Asignatura:

Procesos administrativos

NRC:15968

Nombre del tema:

Análisis del caso

Presenta:
Jeniffer Vanessa Segura Montañez ID 723745
Freddy Alejandro Gutiérrez Botero ID 725410

Docente:
Mg.Abg. Jacqueline Beltrán Sánchez

Colombia_ ciudad Villavicencio octubre,22 de 2020

1. Descripción y definición de la estructura organizacional que proponen

INDUSTRIAS ALIMENTICIAS SALSALITO S.A. donde se debe tener en

cuenta que es una empresa con más de 75 años de trayectoria
ininterrumpida, tiene una nómina de 320 trabajadores y su actividad
económica es la producción y distribución de productos de consumo
masivo; surge la necesidad de un cambio en su estructura organizacional
que permita mejorar el desempeño y eficacia en todos los procesos que se
llevan a cabo en la compañía, y de esta forma poder lograr los objetivos
planteados a corto, mediano y largo plazo.

Industrias Alimenticias Salsalito S.A. es una compañía que cuenta con una
trayectoria de 75 años, tiene una nómina de 320 trabajadores y su actividad
económica es la producción y distribución de productos de consumo
masivo; se evidencia que es una estructura funcional la cual se caracteriza
por ser jerarquizada y burocrática.

La compañía ante el crecimiento que ha presentado considera necesario

rediseñar su estructura organizacional. Al ser una empresa que cuenta con
una amplia y variada línea de productos alimenticios, HDS Consultores
Asociados S.A considera que es apta para implementar el modelo
estructural por productos o divisional, esta estructura le permitirá identificar
y agrupar los productos con características similares por departamentos o
unidades estratégicas de negocio , donde cada departamento será
responsable y se encargará de la elaboración de ciertos productos teniendo
una mayor supervisión para que sean de una excelente calidad, creando
nuevas estrategias comerciales para que las ventas puedan mejorar de
manera significativa trayendo con esto mayores ingresos y manteniendo el
posicionamiento dentro del mercado.
 De igual manera en este nuevo diseño se mantienen los niveles jerárquicos
ya que esto establece un orden dentro de la organización y busca que la
actividad que se realice se haga de la mejor manera posible apuntando
siempre al cumplimiento del objetivo para el cual fue creada la empresa.
Empleamos este tipo de estructura es porque en cada nivel de la jerarquía,
una persona tiene un número determinado de trabajadores a su cargo,
todos bajo su rango de control.

Este tipo de jerarquía opera bien en empresas que se enfocan en un

puñado de productos que son vendidos en grandes cantidades, ya que
permite mantener un control directo en la calidad y las fases de producción
y distribución de los mismos.

2. Explicación de las razones por las cuales escogieron esa estructura

organizacional, muestre 5 ventajas y 5 desventajas.

Ventajas

 Permite que cada departamento tenga la flexibilidad de tomar decisiones

cuando se requieran

 Los productos serán de mejor calidad, ya que tendrán una mejor

supervisión
 La compañía tendrá mayor flexibilidad ante los cambios que se presente en
el entorno

 Facilitará la descentralización en la toma de decisiones en cada unidad de

negocio
 Un mejor trabajo en equipo en cada departamento
 Facilitará el espacio para nuevas ideas y la creatividad para mejorar los
productos
 Mejoraran las ventas
Desventajas

 Tendrían que hacerse varios cambios en la infraestructura de la compañía

 Este cambio duraría cierto tiempo, lo que podría ocasionar que se
descuiden algunos procesos en la compañía
 Cada departamento sería muy independiente y esto generara dificultad para
delegar responsabilidades en situaciones que se presente en conjunto con
los demás departamentos
 Se puede generar una competencia negativa entre departamentos

3. ¿Cuál es la articulación de la estructura organizacional y la

planeación, según lo visto en la unidad anterior?

La relación entre la planeación y la organización es que son parte de la

organización y es la base de las funciones administrativas y de la
organización en sí.

Es decir en la planeación se definen metas y propósitos en cierto periodo

de tiempo mientras que la organización define la forma en que se
estructuren las actividades y se asignan recursos para lograr lo planeado.

De modo que la estructura organizacional y la planeación sean la respuesta

interactiva al mismo proceso administrativo.

Esto significa que el proceso administrativo (Planeación, organización,

dirección y control), a la vez que se realiza el conjunto de la organización,
también debe plantearse de forma alineada para todas y cada una de las
mencionadas áreas funcionales o dependencias.
4. ¿Cuáles son los factores que determinan la estructura en una
organización?

Existe gran diversidad de factores internos y externos que afectan de forma

directa la estructura de la Organización. Algunos de esos factores son:

 Las estrategias concretas previstas en la planeación de modo que se

logren los objetivos y la estructura se acoplen a la estrategia.
 El tamaño de la organización o empresa. Dado el caso si la
organización es de mayor tamaño, la empresa busca otra opción de
estructura.
 El recurso de las TIC dependiendo de su disponibilidad y su uso en
el proceso.
 Los cambios directamente en el entorno industrial o sectorial, en el
entorno nacional o global.
 El grado de calificación del desempeño laboral de los trabajadores
de la organización.
 En los mercados a los que la organización brinde bienes o servicios
y el tipo de actividad que esta realice.

5. ¿Quién define la estructura en la organización?

Las estructuras definen, en gran medida, los métodos y procedimientos

internos de las organizaciones. No son sólo organigramas plasmados en un
papel; por el contrario, son como el ADN que está impreso en cada sección,
nivel, departamento o escalafón.

Para empezar, en ellas se reflejan los grados de autoridad y

responsabilidad, así como la interacción entre las distintas jerarquías de las
empresas. En la empresa industrias alimenticias Salsalito s. a. s utilizan la
estructura organizacional Jerárquica que consiste en la creación de
pequeñas dependencias que son supervisadas por uno o varios cargos
superiores; en éstos recae la toma de decisiones.
Es ideal para organizaciones que carezcan de unidad de mando. Pero
cuidado: puede dar lugar a una excesiva concentración de la autoridad y el
poder.

Existen diferentes estructuras organizacionales como:

 Estructura funcional
 Estructura lineal
 Estructura matricial

Pero la firma HDS consultores asociados S. A recomienda para los

objetivos de la empresa en asesoría utilizar la estructura lineal ya que Se
trata de un novedoso modelo que combina las relaciones de autoridad
directa con el asesoramiento que ejercen agentes externos a la empresa.
Los consultores o asesores son un buen ejemplo del modelo staff. Éstos
suelen suplir necesidades que las compañías no pueden cubrir por sí
mismas. La autoridad nunca se ve amenazada y las actividades tienden a
optimizarse en tiempos y recursos.
Por lo anterior se recomienda la anterior mencionada para lograr los
objetivos de ampliación requeridos por la empresa ALIMENTO SALSALITO
 Conclusión

Las organizaciones son sistemas compactos es importante saber que están

los factores internos y externos que son los que afectan directamente, es
importante que estos factores sean de conocimiento cada uno de los
integrantes de la empresa para de esta manera poder trabajar sobre cada
uno de ellos y generar un cambio y obtener mejores resultados.,

Existen varios factores que afectan la Estructura de la organización pueden

ser internos y externos. Los factores internos como: Ciclo de vida de la
empresa, estrategias de negocio, características de los empleados,
capacitación adecuada y número de empleados. Y factores externos como
la tecnología y las características del mercado.