Actividad Práctica: U2-S4.

Actividad Práctica: Mercado chileno de verduras congeladas es el segundo

más grande de Latinoamérica.

Mercado chileno de verduras congeladas es el segundo más grande de Latinoamérica

De esta manera, Chile supera al mercado mexicano con unos US$23,3 millones de
diferencia; mientras que se distancia del líder regional, Brasil, en unos US$32,6 millones.
45% creció el mercado de verduras congeladas en Chile. Esto, luego de que las ventas
totales subieran desde los US$67,2 millones en 2008 a unos US$97,4 millones en 2013,
según indican los últimos resultados de Euromonitor International. Este fuerte impulso se
habría producido por una tendencia a mayor consumo de alimentos de rápida
preparación, pero en línea con la preferencia por una alimentación saludable. De esta
manera, Chile supera al mercado mexicano con unos US$23,3 millones de diferencia;
mientras que se distancia del líder regional, Brasil, en unos US$32,6 millones. Minuto
Verde y Frutos del Maipo son las dos principales marcas en este segmento. Por otra parte,
las verduras en conserva tienen un tamaño de mercado en Chile que actualmente suma
US$47 millones, una cifra que es casi 30 veces menor al tamaño del principal mercado
latinoamericano en estos productos.

Consumidores.

65% de los chilenos consume entre 1 a 3 porciones de verduras diarias y 16% ingiere 3 o
más porciones al día, según el reporte de 2010 de AliméntateSano.cl. El restante 19%, no
consume verduras todos los días.
Canales de Venta.

Mientras las ferias libres abastecen al 70% de la población con frutas y verduras, según
indicó Asof. Al menos un 60% de lo que se vende en las ferias libres son alimentos. Por
otra parte, Supermercados de Chile A.G. detalla que las frutas y verduras representan
alrededor del 4% de las ventas de los supermercados del país.

Importaciones y Exportaciones de Procesados.

“Entre enero y septiembre de 2013, las importaciones nacionales de frutas y hortalizas

procesadas crecieron 17,4% en volumen y 20% en valor, con compras que suman 149 mil
toneladas y US$222 millones”, describe Odepa. En este período, disminuyeron las
importaciones de congelados en volumen y valor, alcanzando a US$21 millones y 14 mil
toneladas. Entre las mayores bajas destacan arvejas, habas, porotos verdes y espárragos.
Por el contrario, las exportaciones de estos mismos productos crecieron 5,2% en volumen
y 15,9% en valor.

1. Mediante el concepto de las curvas de indiferencia, manifieste las preferencias del

consumidor chileno. Explique el fundamento de su representación gráfica.

Según la infrormacion que nos entrega la actividad podemos indicar que la preferenca
que tienen los consumidores esta destacada en el 70 % de lo que asbstacen las ferias
libres, esto lleva a que son los productos naturales y frescos son los preferidos por los
consmidores ya que son de rapido consumo, accesible en precio, posibilidad de
eleccion de producto a comprar según a temporada al contrario con lo que sucede con
los productos congelados que lo prefieren en menor cantidad aunque estos enten en
un alza pero por mas comodidad el cual es un producto que se debe descongelar antes
de poder consumir, además es un producto que se puede matener refrigerado por
mas tiempo en comparacion a un producto fresco que dura menos tiempo.
Canasta 1 = 8 productos verduras fresca – 2 productos de verduras congeladas.
Canasta 2 = 6 productos verduras fresca – 2 productos de verduras congeladas.
Canasta 3 = 10 productos verduras fresca – 1 productos de verduras congeladas.

La curva de la indiferencia indica que los consumidores prefieren la canasta 3 la cual

contiene 10 productos naturales y 1 producto congelado.

2. ¿Se considera usted dentro del grupo expuesto? Utilizando el gráfico

anterior, indique el punto que representaría sus preferencias.

De mi prederencia son las frutas y verduras frescas ya que los productos congelados
tienen además un sabor distinto, y aunque en menor cantidad igual los utilizo por
comodidad, además que los productos que son naturales mantienen sus propiedaddes
y no como los congelados que pierden en parte sus cualidades nutritivas.

3. ¿Qué factores podrían explicar las preferencias del consumidor?

Los factores que pueden explicar las referencias de los consumidores es que en parte
tienen un producto de alto nivel nutricional, cuidar su salud, tener una vida mas
saludable consumiendo estos productos que no tiene un aporte saludable ya que los
deben mantene con algun producto para su conservacion, además los productos
naturales no pierde sus nivel como lo son los productos congelados, tienen además
mayor eleccion según la temporada, el valor de estos roducos tambien influyen ya que
como tienen mayor variedad de eleccion sus valores tambie son distintos en distintos
lugares de ferias libres.