INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

ESCUELA SUPERIOR DE INGENIERÍA TEXTIL

LABORATORIO DE QUIMICA
UNIDAD DE APRENDIZAJE: QUIMICA DEL AGUA Y TENSOACTIVOS.

NOMBRE DE LA PRÁCTICA: SAPONIFICACIÓN DE UNA GRASA.

NUMERO DE PRACTICA: 7

DATOS INDISPENSABLES DEL ALUMNO PARA FACILIDAD DE REVISIÓN:

NOMBRE DEL ALUMNO: PERALES GONZÁLEZ ZURIZARAY No. DE LISTA:_11
GRUPO:3TM32 NÚMERO DE EQUIPO: _1_.

FECHA DE REALIZACION DE LA PRACTICA: jueves 9 de noviembre del 2017.

EVALUACIÓN PRESENCIAL PERIODO:

DEPARTAMENTAL (3 er)

DATOS QUE DEBERA ASENTAR LA PROFESORA DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE:

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(SELLO DE ASISTENCIA) EVALUACIÓN_________________ FECHA: _____ __

OBSERVACIONES_________________________________________________________________________
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DIAGNÓSTICO DE CONOCIMIENTOS PREVIOS A LA PRÁCTICA.

1.- Escriba la reacción de la saponificación.

2.- Escriba la reacción que se verifica entre el palmitato de sodio y el cloruro de calcio.

3.-Escriba la reacción entre el estearato de sodio y el ácido clorhídrico.

4.- ¿Qué es la saponificación?

Es la reacción de obtención de un jabón o detergente o el proceso que convierte

“mágicamente” la grasa o el aceite en jabón limpiador. Esta transformación mágica no es otra
cosa que una reacción química muy común

5.- ¿Es necesario que forme espuma un jabón?

No, es una reacción física natural de los jabones

6.- ¿Cuál es la diferencia entre detergente y jabón?

Los jabones tienden a formar jabones calcáreos en presencia del agua dura, los detergentes
nos tienden a formar detergentes calcáreos en presencia del agua dura Los jabones se
obtienen al unir un aceite de origen vegetal natural y sosa caustica en condiciones apropiadas
y los detergentes son la unión de un aceite sintético y sosa caustica en condiciones
apropiadas.

7.- ¿Qué es un jabón?

Se fabrica utilizando grasas vegetales animales o aceites. Químicamente es la sal de sodio o

potasio de un ácido graso que se forma por la reacción de grasas y aceites con álcali.
8.- ¿Qué es un detergente?

Los detergentes se forman tratando un compuesto aromático derivado del benceno, con ácido
sulfúrico neutralizándolo posteriormente con hidróxido de sodio para transformarlo en una sal
de sodio.

9.- ¿Cuántos tipos de detergentes hay?

Aniónico, catiónico, no iónico y anfotéricos o zwiteriónicos.

10.- ¿Cuáles son los detergentes más empleados en la industria textil?

No iónicos.
DIAGNÓSTICO DE CONOCIMIENTOS POSTERIORES A LA PRÁCTICA.

1.- En la prueba de solubilidad diga en que tubo de ensayo se formó mayor cantidad de espuma y fue
más persistente.

En el tubo que contenía el jabón se hizo más espuma, de hecho, al querer lavar el tubo era muy
difícil porque seguí saliendo espuma.

2.- ¿Cuáles fueron tus observaciones?

Que se tiene que tener cuidado al calentar el aceite de coco porque sino no sale el jabón como debe y
mantenerlo tibio para que este cuando ya formó el jabón no se solidifique y sea más difícil maniobrar
con él.

3.- Ilustra el reporte anexando fotos.

4.- ¿Cuál es la conclusión al realizar esta práctica?

IA. Reacción de saponificación: sí se llevó a cabo la reacción de saponificación

IIA. En dos tubos de ensaye que uno contenía jabón del que preparamos y en otro detergente se
agregó agua destilada y 5ml de cloruro de sodio y al agitar los tubos al mismo tiempo y con la misma
fuerza dio como resultado que el que contenía el jabón no produjo tanta espuma y el que tenía el
detergente sí

IIB. Después a dos tubos de ensaye se agregó jabón en un tubo y en el otro detergente y se le añadió
5 ml de agua destilada y 1 ml de ácido clorhídrico y se agitó rápidamente. En el tubo de jabón se
formaron burbujas en la parte de arriba del tubo de ensaye y en la de detergente no.