UNIVERSIDAD SAN FRANCISCO DE QUITO
PROYECTO FINAL
Contabilidad de Costos
NRC: 2162
Fernanda Lopez
Christian Freire
Quito, 05 de diciembre de 2019
CERVECERIA NACIONAL DEL ECUADOR
1. ANTECEDENTES DE LA EMPRESA
Cervecería nacional del Ecuador ha hecho la diferencia contribuyendo al progreso del
Ecuador y su gente, produciendo y comercializando las bebidas preferidas de los
ecuatorianos, convirtiéndose en un importante generador de empleo y desarrollo. Su
centenario compromiso con el país tiene origen en 1887, en el barrio “Las Peñas” de
Guayaquil, donde inició sus operaciones como una fábrica de cerveza y de hielo. Para el
año de 1913 se lanza la cerveza Pilsener, que años mas tarde se convertiría en la numero
1 del país. Tiempo después en 1966 la cerveza Club hace su aparición en el mercado
ecuatoriano, en 1985 se inician las operaciones de la nueva planta Pascuales en
Guayaquil. Por el año 2005 SAB Miller se convierte en el más importante accionista de
la compañía, actualmente Cervecería Nacional cumple 132 años aportando al desarrollo
de los ecuatorianos.
2. PORTAFOLIO DE PRODUCTOS
Cervecería nacional cuenta con un amplio catálogo de bebidas, entre las bebidas que
forman parte de este grupo se encuentran cervezas como: Stella Artois, Corona,
Budweiser, Pilsener, Pilsener Cero, Pilsener Light, Club Premium y Club Premium
Negra. Por otro lado vende 2 tipos de bebida convencional, tales como: Pony Malta Y
Agua “Manantial” con/sin gas.
3. PRODUCTOS IMPORTADOS O COMPRADOS LOCALMENTE,
PRODUCTOS PRODUCIDOS (SI HUBIERE ESTA DIVISIÓN)
La Cervecería Nacional cuenta con 3 tipo de cervezas que son parte de su categoría de
cervezas importadas estas cervezas son : Stella Artois, Corona y Budweiser. Mientras el
resto de productos son parte de producción nacional.
4. DE LOS PRODUCTOS PRODUCIDOS (SISTEMA DE COSTOS
UTILIZADOS)
Los productos nacionales de Cervecería Nacional utilizan un sistema de costos por
órdenes de proceso, debido a que ellos no tienen una producción 100% continua en sus
fábricas, ellos fabrican una cantidad determinada para su distribución.
5. PROCESO DE TRANSFORMACIÓN DE UN PRODUCTO (MATERIA
PRIMA (PROVEEDORES LOCALES O EXTERIOR).
La materia prima fundamental que Cervecería Nacional utiliza en la elaboración de sus
productos es la cebada, la cual es obtenida bajo su programa de Agricultura Sostenible
de Cebada que fue iniciada en el año 2009, donde se buscó fomentar el cultivo de este
producto con el objetivo de fortalecer y mejorar la producción de medianos y pequeños
productores y así poder asegurar una mejor calidad de la materia prima y ellos de esta
forma aseguran el proceso de comercialización entre los productores.
6. ALMACENAMIENTO Y LOGÍSTICA (TIEMPO QUE DEMORA EL
PROCESO DE TRANSFORMACIÓN). VIDEO DEL PROCESO DE
TRANSFORMACIÓN (DE PREFERENCIA)
VIDEO
https://www.youtube.com/watch?v=8gCFS-P1aaY
7. PORCENTAJE DE PARTICIPACIÓN DE COMPONENTES DE COSTO
Los productos de la empresa Cervecería Nacional en especial la categoría de cervezas
utiliza como materia prima fundamental la cebada que esta conforma un 60% de sus
costos y el cual la mano de obra junto a los costos indirectos de fabricación conforman
un 40% de los costos.
8. DOCUMENTOS UTILIZADOS DENTRO DEL SISTEMA DE COSTOS
UTILIZADO
Se usa la hoja de costos donde se puede encontrar la compra de los materiales, la tarjeta
de tiempo para evaluar la duración de la mano de obra para producir el producto y la
tarjeta de reloj donde se verifica el tiempo que ha trabajado cada persona de la empresa.
Aquí se usa el Costeo por proceso ya que se está produciendo en masa, con una
producción a escala, esto va a tener que pasar por diferentes procesos para llegar al
producto final.
9. FORMA DE PRORRATEAR LOS COSTOS INDIRECTOS DE
FABRICACIÓN
Se utiliza el prorrateo primario fundamentalmente en el cual se dividen los gastos
indirectos relacionados a la fabricación entre los departamentos de productividad,
departamentos de servicios a los productivos y el departamento de servicios generales,
con el fin de que estos departamentos absorban estos costos.
10. CONCLUSIONES
En conclusión, podemos establecer que Cervecería Nacional aporta al progreso del
Ecuador, llevando programas que apoyan al emprendimiento y la agricultura, abriendo
nuevas fuentes de ingreso, empleo y sustento para miles de ecuatorianos. Manejan
sus costos de una manera adecuada, pues estos son controlados estrictamente para que a
futuro puedan tener un ingreso sostenible. Cuenta con muchas fortalezas que ayuda a la
empresa a crecer dia a dia, como la alta disponibilidad y calidad en su materia prima,
tienen un alto nivel de tecnología de elaboración, su producto es considerado el número
uno en el país, y por último cuenta con una amplia experiencia y trayectoria a nivel
mundial.
11. RECOMENDACIONES
Como recomendación nos queremos enfocar en su plan de negocios, se tiene que
actualizar cada cierto tiempo ya que esto beneficiaria a que el potencial de la empresa
siga creciendo. También esto ayudará a guiar las operaciones del día a día, y así se
lograra identificar cuales son las tareas críticas que se deben realizar, en qué mejorar,
qué tal está yendo su negocio, si es necesario aumentar la productividad o no, etc.
Creemos que se deben dar algún tipo de incentivo a sus trabajadores para que su
esfuerzo sea mayor cada día, se sientan motivados y su clima laboral sea de su agrado,
por otro lado implementar promociones para sus clientes, o realizar conversaciones o
encuestas para saber si su producto es de su agrado, en que mejorar, ya que los clientes
son la razón fundamental para que la empresa siga en pie.
