TALLER 2

INGRY JOHANA MARTINEZ SALINAS

Cód. 201914378

SAMUEL LIZARAZO MALDONADO

COD: 201912438

ADMINISTRACIÓN COMERCIAL Y FINANCIERA

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA FESAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
DUITAMA
2020
 TALLER 2

INGRY JOHANA MARTINEZ SALINAS

Cód. 201914378

SAMUEL LIZARAZO MALDONADO

COD: 201912438

PRESENTADO A:
JUDY ESPERANZA MEDINA GÓMEZ

ADMINISTRACIÓN COMERCIAL Y FINANCIERA

UNIVERSIDAD PEDAGÓGICA Y TECNOLÓGICA DE COLOMBIA
FACULTAD DE ESTUDIOS A DISTANCIA FESAD
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONÓMICAS
ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
DUITAMA
2020
 INTRODUCCIÓN

En este trabajo vamos a conocer más sobre la importancia que tiene en conocer
cómo se elaboran los diagramas de flujo según la metodología ANSI y ASME en la
administración de operaciones, así mismo la importancia de saber el proceso de un
servicio o un bien para estar seguros de lo que estamos ofreciendo, administración
de operaciones es el conjunto de actividades que crean valor en forma de bienes y
servicios al transformar los insumos en productos terminados. Las actividades que
crean bienes y servicios se realizan en todas las organizaciones. En las empresas
de manufactura, las actividades de producción que crean bienes usualmente son
bastante evidentes. En ellas podemos ver la creación de un producto tangible, tal
como un televisor, motocicleta etc.
En una organización que no crea un bien tangible, la función de producción puede
ser menos evidente.
 ACTIVIDAD N 2
Objetivo: Apropiar los conceptos básicos y propósitos de la Administración de la
Cadena de suministros.
Apropiar la metodología ANSI y ASME para elaborar diagramas de flujo.
A continuación, verifique y detalle la siguiente grafica de la cadena de suministros:

Fuente: Administración de operaciones MGrawHill

1. Identificar una cadena de suministros en su lugar de trabajo si es posible, de otra

manera en un lugar cercano y/o que frecuente.
a) Ilustre según el ejemplo una cadena de suministros (similar al ejemplo).
 Venta de
Empresa quesos al por
Proveedores mayor y detal
Leche brichalac

Negociantes
EMPRESA DE Tiendas
QUESOS Distribuidora
Proveedores BRICHALAC Málaga Supermercados
Queso Y
GAR

Ventas Clientes
Proveedores de
insumos directas

b) Realice una descripción detallada de cómo opera el negocio seleccionado.

La leche se recoge en cantaras desde los puntos de recogida de los ganaderos
asociados, en estos puntos, las cantaras están refrigeradas para conservar la calidad
de leche.
Al llegar el carro con la leche las cantaras pasan al punto destinado para medir cada
litro de leche y se vacían en un depósito de pesada que indica la cantidad.
El operario encargado registra la cantidad de la leche recibida junto con la
identificación del productor, una vez medida la leche cruda se llevara hacia los
depósitos de almacenamiento pasando por unos filtros donde se separan las
impurezas más grandes, a la espera del siguiente paso.
Las cantaras vacías se transportan hacia la instalación de limpieza, donde se lavan
con agua y detergente para eliminar cualquier residuo de leche. En este caso, las
cántaras limpias se llevan a otra zona exterior donde se llenarán con el suero,
subproducto de la coagulación de la leche, con el fin de proveer a nuestros
productores con alimentación para sus animales de granja.
Por último, las cantinas pasaran a una parte de la empresa donde se cargan para
esperar su retorno nuevamente a las fincas de los ganadores para hacer el mismo
recorrido.
La leche de las cantinas se almacena en dos tanques de almacenamiento, a 4ºC de
temperatura, cuyas capacidades son de 1.000 litros, ubicados dentro de la empresa
o quesería, para pasar a continuación al proceso de pasteurización.

c) Describa la cadena de suministros en cada uno de sus elementos;

proveedores, clientes, usuarios, distribuidores.
Liste si es posible con nombre propio cada uno de los integrantes de la cadena
de suministros del servicio de los clientes, detallistas, distribuidores, compañía
diseño el servicio, proveedores de estrato 1, proveedores de estrato 2 y 3.

• Proveedores de leche: son cada uno de los ganaderos de esta región

Empresas de quesos BRICHALAC

• Clientes: Esta empresa cuenta con todo tipo de clientes estratos

socioeconómicos de García Rovira, contemplando niños, niñas adolescentes,
jóvenes, y adultos mayores. Sus edades de consumo oscilan desde los seis
meses en adelante hasta terminar su ciclo de vida ya que es un queso muy
natural.

• Usuarios: en un principio se visitaron los principales supermercados de la

región para dar a conocer nuestros productos, se llevaban degustaciones de
nuestro queso para cada una de las personas a la cual se les ofrecía el
producto.

• Distribuidores: son básicamente los negocios minoristas, tiendas de

autoservicios, contamos con una bodega principal en la que tenemos nuestro
 producto, así también el cliente puede adquirir nuestro producto acudiendo a
nuestra bodega o realizar pedidos vía telefónica

2. Respecto al punto anterior la cadena de suministros identificada y el contenido

temático de la unidad y construya una definición de:
• Cadena de suministros
es un concepto que abarca mucho, no es algo que se puede describir en un párrafo.
Son conjuntos de actividades, objetivos, responsables, involucrados, Como ejercicio
simple si tenemos una empresa debemos pensar en tres cosas, las entradas, la
transformación (agregar valor a la entrada, esto es lo que HACE tu empresa) y la
salida
para las entradas pensamos que la materia prima es la leche la primera parte de la
cadena de suministro es como garantizar que podemos comprar, almacenar,
trasportar hasta nuestros clientes, en el tiempo justo y con la calidad requerida al
menor costo posible.
En el momento de la transformación debes garantizamos el pago a los trabajadores,
el mantenimiento de herramientas o utensilios que se usan para el proceso del
queso, el buen ambiente de trabajo, cumplir las normas, contratos que impliquen
gastos si no se cumplen, todo bajo el principal objetivo de minimizar costos.
En las salidas podemos realizar la distribución del producto final partiendo de
órdenes, controladas con un inventario buscando que sea el necesario, para
gestionar almacenamiento, caducidad, todo igualmente desde el punto de vista de
reducir costos.
En si la cadena de suministro se define como ese conjunto de funciones operativas,
financieras, que garanticen la producción u operación con calidad de la compañía
optimizando recurso
• Objetivo o finalidad de la administración de la cadena de suministros estas
definiciones son su construcción no copiar y pegar.
El objetivo o finalidad de la cadena de sumistros podrían ser los serian dar un mejor
servicio al mercado (nuestros clientes directos), Tener menos inventario en el
sistema (desde nuestra planta hasta nuestros clientes), Siempre tener los que el
mercado final quiere, en las tiendas o supermercados lo quiere y en el momento
que lo quiere, no perder ninguna venta al mercado final, lo que se logra es tener
verdaderos clientes quienes son los consumidores finales. Los anteriores objetivos
parecen contradictorios, al menos en lo que se refiere a dar mejor servicio con
menos inventario.
3. ¿Porque son importantes los clientes en la cadena de suministros, seleccionada?
El cliente para esta empresa es lo más importante ya que son motor de
transformación y la segmento clave para la subsistencia de esta y cualquier
empresa, el cliente es la razón de ser de una empresa, producto o servicio; por lo
tanto, nuestra prioridad es cuidar de él. Está claro que sin clientes no hay ventas, y
sin ventas no hay negocio. es el principal comprador, consumidor o usuario de los
productos o servicios que ofrecemos.
Las ventas se basan en las relaciones humanas. Conocer bien a nuestro cliente, así
como detectar sus hábitos de compra y sus necesidades inmediatas y futuras nos
permite establecer relaciones sólidas y duraderas, así como una comunicación más
cercana y abierta. Por lo tanto, la relación debe basarse en hechos y no en
promesas incumplidas. El cliente es la persona necesaria para el desarrollo y el
buen progreso de nuestras empresas ellos nos ayudan a identificar modelos para
saber si vamos por el buen camino, detectar qué necesitamos mejorar y, en
definitiva, nos hace crecer como empresa, el cliente ya sea habitual o recurrente, el
se convierte en el mejor prescriptor de nuestro producto, a su vez, nos brinda la
oportunidad de atraer nuevos clientes. La satisfacción del cliente es responsabilidad
de toda la empresa, no solo de aquellos roles orientados al cliente.
UN CLIENTE FELIZ Y SATISFECHO ES LA MEJOR PUBLICIDAD Y
PROMOCIÓN PARA UNA EMPRESA. NUESTRO TRABAJO Y ESFUERZO
TAMBIÉN DEBEN ENFOCARSE HACIA ESTRATEGIAS QUE LOGREN DICHO
PROPÓSITO.

4. Identifique según la cadena de suministros seleccionada, la eficacia y eficiencia,

relacione el concepto y un ejemplo de cada una de estas (eficacia y eficiencia) en
la cadena de suministros seleccionada.
• La eficacia y eficiencia en las empresas es realmente importante para el
crecimiento y mantenimiento de la misma, ya que del nivel de eficiencia
depende la rentabilidad de la misma, pues involucra el cumplimiento de las
metas y objetivos dando el mejor uso a los recursos empresariales
La eficiencia: encuentra su origen en efficientia, un término latino que se refiere a la
habilidad de contar con alguien o alguna cosa para conseguir un resultado. La
eficiencia se suele relacionar con la fortaleza o la acción.
EJM: Alguien que demuestra su eficiencia para hacer un trabajo siempre se va a
quedar en la empresa. En la industria de producción, ya que en esta área se debe
saber cómo emplear o saber la elaboración de nuestro producto y el uso de cada
una de la maquinaria y todos los procesos que ocurren dentro de la empresa para
generar el producto; para realizar esto es muy necesario primero que todo la
disciplina, el orden y la eficiencia de las personas que tienen a cargo cada uno su
labor específica para poder realizar un grupo que permita realizar cualquier labor en
conjunto.

• Que es eficacia: (que deriva del latín “efficacĭa”) significa el tener la «cualidad
de hacer lo que está destinado ser», o dicho de otra manera y como señala
el Diccionario de la Real Academia de la Lengua Española, ser capaz de
«lograr el efecto que se desea o se espera”. De modo que siempre será la
capacidad que tengamos para conseguir aquello que deseamos o un
resultado en particular.
Cuando se tiene un negocio propio como lo es con esta empresa debemos tener la
suficiente eficacia para sacarlo adelante mediante distintas estrategias que van a
hacer gestionadas por nosotros mismos y de este modo empezar a realizar un
emprendimiento en lleno que nos ayude a que nuestro negocio crezca cada día más
y se convierta en uno de los más competitivos del mercado.

5.Seleccione un producto

a) Describa de manera general las características del producto.

Características del producto

Coca Cola es la marca más famosa del mundo. su nombre es una de las palabras
más reconocidas y que ha trascendido en la historia universal. Hace disfrutar de
cada instante de la vida ya que añade magia a cada momento. Con más de 120
años de existencia en el mundo y 83 en México, hoy en día es el refresco favorito
de 8 de cada 10 colombianos.
La fórmula es un secreto comercial, guardado en un banco en Atlanta. Una leyenda
urbana asegura que sólo tienen acceso a ella dos directivos.

La receta es la siguiente:

• Extracto fluido de Coca: 3 dracmas

• Ácido cítrico: 3 onzas
• Cafeína: 1 onza
• Azúcar: 30 (cantidad no clara)
• Agua: 2.5 galones
• Vainilla: 1 onza
• Caramelo: 1.5 onzas o más para el color
• El sabor secreto 7X (utilice 2 onzas de sabor para un jarabe de 5 galones):
• Alcohol: 8 onzas
• Aceite de naranja: 20 gotas
• Aceite de limón: 30 gotas
• Aceite de nuez moscada: 10 gotas
• Cilantro: 5 gotas
• Nerolí: 10 gotas
• Canela: 10 gotas

b) Realice el Diagrama de Flujo de fabricación del producto seleccionado,

diagrama de flujo utilizando la metodología ASME.

DIAGRAMA DE FLUJO ASME.

COCA - COLA
La compañía espera seguir
consolidando su portafolio de productos
Operación entre los consumidores colombianos,
así como generando valor económico,
social y ambiental en las comunidades
donde opera.
Materia prima
Bodega de almacenamiento
el agua
Envasado y codificado
Distribución

Materiales en proceso de la coca cola

Fallas mecánicas e eléctricas
Cuellos de botellas
RETRASO Falta de azúcar

Verificación de la materia prima

Verificar que la materia prima cumpla
Inspección con los estándares de calidad.
Verificación del producto terminado
Seguir cada una de las normas
 c) De acuerdo al diagrama de flujo especifique: - Tipo de proceso del producto
seleccionado (clasifique el tipo de proceso de acuerdo al material del curso)
y de una explicación por qué lo clasifico con este tipo de proceso.

Producción en serie:

Por Montaje: se caracteriza por encadenar secuencias de procesos que convergen

hacia una línea continua en la que se ensamblan los productos finales. Pero su
primera parte agrupa operaciones de mecanizado en un sinnúmero de piezas, las
que tradicionalmente han sido elaboradas en talleres manejados bajo una típica
modalidad intermitente, ya sea en la propia empresa o por proveedores fuertemente
vinculados a ella.

Escogimos este proceso por que el producto escogido anteriormente tiene que estar
continuamente en fabricación, no se puede para la producción ya que la empresa
depende de este producto llamado coca cola, esta tiene la nueva planta ubicada en
el kilómetro 14 de la vía Bogotá, Mosquera, en jurisdicción de Funza
(Cundinamarca), cubrirá todo el proceso productivo, desde la resina plástica virgen
hasta el envase completamente terminado, lo cual generará un alto valor agregado
nacional.
Además de la alta calidad, los envases que se producirán en esta planta involucran
grandes adelantos en términos de presentación de los mismos, las botellas tendrán
la forma tradicional y única de Coca-Cola y cuenta con decoración permanente para
evitar el uso de etiquetas de papel.

6. Seleccione un servicio “preferiblemente bancario, comercial, ventas”

a) Describa de manera general las características del servicio

LAS CARACTERÍSTICAS DEL CDT DEL BANCO BANCOLOMBIA SON:

• Los rendimientos pueden ser a tasa fija o variable

• Te ofrece CDT Físico Capitalizable y CDT Físico No Capitalizable.
• La base de liquidación es de 360 días
• Se aplica una retención en la fuente de 4% sobre los intereses que se
causen.
• Se puede constituir en efectivo, cheque o débito de una cuenta corriente o
de ahorros Bancolombia.
• Su forma de cancelación en efectivo, cheque o abono a una cuenta
corriente o de ahorros de Bancolombia.
 • Las modificaciones a realizar se deben realizar dentro del vencimiento o
período de gracia, ya que el CDT no se puede cancelar de manera
extemporánea.
• El monto mínimo de apertura es de $1.000.000.
• El plazo mínimo es de 60 días.
• Puedes tomar tu CDT en tasa fija o tasa variable indexada a la DTF.
• El Seguro de Depósito de Fogafín protege este producto.
• Se emite un título valor físico.
• Es posible su transferencia mediante endoso, es decir que se puede
transferir a otras personas.
• Puedes obtener liquidez secundaria de forma parcial, mediante la
fraccionalidad o partición de un título.

b). Realice el Diagrama de Flujo del servicio seleccionado, diagrama de flujo

utilizando la metodología ANSI

DIAGRAMA DE FLUJO ANSI

SÍMBOLO NOMBRE DESCRIPCIÓN
Inicio o
Banco Colombia
término
Emisión de préstamos y crédito.
Emisión de productos financieros
Actividad
Seguridad en el depósito de capital

El Banco toma decisiones sobre la tasa de interés

política monetaria
Decisión perspectivas y la evolución del pronóstico de
inflación frente a la meta
subirá la tasa de interés para evitar caídas fuertes
Mediante el símbolo se pueden unir, dentro de la
misma hoja, dos o más tareas separadas físicamente
Conector en el diagrama de flujo, utilizando para su conexión
el número arábigo; indicando la tarea con la que se
debe continuar.

Mediante el símbolo se pueden unir, cuando las

Conector de tareas quedan separadas en diferentes páginas;
página dentro del símbolo se utilizará un número arábigo
que indicará la tarea a la cual continua el diagrama.
 certificado de ingresos y retenciones y declaración
de renta o carta de no declarante.
declaración de renta o carta de no declarante,
Documento extractos bancarios de los tres últimos meses.
certificado de ingresos y retenciones, declaración de
renta o carta de no declarante, certificación de la
pensión.
Se utiliza para indicar comentarios o aclaraciones
adicionales a una tarea y se puede conectar a
Nota
cualquier símbolo del diagrama en el lugar donde la
anotación sea significativa.

Conecta símbolos, señalando la secuencia en que

Flujo
deben realizarse las tareas.

Actividad Representa la ejecución opcional de una tarea

opcional dentro de la secuencia del procedimiento.

Documento CDT físico a partir de 90 días

opcional CDT desmaterializado a partir de 60 días

Documento Indica la destrucción o eliminación de un documento

destruido por no ser necesario.

d) De acuerdo al diagrama de flujo especifique: - Tipo de proceso del servicio

seleccionado y graficado, clasifique el tipo de proceso de acuerdo al material
del curso y de una explicación por qué lo clasifico con este tipo de proceso.

Producción por talleres: Se trabaja en lotes pequeños de una gran cantidad de

productos que se adaptan a las características que el cliente señala. Son procesos
habituales en empresas de servicios, como reparación de automóviles o
electrodomésticos, sanidad, etc. Como ejemplo se puede tomar un taller de
reparación de automóviles, si tiene ciertas dimensiones; en él se están realizando
varias tareas de reparación, diferentes, aunque al mismo tiempo. Los tipos de avería
se repiten, pero cada problema requiere un tratamiento individual y la pericia del
mecánico. Lo mismo podemos aplicar en el hospital (donde, metafóricamente se
"reparan" enfermos.
Escogimos la producción por talleres ya que este nos habla de empresas de
servicios y los bancos son empresas de servicio, La actividad económica del país
se divide por sectores económicos. Cada uno de ellos hace parte de una actividad
económica cuyos elementos o productos tienen características en común y se
diferencian de otras agrupaciones. Su división se realiza de acuerdo a los procesos
de producción, es decir de acuerdo al servicio que realicen o al producto que
comercialicen.
 CONCLUSIÓN

El desarrollo de la anterior actividad nos dimos cuenta de lo importante que es

conocer como es la elaboración de los diagramas de flujo que cada una de las
figuras tienen un significado, la importancia de diferenciar cada uno de estos. El
proceso de administración consiste en planear, organizar, asignar personal, dirigir y
controlar. Los administradores de operaciones aplican este proceso de
administración a las decisiones que toman en función de la actividad a realizar.
 BIBLIOGRAFÍA

https://tics.uptc.edu.co/distancia/pluginfile.php/663/mod_resource/content/2/admoper_u2.pdf

https://www.entrepreneur.com/article/316908

https://www.webyempresas.com/9-ejemplos-de-eficiencia-vs-eficacia/

https://tusejemplos.com/ejemplos-de-eficiencia/

https://www.gerencie.com/diferencias-entre-eficiencia-y-eficacia.html

https://www.coca-coladeuruguay.com.uy/historias/products-coca-coca-de-principio-a-fin

https://www.rankia.co/blog/mejores-cdts/3222727-cdt-banco-bancolombia-caracteristicas-
beneficios-tasas.

https://economipedia.com/definiciones/funciones-de-los-bancos.html

https://www.banrep.gov.co/es/como-se-toman-las-decisiones-politica-monetaria