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  • Carne Guisada PDF

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    PedroDrakeDiezdeRivera
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    El primer documento describe una receta de carne guisada que incluye rehogar cebolla y añadir carne y sofrito de ajo y perejil. Se añade agua y se deja cocer hasta que la carne está blanda, se sala y se añaden hojas de laurel. El segundo documento es una receta de roast beef que incluye picar ajo y perejil y macharlos con agua sobre la carne de buey junto con pimienta y aceite de oliva. La carne se hornea a 230-240°C durante media hora y

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    CARNE GUISADA.pdf

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    El primer documento describe una receta de carne guisada que incluye rehogar cebolla y añadir carne y sofrito de ajo y perejil. Se añade agua y se deja cocer hasta que la carne está blanda, se sala y se añaden hojas de laurel. El segundo documento es una receta de roast beef que incluye picar ajo y perejil y macharlos con agua sobre la carne de buey junto con pimienta y aceite de oliva. La carne se hornea a 230-240°C durante media hora y

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    El primer documento describe una receta de carne guisada que incluye rehogar cebolla y añadir carne y sofrito de ajo y perejil. Se añade agua y se deja cocer hasta que la carne está blanda, se sala y se añaden hojas de laurel. El segundo documento es una receta de roast beef que incluye picar ajo y perejil y macharlos con agua sobre la carne de buey junto con pimienta y aceite de oliva. La carne se hornea a 230-240°C durante media hora y

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    de 1

    CARNE GUISADA (Encarna )

    Rehogar en una cazuela la cebolla picada y cuando esté pochada, añadir


    la carne partida en trozos. Machar en un mortero ajo y perejil y añadir también al
    sofrito.
    Echar un poco de agua y dejar cocer hasta que esté blanda, salar y añadir
    2 hojas de laurel.

    ROAST- BEEF

    1 KG. CARNE DE BUEY


    6 d. AJO
    ACEITE DE OLIVA
    PEREJIL PICADO, SAL Y PIMIENTA Y AGUA

    Picar unos dientes de ajo y perejil y macharlo junto en un mortero,


    añadirle un poco de agua y echar todo lo anterior por encima de la carne. Añadir
    pimienta molida y un chorro de aceite de oliva también sobre la carne.
    Meter al horno a 230º-240ºC durante ½ hora. Vigilar que no se quede sin
    agua el fondo de la bandeja, para que no se reseque la carne.
    Sacar y dejar enfriar, partir en rodajas no muy finas. El jugo de la carne
    ponerlo al fuego y dejar reducir en su caso, y servir en una salsera para acompañar la
    carne.

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