CUADRO COMPARATIVO.

Instrucción general, identificar las semejanzas y diferencias

de dos o más objetos o hechos:

a) Se identifican los elementos que se desea comparar.

b) Se marcan los parámetros a comparar.
c) Se identifican y escriben las características de cada objeto o evento.
d) Se enuncian afirmaciones donde se mencionen las semejanzas y diferencias más relevantes de los elementos comparados

MOLIENDA SECA DE GRANOS DE CEREAL

CEREAL/ LIMPIEZA ACONDICIONAMIE MOLIENDA SISTEMA DE BLANQUEO Y ENRIQUESIMIEN

ETAPAS NTO QUIEBRE MADURACION TO

Arroz Se realiza en La desventaja del La molienda El sistema de El objetivo es En ocasiones el

mesas cribadoras proceso es que consiste fricción consiste remover arroz blanco
provistas con requiere agua, básicamente en en un mezclador gradualmente el pulido es tratado
sistemas de energía, equipo y seis operaciones: tubular que salvado con agua, glucosa
aspiración de aire mano de obra que secado, limpieza, contiene un rodillo (pericarpio y talco (silicato de
para remover encarecen el descascarillado, que rota +germen) del magnesio) para
residuos producto. El decorticado, causando que los arroz café para darle mayor
vegetativos proceso consiste pulido y granos se producir arroz lustre. Algunos
El primer en dejar reposar clasificado. friccionen entre blanco comercial molinos más
separador tiene al arroz palay en ellos mismos y económicas. Los modernos
discos con agua fría o con una malla sistemas cuentan con un
hendiduras para caliente hasta 75 metálica que abrasivos son los equipo
recoger, separar y °C, con el objetivo rodea el área o más antiguos y seleccionador de
levantar granos de aumentar la cámara de consisten en una granos por color,
con las mismas humedad del decorticado. La piedra vertical con el cual cuenta con
dimensiones que grano hasta un eficiencia del forma cónica que una cortina de luz
 el arroz palay,. El 35%. El agua que molino puede gira y encaja conectada a un
segundo absorbe el mejorarse cuando sobre una funda sistema de
separador endospermo será se añade cónica metálica y inyección de aire,
contiene discos el vehículo carbonato cálcico perforada. El mismo que
con hendiduras esencial para arroz entra en la elimina los granos
pequeñas, por lo causar la parte superior de color más
que remueven gelatinización del entre la piedra oscuro
granos más almidón una vez abrasiva y la
pequeños. que el grano sufra funda exterior
Durante este el proceso de
proceso el grano cocción.
pasa por imanes Industrialmente,
que separan las la gelatinización
partes férreas del almidón se
realiza con la
aplicación de
calor húmedo o
vapor en ollas de
presión

Avena Son varios los Los granos son Consiste en hacer El sistema de la avena más rica
procedimientos calentados en un pasar la avena quiebre es llevado en aminoácidos
que permiten secador por el medio de a cabo con esenciales,
separar las aproximadamente unas piedras una descascaradoras especialmente en
impurezas, a 90° C por 60-90 estática y la otra de impacto o de lisina. El
basándose en min para inactivar en movimiento, piedra. El mas contenido en
diferencias manera parcial los granos de eficiente y proteínas
de tamaño, forma, los sistemas avena se preferido en la digestibles del
densidad o lipolíticos y para revuelven actualidad es el grano de avena
resistencia al aire impartir al dividiéndose la de impacto. La es mayor que en
entre los granos y producto cascara en avena maíz y también
los agentes ligeramente espinas las pretratratada gira tiene una mayor
extraños, o tostado, esto cuales son hasta 2000 rpm riqueza en
incluso también ayuda a separadas por con una base son materia grasa que
 aprovechando las la operación del aspiración arrojadas hacia la cebada y el
propiedades descascarillado un anillo trigo.
magnéticas de las ya que las Periférico del
posibles grumas toman carburo o de hule.
partículas una textura más el impacto y la
metálicas, alguna quebradiza. fricción que hacen
maquinaria a que la mayor
utilizar son las parte de las
cribas, separador glumas se
por peso separen del grano
específico y
separadores
magnéticos.

Sorgo

Maíz

Trigo éste llega a las incrementar la La molturación Consiste en El blanqueo se Los principales
industrias con una humedad del del trigo se realiza rodillos logra con la nutrientes que se
gran cantidad de grano seco y con dos tipos de corrugados adición de adicionan a las
impurezas como: dejarlo reposar un molinos de estacionados en peróxido de harinas de trigo
piedras, paja, tiempo de rodillos, en batería. Los benzoico, otros son entre otros:
metales, cartón, terminado molinos de molinos trabajan tratamiento tiamina, niacina,
tierra y cualquier con la finalidad de quiebra y molinos con un utilizados consiste riboflavina, ácido
otro tipo de suavizar el de reducción de diferencial de en la adición de fólico y hierro. Las
contaminantes. endospermo para partículas velocidad, pues gas cloro el cual proporciones
Para que la lograr una mejor El propósito de la destruye los varían según los
un rodillo rota a
limpieza sea reducción de su molienda es pigmentos y rinde estándares
mayores
completa y tamaño al igual quebrar un producto muy marcados
eficiente esta que poder primeramente el
revoluciones que blando principalmente
deberá llevarse a separar el grano en pedazos el otro por los gobiernos
cabo aplicando pericarpio que el grandes para El largo y el
los tres principios endospermo más obtener el diámetro varía de
básicos de eficazmente. pericarpio o 0.8–1.25 m y de
 limpieza salvado en forma 0.25–0.3 m
aplicados a los de hojuelas y sin respectivamente.
granos: cribado – residuos de El rodillo rápido
aire – endospermo gira a más o
magnetismo de menos 250 a 650
manera rpm.
combinada la operación de
quebrado
consiste en una
batería de 4
molinos
corrugados

¿A qué conclusión se llegó?

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