Asignatura:

GESTION DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO

TEMA:

DISEÑO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN EL SECTOR MARROQUINERIA

(CUERO)

Presenta:

YEISLING NIYIRETH BEJARANO RODRIGUEZ

MARYCEL MEJIA LOPEZ

ZULMA YOMAR ORTIZ SERRATO

Docente:

MANYA PULIDO OLAVE

Colombia-Bogotá D.C Noviembre 23 del 2019

 INTRODUCCION

En el siguiente documento se presenta la descripción del sector de marroquinería definiéndolo

como un sector de talla mundial de desarrollo económico en el que se elabora una cadena de

abastecimiento teniendo en cuenta cada uno de los procesos, actividades y acores que conllevan a

la fabricación de cuero extraído de piel de ganado, el cual se transforma y prepara para ser

convertido en materia prima esencial para la elaboración de una gran variedad de productos tales

como el calzado, entre muchos otros.

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DISEÑO DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO EN EL SECTOR MARROQUINERIA
(CUERO)

DESCRIPCION:

La marroquinería, está vinculada a otras industrias y actividades. En una primera etapa

agropecuaria, aparece la crianza de los animales que luego son enviados al matadero, se trabajan las

pieles para la generación del cuero listo para su manipulación. De esta manera aparece la

marroquinería para convertir ese cuero en bolsos, carteras, billeteras, cinturones, zapatos,

pantalones y muchos otros productos. El sector del cuero y sus manufacturas esta relacionado con

los resultados de los procesos de las actividades agropecuarias que enlaza el alimento concentrado

para los animales bien sea bovinos, ovinos o animales de caza; también se vincula a este la

comercialización de animales vivos a los mataderos que se encargan de la separación de la piel de

otras partes del animal; finalmente, el cuero se comercializa en 2 estados, el primero, es el cuero

crudo aun posee pelo o grasas del animal y segundo, el cuero salado que es el que pasa por el

proceso de deshidratación del material. Posteriormente pasa al centro de recepción donde se limpia

y se le hace el tratamiento de agentes químicos para que adquiera las propiedades de resistencia y

suavidad que caracterizan al cuero (curtimbre). En los procesos de acabados y teñidos el cuero

según su fin se puede resumir en 6 grandes destinos: maletas, vestuario, calzado y partes para el

calzado, talabartería (manufacturas del cuero) y otros productos relacionados con la carnaza.

Es una cadena tradicional de la industria nacional, Colombia cuenta con fuertes vocaciones

regionales para el desarrollo de este sector que facilitan la generación de procesos de alto valor

agregado, innovación y diseño, para lo cual avanza en fortalecer el tejido empresarial, incrementar

su participación en el mercado interno, luchar contra el comercio desleal, consolidar un crecimiento

estable de su producción y lograr que su “marca país” penetre principalmente con productos

manufacturados a los mercados vecinos y al de Estados Unidos. [ CITATION Jul18 \l 9226 ]

 [ CITATION Min \l 9226 ]

Modelo de la cadena de abastecimiento

Proveedores Instalaciones y
Producción Cliente
inventarios
localización y Almacenamiento e
trasnporte
Fuente: propia

1. Proveedores: son aquellos que proporcionan los insumos o materia prima que se deben

utilizar en los diferentes procesos (producción, distribución, promoción etc.)

2. Instalaciones y localización y transporte: son todos aquellos lugares en donde se

desarrollan las actividades de transformación, almacenamiento; también incluye la parte

administrativa; el transporte que se necesita en todos los procesos desde mi proveedor hasta

el cliente de mi cliente

3. Producción y producto: Involucra todo el proceso de transformación incluye transporte si

se necesita, almacenamiento, tiene en cuenta la capacidad de producción y la demanda del

mercado.

4. Almacenamiento e inventario: Incluye los elementos que permiten el buen funcionamiento

en las operaciones de los procesos desde que se adquieren con el proveedor hasta el cliente

final

5. Clientes: Actor de la cadena que adquiere el producto bien sea para modificarlo o

consumirlo para su uso

 CADENA PRODUCTIVA

Frigoríficos

Comercio de cuero
crudo o salado

Curtición Pieles sin curtir

 Ganado vacuno
 Otras especies
Subproductos Cuero curtido  Animales de caza
(Carnaza)

Animales de Caza Ganado Vacuno Otras especies

Teñido y acabado

Otros de cuero Talabartería Partes para el Marroquinerías y

Vestuario Calzado
calzado maletas

Comercialización de productos terminados o crudos

Fuente: Elaborado con base en “perfil de la cadena del cuero y sus manufacturas”1 y “cuero,

calzado e industria marroquineria”

DESARROLLO DE LA CADENA PRODUCTIVA ACTORES Y ACTIVIDADES

1. Lo primero a tener en la cadena productiva para la elaboración del cuero parte del hato

ganadero, en el que se debe contar con reses aptas (sanas cuya piel debe ser brillante libre

de cicatrices y marcas de cualquier tipo), todo esto con el objetivo de que la carne sirva para

el consumo y la piel pueda utilizada como materia prima para la fabricación de nuevos

artículos o productos. El actor encargado en esta fase es el ganadero quien vela por el

cuidado y la calidad del ganado.

2. Al estar la res lista para ser sacrificada se debe transportar hasta la planta de sacrificio o

matadero en donde se sacrificara de forma adecuada por personal calificado de tal forma

que la piel no se maltrate, allí mismo se entrega la carne al proveedor así mismo como la

piel la cual se mantiene en un proceso de enfriado y conservación, posteriormente se

transporta en camión con sistema de refrigeración y en proceso de salado hasta el punto de

fábrica donde se trasformara; estas actividades y responsabilidades le corresponden en

primer lugar a la planta de sacrificio quien le vende la piel a la empresa encargada de la

fabricación de cuero y la transportadora contratada por esta misma.

3. Estando la piel en la fábrica la piel se descarga previamente salada, esta pasa a un procesos

de remojo y eliminación de epidermis y pelos por un periodo de 10 horas; en su mayoría la

piel se somete al proceso de Curtición, y una parte muy pequeña como carnaza (la carnaza

es considerada un subproducto la cual es utilizada principalmente para la fabricación de

juguetes y capsulas para medicamentes la cual la empresa vende a otro proveedor). La

 empresa misma realiza la curtiembre en donde la piel se somete a agentes químicos

adquiriendo resistencia y suavidad mediante personal capacitado bajo observación, análisis

y estudio de un especialista de la empresa en el área de producción y calidad, este curtido se

realiza mediante dos baños, todo este proceso tarda en promedio de un mes.

4. Terminado el proceso de Curtición el cuero pasa a la tapa de acabado el cual incluye el

recurtido que es la etapa en donde se mejora la fijación de cromo por consiguiente pasan a

la etapa de teñido, en este se aplican colorantes químicos y engrasantes para luego ser

secados y escurridos con el objetivo de eliminar residuos líquidos, es importante aclara

que en esta etapa se incluye proceso de estirado, rebajado, tinturado y planchado todo

previamente realizado por personal de la empresa.

5. Cuando el cuero está listo y terminado la empresa busca un cliente para venderlo empacado

y etiquetado teniendo en cuenta que este será adquirido como materia prima para la

fabricación de zapatos, bolsos, chaquetas entre otros. Este cliente quien a su vez se

convierte en proveedor de productos terminados transporta el cuero listo hasta su punto de

fábrica para transformarlo nuevamente

6. Cuando el cuero llega a punto de fábrica se dispone para la elaboración de calzado el cual

compone un proceso de diseño, moldeaje, corte, guarnecida y soldadura.

7. Una vez terminado el producto la empresa implementa estrategias para la distribución y

promoción de los mismos a través de estrategias de marketing planteadas por el personal

administrativo de la compañía el cual pondrá a disposición de los clientes que a su vez tiene

otros clientes quienes utilizaran el producto.

[ CITATION Lud11 \l 9226 ]

Es importante resaltar que en las empresas de marroquinería en promedio el 60% del personal

es del área de producción, un 17% corresponde al área de comercialización, un 15% al área de

 distribución y transporte y un 5% a la parte administrativa debido a que en la elaboración de

cueros en su mayor parte son actividades netamente de producción que no requieren de un

amplio personal administrativo.

CONCLUSIONES

La marroquinería es un sector que abarca un proceso extenso, lleno de arte y de cuidado que abarca

diversos procesos como diseño, fabricación y producción de los cuales se desprende grandes

industrias a base de cuero calzado, bolsos, ropa y una gran variedad de productos que actualmente

representa un porcentaje importante económicamente en el mercado nacional e internacional.

Se puede concluir que respecto al sector de marroquinería y a la elaboración de cuero se debe tener

previamente analizada y planteada la cadena de suministro ya que como se dijo se llevan a cabo

varios procesos con diferentes actores con el fin de minimizar riesgos, costos y tiempo en cada una

de las etapas distribuyendo previamente las responsabilidades a cada actor desde el proveedor

(ganadero) de mi proveedor (planta de sacrificio), hasta el cliente (distribuidoras, tiendas de

marroquinería) de mi cliente (consumidor final).

 BIBLIOGRAFÍA

Gardey, J. P. (2018). Definicion.de. Obtenido de https://definicion.de/marroquineria/

Lomas, A. (23 de Abril de 2019). El economista. Obtenido de

https://www.eleconomista.com.mx/gestion/Siete-mejores-estrategias-en-Marketing-

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Luna, L. (2 de Abril de 2011). Slide Share. Obtenido de https://es.slideshare.net/ludyslu/proceso-

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Mincomercio. (s.f.). Colombia productiva . Obtenido de https://www.colombiaproductiva.com/ptp-

sectores/manufactura/cuero-calzado-marroquineria