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  • Proteína de Soya

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    Susana Bautista Diaz
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    La proteína de soya se usa comúnmente como extensor y ligador en productos cárnicos debido a sus propiedades. La higiene es fundamental en la industria cárnica y en los productos derivados de la carne para garantizar la seguridad alimentaria.

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    proteína de soya, propiedades; principales extensores y/o ligadores en los

    productos cárnicos

    higiene en los productos derivados de la carne, e higiene y seguridad en la


    industria cárnica

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