UN PERIODO DE UN
MINUTO APROXIMADAMENTE.

3- SEGUIDAMENTE UNIMOS LAS 2 MEZCLAS Y SE HACE EL MISMO

PROCEDIMIENTO INDICADO ANTERIORMENTE PARA SU COCCION.

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GUIA DE YOGURT: 15 TIPOS DE FRUTAS EN ALMIBAR, ADEREZOS PARA
ENSALADAS, MASCARILLAS PARA EL CUTIS, HELADO BASICO DE
YOGURT.RECETA DE YOGURT FIRME, LIQUIDO Y DESCREMADO. YOGURT DE
AREQUIPE, YOGURT DE CHOCOLATE, YOGURT PAY DE LIMON, YOGURT PAY DE
PARCHITA.

GUIA DE QUESILLO: 15 SABORES MAS CARAMELO LIQUIDO INDUSTRIAL

GUIA DE MARQUESAS SIN CREMA DE MANTEQUILLA: 20 SABORES

GUIA DE BOMBONES CASEROS DE CHOCOLATE

GUIA DE QUESO CREMA A BASE DE YOGURT SABORIZADOS 20 SABORES:

QUESO RICOTTA NORMAL Y DE YOGURT, 15 SABORES DE QUESO RICOTTA,
CREMAS DE PASAPALOS A BASE DE YOGURT.QUESO MASCARPONE. BOLITAS
DE QUESO.

GUIA DE HELADOS CREMOSOS: 24 SABORES Y MINI SHOTS: 22 SABORES.

GUIA PONCHE CREMA: 18 SABORES.

GUIA NAVIDEÑA: TORTA NEGRA, PANETTONE, ROSCA DE REYES, PAN DE

JAMON, DULCE DE LECHOZA.

PARA MAYOR INF.: DANYELA ROMERO 0412-409.27.13 / PIN: 28F9D52C

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ATTE: DANYELA ROMERO

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QUE DIOS ME LA BENDIGA, SALUDOS.