UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA

Facultad de Ingeniería Industrial y de Sistemas

Escuela Profesional de Ingeniería Industrial

SÍLABO
CURSO: MODELOS DE GESTIÓN EMPRESARIAL

I. INFORMACIÓN GENERAL
CÓDIGO : GP134 Modelos de Gestión Empresarial
CICLO : EE
CRÉDITOS : 3
HORAS POR SEMANA : 4 (Teoría – Práctica)
PRERREQUISITOS : Desarrollo Organizacional
CONDICIÓN : Electivo
ÁREA ACADÉMICA : Gestión de la Producción
PROFESOR : MBA Ing. José Villanueva Herrera
Mail : jvillanueva@uni.edu.pe

II. SUMILLA DEL CURSO

El curso prepara al estudiante en la aplicación de los conceptos, cuyo propósito es el estudio y

análisis de las opciones de modelos de gestión y mejoras internas en los negocios, así como el
conocimiento de los métodos y modelos que permitan administrar los negocios dentro de un
enfoque integral del que hacer gerencial, evaluando indicadores de productividad, económico
financiero para mejorar la toma de decisiones a favor de la empresa en relación a los del sector
productivo. Se desarrollan problemas de aplicación en ingeniería y se hace uso de
herramientas.

III. COMPETENCIAS

1. Desarrollar un enfoque integral del quehacer gerencial y sus relaciones con el entorno en
forma adecuada, con la finalidad de favorecer el óptimo manejo de la empresa.
2. Conocer las buenas prácticas en el sector de estudio
3. Revisar artículos con aplicación de herramientas de gestión para mejoras continuas
4. Conocer modelos de gestión que nos permita mejorarlos y proponer alcances positivos y
flexibles.
5. Utilizar modelos y métodos para gerenciar los negocios.
6. Identificar la cadena de valor de los procesos de la empresa.
7. Aplicar modelos de gestión y mejoras internas en los negocios.
8. Medir el desempeño de la empresa.

IV. UNIDADES DE APRENDIZAJE

1. LA EMPRESA, LA GESTIÓN EMPRESARIAL Y LA GESTIÓN DE OPERACIONES / 20

HORAS
Conceptos gerenciales introductorios. Introducción. El ciclo operativo de la empresa. Un
acercamiento al área de operaciones. Etapas de la administración de operaciones. Nuevas
y emocionantes tendencias en la Gestión Empresarial. El gerente de operaciones y
producción. Nuevas y emocionantes tendencias en la gestión empresarial. El reto de la
productividad. El aprendizaje organizacional y las curvas de aprendizaje. Clasificación de

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 las empresas según sus operaciones. Introducción. Clasificación de las empresas según sus
operaciones. Matriz del proceso de transformación. Modelo generalizado
esquemático de un sistema de operaciones. Organización funcional frente a
organización por procesos. Introducción. La organización funcional. La organización por
procesos. De la organización funcional a la de procesos. El pensamiento gerencial
moderno. Papel y objetivos estratégicos de las operaciones. Introducción. Papel de la
función de operaciones. Juicio sobre la contribución de la operación. Los cinco objetivos
de desempeño.

2. MEJORAMIENTO DE LAS OPERACIONES Y PREVENCIÓN DE FALLAS / 8 HORAS

Mejoramiento de las operaciones. Introducción. Medición y mejoramiento del
desempeño. Estudio de mercado comparativo (Benchmarking). Reingeniería de procesos
de negocio. Prioridades de mejoramiento. Enfoques para el mejoramiento. Técnicas o
herramientas de mejoramiento. Six Sigma. Prevención de fallas y recuperación.
Introducción. Fallas del sistema. Mejoramiento de la confiabilidad de la operación.
Recuperación.

3. ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD TOTAL (TQM) / 4 HORAS

Introducción. Orígenes del TQM. Definiciones de Calidad. Dimensiones de Calidad. Costos
de Calidad. Estándares internacionales de calidad. Implantación de programas de
mejoramiento TQM. Premios de calidad.

4. TECNOLOGÍAS EMERGENTES / 8 HORAS

Tecnologías emergentes: Los Sistemas MRP. Introducción. Demanda dependiente. ¿Qué
es MRP? Requerimientos de MRP. Estructura MRP. Dinámica de MRP. MRP en los servicios.
Planeación de recursos de distribución (DRP). Planeación de recursos empresariales (ERP).
ERP en el sector servicios. Tecnologías emergentes: Sistemas justo a tiempo (JIT) y
Producción Esbelta o Producción Toyota (SPT). Producción justo a tiempo y producción
esbelta. Proveedores. Distribución física para JIT. Inventario. Programación. Calidad.
Delegación de autoridad en los empleados. Producción esbelta (SPT). JIT en los servicios.

5. TENDENCIAS Y MEJORES PRÁCTICAS EMPRESARIALES / 16 HORAS

Respuesta Eficiente al Consumidor (ECR). Introducción. Concepto de ECR. Filosofía ECR: Un
cambio conceptual. Principios guía de ECR. Beneficios de ECR. Elementos que se involucran
en ECR. Costo de un ECR. Requerimientos para llevar a cabo un ECR. Obstáculos para
implementar un ECR. Estrategias que involucra ECR. Implementación de Mejores Prácticas
Logísticas. ECR y Reabastecimiento Eficiente. Objetivo del Reaprovisionamiento Eficiente.
Oportunidades e Impacto del Reaprovisionamiento Eficiente. Mejores Prácticas. Resumen.
Sistemas de Respuestas Rápidas (QRS). Introducción. Intercambio Electrónico de Datos
(EDI). Código de barras. Etiquetas electrónicas. Herramientas computacionales. Tecnología
de los procesos. CAD/CAM/CAE: Conceptos fundamentales. CAD/CAM: Diseñar a la vez el
producto y su proceso. Manufactura Integrada por Computador (CIM).

V. METODOLOGÍA

La Asignatura en mención, representa en cuanto a su contenido un curso Integrador de

herramientas de gestión cualitativas y cuantitativas Las sesiones de aprendizaje se
desarrollarán mediante el método expositivo-participativo, priorizando los procedimientos

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 analíticos. Se potenciará el trabajo grupal y su interacción con sus equivalentes o pares. Se
desarrollarán casos prácticos motivadores. Se exigirá fundamentalmente la investigación de
temas actuales relacionados con la asignatura. El empleo de medios audio-visuales es un
elemento importante que permite la aplicación de modernidad motivadora. El uso de
separatas preparadas por el profesor, para cada sesión, posibilitará el desarrollo del
aprendizaje individual e independiente y la socialización de los aprendizajes. Muchas
disciplinas en cuanto a la formación académica del alumno en la especialidad de Ingeniería
Industrial.

Por último, este curso de investigación a través de su metodología, busca que el egresado de
la UNI pueda ser analítico con respecto a las herramientas de trabajo y ejercer puestos de alta
responsabilidad en la Gestión Empresarial.

VI. FÓRMULA DE EVALUACIÓN

Sistema de Evaluación “G”. Cálculo del Promedio Final: 𝑷𝑭 = (𝑷𝑷 + 𝑬𝑷 + 𝑬𝑭)/𝟑

EP: Examen Parcial EF: Examen Final
PP: Promedio de Prácticas

VII. BIBLIOGRAFÍA

1. CHASE, AQUILANO Y JACOBS. Administración de Producción y Operaciones. Editorial Irwin

McGraw Hill, 2000, Colombia.
2. CHASE, AQUILANO Y DAVIS. Fundamentos de Dirección de Operaciones. Editorial Irwin
McGraw Hill, 2001, España
3. DOMÍNGUEZ MACHUCA, JOSE. Dirección de aplicaciones. Aspectos estratégicos en la
producción y los servicios. Editorial McGraw Hill, 1995, Madrid – España.
4. GAITHER, NORMAN Y FRAZIER, GREG. Administración de Producción y Operaciones.
Internacional Thomson Editores, 2000, México.
5. SLACK, Nigel – CHAMBERS, Stuart – HARLAND, Christine. Administración de Operaciones.
Editorial Compañía Editorial Continental, S.A. DE C.V., 2005.
6. BONILLA, Elsie – DÍAZ, Bertha – KLEEBERG, Fernando. Mejora continua de los procesos.
Herramientas y técnicas. Universidad de Lima. Fondo Editorial, 2010.

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