ESCUELA DE ESTUDIOS SUPERIORES DE

ATLATLAHUCAN

TRABAJO DE INVESTIGACIÓN SOBRE LA ADMINISTRACIÓN

DE LA CALIDAD, SUS ELEMENTOS TÉCNICOS Y FACTORES
QUE LO AFECTAN

MATERIA: Procesos productivos

PROFESORA: Dra. Itzel Adriana Robles Gutiérrez

LICENCIATURA: Administración

SEMESTRE Y GRUPO: 7° “B”

INTEGRANTES:

 Estemico Tenango Miguel

 Flores Reyes Abigail Itzel
 Pliego Del Canto Yeraldi
 Velásquez Ramírez Jazmín
 Velazco Dominguez Uryalethia Izchel

FECHA DE ENTREGA: 08 de noviembre de 2020

 ÍNDICE

ÍNDICE...............................................................................................................................2
INTRODUCCIÓN...............................................................................................................3
ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD...............................................................................4
ELEMENTOS TÉCNICOS.................................................................................................7
1. Estructura Organizacional.......................................................................................7
2. La Planificación........................................................................................................7
3. El Recurso...............................................................................................................8
4. Los Procesos...........................................................................................................8
5. Los Procedimientos.................................................................................................8
FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD.................................................................10
1. Market – Mercado:.................................................................................................10
2. Money – Dinero:....................................................................................................10
3. Management – Administración:.............................................................................11
4. Manpower – Mano de obra:...................................................................................11
5. Motivation – Motivación:........................................................................................12
6. Materials – Materias primas:.................................................................................13
7. Machine – Maquina:..............................................................................................13
8. Measuring – Medición:...........................................................................................14
9. Method – Métodos:................................................................................................14
10. Milieu – Medio ambiente:.......................................................................................15
CONCLUSIÓN.................................................................................................................16
BIBLIOGRAFÍA................................................................................................................17

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 INTRODUCCIÓN

Las industrias son una fuente de riqueza muy importante dentro del ámbito

económico, cada empresa produce bienes y/o servicios que ofertan en el mercado para

que los demandantes existentes puedan satisfacer sus necesidades y deseos, sin

embargo, existes cientos de industrias que ofrecen el mismo producto, con diferente,

similar o igual precio, tamaño, forma y calidad. Dicho lo anterior entonces podemos

decir que existe una fuerte competencia por captar la atención del público para

volverlos clientes y hacerlos fieles a la marca.

Los demandantes buscan productos que estén al alcance de sus posibilidades pero

que cumplan con la función que ellos necesitan o desean. Dado que el mercado es

muy peleado las empresas han buscado tener algún diferenciador que los haga únicos

y los mejores. Esta comprobado que las empresas que han tenido mucho éxito han

puesto especial atención en la calidad de sus procesos, productos y servicios, han

tratado de ofrecer un bien que no solo cumpla las expectativas del cliente, sino que las

supere.

La administración de la calidad dentro de las empresas es un punto clave para tener

éxito, en la presente investigación estudiaremos qué es la administración de la calidad,

sus características, sus elementos técnicos y los factores que la afectan.

3
 ADMINISTRACIÓN DE LA CALIDAD
Definición de Administración

La administración es una ciencia social compuesta de principios, técnicas y

prácticas, cuya aplicación a conjuntos humanos permite establecer sistemas racionales

de esfuerzo cooperativo, a través de los cuales se puede alcanzar propósitos comunes

que individualmente no es factible lograr.

Figura 1 Administración[ CITATION UCI15 \l 2058 ]

De acuerdo a diferentes autores otras definiciones de administración son las siguientes

“La Administración consiste en lograr un objetivo predeterminado,

mediante el esfuerzo ajeno” (George R. Terry, s.f.).

“La Administración es una ciencia social que persigue la satisfacción de

objetivos institucionales por medio de una estructura y a través del

esfuerzo humano coordinado” (José A. Fernández Arenas, s.f.).

4
 “(…) es el proceso cuyo objeto es la coordinación eficaz y eficiente de los

recursos de un grupo social para lograr sus objetivos con la máxima

productividad (…)” (Lourdes Münch Galindo y José García Martínez, s.f.).

Definición de Calidad

“La Calidad es aquella cualidad de las cosas que son excelente creación,

fabricación o procedencia. Calidad describe lo que es bueno, por

definición, todo lo que es calidad supone un buen desempeño”[ CITATION

Adr20 \l 2058 ]

Figura 2 Calidad[ CITATION Goosf \l 2058 ]

La administración se refiere a la actividad encargada de la planeación, organización,

dirección y control de los recursos (materiales, humanos, financieros y tecnológicos,

etc.) de una organización, con el objetivo de obtener el máximo beneficio posible; este

beneficio puede ser tanto económico como social, todo será dependiendo de los fines

perseguidos por la institución.

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 La palabra calidad designa el conjunto de atributos o propiedades de un objeto que

nos ayuda a dar un juicio razonable de valor acerca de él; en este sentido se habla de

la nula, poca, buena o excelente calidad de un objeto.

Características de la Administración de la Calidad

 La satisfacción del cliente es fundamental para que la empresa se mantenga en

una posición competitiva dentro del mercado.

 En el plano interno y externo, la satisfacción del cliente es el estímulo al esfuerzo

por la calidad.

 La empresa debe saber cuáles son las necesidades de los clientes para saber

que procedimientos debe implementar para satisfacerlos.

 La dirección debe actuar con determinación y de esa forma establecer la calidad

como prioridad para incorporarla dentro de las normas administrativas de la

empresa.

 Los conceptos de calidad deben exponerse e involucrarse en las diferentes

actividades de la empresa.

 Los directivos deben proporcionar un ambiente de trabajo donde se involucre la

participación de todos los trabajadores para mejorar la calidad.

 Este sistema debe basarse en métodos continuos par el éxito de la empresa.

6
Figura. 3 Características de la calidad[ CITATION Dessf1 \l 2058 ]

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 ELEMENTOS TÉCNICOS
Entre los elementos de un Sistema de Gestión de la Calidad, se encuentran los

siguientes:

1. Estructura Organizacional

2. Planificación (Estrategia)

3. Recursos

4. Procesos

5. Procedimientos Figura 4 Calidad (Google Sities, s.f.)

1. Estructura Organizacional
Es la jerarquía de funciones y responsabilidades que define una organización para

lograr sus objetivos.

En el proceso de calidad total debe existir una o varias personas que controle,

supervise, ordene y guie todo el proceso para que el producto o servicio sea de la

mejor calidad.

2. La Planificación
Constituye al conjunto de actividades que permiten a la organización trazar un mapa

para llegar al logro de los objetivos que se ha planteado. Una correcta planificación

permite responder las siguientes preguntas en una organización:

¿A dónde queremos llegar?

¿Qué vamos hacer para lograrlo?

Figura 5 Planificación (Desconocido)

¿Cómo lo vamos hacer?

8
¿Qué vamos a necesitar?

3. El Recurso
Es todo aquello que vamos a necesitar para poder alcanzar el logro de los

objetivos de la organización (personas, equipos, infraestructura, dinero, etc.).

4. Los Procesos
Son el conjunto de actividades que transforman elementos de entradas en producto

o servicio. Todas las organizaciones tienen procesos, pero no siempre se encuentran

identificados. Los procesos requieren de recursos, procedimientos, planificación y las

actividades, así como sus responsables.

5. Los Procedimientos
Son la forma de llevar a cabo un proceso. Es el conjunto de pasos detallados que

se deben de realizar para poder transformar los elementos de entradas del proceso en

producto o servicio. Dependiendo de la complejidad, la organización decide si

documentar o no los procedimientos.

Todos estos elementos descritos anteriormente, están relacionados entre sí y a su

vez son gestionados a partir de tres procesos de gestión, como bien son: Planear,

Controlar y Mejorar.

“La Planificación de la Calidad: Son actividades para establecer los

requisitos y los objetivos para calidad y para la aplicación a los elementos

de un Sistema de Calidad” (Juran & Godfrey, 1998).

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La planificación de la calidad consta de los siguientes pasos:

 Establecer el proyecto

 Identificar los clientes

 Identificar los requisitos del cliente

 Desarrollar el producto
Figura 6 Tiempo (Desconocido)

 Desarrollar el proceso

 Desarrollar los controles y enviar a operaciones

El Control de la Calidad lleva a cabo un conjunto de operaciones para

mantener la estabilidad y evitar cambios adversos. Para mantener la

estabilidad, se mide el desempeño actual y estos se comparan con las

metas establecidas para tomar acciones en las diferencias que se

encuentren (Juran & Godfrey, 1998).

“La Mejora de la Calidad constituye al grupo de actividades que llevan a la

organización hacia un cambio benéfico, es decir, lograr mayores niveles

de desempeño” (Juran & Godfrey, 1998).

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 FACTORES QUE AFECTAN A LA CALIDAD

Existen factores llamadas “emes” que afectan la calidad y por ende la productividad

de la empresa; algunas afectan de manera directa o indirectamente, sin embargo,

todas se reflejan en los productos o servicios ya que en el resultado de los procesos

productivos está presente la combinación de estos diez factores técnicos y humanos.

Las diez “emes” son:

1. Market – Mercado: El crecimiento constante de los mercados aumenta las

opciones de los consumidores al tener variedad

de productos de diferentes marcas, precios y

niveles de calidad.

Las estrategias de venta ambiciosas sin tener en

cuenta la capacidad instalada y la provisión de las

Figura 7 Marketing (Desconocido)
materias primas necesarias hacen que la calidad

de lo que se va a ofrecer en el mercado se vea afectada.

2. Money – Dinero: Reducción de las ganancias debido al aumento de la

competitividad y por ende la obligación a la reducción de costos de producción

para competir con precios

existentes en el mercado.

También el aumento de los costos

de producción y comercialización,

el ofrecer un producto con un

Figura 8 Dinero (Desconocido)

11
 impuesto mayor o que la tasa del mismo se eleve. En caso de tener una deuda

por financiamiento, el aumento de los intereses de los créditos imposibilita

realizar las inversiones que la organización requiere para mejorar su sistema

productivo.

La baja capacidad de adquisitiva de nuestro producto o servicio podría también

afectar en la calidad ofrecida, debido a que se tendría un flujo de caja no

estable.

3. Management – Administración: La calidad y la productividad es producto

también de la buena gestión (planear, organizar, dirigir y controlar) de directivos

de nivel alto y medio.

Se debe tener en ese puesto a la persona correcta para llevar a cabo la

dirección correcta de todos los recursos de la empresa, sabiendo aprovechar al

máximo cada uno de ellos y obteniendo resultados a la primera.

4. Manpower – Mano de obra: Representa el factor más importante de las

empresas en cuanto al logro de los objetivos que desea alcanzar u obtener la

organización. Dentro de los aspectos a tener en cuenta cuando se habla de

mano de obra y que afecta la calidad y la productividad tenemos:

 Experiencia: Si el personal ya tiene la práctica o conocimiento sobre lo

que va a desarrollar, se vuelve

más ágil el poder producir un

bien o servicio de mayor calidad.

 Capacitación: Contar con

empleados bien capacitados

Figura 9 Fábrica (Desconocido)

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 facilitará el adaptarse a su área de trabajo y tener la seguridad de que

cada uno de ellos sabrá como desempeñar sus actividades de la mejor

manera.

 Compromiso: Si se logra que el personal se comprometa con la empresa

y se sienta parte de ella, desarrollara cada una de sus tareas dando lo

mejor de sí mismo para obtener resultados favorables para la compañía

en la que laboran.

 Procesos de selección, inducción y entrenamiento adecuados: Si se

cuenta con un proceso de reclutamiento correcto que se base en las

necesidades de la organización, se cubrirá de manera rápida las

posiciones y se obtendrá al personal adecuado en el área adecuada.

 Sindicatos: Debido al poder que tienen los sindicatos se debe tener una

negociación positiva, para que exista una relación de trabajo favorable,

con el personal contento y motivado desempeñaran sus actividades de la

mejor manera posible.

5. Motivation – Motivación: La motivación se centra en el reconocimiento de que

las personas son las que contribuyen 100% al logro de la calidad y por ende a la

productividad; por esto se debe contar con la motivación necesaria para dicha

contribución teniendo en cuenta:

 Salario

 Condiciones de seguridad y salud

ocupacional

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  Trabajo en equipo y relaciones interpersonales

 Reconocimiento e inclusión social Figura 109 Motivación laboral

((Desconocido)
 Equidad

6. Materials – Materias primas: Al hacer parte de las entradas de un proceso

productivo, de las materias primas depende el procesamiento y la salida.

Se recomienda realizar:

 Inventarios (Llevar a cabo la metodología Just in time (Justo a tiempo)):

Estos servirán para llevar un control del almacén, saber con cuanto

material se cuenta y cuando será el momento adecuado para pedir más y

evitar que sea pausada la producción.

 Realizar una evaluación de

proveedores: Esto ayudara para

elegir al proveedor que más

convenga, en base a los costos

Figura 11 Almacén (Desconocido)
y la calidad de los materiales

que ofrecen.

 Recepción y almacenamiento: El recibir la materia prima ayudara a poder

revisar en ese preciso momento si son las piezas que se pidieron y en el

modelo correcto y poder hacer una aclaración si así se desea.

Almacenarlo y actualizar el inventario evitara que exista algún robo o

extravió.

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7. Machine – Maquina: Al ser parte fundamental e imprescindible dentro del

proceso de transformación de bienes y servicios, influye en gran medida a la

calidad y a la productividad si hablamos de los siguientes aspectos:

 Mantenimiento a la maquinaria para evitar los desajustes, las

descalibraciones y el desgaste. Procurar la prevención en vez de la

corrección.

 Capacidad instalada acorde con niveles de producción y venta de

nuestros productos y servicios.

 La tecnología que evoluciona y demanda actualización y modernización.

8. Measuring – Medición: Representa el medio por el cual obtener datos e inferir

en ellos. Algunas de las herramientas que se podrían utilizar como medios para

obtener datos cuantificables serian:

 Controles del proceso

(conformidad del producto)

 Auditorias de calidad

 Evaluaciones de

satisfacción de los clientes

Figura. 12 Métodos (Desconocido)
9. Method – Métodos: La forma de

hacer las cosas puede significar también en resultados diferentes sobre las

características del producto y servicio. Algunas de las características para que

los métodos funcionen de la mejor manera son:

 Estandarización: Establecer procesos bien definidos y adecuados para

cada uno de los métodos de los bienes o servicios.

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  Evaluación del desempeño: Evaluar

los resultados de los procesos para

poder corregir y desechar los que

no funcionen e implementar otros

que sean más eficientes.

 Aplicación del ciclo PHVA (Planear, Figura. 1310 Métodos (Desconocido)

Hacer, Verificar y Actuar)

 Documentación de los procesos y normalización de registros: Esto

facilitara la operación de la empresa debido a que ya quedaran

establecidos.

 La comunicación

10. Milieu – Medio ambiente: Existe un medio ambiente interno, el cual se basa en:

 Orden y limpieza

 Seguridad y salud ocupacional

 Clima laboral

Y también existe un medio ambiente externo, el cual se basa en:

 Políticas estatales relativas a tributación y aranceles.

 Regulaciones del gobierno

 Oferta y demanda

 Medio ambiente y responsabilidad social empresarial [ CITATION Yin15 \l

3082 ]

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 CONCLUSIÓN

La administración de la calidad es un proceso muy importante dentro de todas las

organizaciones, este debe ser cuidadosamente planeado y ejecutado tomando en

cuenta todos los factores existentes que puedan perjudicar u obstruir dicho proceso, de

lo contrario no se cumplirá el objetivo buscado y todo el tiempo, dinero y esfuerzo

invertido se convertirá en una costosa pérdida.

Debemos entender qué es la administración de la calidad y saber cuáles son los

elementos técnicos que lo conforman, de esta manera podremos realizar de forma

eficiente y eficaz un plan que asegure un resultado muy satisfactorio en los procesos

para posteriormente dar como resultado un producto de calidad, no costoso y en el

menor tiempo posible. En la actualidad vemos como varias empresas crean productos

similares y con diferentes características. Cuando sabemos que una marca no ofrece

productos de calidad, aunque sea barato difícilmente lo compramos, tal es el caso de

los colores. La marca Blanca nieves que ofrece lápices de colores que pigmentan

tenuemente y a cada rato se les cae la punta, sin embargo, los colores de la marca

Norma pigmentan con tonalidades nítidos y vivos.

Para ofrecer los mejores productos, las empresas deben estudiar e identificar dónde

está el error y saber cómo resolverlo, también tienen que conocer cómo ciertos factores

influyen en el fracaso de sus objetivos pues la calidad de sus procesos y productos

hacen que sus ventas y la cantidad de sus clientes aumenten, y consecuentemente que

sean exitosos y competitivos.

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 BIBLIOGRAFÍA

Adrián, Y. (14 de junio de 2020). ConceptoDefinición. Recuperado el 8 de noviembre de

2020, de https://conceptodefinicion.de/calidad/

Desconocido. (s.f.). Car.risticas. Obtenido de https://www.caracteristicas.co/calidad-

total/

Google Sities. (s.f.). Calidad. Imaginación. Obtenido de

https://sites.google.com/site/calidadimaginacion/

Roberto, C. P., & Danie, l. G. (2012). Administración de la Calidad Total. Facultad de

Ciencias Económicas y Sociales.

UCI. (Agosto de 2015). UCI. Obtenido de https://uci.ac.cr/gspm/lo-trajo-la-

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Holguín, B., Yina, M. (2015, 11 febrero). FACTORES QUE AFECTAN LA CALIDAD Y

LA PRODUCTIVIDAD. prezi.com. https://prezi.com/dotlphx4ln09/factores-que-afectan-
la-calidad-y-la-productividad/

Aranguren, D. (2012, 23 enero). Elementos de la calidad total. slideshare.

https://es.slideshare.net/donazarjesus/elementos-de-la-calidad-total-11226646

Mateo, R. J. (2015, 10 junio). Sistemas de Gestión de la Calidad. gestiopolis.

https://www.gestiopolis.com/sistemas-gestion-calidad/

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