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OBJETIVO:
Introducción: El objetivo es que sepan de la
La coliflor es una inflorescencia de forma importancia de la coliflor que además de
redondeada, carnosa y de gran tamaño. contener la vitamina c y ayuda a
Pertenece a la familia de las Crucíferas, prevenir el cáncer.
que engloba a más de 300 géneros y Y en un plato típico para disgustar en
unas 3.000 especies propias de regiones casa.
templadas o frías del hemisferio norte. EXPERIMENTACIÓN:
El término Básica, género al que
Ingredientes Procedimiento
pertenecen, es el nombre latino de las
coles. Dentro de dicha familia se •2 tomates rojos, picados 1. Picar todos los ingredientes o
encuentran otras muchas variedades: •2 tazas coliflor, en floretes chicos cortar en cuadros, el tomate, el
bróculi, col blanca o repollo, col
•1 taza pepino, sin semillas, en cuadros pepino, la cebolla.
lombarda, coliflor, nabo, rábano, etc.
•½ cebolla blanca o morada chica,
Realizaremos esta preparación con la
picada finamente
finalidad de que sepan que no solo
•½ taza hojas de cilantro, picadas y 2. Calentar agua en una olla. Una vez
podemos saborear un plato típico como
es el ceviche a base de pescado sino que lavadas que hirvió colocar los floretes de
también a base coliflor. •Jugo de 2 limones coliflor y dejar cocinar 2 minutos.
•1 pizca de comino Retirar y enfriar bajo el chorro de
•Sal y pimienta al gusto agua fría.
3. Colocar el tomate, cebolla, estos inconvenientes no se presentan si “Ano de la promoción de la industria
coliflor, pepino, culantro, jugo de está correctamente cocida la verdura. responsable y el compromiso climático”