MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE EQUIPOS DE

FRIO Y CALOR

(IMAGEN)

Servicio de Mantenimiento Preventivo

Es la acción técnica preventiva que se realizara con el objetivo de prolongar la vida útil
del equipo, esto se debe repetir en periodos que pueden ir desde 30 días.
Gastrotec Soluciones busca mantener el equipo limpio y lubricado en cada una de
sus partes, con los ajustes necesarios y cambios básicos tales como terminales
electricos, temperaturas, ruido y de evaporación del refrigerante.

PASOS QUE SE REALIZARÁN DURANTE EL MANTENIMIENTO

PREVENTIVO

1. Revisión del equipo de protección.

El técnico deberá llevar todos los EPPS necesarios para la realización del trabajo
tales como guantes, lentes, botas alislantes, mascarilla. Seguido de esto deberá
poner sus herramientas en un lugar donde no interrumpirá con los labores del
personal de la empresa contratante.
2. Desconexión del equipo.
El técnico procederá a desconectar el equipo, para eso deberá calcular el área que
utilizará para no ocacionar problemas con el paso del personal de la empresa
contratante.
3. Retiro de suministros del equipo .
En caso de ser un maquina con alimentos dentro (camaras de conservación,
refrigeración) se procederá a retirarlos del equipo, asegurando el lugar donde estos
no ocacionen problemas al personal de la empresa contratante.
4. Limpieza externa con sopladora de aire o hidrolavadora.
El técnico procederá a asegurar el área en el que se esta trabajando y usará una
sopladora de aire para retirar el exceso de polvo del equipo, al asegurar el área de
trabajo evitara accidentes como inhalación de polvo hacia los otros trabajadores de
la empresa contratante o en caso de ser una cocina evitar la propagación del polvo
hacia los suministros ya sean de consumo o no (platos, cubiertos, alimentos).
En caso de utilizar la hidrolavadora, el técnico debera tener preparador un trapo o
un área en el cual el agua no ocacione accidentes como resbalamientos hacia el
personal de la empresa contratante o al mismo.

5. Limpieza interna de la Unidad Evaporadora o Condensadora.

El técnico procederá a limpiar el condensador utilizando una sopladora de aire evitando asi
que el polvo penetre dentro del recinto y que afectan a la labor de este importante
componente, utilizando la misma área de la limpieza externa.

6. Encendido del equipo

El técnico procederá a encender el equipo, calculando el área que utilizará para no
ocacionar problemas con el paso del personal de la empresa contratante.
7. Medición de la presión del gas.
El técnico procederá a utilizar el manometro con el cual medira la presión del
equipo, en el cual se sabra si necesita o no una recarga de gas refrigerante.
8. Revisión del sistema eléctrico.
El técnico procederá a medir el voltaje del equipo utilizando una pinza
amperimétrica, dectectando si existe una posible fuga eléctrica.
9. Revisión de los componentes del equipo.
El técnico procederá a revisar los componentes del equipo tales como el ventilador,
motor compresor, tubos de refrigeración, sensor de temperatura, entre otros.

10. Solicitación de antecedentes.

El técnico solicitara al encargado del área de trabajo un antecedente del equipo sea
escrito u oral, deberá especificar última revisión del equipo, que acciones se
realizaron, posibles cambios de piezas, diagnóstico del anterior técnico.
11. Análisis de la confiabilidad del equipo.
El técnico procedera a encender el equipo comprobando el buen funcionamiento de
este, el tiempo dependera del tamaño, función y/o capacidad del equipo.
Siguiendo estos pasos de mantenimiento preventivo Gastrotec Soluciones
asegura una mejor calidad y confiabilidad del servicio asi como a su vez la
satisfacción del cliente.