ESCUELA SUPERIOR POLITÉCNICA DE CHIMBORAZO

FACULTAD DE MECÁNICA

CARRERA DE MANTENIMIENTO INDUSTRIAL

“TIPOS DE VISCOSÍMETROS”.

Presentado como proyecto de asignatura:

MECÁNICA DE FLUIDOS

AUTOR/ES:
ROBERTO CARLOS SACÓN PAZMIÑO
SANDRO ROMARIO MONTALVÁN MORENO
YAZMANY ISAIAS RODRIGUEZ REYES

Riobamba - Ecuador
2020
Tabla de Contenidos

“TIPOS DE VISCOSÍMETROS”............................................................................................i
Capítulo 1 Introducción e información general...............................................................................1
1.1 Viscosímetro..............................................................................................................................1
1.2 Tipos de viscosímetro............................................................................................................1
1.2.1 Viscosímetro de Tubo Capilar........................................................................................1
1.2.2 Viscosímetros Rotacionales............................................................................................4
1.3.1 Viscosímetro Saybolt........................................................................................................11
1.4 Viscosímetro de Hoppler.................................................................................................14
Capítulo 2.......................................................................................................................................16
2.1 Conclusión...........................................................................................................................16
Lista de referencias........................................................................................................................17
Bibliografía....................................................................................................................................17
 Lista de figuras

Figura 1...........................................................................................................................................1
Figura 2...........................................................................................................................................2
Figura 3...........................................................................................................................................3
Figura 4...........................................................................................................................................4
Figura 5...........................................................................................................................................5
Figura 6...........................................................................................................................................6
Figura 7...........................................................................................................................................7
Figura 8...........................................................................................................................................8
Figura 9...........................................................................................................................................8
Figura 10.......................................................................................................................................10
Figura 11.......................................................................................................................................10
Figura 12.......................................................................................................................................13
Figura 13.......................................................................................................................................14
Figura 14.......................................................................................................................................15
Figura 15.......................................................................................................................................16
 1. Capítulo 1

Introducción e información general

2. 1.1 Viscosímetro

Un viscosímetro (denominado también viscosímetro) es un instrumento para medir la viscosidad

y algunos otros parámetros de un fluido dependiendo de la tecnología o fundamento bajo el cual
funcione el equipo. Fue Isaac Newton el primero en sugerir una fórmula para medir la viscosidad
de los fluidos quien postulo que la fuerza de la viscosidad correspondía a la fuerza que ejercía el
producto sobre una superficie por el gradiente de velocidad, además de ser el producto de un
coeficiente de viscosidad. Sin embargo, en 1884 Poiseuille mejoró la técnica estudiando el
movimiento de líquidos en tuberías. [CITATION MarcadorDePosición1 \p 16 \l 12298 ]

1.2 Tipos de viscosímetro

1.2.1 Viscosímetro de Tubo Capilar.

El primer experimento científico en el que se utilizó un capilar o tubo para medir el flujo
fue realizado en 1839 por Hagen, seguido de cerca por el trabajo de Poiseuille. Poiseuille
estudió problemas de flujo capilar para entender mejor la circulación de la sangre a través
de los vasos capilares en el cuerpo humano.[ CITATION Lop141 \l 12298 ]

Figura 1
Viscosímetro de tubo capilar.

Nota. La figura representa el Viscosímetro de tubo capilar. Tomado de [ CITATION

Rob06 \l 12298 ]
1.2.1.1 Viscosímetro de Ostwald

La forma más usual de este aparato sencillo y suficientemente seguro, para comparar

las viscosidades de diferentes líquidos. La rama izquierda del tubo de U es en esencial

una pipeta con dos marcas definidas A y B, y un capilar de paredes resistentes C, a través

del cual el líquido contenido en el ensanchamiento D fluye por la acción de la gravedad

hacia el ensanchamiento E, situado en la rama derecha. La fuerza que empuja al liquido

por el capilar es igual a h × ρ1 × g siendo h la diferencia media de nivel del liquido en

ambas ramas del tubo.[ CITATION Ale79 \l 12298 ]

Figura 2
Viscosímetro de Ostwald.

Nota. la figura representa el Viscosímetro de Ostwald Tomado de [ CITATION Ale79 \l

12298 ]

1.2.1.2 Viscosímetro de Ubbelohde.

Este viscosímetro se utiliza para determinar viscosidades cinemáticas de líquidos

Newtonianos transparentes y de lubricante hidráulicos. Llamado también el viscosímetro

de nivel suspendido, el cual elimina el efecto de tensión superficial a la salida del tubo

capilar. Además, este instrumento, con previa calibración puede utilizarse para medir en

forma directa y precisa la viscosidad de líquidos mediante la medición del tiempo de

emanación del líquido en el viscosímetro, es decir, el tiempo en que un volumen dado del

líquido fluye a través del capilar. Es importante hacer énfasis en que este tipo de

viscosímetro no es adecuado para efectuar estudios reológicos detallados de fluidos no –

newtonianos ya que la velocidad de corte de la cual la viscosidad depende, es limitada y

no uniforme. Estos tipos de viscosímetros obedecen la ley de Hagen-Poiseuille, el

funcionamiento es similar al viscosímetro de Ostwald. [CITATION

MarcadorDePosición2 \l 12298 ]

Figura 3
Viscosímetro Ubbelohde.

Nota. La figura representa el Viscosímetro Ubbelohde. Tomado de [CITATION

MarcadorDePosición2 \l 12298 ]

1.2.1.3 Viscosímetro de Cannon – Fenske

 El viscosímetro de Cannon - Fenske está basado en el mismo principio que el

viscosímetro de Ubbelohde. Se aplica únicamente a líquidos transparentes. Existen

diversos tipos de viscosímetros Cannon - Fenske, en función de la viscosidad a medir, por

lo que debe tomarse para el ensayo el que esté dentro del rango de viscosidades a medir

Al efectuar la medida el viscosímetro debe estar limpio y seco. Si la muestra contiene o

puede contener polvo o partículas en suspensión, se filtrará a través de una placa porosa.

Llenar el viscosímetro, a temperatura ambiente, colocándolo invertido en posición

vertical y con el extremo de la rama con los bulbos sumergido en el líquido. En la

posición indicada, succionar por la otra rama hasta que la muestre llene los dos bulbos y

llegue exactamente hasta la marca de aforo inferior. Para calcular la viscosidad de la

muestra, en centistokes, multiplicando el tiempo, en segundos, por la constante del

equipo, a la temperatura del ensayo: v=K ×t . Siendo K la constante propia del equipo,

generalmente en torno a 0.0129 cSt /seg. [ CITATION Unisf \l 12298 ]

Figura 4
Viscosímetro de Cannon – Fenske.

Nota. La figura representa el Viscosímetro de Cannon – Fenske. Tomado de

[ CITATION Unisf \l 12298 ]
1.2.2 Viscosímetros Rotacionales.

Estos viscosímetros se basan en el principio de que la fuerza requerida para rotar

un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Estos instrumentos

consisten en una copa conteniendo la muestra, la cual gira a una velocidad rotacional ω.

En el líquido se encuentra un cilindro sumergido representando un cilindro coaxial de

altura h y radio r1. El cilindro interno está suspendido a un alambre de torsión

produciendo un torque como resultado de las fuerzas viscosas del fluido rotando sobre

este, logrando un estado estacionario de movimiento. En algunos instrumentos el cilindro

interno está rotando y el torque se mide en la copa, o bien, a un torque constante aplicado

se observa la deformación resultante.[ CITATION Sán08 \l 12298 ]

Figura 5
Viscosímetros Rotatorios.

Nota. La figura representa el Viscosímetro Rotacional. Tomado de [CITATION

MarcadorDePosición2 \l 12298 ]

A una distancia r del centro, ese torque es igual a: T =2 × π × r 2 × h × F

Donde T: torque, h: altura del cilindro interno, y F: tensor de esfuerzo al radio.
1.2.2.1 Viscosímetro de Stormer

En este equipo se determinan viscosidades de muestras a temperatura ambiente, ya

que carecen de baño calefactor. Este viscosímetro consta de dos cilindros concéntricos

siendo el interior móvil y el exterior fijo, colocándose el fluido cuya viscosidad se quiere

determinar en el espacio comprendido entre estos. [CITATION MarcadorDePosición2 \l

12298 ]

Figura 6
Viscosímetros de Stormer

Nota. La figura representa el Viscosímetros de Stormer.Tomado de [CITATION

MarcadorDePosición2 \l 12298 ]

El cilindro interior se puede hacer girar por medio de un hilo enrollado en la polea

superior y en cuyo extremo lleva un peso. Se puede deducir que, para este equipo, la

viscosidad se expresa en función del par necesario para hacer girar el cilindro interior.

[ CITATION Mac10 \l 12298 ]

1.2.2.2 Viscosímetro de Cono-Placa

Su funcionamiento se basa en la cizalla presente en un líquido situado en el

espacio comprendido entre un cono y una placa, siendo el ángulo (α) entre ambos muy

pequeño (inferior a 4º, ya que, para ángulos mayores, los cálculos se complicarían

excesivamente). En la figura se muestra de forma exagerada la geometría del sistema. Si

el cono gira con cierta velocidad angular (Ω), se generará un movimiento de rotación en

el fluido de tal forma que éste girará a una velocidad mayor cerca de las paredes del cono.

[CITATION ZAR14 \p 16 \l 12298 ]

Figura 7
Viscosímetro de Cono-Placa

Nota. Representación de un viscosímetro de cono-placa tomado de [CITATION Rua04 \l

12298 ]

Los viscosímetros de cono y placa permiten que el gradiente de velocidad sea el

mismo en todos los puntos de la muestra y se usen para materiales muy viscosos.
Figura 8
Viscosímetro rotacional de cono y placa

Nota.Esquema de un viscosímetro rotacional de cono y placa Tomado de: Rua Mendez ,

2014)

1.2.2.3 Viscosímetro de cilindro concéntrico

En ellos se logra un gradiente de cizalladura uniforme en toda la muestra,

cizallando una lámina de líquido entre dos cilindros concéntricos. El exterior puede girar

a velocidad constante y la tensión de cizalladura se determina por la deflexión del

cilindro interior, que está suspendido de un hilo de torsión.[ CITATION MOR85 \l 12298

Figura 9
Viscosímetro de Cilindros Concéntricos
Nota. Esquema de viscosímetro rotacional de cilindros concéntricos. Tomado de Pardo,
2010

Este equipo se emplea para medir viscosidades absolutas. Consiste en dos cilindros

concéntricos, un cilindro interior y otro exterior, el cilindro exterior es hueco y el interior

macizo; el interior permanece fijo mientras que el exterior se lo hace girar a velocidad

angular () constante. Entre los dos cilindros existe un espacio en el cual se coloca el

material del cual se quiere medir su viscosidad.[CITATION MAR10 \p 22 \l 12298 ]

1.2.2.4 Viscosímetro de Brookfield

Comportamiento reológico de un fluido. El aprendizaje integral de la mecánica de

fluidos requiere de una implementación experimental que complemente al carácter

abstracto de dicha disciplina. Los primeros encuentros prácticos de esta asignatura suelen

ser confusos para el estudiante y llegan a obstaculizar la consolidación del conocimiento

perseguido. La desinformación y mala operación del usuario incluso provoca perjuicios al

equipo involucrado. El objetivo del presente trabajo es que los lectores logren identificar

el comportamiento reológico de un fluido cotidiano mediante una metodología adecuada,

la cual es expuesta. Finalmente, para que el conocimiento sea más representativo, se

presenta un caso de estudio sobre una salsa catsup comercial, encontrándola como un
fluido seudoplástico y tixotrópico. Se utilizó un viscosímetro Brookfield DV-II+

Programmable. Los parámetros reológicos para la muestra son elíndice de consistencia de

2.19322 Pa*s y el índice de comportamiento del fluido de 0.29087 obtenidos a partir del

“spindle” 4.[ CITATION Acu15 \l 12298 ].

Figura 10
Viscosímetro Brookfield

Nota. Viscosímetro Brookfield. Tomada de Acurio & Liliana, 2015

1.2.2.5 Viscosímetro de tambor giratorio

Los viscosímetros rotatorios utilizan un eje giratorio para medir la resistencia del

fluido al flujo. Este tipo de viscosímetros se componen de un cilindro que gira dentro de

un vaso de medición donde le fluido se encuentra en su exterior como lo muestra la figura

8. El movimiento del rotor es accionado por un motor de corriente continua con

velocidad programada o fija.[CITATION Gal18 \p 22 \l 12298 ]

Figura 11
Viscosímetro de tambor giratorio.

Nota. Viscosímetro de tambor giratorio Tomado de (Mott, 1996, p.40)

Este equipo posee un taco generador que regula la rotación del motor, dónde al

detectar la mínima desviación la corrige. La resistencia de la muestra al fluir en el vaso

provoca una torsión en el resorte de medición de la viscosidad ubicado en el motor, este

movimiento es recogido mediante un traductor electrónico que transmite el número de

revoluciones para su procesamiento[CITATION Tom15 \p 161 \l 12298 ]

1.3.1 Viscosímetro Saybolt

Entre estos uno de los más importantes es el Viscosímetro de Tipo Saybolt, que

se utiliza para realizar mediciones de viscosidad en aceites derivados de petróleo en un

amplio rango de temperatura. Este equipo consiste en un recipiente destinado a contener

el fluido cuya viscosidad se quiere determinar, y que tiene en su parte inferior un orificio

de diámetro normalizado. [ CITATION Sal13 \l 12298 ]

Se utiliza ampliamente con fines industriales comparativos sobre todo para los

lubricantes y los productos. [ CITATION Lop14 \l 12298 ]. Este recipiente se halla a su

vez dentro de otro que le sirve de baño calefactor, para poder determinar viscosidades a
distintas temperaturas. Este viscosímetro posee un mechero para calefacción solidario al

equipo. [ CITATION Sal13 \l 12298 ]

El viscosímetro Saybolt es de amplio uso en la determinación de viscosidad a

diferentes temperaturas para lubricantes de máquinas y equipos. A pesar de esto son poca

las referencias acerca del diseño y construcción de este tipo específico de equipos a nivel

Universitario a nivel nacional e internacional. [ CITATION Sal13 \l 12298 ]

La construcción de los mismos prácticamente se atribuye solamente a empresas

especializadas. Solo se obtuvo información acerca de una Universidad en Chimborazo,

Ecuador, denominada ESPOCH, que diseñó y construyó un Viscosímetro Saybolt con un

sistema de control en cascada. [ CITATION Mac10 \l 12298 ]

1.3.1.1 Viscosímetro Saybolt Furol

Una clase especial de viscosímetro Saybolt es el denominado Saybolt Furol, que

tiene idénticos principios de funcionamiento, pero su orificio tiene un diámetro mayor, y

sirve para fluidos cuyas viscosidades son altas (desde 480 cP en adelante). La

denominación “Furol” proviene de la contracción de las palabras “Fuel and Road Oíl”.

[ CITATION Sal13 \l 12298 ]

“Los equivalentes de viscosidad Saybolt Furol se tabulan en figura para

temperaturas de 122 ° F y 210 ° F únicamente”. [ CITATION AST16 \l 12298 ]

1.3.1.2 Viscosímetro Saybolt Universal

En estos equipos se mide el tiempo de efusión de 60 ml de muestra a través de un

orificio calibrado. El viscosímetro Saybolt Universal sirve para líquidos que tengan entre

32 y 900 segundos de efusión (fuera de esos extremos se observan viscosidades

erróneas). [ CITATION Sal13 \l 12298 ]

La viscosidad Saybolt Universal equivalente a una determinada viscosidad

cinemática varía con la temperatura a la que la se hace la determinación. Los valores de

conversión básicos son los dados en la figura para 100 ° F. [ CITATION AST16 \l

12298 ]

Figura 12
Viscosímetros Say Bolt

Nota: La figura representa viscosímetros Say Bolt con los dos tipos de orificios.

Tomado de: [ CITATION Mac10 \l 12298 ]

1.3.2 Viscosímetro Redwood

 En Inglaterra se utiliza la viscosidad Redwood, que se obtiene de la misma

manera que la Saybolt, difiriendo en el volumen que escurre, el cual es de 50 cm3,

diferenciándose también dos tipos, según el diámetro del orificio de escurrimiento, el

Redwood N°1, con orificio de salida de 0 = 1,62 mm y Redwood N°2, con orificio de

salida de 0 = 3,80 mm, obteniéndose la viscosidad en segundos Redwood. [ CITATION

Lop14 \l 12298 ]

Utilizado en Inglaterra y corresponde al tiempo de derrame de 50 cm3 de aceite. La

referencia de temperatura del aceite es de 100°F, 130°F y 21 0°F. [ CITATION SEN12 \l

12298 ]

1.3.3 Viscosímetro Engler

La viscosidad Engler se utiliza en el continente europeo, y consiste en el cociente

entre el tiempo en segundos que tarda en derramarse 200 cm3 del líquido cuya viscosidad

se desea conocer, y el tiempo en segundos que tarda en derramarse 200 cm3 de agua,

todo, por lo general, a 20 oc de temperatura, pudiendo en los casos de líquidos muy

viscosos utilizar temperaturas de 50 oc y hasta 100 °C. El equipo, consta, según muestra

la figura.

Figura 13
Viscosímetro Engler
Nota: La figura represente un viscosímetro Engler. Tomado de: [ CITATION Lop14 \l
12298 ]

1.4 Viscosímetro de Hoppler

El viscosímetro de hoppler o viscosímetro de caída de bola, utiliza una bola

esférica de peso y diámetro conocido la cual cae libremente a travez del fluido y se mide

el tiempo requerido para que la esfera recorra una distancia conocida como se puede

observar en la figura [ CITATION Per90 \l 12298 ] y [ CITATION Alv18 \l 12298 ]

Cuando un cuerpo cae en un fluido bajo la influencia de la gravedad, este se

acelera por la fuerza que lo jala hacia abajo (su propio peso) y queda balanceado por la

fuerza de la flotación y de arrastre de la viscosidad. La velocidad que adquiere la bola se

la conoce como velocidad terminal. [ CITATION Per90 \l 12298 ] y [ CITATION

Alv18 \l 12298 ]

Figura 14
Viscosímetro de bola que
cae
 Nota: La figura muestra un viscosímetro de bola que cae. Tomado de [ CITATION

Mot96 \l 12298 ]

1.4.1 Viscosímetro de Caída de Bola

Este equipo se utiliza para determinar las viscosidades de fluidos Newtonianos y

gases (con una bola especial para gases), entre sus aplicaciones figuran la investigación,

el control de procesos y el control de calidad. Consta de un simple tubo de vidrio (figura

17), de diámetro pequeño con un ángulo de 180°, que se rellena con el líquido problema y

por él se introduce una esfera sólida de diámetro menor para calcular la viscosidad del

fluido. Este viscosímetro determina la viscosidad de líquidos midiendo el tiempo de caída

de una esfera sólida necesita para recorrer una distancia entre dos puntos de referencia

dentro del tubo de vidrio inclinado con muestra. El funcionamiento es el siguiente:

primeramente, se llena la sustancia que va a ser estudiada en el tubo de caída del

viscosímetro, en el cual la bola debe caer una distancia calibrada de 100 mm. A partir del

tiempo de caída t respectivamente se obtiene la viscosidad dinámica (IJ) del líquido

según la ecuación de Stokes. [ CITATION Lop14 \l 12298 ]

Figura 15
Viscosímetro de caída de bola
Nota: La figura representa un viscosímetro de caída de bola. Tomado de: [ CITATION

Lop14 \l 12298 ]

3. Capítulo 2

2.1 Conclusión

En conclusión, las técnicas que se emplean en cada uno de los viscosímetros son factible

para un parámetro y no tanto para otros por lo cual existe de varios tipos, los parámetros más

frecuentes a tomar en cuenta es el análisis de viscosidades cinemáticas de líquidos

Newtonianos transparentes y de lubricante hidráulicos entre otras.

Por último, podemos concluir que, a mayor temperatura de un líquido, su viscosidad será menor

(se vuelve menos viscoso, denso) y a menor temperatura de un líquido, su viscosidad será mayor

(se vuelve más denso o espeso).

4.

5. Lista de referencias

6. Bibliografía
Acurio, A., & Liliana, P. (2015). Determinación de los parámetros reológicos de yogurt
de sábila. Ambato: Universidad Técnica de Ambato. Facultad de Ciencia e
Ingeniería en Alimentos. Carrera de Ingeniería en Alimentos.
Alves, C. (12 de Enero de 2018). Desenvolvimento tecnológico de um gel de pilocarpina
e avaliação do seu. Obtenido de
http://leg.ufpi.br/subsiteFiles/ppgcf/arquivos/files/dissertacaoCristina_compressed
.pdf
ASTM International . (2016). Standard Practice for Conversion of Kinematic Viscosity to
Saybolt Universal. ASTM D2161. United States.
Findlay, A. (1979). Química-física practica de findlay (Primera ed.). Barcelona :
REVERTÉ S.A. Recuperado el 07 de 11 de 2020, de
https://books.google.com.ec/books?id=RU-DGFei4e8C&pg=PA104&dq=Viscos
%C3%ADmetro+de+Ostwald&hl=es&sa=X&ved=2ahUKEwifncDc_vDsAhVLw
VkKHVLDBvkQuwUwAHoECAAQBw#v=onepage&q=Viscos%C3%ADmetro
%20de%20Ostwald&f=false
Galán, C. (2018). Diseño de prototipo de viscosímetro y validación de uso en fluidos de
alta, media y baja viscosidad. Quito: Universidad de las América.
Galán, C. (07 de 2018). Repositorio Digital Universidad De Las Américas. Obtenido de
http://dspace.udla.edu.ec/bitstream/33000/8995/1/UDLA-EC-TIAG-2018-07.pdf
Laffarga. (2016). Materiales y repositorios medicos.
Lopez H, J. (2014 de Junio de 2014). repositorio.unac.edu.pe. Obtenido de
http://repositorio.unac.edu.pe/bitstream/handle/UNAC/911/126.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Lopez, J. (Abril de 2014). Repositorio UNAC. Obtenido de
http://repositorio.unac.edu.pe/bitstream/handle/UNAC/911/126.pdf?
sequence=1&isAllowed=y
Machuca, A., & Yépez, J. (2010). DISEÑO, CONSTRUCCIÓN Y
EXPERIMENTACIÓN DE UN VISCOSÍMETRO. Tesis de Grado. Riobamba,
Ecuador. Obtenido de
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/264/3/15T00412.pdf
Machuca, A., & Yépez, J. (14 de Mayo de 2010). DSpace ESPOCH. Obtenido de
http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/264/3/15T00412.pdf
Mendez, R. (2014). Técnicas reométricas. Lima: bitstream.
MORENO, R., & MOYA, J. (1985). Tipos de viscosimetros. Buenos aires: JJPeres.
Mott. (1996). Mecánica de fluidos. 6 edicion.
PARDO, M. (2010). FLUIDOS BIOLOGICOS. Caracas: Alfaguara.
Perry, R., & Chilton, C. (1990). Biblioteca del Ingeniero Químico. En Mc Graw Hill.
Mexico.
Robert, M. (2006). Mecánica de fluidos (sexta ed.). Mexico: Pearson Educación.
Recuperado el 6 de 11 de 2020, de https://elibro.net/es/lc/espoch/titulos/74123
RUVIRA, Z. (2014). UTILITE ET LIMITE DU VISCOSIMETRE CONE-PLAQUE
POUR L'ETUDE DES FLUIDES BIOLOGIQUES. Mendoza: Inist-CNRS.
Salcedo, F., Ramírez, R., & Morales, C. (2013). Diseño y construcción de un
viscosímetro Saybolt. Barranquilla, Colombia: Scientia et Technica Año XVIII.
Sánchez, B. (29 de Septiembre de 2008). Repositorio Digital Institucional (RDI).
Obtenido de
https://tesis.ipn.mx/jspui/bitstream/123456789/2044/1/ViscosimetroBola.pdf
SENA. (2012). Elementos de Máquinas. En Metalmecánica. Lubricación de Maquinaria .
Tomos, A. (2015). Ingenieria biomedica.
Universidad de las Americas Puebla . (s.f). Bibliotecas UDLAP. Obtenido de
http://catarina.udlap.mx/u_dl_a/tales/documentos/lem/arenas_a_c/capitulo1.pdf

7.

8.