UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO

PROYECTO FINAL

Contabilidad de Costos
NRC: 2162

Fernanda Lopez

Christian Freire

Quito, 05 de diciembre de 2019

 CERVECERIA NACIONAL DEL ECUADOR

1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA

Cervecería nacional del Ecuador ha hecho la diferencia contribuyendo al progreso del

Ecuador y su gente, produciendo y comercializando las bebidas preferidas de los

ecuatorianos, convirtiéndose en un importante generador de empleo y desarrollo. Su

centenario compromiso con el país tiene origen en 1887, en el barrio “Las Peñas” de

Guayaquil, donde inició sus operaciones como una fábrica de cerveza y de hielo. Para el

año de 1913 se lanza la cerveza Pilsener, que años mas tarde se convertiría en la numero

1 del país. Tiempo después en 1966 la cerveza Club hace su aparición en el mercado

ecuatoriano, en 1985 se inician las operaciones de la nueva planta Pascuales en

Guayaquil. Por el año 2005 SAB Miller se convierte en el más importante accionista de

la compañía, actualmente Cervecería Nacional cumple 132 años aportando al desarrollo

de los ecuatorianos.

2. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS

Cervecería nacional cuenta con un amplio catálogo de bebidas, entre las bebidas que

forman parte de este grupo se encuentran cervezas como: Stella Artois, Corona,

Budweiser, Pilsener, Pilsener Cero, Pilsener Light, Club Premium y Club Premium
Negra. Por otro lado vende 2 tipos de bebida convencional, tales como: Pony Malta Y

Agua “Manantial” con/sin gas.

3. PRODUCTOS IMPORTADOS O COMPRADOS LOCALMENTE,

PRODUCTOS PRODUCIDOS (SI HUBIERE ESTA DIVISIÓN)  

La Cervecería Nacional cuenta con 3 tipo de cervezas que son parte de su categoría de

cervezas importadas estas cervezas son : Stella Artois, Corona y Budweiser. Mientras el

resto de productos son parte de producción nacional.

4. DE LOS PRODUCTOS PRODUCIDOS (SISTEMA DE COSTOS

UTILIZADOS) 

Los productos nacionales de Cervecería Nacional utilizan un sistema de costos por

órdenes de proceso, debido a que ellos no tienen una producción 100% continua en sus

fábricas, ellos fabrican una cantidad determinada para su distribución.

5. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DE UN PRODUCTO (MATERIA

PRIMA (PROVEEDORES LOCALES O EXTERIOR).

La materia prima fundamental que Cervecería Nacional utiliza en la elaboración de sus

productos es la cebada, la cual es obtenida bajo su programa de Agricultura Sostenible

de Cebada que fue iniciada en el año 2009, donde se buscó fomentar el cultivo de este

producto con el objetivo de fortalecer y mejorar la producción de medianos y pequeños

productores y así poder asegurar una mejor calidad de la materia prima y ellos de esta

forma aseguran el proceso de comercialización entre los productores.

6. ALMACENAMIENTO Y LOGÍSTICA (TIEMPO QUE DEMORA EL

PROCESO DE TRANSFORMACIÓN). VIDEO DEL PROCESO DE

TRANSFORMACIÓN (DE PREFERENCIA)  

VIDEO 

https://www.youtube.com/watch?v=8gCFS-P1aaY

7. PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE COMPONENTES DE COSTO  

Los productos de la empresa Cervecería Nacional en especial  la categoría de cervezas

utiliza como materia prima fundamental la cebada que esta conforma un 60% de sus

costos y el cual la mano de obra junto a los costos indirectos de fabricación conforman

un 40% de los costos.

8. DOCUMENTOS UTILIZADOS DENTRO DEL SISTEMA DE COSTOS

UTILIZADO  

Se usa la hoja de costos donde se puede encontrar la compra de los materiales, la tarjeta

de tiempo para evaluar la duración de la mano de obra para producir el producto y la

tarjeta de reloj donde se verifica el tiempo que ha trabajado cada persona de la empresa.

Aquí se usa el Costeo por proceso ya que se está produciendo en masa, con una
producción a escala, esto va a tener que pasar por diferentes procesos para llegar al

producto final.

9. FORMA DE PRORRATEAR LOS COSTOS INDIRECTOS DE

FABRICACIÓN  

Se utiliza el prorrateo primario fundamentalmente en el cual se dividen los gastos

indirectos relacionados a la fabricación entre los departamentos de productividad,

departamentos de servicios a los productivos y el departamento de servicios generales,

con el fin de que estos departamentos absorban estos costos.

  

10. CONCLUSIONES  

En conclusión, podemos establecer que Cervecería Nacional aporta al progreso del

Ecuador, llevando programas que apoyan al emprendimiento y la agricultura, abriendo

nuevas fuentes de ingreso, empleo y sustento para miles de ecuatorianos. Manejan

sus costos de una manera adecuada, pues estos son controlados estrictamente para que a

futuro puedan tener un ingreso sostenible. Cuenta con muchas fortalezas que ayuda a la

empresa a crecer dia a dia, como la alta disponibilidad y calidad en su materia prima,

tienen un alto nivel de tecnología de elaboración, su producto es considerado el número

uno en el país, y por último cuenta con una amplia experiencia y trayectoria a nivel

mundial.

11. RECOMENDACIONES
Como recomendación nos queremos enfocar en su plan de negocios, se tiene que

actualizar cada cierto tiempo ya que esto beneficiaria a que el potencial de la empresa

siga creciendo. También esto ayudará a guiar las operaciones del día a día, y así se

lograra identificar cuales son las tareas críticas que se deben realizar, en qué mejorar,

qué tal está yendo su negocio, si es necesario aumentar la productividad o no, etc.

Creemos que se deben dar algún tipo de incentivo a sus trabajadores para que su

esfuerzo sea mayor cada día, se sientan motivados y su clima laboral sea de su agrado,

por otro lado implementar promociones para sus clientes, o realizar conversaciones o

encuestas para saber si su producto es de su agrado, en que mejorar, ya que los clientes

son la razón fundamental para que la empresa siga en pie.