Fundamentos generales de la Investigación

Fase 2 Contextualización.
Grupo 150001_236

Presentado por:
Willinton Ramos Hernández
Código:

Presentado a:
Margarita María Ayala
Tutor

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Programa Ingeniería Industrial
Fundamentos Generales de la investigación.
CEAD Bucaramanga.
Septiembre de 2019
 Contenido
Tema Seguridad Alimentaria......................................................................................................................... 2
Ficha de Lectura No.1 ................................................................................................................................... 2
Ficha de Lectura No.2 ................................................................................................................................... 3
Ficha de Lectura No.3 ................................................................................................................................... 4

Actividad a Desarrollar

Cada estudiante debe realizar la búsqueda de tres (3) artículos científicos, que presenten resultados
de una investigación, sobre uno de los siguientes temas:
• Seguridad alimentaria
• Trabajo decente
• Energías renovables
• Educación incluyente

Tema Seguridad Alimentaria.

Ficha de Lectura No.1

FICHA DE LECTURA 1
Título del artículo:

Seguridad alimentaria y obesidad: Un análisis comparativo entre China-México-eu

URL del Artículo:

http://search.ebscohost.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/login.aspx?direct=true&db=zbh&
AN=135120500&lang=es&site=eds-live&scope=site

http://eds.a.ebscohost.com.bibliotecavirtual.unad.edu.co/eds/pdfviewer/pdfviewer?vid=1&si
d=661e11ed-530c-4f11-849b-ed3694935a3a%40sessionmgr4007

Dato bibliográfico del artículo

 3

Nande, E. A., Pérez, O. A., Martínez, S., & Rangel, J. E. (2019). Seguridad alimentaria y
obesidad: Un análisis comparativo entre China-México-EU. Revista Mexicana de
Estudios Sobre La Cuenca Del Pacifico, 13(25), 105–137.
Resumen del artículo:
En los últimos años la Seguridad Alimentaria y la obesidad han sido de gran importancia en la
agenda económica mundial donde abarcan el concepto a partir de cuatro dimensiones como son;
Disponibilidad, Acceso, Estabilidad y utilización. Que son conceptos propuestos por la
organización de las naciones unidas para la alimentación, (FAO)así como la cara de la mal
nutrición, en tres países de la cuenca del pacífico, México, Estados Unidos y china, donde se
tuvieron en cuenta las referencias.
La seguridad alimentaria es un tema poco estudiado desde la perspectiva económica.
Ciertamente se puede mencionar a Bakker et al. (2018) y Chava (2017), quienes
realizan modelaciones sobre los sistemas económicos de la alimentación; por su parte,
Taniguchi, Masuhara y Burnett (2017) y Schuenemann, Msangi y Zeller
(2018) abordan la problemática de los recursos hidráulicos en la región Asia
Pacífico; Fanzo et al. (2018), Smith (2013), Spiertz (2012) y Vermeulen et al.
(2012) analizan los efectos de los cambios climáticos en los sistemas alimentarios;
finalmente, An, Ji y Zhang (2018), Briones y Swinnen (2018) y Prosekov e Ivanova
(2018) abordan el estudio de la malnutrición, la obesidad y la comida procesada como
componentes culturales de la seguridad alimentaria. Portes: Revista Mexicana de
Estudios Sobre La Cuenca Del Pacifico, 13(25), 107.
El método utilizado en este caso es la comparación entre el método comparativo y la utilización
de herramientas estadísticas convencionales, utilizando la metodología propuesta por Sartori
(1994), donde emplea conceptos y clases que permiten explicar el problema de la seguridad
alimentaria y la obesidad en sus cuatro dimensiones administrando la información de estos
países y con análisis se aseguró la hipótesis, teniendo en cuenta los paneles de datos como son
las dimensiones y los indicadores.

Observaciones personales del estudiante:

La seguridad alimentaria es un tema de gran importancia en la agenda económica mundial, y los
factores de disponibilidad, acceso, estabilidad y uso propuestos por la FAO como la mal
nutrición que es la obesidad, es el objetivo de los factores comunes de la calidad de vida de estos
países de la cuenca pacífica, y por medio de la metodología propuesta por Sartori (1994),se
comprueba que la obesidad aumenta por la disponibilidad de los alimentos y la producción
donde las líneas ferroviarias son de gran transcendencia y del otro lado los factores de ingesta
de verduras y cereales favorecen la salud y reducen la obesidad.

Nombre del Estudiante:

Willinton Ramos Hernández.

Ficha de Lectura No.2

 4

FICHA DE LECTURA 2
Título del artículo: Implementación del Programa Especial de Seguridad Alimentaria
en México y Guatemala

URL del Artículo:

https://www.cimexus.umich.mx/index.php/cim1/article/view/309/246
https://doi-org.bibliotecavirtual.unad.edu.co/10.33110/cimexus140102

Dato bibliográfico del artículo:

López, A. C. & Díaz, H. H. (2019). Implementación del Programa Especial de Seguridad
Alimentaria en México y Guatemala. Revista CIMEXUS, XIV, (No.1, 2019), 33-
57.

Resumen del artículo:

Este es un escrito cualitativo que es descriptivo y comparativo, donde se documenta la
implementación del Programa Especial de Seguridad Alimentaria en México y Guatemala,
donde revisaron literatura especializada, acudiendo a bases de datos de documentos
bibliográficos y oficiales alojados en Internet, donde a pesar de ser un mismo programa y
que ambos países comparten las mismas características de pobreza y sobre todo en zonas
rurales, el procedimiento de implementación del programa Especial de Seguridad
alimentaria fueron diferentes y participaron instrumentos jurídicos diferentes como
también sus diversos actores en cada escenario.
Observaciones personales del estudiante:
El programa Especial de Seguridad Alimentaria se refiere a un conjunto de técnicas y
procesos que se utilizan en las diferentes etapas de diseño y ejecución de políticas que
ayudan al desarrollo de las familias marginadas de los países, donde es de gran
importancia las estadísticas y datos referentes a la pobreza extrema, no extrema y la
pobreza general, siendo la población rural la más afectada, y me llamo la atención los 3
ejes fundamentales según, Levy y Rodríguez(2004), que son: el desarrollo de capital
humano, desarrollo de oportunidades de ingreso y el desarrollo de capital físico y de
creación de infraestructura social básica en regiones marginales, siendo estos pilares las
bases fundamentales para mejorar la situación económica y alimentaria de cualquier país.

Nombre del Estudiante:

Willinton Ramos Hernández.

Ficha de Lectura No.3

FICHA DE LECTURA 3

Título del artículo:

 5

Ética del Consumo en la Gestión de la Seguridad Alimentaria en el Cantón Santo

Domingo de los Colorados, Ecuador

URL del Artículo:

http://dx.doi.org/10.4067/S0718-07642018000500143

Dato bibliográfico del artículo:

Barragán, M. C., & Ayaviri, D. (2018). Ética del Consumo en la Gestión de la
Seguridad Alimentaria en el Cantón Santo Domingo de los Colorados,
Ecuador. Información Tecnológica, 29(5), 143–155.

Resumen del artículo:

El objetivo de la investigación por medio de métodos de investigación y técnicas
cualitativas y cuantitativas como son las entrevistas y encuestas se demostró que un
51.3% de la población desconoce los impactos ambientales y sociales que genera los
hábitos de consumo, que traen problemas como las basuras domésticas, la
contaminación del agua y suelo, desperdicio de alimentos y la obesidad. En este orden
de ideas la población impide en buen desarrollo de la seguridad alimentaria la cual se
desarrolla con responsabilidad social corporativa como reducir el desperdicio, el
reciclaje y reducir el consumo que previene la obesidad.
Observaciones personales del estudiante:
La falta de ética en el consumo trae consigo muchos problemas para la seguridad
alimentaria, estando de acuerdo (Sanchez,2018), en su investigación realizada en Santo
Domingo de los Colorados, donde manifiesta que la población se encuentra en riesgo,
se debe contribuir en implementar políticas que garanticen acercamientos a una
alimentación adecuada a las poblaciones vulnerables por medio de la agricultura
familiar y que puede ser una oportunidad de crecimiento sostenible como responsable
de los problemas sociales y ambientales derivados del consumo que con responsabilidad
social corporativa ayudaría a la seguridad alimentaria.
Nombre del Estudiante:
Willinton Ramos Hernández